标准解读

GB 1886.301-2018食品安全国家标准《食品添加剂 半乳甘露聚糖》是一项专门针对食品行业中使用的半乳甘露聚糖作为食品添加剂的质量与安全要求所制定的标准。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂的使用不会对消费者健康造成危害，同时规范其在食品生产中的应用。

标准内容概览

  1. 范围：明确了本标准适用于以魔芋、麒麟菜等为原料，通过提取、纯化等工艺制得的食品添加剂半乳甘露聚糖。规定了该食品添加剂的技术要求、检验方法、标签以及包装、运输和贮存条件。

  2. 术语和定义：清晰界定了半乳甘露聚糖的基本概念，帮助读者理解该添加剂的化学本质及其来源。

  3. 技术要求：详细列出了半乳甘露聚糖在理化指标（如水分、灰分、酸不溶性灰分、蛋白质、干燥失重等）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等）及污染物限量（如铅、砷等重金属含量）方面的具体要求，确保产品符合食品安全标准。

  4. 检验方法：提供了详细的检测方法和步骤，用于验证半乳甘露聚糖是否符合上述技术要求，包括样品的预处理、成分分析、微生物检测等。

  5. 标签、包装、运输和贮存：规定了产品包装上应标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等。同时，对包装材料、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件进行了说明，以保证产品在流通和储存过程中的品质和安全性。

实施意义

该标准的实施强化了对食品添加剂半乳甘露聚糖的监管，提升了食品行业的整体安全水平。通过设定严格的质量控制指标，保护了消费者的健康权益，同时也为食品生产企业提供了明确的生产与质量控制依据，促进了食品行业的规范化发展。此外，标准的国际化接轨有助于提升我国食品及添加剂产品的国际竞争力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-06-21 颁布
  • 2018-12-21 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886301—2018

.

食品安全国家标准

食品添加剂半乳甘露聚糖

2018-06-21发布2018-12-21实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886301—2018

.

食品安全国家标准

食品添加剂半乳甘露聚糖

1范围

本标准适用于以瓜尔豆Cyamopstetragonolobus田箐豆香豆决明子刺槐豆的胚乳

[(L.)Taub]、、、、

片或其胶为原料经半乳糖苷酶半纤维素酶蛋白酶一种或两种以上的酶酶解纯化等步骤加工制得的

,、、、

低聚合度的的食品添加剂半乳甘露聚糖

。

2结构式

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至黄白色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观

、,,

状态粉末察其色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表规定

2。

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