一般酒店规章制度

—一般酒店规章制度在快速改变和不断变革的今天，需要运用制度的场合越来越多，制度是指肯定的规格或法令礼俗。大家明白制度的格式吗？下面是由给大家带来的一般酒店规章制度5篇，让我们一起来看看!一般酒店规章制度1一、提倡员工强化自觉遵守制度的意识。管理者在管理过程中，要让被管理者心服口服，首先就要求管理者自身品德、业务素养过硬，要敢于担当责任。当自己分管的部门显现问题时，不能推卸、指责和埋怨员工，而是要主动担当责任，从自身的管理中查找原因，这自然会给员工起到一种表率作用和一种力量；其次要擅长把员工的主动性调动起来，经常给他们灌输新的企业文化和新的管理理念，让他们看到酒店的进展前景，感觉到自己与酒店拥有共同的将来目标，员工才会从思想上自觉进展为爱企业、并自愿为之努力工作，从而势必会自觉地听从酒店的各项管理规定。二、强化监督检查工作，采纳量化管理措施。最近，酒店在质检组的一次突击检查中，发现某办公室里有大量的烟头。这件事在酒店上下引起了剧烈的反响。发生如此现象，似乎难以接受，但究其原因，这与管理是否到位有着亲密的关系。所以笔者认为管理者应通过有关途径，随时了解下属的思想和动态，发现问题要按时解决，而且肯定要公正、客观，对事不对人。为保证质检工作的实际效果，我们可从健全制度方面着手，对各个岗位实行量化管理和量化考评制度，每天对每位员工不同的岗位、班次、性质、职责、职务、工作区域和岗位标准等细化管理，并进行日、月量化考评规定，要求每位员工上班时必需全身心地投入到工作中去，对月考评分值高者进行嘉奖酬劳，对月考评分值不及格或倒数第一者，则下岗重新培训或另分配。这样促使每位员工都有一种危机感和紧迫感，从约束机制上削减员工的违章违规行为，从日常的现象中探寻管理的方式方法的科学性。执行酒店的规章制度并不难，但持之以恒地坚持执行下去，却是件不简洁的事情。时期在进展，市场在改变，因此我们的管理也要伴着市场的改变而改变。所以，为了酒店的进展，我们就要持之以恒地提倡优化管理并自觉地遵照执行一般酒店规章制度2一、仪容仪表指甲必需简短并保持洁净；长发必需挽起来，发须不行留肩；工衣随时都必需保持干净、洁净；每日上班必需配带工牌和微笑章等.（如有违反无偿加班0.5小时）二、礼仪礼貌1、站姿、微笑、走姿、手位、拿菜牌方式、鞠躬60度都必需依据培训时的要求去做；2、常运用礼貌用语，如“您好、请、谢谢等”；3、对待同事应友善，有礼貌；对待上司应尊重；4、接听电话应根据“接听电话的表准”操作.（如违反以上条例无偿加班0.5小时；违反第3条并被投诉扣例休一天）三、工作看法1、与顾客沟通或当客人向你询问时，应礼貌待人，不得无礼；2、开卡后卡身、卡头不得任意丢放；3、主动帮忙有需要的顾客（例：帮客人提行李；放雨伞等）4、工作时不得看报章杂志或任意窜岗；5、工作时必需集中留意力，全身心投入到工作中，给每一位顾客提供最优质的服务.（如违第1、2、3、5条无偿加班0.5小时；违反第4条扣例休半天）四、问茶后必需按时通知服务员.（如有违反无偿加班0.5小时）五、带客进厅房应按时通知该区的管理人员或服务员.（如有违反无偿加班0.5小时）六、迟到或早退每天提前5分钟到岗参与B训，如有特别情况必需提前通知；（如迟到10分钟以内无偿加班0.5小时；如迟到30分钟以内扣当日一天的工资）七、对讲机的运用1、不行顺手乱扔乱放；2、不能讲与工作无关的事；3、运用对讲机时应按标准操作.