第一章人的由来第二章人体的营养(复习课)

本章主要内容是人的由来，既从物种这个角度讲述了人的由来，还从个体这个角度学习了人的由来。第一章人的由来

人体从外界食物中获取哪些营养物质？食物在消化道中是怎样变化的？又是如何被吸收的？

第二章人体的营养考点扫描1、人类的起源和发展过程。2、男性和女性生殖系统的结构及功能；受精的过程及胚胎发育的过程。3、青春期的发育特点。4、人体需要的主要营养物质对人体的作用。5、运用科学的方法测定食物中的能量；运用实验法探究馒头在口腔中的变化并得到结论。6、人体消化系统的组成；食物的消化和营养物质的吸收过程。7、解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。8、小肠的结构与消化、吸收功能相适应的特点。9、培养良好的饮食习惯，关注食品安全。知识梳理知识梳理

人类的起源

人类和类人猿的共同祖先是

（1）

和发展

证据：（2）是最重要的证据

睾丸：产生

（3），分泌

（4）

男性其它性器官

生殖

卵巢：产生（5），分泌（6）

人系统

女性

输卵管：输送卵细胞的

（7）：胚胎和胎儿的发育场所由

人的

睾丸─→（8）

来

生殖

卵巢─→（9）

受精卵──→胚泡

生殖

部位：（10）

过程

─→（11）─→胎儿─→婴儿

形态发育：（12）

青春期

身体

功能发育：（13）

等器官功能

变化

性器官发育：男女孩分别出现（14）

森林古猿生物化石精子雄性激素卵细胞雌性激素子宫精子卵细胞输卵管胚胎身高突增神经系统、心脏、肺遗精、月经知识梳理

糖类：主要的（16）

组成细胞

脂肪：备用的（16）提供能量

（17）：生长发育、组织更新

水：组成细胞的主要成分

食物中的

佝偻病：缺含（18）无机盐营养物质无机盐

贫血：缺含（19）无机盐

地方性甲状腺肿：缺（20）无机盐

维生素A：缺乏患（21）

维生素

维生素B1：缺乏患（22）

维生素C：缺乏患（23）

维生素D：缺乏患（24）

供能物质能源物质蛋白质钙铁碘夜盲症脚气病坏血病佝偻病知识梳理

口腔：内有牙齿、舌和（25）

消化道咽、食道、胃、（26）（消化吸收主要场所）

大肠、肛门

唾液腺：分泌（27），含淀粉酶

胃腺：分泌（28），初步消化蛋白质消化

消化腺

肝脏：分泌（29），不含消化酶和

胰腺：分泌胰液，含消化（30）

酶吸收

肠腺：分泌肠液，含消化（31）

酶

淀粉───→（32）

食物的消化

蛋白质───→（33）

（34）───→甘油和脂肪酸

小肠很长；

吸收的主场所小肠

内表面有（35）

；

（36）

壁都很薄关注合理营养与食品安全唾液腺小肠唾液胃液胆汁糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质葡萄糖氨基酸脂肪环形皱襞、小肠绒毛小肠绒毛、毛细血管精子（睾丸）卵细胞（卵巢）受精卵受精卵的早期发育胎儿（输卵管）（输卵管）（子宫内）婴儿阴道产出胚泡胚胎怀孕分娩受精受精过程以及胚胎发育过程馒头在口腔中的变化馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？问题探究提示

1．设计三组实验：

只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；只探究唾液的作用；探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。

2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。

3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。

4．探究的温度为37℃。

将3支试管放入37℃左右的温水中，5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中的颜色变化。（1）（2）（3）A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌探究馒头在口腔中的变化

1号2号3号4号馒头碎屑碎屑块唾液2ml2ml清水2ml搅拌是是否水温37℃37℃37℃时间10分10分10分碘液2d2d2d现象不变蓝变蓝变蓝碎屑2ml是0℃10分2d变蓝结论：1.淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。2.唾液淀粉酶的作用受温度的影响。口腔唾液腺咽食道胃肝脏胰十二指肠小肠大肠盲肠阑尾消化系统组成肛门

列表总结：营养物质消化部位参与消化液消化最终产物淀粉蛋白质脂肪口腔、小肠唾液、胰液、肠液葡萄糖胃、小肠胃液、胰液、肠液氨基酸小肠胆汁、胰液、肠液甘油、脂肪酸你们观察到什么现象了呢？（1）（2）胆汁对食物的消化作用：1毫升花生油+5滴胆汁摇匀1毫升花生油+5滴水摇匀胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？讨论胆汁对花生油能起到乳化作用——使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。

