标准解读
GB 1886.103-2015食品安全国家标准《食品添加剂 微晶纤维素》这一标准规定了食品添加剂微晶纤维素的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。以下是该标准的主要内容概述：
-
范围：明确了本标准适用于以植物纤维为原料，经化学或物理方法处理制得的微晶纤维素作为食品添加剂的使用规范。
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术语和定义：对微晶纤维素进行了定义，指从植物纤维原料中提取出来，具有高度结晶结构的纤维素粉末。
-
技术要求：
- 感官要求：微晶纤维素应为白色或类白色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
- 理化指标：规定了水分、灰分、酸不溶物、pH值、粒度分布等具体限量要求，确保产品符合食品安全标准。
- 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量，保证产品的卫生安全。
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试验方法：详细描述了各项指标如水分、灰分测定、酸不溶物检测、pH值测定以及微生物检测的具体实验操作步骤和判定标准。
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检验规则：包括出厂检验和型式检验的要求，明确了检验项目、抽样方法及合格判定规则，确保产品在出厂前符合标准要求。
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标志、包装、运输和贮存：
- 标志：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
- 包装：需采用能有效保护产品质量、防止污染的材料进行密封包装。
- 运输和贮存：需在干燥、阴凉、通风良好的条件下进行，避免日晒、雨淋和受潮，确保产品性质稳定。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886103—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂微晶纤维素
2015-09-22发布2016-03-22实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
GB1886103—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂微晶纤维素
1范围
本标准适用于用纤维植物原料与无机酸捣成浆状制成纤维素再经处理使纤维素作部分解聚
,α-,,
然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素
。
2分子式
n
(C6H10O5)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色或近乎白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然
、,
状态细小粉末光下观察其色泽和状态
32理化指标
.
理化指标应符合表的规定
2。
表2理化指标
项目指标检验方法
碳水化合物含量以纤维素计以干基计w附录中
(,),/%97.0~102.0AA.3
附录中
pH5.0~7.5AA.4
干燥减量w直接干燥法a
,/%≤7.0GB5009.3
灼烧残渣w
,/%≤0.05GB/T9741
水溶物w附录中
,/%≤0.24AA.5
铅
(Pb)/(mg/kg)≤2.0
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