标准解读

《GB 1886.25-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　柠檬酸钠》与《GB 6782-2009 食品添加剂　柠檬酸钠》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准体系的调整：GB 1886.25-2016属于食品安全国家标准系列，这一变化体现了我国食品安全标准体系的整合和完善，旨在统一食品安全标准，提高标准的科学性和适用性。而GB 6782-2009则属于旧有的食品添加剂单项标准。

  2. 范围和适用性：虽然两份标准均针对食品添加剂柠檬酸钠，但新标准可能对柠檬酸钠的应用范围、使用限制或特定食品类别中的最大允许使用量进行了细化或调整，以更准确地反映当前食品安全管理和科学研究的最新要求。

  3. 技术指标的更新：GB 1886.25-2016可能会对柠檬酸钠的质量指标如纯度、杂质含量（如重金属、砷、铅等有害元素的限量）、微生物指标等进行了修订，这些改动基于最新的风险评估和技术进步，以确保柠檬酸钠作为食品添加剂的安全性和质量控制更加严格。

  4. 检测方法的改进：新标准可能引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的精确度和效率。这包括但不限于采用新的分析仪器、优化的样品处理步骤和更精确的定量方法，以适应科技进步和提升检验结果的可靠性。

  5. 标签标识要求：根据食品安全法规的演进，新标准可能对柠檬酸钠产品的标签标识提出了更为详细的要求，包括成分列表、净含量、生产日期、保质期以及必要的警示语等，以保障消费者知情权并便于市场监管。

  6. 执行日期与替代关系：GB 1886.25-2016发布后，原GB 6782-2009标准被替代，明确了新标准的实施日期及过渡期安排，指导企业和监管机构按新要求执行。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.25-2016食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188625—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂柠檬酸钠

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188625—2016

.

前言

本标准代替食品添加剂柠檬酸钠

GB6782—2009《》。

本标准与相比主要变化如下

GB6782—2009,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠

———“”。

Ⅰ

GB188625—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂柠檬酸钠

1范围

本标准适用于以淀粉质或糖质原料经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠

,。

2化学名称分子式结构式和相对分子量

、、

21化学名称

.

羟基丙烷三羧酸钠

2--1,2,3-

22分子式

.

C6H5Na3O7·2H2O

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

294.10(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或无色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘

状态结晶状颗粒或粉末a、

中在自然光线下观察其色泽和状态

,

气味滋味无臭味咸

、,

a在湿空气中微有潮解性在热空气中略有风化

,。

32理化指标

.

理化指标应符合表

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