下水道小龙虾问题课件

下水道小龙虾组员：刘梦洁、余帆、罗建涛、黄嘉琦、牟倩倩、姚沅俊、马瑞薇、高亚楠、杨颖楠壹案例简述主讲者：余帆贰事件出现原因主讲者：高亚楠叁生产者角度分析主讲者：杨颖楠肆消费者角度分析主讲者：刘梦洁目录伍陆捌玖作为公务员如何处理作为诉方律师如何诉讼怎么预防此类事件再次发生因为此事发生食物中毒如何处理主讲者：罗健涛主讲者：姚沅俊主讲者：牟倩倩主讲者：马瑞薇柒作为法官如何判决主讲者：黄嘉琦案例简述在市场交易中，有些小龙虾趁人不备，翻筐慌张而逃，落入下水道肮脏的污水中挣扎。在为其担忧之时，武汉“捡虾族”不知有多少双眼睛盯它，会争相用手掌脚板铁钳“围捕”，很快将其抓捞上岸，装进袋中。当记者前往武汉白沙洲农产品大市场和海鲜大市场暗拍，见小龙虾交易区到处是“捡虾族”的身影。他们在臭气熏天不堪入目的污水中，抢捡逃走的小龙虾。有的用火钳通过窨井盖缝隙，在下水道污水中掏捞扒夹。到了晚上，还打手电照明“作业”。更有甚者，就在臭哄哄垃圾场中爬满绿头苍蝇的死虾堆上捡，并就在现场加工虾球。暗拍员继续跟踪发现，有一开着白色轿车的男子虾贩，每天到时进入大市场，找到“捡虾族”的分捡处（角落），挨个进行收购。跟踪还发现，“捡虾族”的虾，一部分卖给贩子外，还有一部分，由“捡虾族”自己贩到菜场门口地摊上，直接向市民出售。虾球每斤开价12元。活虾每斤开价15元。“清水虾、卖清水虾----”出售现场还特地吆喝强调。令人瞠目结舌。一只龙虾逃出，一个用快手，一个用飞脚去抢，一个更比一个快臭水沟里钳龙虾捡回来的龙虾运到菜场附近地摊出售。事件出现原因010203040506利润大，成本低不讲究购买渠道参与人数多且杂，不便管理素质有待提高销售渠道活跃不固定未对人体造成直接性伤害根本原因低廉的成本和较高的利润，生产者的法律和道德意识，消费者的维权意识的缺失。地方政府监管力度的不足，地方法律法规的不够健全等。生产者角度直接原因01020304在吃龙虾高峰期，消费者对于龙虾的需求量大大型批发市场并没有对销售的原料进行严格管理食品生产销售的监管力度无法监督到个体户和小作坊等消费者对于产品的质量等了解不深，不能辨别好坏根本原因利益ontheonehand作为合格生产者ontheotherhand另一方面在外部要主动承担起与社会各利益相关者尤其是消费者之间的和谐义务一方面为构建各个利益主体之间的和谐氛围所要求承担的责任。总而言之做食品的在自己获得利益的同时要承担维护好、实现好和发展好利益相关者的责任，最重要的是保证消费者的身体健康。它的概念内涵主要应体现在以上两个层面上，同时也要依法去进行生产活动，不能因为利益而失去良心。做一个理智的“吃货”㈠㈡㈢对于原料的选择要仔细，避免不新鲜还有不干净的食材购买东西尽量去大型的超市和管理严格的市场，避免在个体户手中购买水产品，特别是无法保证干净和健康的食材，如水产类、禽类、畜类做一个有责任心的消费者，发现违规或者违法的食品安全事件时要热心举报，避免更多的食品安全问题的发生具体处理结果对于下水道小龙虾问题，作为一名食药监局工作人员首先去售卖小龙虾的商店进行随机抽检，并且进行全面检测对于安全检查不合格的商店利用刑行政权利对其进行相应的处罚如果已经造成了食品安全问题，情节严重者应移交司法机关进行处理ⅠⅡⅢ诉方律师01食品安全法第三十三条（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并于有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离02食品安全法第三十四条（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；03消费者权益保护法第八条消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。04食品安全法第三十六条第三十六条食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。......食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。下水道小龙虾法官判决依据刑法《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”：（一）含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；（二）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的；（三）属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；（四）婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的；（五）其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。依法判决刑法第一百四十三条【生产、销售不符合卫生标准的食品罪】生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;对人体健康造成严重危害的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。预防吃龙虾出现食品问题去头小龙虾的细菌和寄生虫基本都在头部内烹调时间要足够20分钟以上尽量让小龙虾体内的肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等杀死，去虾线这个部位是除了是头部的第二脏的地方，它是虾的消化道，相当于龙虾的排泄肠道，在虾的背部，有的很黑，而有的颜色很淡。小龙虾煮熟后，小龙虾的尾巴是直是弯小龙虾含有丰富的组胺酸，如果死亡过久，那么这些组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。如果死亡时间越长，虾体内积累的毒素就会更多，吃了便会出现中毒现象。如果是小龙虾的尾巴是弯曲的，蜷缩着身体，就表示是活虾，可以吃。预防此类事件20%50%80%政府与人民的合作1、政府要加强监管和检查力度2、消费者要有责任感，发现不法事件及时举报3、地方政府要完善监督体系，健全地方法规事故处理食以安为先01皮肤过敏吃西替利嗪或者氯雷他定片。情况严重请及时送医。02急性肠胃炎去医院或诊所看医生。准备好盐糖水以防拉肚子脱水。03肺吸虫及时就医，口服驱虫药。常用药物有硫氯酚和吡喹酮，具体用法和用量要在执业医生的指导下应用。烹食要点龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