第三章,种子与幼苗

第一章种子和幼苗第一节种子的结构第二节种子的主要类型第三节种子的萌发与幼苗的类型第一节种子的形态结构和类型

一、形态结构（一）形态各异：形状——球扁圆，椭圆颜色——各种（二）大小悬殊一般情况：大：蚕豆，小：芝麻。特殊情况：椰子15—20㎝；大实椰子50㎝长，10—30公斤；附生兰5万颗种子重0.1g应用：鉴定植物，商品检验第一节种子的萌发和营养器官的发生一、种子的构造和类型形态、大小和颜色等存在明显的差异，但基本结构式一致的，成熟的种子一般都是由胚、胚乳和种皮三部分组成。一、种子的构造和类型

1.胚胚—

胚是种子的最重要部分，新植物体就是由胚发育而成，胚是由受精卵（合子）发育而成（2n）。植物器官的形态发生是从胚开始的。成熟的胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成。1.胚

1.胚芽——发育成茎和叶2.胚轴——连接茎和根3.胚根——发育成根4.子叶(只有一片).储存养料或吸收养料供幼苗生长胚轴上端连着胚芽，下端连着胚根，子叶着生在胚轴上。上胚轴下胚轴上胚轴子叶着生点至第一片真叶之间部分下胚轴

子叶着生点至胚根之间的部分二、胚乳种子中贮藏营养物质的部分，由营养组织组成，供种子萌发利用；贮存的营养物质主要有淀粉、脂肪和蛋白质；在种子中有或者无，占有一定体积。胚乳三、种皮种皮：包被着胚和胚乳，属于保护结构。

成熟种子的种皮具有种脐、种孔、种脊

和种阜等结构。

菜豆第二节种子的类型种子无胚乳有胚乳双子叶单子叶双子叶单子叶蓖麻、烟草、番茄、辣椒水稻、小麦、玉米、洋葱、高粱大豆、花生、蚕豆、棉、油菜、瓜类慈姑、泽泻慈姑泽泻蓖麻A.与宽面垂直的纵切面.种皮子叶胚乳胚芽胚根B.与宽面平行的纵切面一、有胚乳种子

1.双子叶有胚乳种子2.单子叶有胚乳种子种子or果实？？？2.小麦种子子叶（盾片）胚芽鞘幼叶生长点胚

胚根

胚根鞘胚胚芽胚轴胚根子叶种皮双子叶无胚乳种子——以菜豆种子为例二、无胚乳种子种脐种皮种孔种子基本结构总结：

种皮——包在外面的保护结构

胚芽——生长点和幼叶组成种（禾本科植物胚芽外包胚芽鞘）

胚胚轴——连接胚根和胚芽的短轴子胚根——生长点和根冠组成

（禾本科植物胚根外包胚根鞘）

子叶——1～2枚或多枚

胚乳——种皮内的贮藏组织第三节种子的萌发与幼苗的类型一、种子的休眠与萌发二、幼苗的类型二、种子的萌发和幼苗的形成（一）种子和寿命和休眠

种子的寿命是指种子在一定条件下保持生活力的最长期限，超过这个期限，种子的生活力就丧失，也就失去萌发的能力。不同植物种子寿命的长短是不一样的，长的可达百年以上，短的仅能存活几周。

决定种子寿命长短的条件：1.寿命的长短决定于植物本身的遗传性。2.种子贮藏期的条件寿命的长短决定于植物本身的遗传性

如：如洋葱、胡萝卜等作物的种子，在贮藏二三年后，就失去萌发的能力；一般谷类作物的种于生活力能保待5—10年，甚至更久；深埋在地层达千年之久的莲子仍能引起萌发，长成幼苗。种子贮藏期的条件

对种子寿命的长短起着十分明显的影响。贮藏种子的最适条件是干燥和低温、低氧气（密封）

，只有在这样的条件下，种子的呼吸作用最微弱，种于内营养的消耗最少，有可能渡过最长时间的休眠期。如果湿度大，温度高，种子内贮存的有机养料将会通过种子的呼吸作用而大量消耗，种子的贮藏期限也就必然会缩短。

完全干燥的种子是不利于贮藏的，因为这样会使种子的生命活动完全停止。

（一）种子和寿命和休眠

种子的休眠具有生活力的种子给予适宜的外在条件而不能发芽的特性，称为休眠。休眠的种子是处在新陈代谢十分缓慢而近于不活动的状态。种子的休眠在生物学上是个有利的特性，因为休眠可以避免种子在不适宜的季节或环境里萌发，免于幼苗受伤害和死亡。种子的休眠休眠的原因：A：种皮的限制，种皮不透水，不透气：如棉籽、莲子、车前草等，采取机械方法。B：胚未成熟，如银杏、人参种子C:种子的后熟作用，如山楂、红松种子，种子需要在湿度大，温度低(一般0—6℃)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象,称为种子的后熟作用。D：种子中存在萌发抑制剂，如苍耳。种子休眠的解除1、胚没有发育好的可采取合适的高温处理，或供给种子有机营养，促使早日成熟2、生理上未完全成熟的胚，采用“层积”法，将种子与湿沙混合，在低温下堆积1～3各月，即可萌发3、若是种皮果皮不透水气造成的，可用机械法擦破种皮，或用浓硫酸处理，使种皮软化4、对胚不能突破种皮者，可采用冻结或利用土壤中微生物的作用，使种皮渐次软化5、至于果皮、种皮或胚含有抑制萌发物质者，则要把种皮、果皮剥去，或用浸渍法把胚内的抑制物质去掉一、种子萌发

种子萌发：成熟的种子从吸水到胚根突破种皮期间发生的一系列生理生化过程。内在条件外在条件内在条件1、完整的结构2、生理性成熟3、充沛的活力4、丰富的营养外在条件1、水分2、温度3、氧气4、光照过程：

1、吸涨过程；2、营养物质的分解和同化过程；3、胚根和胚芽迅速伸长，胚根先突破种皮，形成

主根及进一步形成根系，胚轴将胚芽推出土

面，胚芽发育成茎叶系统。种子萌发的过程

发育成熟的种子，在适宜的环境条件下开始萌发。经过一系列生长过程，种子的胚根首先突破种皮，向下生长，形成主根。与此同时，胚轴的细胞也相应生长和伸长，把胚芽或胚芽连同子叶一起推出士面，胚芽伸出土面，形成茎和叶。

。幼苗的类型

根据种子萌发时胚轴的伸长情况不同，以子叶留在土里还是露出土面为标准可以将幼苗分为两种类型：A：子叶出土的幼苗B：子叶留土的幼苗A：子叶出土的幼苗

萌发时，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽一起推出土面，形成幼苗，其子叶是出土的，这一萌发方式称为出土萌发；子叶见光后，可产生叶绿体进行光合作用。蓖麻的幼苗B：子叶留土的幼苗

萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面，而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到养料耗尽解体。菜豆的幼苗判断题1、一粒稻谷就是一粒种子。（）2、双子叶植物的种子都没有胚乳，单子叶植物的种子都有胚乳。（）3、面粉主要是由小麦种子的子叶加工而成的。（）选择题1、双子叶植物种子的胚包括（）。A．胚根、胚芽、子叶、胚乳B．胚根、胚轴、子叶、胚乳C．胚根、胚芽、胚轴D．胚根、胚轴、胚芽、子叶2、所有植物的种子均具有（）A．相同的子叶数B．胚乳C．胚D．外胚乳3、下列哪种植物的种子属于有胚乳种子（）。A．大豆B．蚕豆C．花生D．蓖麻4、我们吃绿豆芽，主要吃的是（）