标准解读

《GB/T 5009.24-2003 食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定》与《GB 5009.24-1996》相比，在多个方面进行了更新和改进，以提高检测方法的准确性和实用性。首先，在适用范围上，《GB/T 5009.24-2003》不仅涵盖了牛奶及其制品中黄曲霉毒素M1的测定，还增加了对食品（如玉米、花生及其制品）中黄曲霉毒素B1的测定内容，扩展了标准的应用领域。

其次，在检测方法的选择上，《GB/T 5009.24-2003》引入了高效液相色谱法作为主要检测手段之一，该方法具有更高的灵敏度和选择性，能够更准确地测定样品中的黄曲霉毒素含量。同时，对于某些特定类型的样品或场合，也提供了薄层色谱法作为备选方案，满足不同条件下的需求。

此外，《GB/T 5009.24-2003》还对实验操作流程、试剂配制以及仪器设备的要求等方面做出了更加详细的规定，旨在确保实验过程的一致性和结果的可靠性。例如，明确了提取溶剂的选择依据、净化步骤的具体操作方法等关键环节，有利于减少因人为因素导致的误差。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
©正版授权
GB/T 5009.24-2003食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定_第1页
GB/T 5009.24-2003食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定_第2页
GB/T 5009.24-2003食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定_第3页
GB/T 5009.24-2003食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定_第4页
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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.24-2003代替GB/T5009.24--1996食品中黄曲霉毒素M，与B，的测定DeterminationofaflatoxinsMandBinfoods2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国国国家标准食品中黄曲需毒素M，与B，的测定GB/T5009.24-2003中中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月电子版制作书号：155066·1-21428版权专有侵权必究举报电话：010）68533533

GB/T5009.24—2003前本标准代替（B/T5009.24—1996《食品中黄曲霉毒素M，与B，的测定方法》本标准与GB/T5009.24-1996相比主要修改如下：-修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中黄曲霉毒素M，与B的测定》-按照GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了修改本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草，本标准于1985年首次发布.于1996年第一次修订.本次为第二次修订。

GB/T5009.24—2003食品中黄曲霉毒素M，与B，的测定范围本标准规定了牛乳及其制品、黄油及新鲜猪组织(肝、肾、血及瘦肉)等食品中黄曲霉毒素M，与B的测定方法。本标准适用于牛乳及其制品、黄油及新鲜猪组织(肝、肾、血及瘦肉)等食品中黄曲霉毒素M，与B的测定2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准。GB/T5009.22—2003食品中黄曲霉毒素B，的测定3原理试样经提取、浓缩、薄层分离后，黄曲霉毒素M与B,在紫外光(波长365nm)下产生蓝紫色荧光.根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量成剂GB/T5009.22-2003中第3章4.2异丙醇。4.3硅胶G:层析用。44氯化钠及氯化钠溶液(40g/L）。4.5硫酸（1十3）。4.6破璃砂：用酸处理后洗净、干燥.约相当于20目4.7黄曲霉毒素M，标准溶液：用三氯甲烷配制成每毫升相当于102g的黄曲霉毒素M，标准溶液.以三氯甲烷作空白试剂，黄曲霉毒素M，的紫外最大吸收峰的波长应接近357mm·摩尔消光系数为19950。避光，置于4C冰箱中保存。4.8黄曲霉毒素M，与B，混合标准使用液：用三氯甲烷配制成每毫升相当于各含0.04Pe的黄曲蚕毒素M与B。避光.置于4C冰箱中保存。5

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