标准解读

GB 1886.273-2016食品安全国家标准《食品添加剂 丁香花蕾油》是一项专门针对食品行业中使用的丁香花蕾油的质量与安全制定的国家标准。该标准旨在确保添加于食品中的丁香花蕾油符合安全及卫生要求，保障消费者健康。以下是对该标准主要内容的说明：

  1. 适用范围：本标准规定了食品添加剂丁香花蕾油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。适用于以丁香（学名：Syzygium aromaticum）的新鲜或干燥花蕾为原料，通过水蒸气蒸馏法制得的丁香花蕾油。

  2. 技术要求：明确了丁香花蕾油的感官指标，如色泽、香气、滋味和状态；理化指标，包括折光指数、相对密度、酸值、酯值等；以及杂质限量，如水分、重金属（以铅计）、砷（以As计）等有害物质的含量均需符合规定限值。

  3. 试验方法：详细描述了各项指标检测的具体实验操作步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和可重复性。例如，使用特定的仪器设备测定折光指数、采用标准比色法检查重金属含量等。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验类型（如出厂检验和型式检验）、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量可控。

  5. 标志、标签、包装、运输和贮存：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等，并对包装材料的安全性、运输过程中的防护措施以及适宜的贮存条件进行了规定，以防止污染、变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886273—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂丁香花蕾油

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886273—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂丁香花蕾油

1范围

本标准适用于用水蒸气蒸馏法从丁香Eugenia花蕾中制得的食品添加剂丁香花蕾油

(spp.)。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅黄色至棕色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气辛辣尖刺气息

、GB/T14454.2

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

相对密度

(25℃/25℃)1.038~1.070GB/T11540

折光指数

(20℃)1.527~1.545GB/T14454.4

旋光度

(20℃)-2°~0°GB/T14454.5

体积试样混溶于体积体积

溶混度1270%(

(20℃)分数乙醇中呈澄清溶液GB/T14455.3

),

丁香酚含量w附录

,/%≥

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