标准解读

《GB 18740-2002 黄骅冬枣》是中国关于黄骅冬枣的质量标准，该标准详细规定了黄骅冬枣的定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件，旨在确保黄骅冬枣的产品质量和市场规范。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 范围：明确了本标准适用于地理标志产品黄骅冬枣的生产和销售，规定了其基本要求和质量等级。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他国家标准或规范文件，确保各项检测和评价有据可依。

  3. 术语和定义：对黄骅冬枣进行了明确定义，通常包括其产地、品种特性和生长环境等基本信息。

  4. 要求：

    • 感官指标：规定了黄骅冬枣的外观、色泽、气味、滋味等感官要求，如果实应饱满、色泽鲜艳、无异味等。
    • 理化指标：包括但不限于含糖量、酸度、固形物含量、水分等具体数值要求，确保产品的营养与风味。
    • 安全指标：涉及农药残留、重金属含量等食品安全要求，需符合国家相关食品安全标准的规定。

  5. 试验方法：详细说明了如何进行感官检验、理化分析及安全指标检测的具体操作步骤和采用的标准方法，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品检验的分类（如出厂检验、型式检验）、抽样方法、判定规则及不合格品处理方式，确保产品质量控制的严格性。

  7. 标志、标签、包装：要求产品包装上必须明确标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准号等，便于消费者识别和追踪。

  8. 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件和注意事项，以防止产品损坏、变质，保持其新鲜度和品质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18740-2008
  • 2002-05-29 颁布
  • 2002-09-01 实施
©正版授权
GB 18740-2002黄骅冬枣_第1页
GB 18740-2002黄骅冬枣_第2页
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文档简介

ICE.67.080.10B31中华人民共和国国家标准GB18740—2002黄弹冬枣Huanghuabrumaljujube2002-05-29发布2002-09-01实施：人民共；和国发布国家质量监督检验检疫总局

GB18740一2002目次前言·1规范性引用文件2原产地域范围3术语和定义56试验方法检验规则78包装、标签、运输和贴存附录A(规范性附录）黄驴市行政地域划分图

GB18740-2002前本标准为全文强制性标准。本标准根据《原产地域产品保护规定》及GB17924—1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录本标准由河北省质量技术监督局提出。本标准由原产地域产品标准化工作组归口。本标准主要起草单位：中国标准化协会、黄弹市质量技术监督局、河北省黄弹市华夏冬枣开发有限公司。本标准主要起草人：李岩、王金庭、赵金练、刘贤召、高增海、张秀春。

GB18740—2002黄弹冬枣1范围本标准规定了黄驿冬枣的原产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和购存。本标准适用于原产地域产品管理部门批准的原产地域产品黄弹冬枣规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.8食品中藤糖的测定方法GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法(2.6-二氯靛酚滴定法)GB7718食品标签通用标准GB/T10469水果、蔬菜产品粗纤维的测定方法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB/T12285水果、蔬菜及制品锌含量的测定GB/T12292水果、蔬菜汁游离氨基酸含量的测定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T12389食物中胡萝卜素的测定方法GB/T12391食物中核黄素的测定方法GB/T12396食物中铁、镁、锰的测定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T16340食品中灭幼腺残留量的测定GB17924原产地域产品通用要求3原产地域范围黄弹冬枣的原产地域范围限于原产地域产品管理部门根据《原产地域产品保护规定》批准的原产地域范围，见附录A。术语和定义下列术语和定义适用于本标准4.1黄弹冬枣huanghuabrumaljujube在本标准第3章规

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