小肠与消化吸收相适应

的结构特点皱襞小肠绒毛毛细血管小肠1.小肠长，5—6米；2.小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积；3.小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所。消化腺:分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液（淀粉酶）（多种酶）（没有消化酶）（蛋白酶）（多种）课堂小结【典型例题】

C1、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（）A.唾液、胃液、肠液B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液、唾液

植物油的成分是脂肪，该题实际上是考查脂肪的消化。胆汁中没有消化酶，只对脂肪起乳化作用（物理变化，将大分子脂肪变为脂肪微粒）；胰液和肠液中含有消化脂肪的酶；而唾液、胃液都没有消化脂肪的酶，不能对脂肪起到消化作用。答案C【典型题例】解读曲线图：下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：（1）A是

，C是

，D是

，E是

。

（2）图中丙曲线表示

的消化过程。（3）乙曲线表示的营养成分最终被分解为

。（4）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的

乳化后才能被消化。（5）食物在图中的

(填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。口腔胃小肠大肠蛋白质葡萄糖胆汁D【典型例题】

（2011•临沂样题）在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不合理。加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几片面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：（1）图（二）中曲线

能表示食谱中的面包的消化过程。（2）食谱中的牛奶中含有丰富的

，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。甲蛋白质【典型例题】

（2011•临沂样题）请据图回答：（3）图（二）中，H表示消化道的部位是

。（4）某同学刷牙时，牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，，而是建议他多吃图（一）中的

类食物（填写字母序号）。小肠B直击中考1．（2013·临沂）研究发现，人和猿在骨骼结构上几乎相同；人和猿的盲肠都有蚓突；人和猿在胚胎发育的前五个月完全一样，这些事实说明了（）A．人是由猿进化来的B．人和猿有共同的祖先C．人比猿高等D．现代类人猿也能进化成人2．（2013·临沂）胎儿在母体内生长发育过程中，与母体之间进行物质交换的器官是（）A．子宫B．胎盘C．脐带D．卵巢BB直击中考3．（2013·临沂）青春期是人生中最美好的时期。下列对于青春期的叙述错误的是（）A．处于青春期的同学要远离香烟，拒绝毒品B．青春期的青少年性意识开始萌动，但要努力学习，注重老师和同学的交流C．青春期是一生中性器官发育最快的时期，女孩子会来月经，男孩子会出现遗精D．青春期是一生中身高增长的黄金时期，要减少体育活动，保持体能4．（2013·临沂）关于人的生殖与发育的叙述，正确的是（）A．人的发育起始于婴儿的出生B．精子与卵细胞在子宫内完成受精作用C．男性生殖系统中，产生精子和分泌雄性激素的分别是睾丸和附睾D．胎儿通过胎盘、脐带从母体获得所需的营养物质和氧DD直击中考5．（2013·潍坊）下列有关人的生殖和发育叙述，正确的是（）A．受精卵发育初期所需要的营养物质来自母体的血液B．男性女性都能产生两种类型、数目相等的生殖细胞C．生殖器官的发育和成熟，是青春期发育的最突出特征D．育龄妇女输卵管结扎后，卵巢不能正常产生和排出卵细胞6．（2013·潍坊）下列结构不是由单层上皮细胞组成的是（）A．小肠绒毛壁B．皮肤表皮C．肺泡壁D．毛细血管壁CB直击中考7．（2013·潍坊）分别向盛有2ml植物油的甲、乙两个试管中各滴加等量的胆汁和清水，静置一段时间后，甲试管植物油明显减少。原因是（）A．胆汁将脂肪消化成甘油和脂肪酸B．胆汁使植物油挥发性增强C．胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒D．胆汁与脂肪发生化学反应8．（2013·潍坊）下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B．发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C．青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D．刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用CC直击中考9.（2012·聊城）某初中学校生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料。设计了如下实验方案：（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是

。预测实验现象，会变蓝的是

号试管。通过该组实验，得出的实验结论是

。试管编号馒头形态加入物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液

37℃10分钟2碎屑2毫升清水和2滴碘液

37℃10分钟3小块2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟4碎屑2滴碘液0℃10分钟唾液2唾液淀粉酶能消化淀粉直击中考9.（2012·聊城）（2）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是

号试管。3号试管的实验现象是

。试管编号馒头形态加入物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液

37℃10分钟2碎屑2毫升清水和2滴碘液

37℃10分钟3小块2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟4碎屑2滴碘液0℃10分钟1变蓝直击中考（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有

，对照实验是

号试管，4号试管的实验现象是

，实验结论是

。试管编号馒头形态加入物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液

37℃10分钟2碎屑2毫升清水和2滴碘液

37℃10分钟3小块2毫升唾液和2滴碘液37℃