标准解读

GB 1886.122-2015食品安全国家标准规定了食品添加剂桃醛（也称为γ-十一烷内酯）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以十一烯酸为原料，通过化学合成得到的桃醛作为食品用香料的生产和使用。

技术要求方面，标准详细说明了桃醛的质量指标，包括纯度、熔点、折光率、酸值、过氧化值等具体参数及其对应的测定方法和限值，确保产品符合食品安全与质量标准。

试验方法部分介绍了如何通过科学检测手段验证桃醛的各项指标是否达标，涉及气相色谱法、高效液相色谱法等现代分析技术，保证检测结果的准确性和可靠性。

检验规则明确了产品出厂前的检验类别、项目、批次划分原则以及合格判定依据，要求生产单位必须严格执行，以防止不合格产品流入市场。

标志、标签、包装、运输和贮存要求确保了产品从生产到消费全过程的信息透明度和安全性。这包括产品外包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等内容；同时，对包装材料的安全性、防潮、避光措施以及适宜的运输和储存条件做出具体指导，以防产品在流通和保存过程中受到污染或变质。

此标准的实施，旨在规范桃醛作为食品添加剂的生产和应用，保障公众健康，维护食品安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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中华人民共和国国家标准

GB1886122—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂桃醛又名γ-十一烷内酯

()

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886122—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂桃醛又名γ-十一烷内酯

()

1范围

本标准适用于以正辛醇和丙烯酸甲酯或丙烯酸为原料经化学反应制得的食品添加剂桃醛又名

(γ-

十一烷内酯

)。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

十一烷内酯

γ-

22分子式

.

C11H20O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

184.28(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气具有果香桃子样香气

、GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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