（如违反第1条扣例休半天；违反第2、3条无偿加班0.5小时）八、开错卡1、情况轻者，经按时补救并没引起严峻后果；（扣例休半天）2、造成情况后果（例：已上菜，顾客或管理人员投诉）（除扣例休一天另罚款30元）3、开重卡（特别情况除外）（无偿加班0.5小时）4、带客忘开卡（无偿加班0.5小时）九、带错客1、带错房或台；（扣例休一天；情节严峻者除扣例休一天另罚款50元）2、等位时带错位；（无偿加班1小时）3、等位时转台，必需经主管同意前方可进行；（如违反此条例无偿加班1小时）4、带客偷懒或带到一半就不带；（扣例休半天）十、抄错订房表（特别情况除外）（扣例休半天）十一、巡房或查房有遗漏者（扣例休半天）十二、厅房看法表、订房表如需更改，而没改或忘改（扣例休半天）（如巡房者在检查时发现有错误而有意包庇扣例休一天）十三、如有客人需要存放物品在营业台，应用牌仔记清晰物品的内容、数量并告知营业台的负责人，由此人签字后交给部长；（违反此条例未造成严峻后果者扣例休半天；造成严峻后果者除扣例休半天另按原价赔偿）十四、值日生1、不合格者重做一天，屡教不改者罚做一个星期；2、遗忘派发报纸或遗漏者，重做值日一天.十五、在本部门造成不团结者（说是非、对同事不礼貌、吵架等）1、情节轻者书面警告并罚款50元；2、情节严峻者立刻辞退.十六、在工作中应遵循先听从后上诉的原则，如不听从上司的工作布置有意违反者扣例休一天.备注：以上条款如有管理人员违反则翻倍惩罚!一般酒店规章制度31.根本政策公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的时机；职位或补空缺职位时，本公司将在可能情况下首先考虑已聘用员工，然后再向外聘请；工作表现是本公司晋升员工的最主要依据。2.入职手续应聘者通过公司面试，并经确认合格后，可被公司聘为正式员工。新入职员工必需填写《公司员工登记表》一式X份并准备彩色一寸照片2张；公司将组织新入司员工参与新员工培训，以使员工对公司概况有初步了解。3.试用期新员工被录用后，一律施行试用期，试用期时间为三个月，试用期间公司将对员工的表现及其对工作的顺应程度进行考核。；试用期薪资执行公司制度标准；试用期届满，经公司考核者，可转为正式员工，考核不合格者，公司予以辞退。正式员工薪资待遇按公司工资制度执行。4.聘用的终止试用期间以后，公司或员工均可提出终止劳动合同，但应提前一个月（至少22个工作日）提交书面通知。若员工严峻违反国家法律法规或违反公司的规章制度及劳动纪律，公司可不必提前通知员工与其解除双方的劳动合同。5.劳动合同新员工在入职一个星期内，公司与其签订劳动合同，员工应严格执行劳动合同。6.离职手续凡离职者，必需先填写离职申请书。员工离职应按公司规定移交全部属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；7.个人资料员工的个人资料包括家庭住址、电话、婚姻及子女状况按时提供应公司行政部。8.业绩考评公司推行严格的绩效考评制度。施行年终考核和年中考核。考核结果将作为员工晋升或提薪的重要依据。员工福利9.社会保险在公司工作三个月试用期届满，并经正式录用者，公司购置社会保险。工作标准1.行为准则尽忠职守，听从领导，保守业务秘密；爱惜公司财物，不铺张，不化公为私；遵守公司一切规章制度及工作守则；保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为；2.工作看法员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率；热爱本职工作，对自己的工作职责负全责员工之间应通力合作，相互协作，不得互相拆台或搬弄事非；对本职工作应争取时效，不拖延，不积压；待人接物看法谦和，以争取公司同仁与客户的合作；3.工作纪律按规定时间上下班，不得无故迟到、早退；听从上级的工作布置，一经上级主管确定，应严格遵照执行；考勤制度1.工作时间公司员工施行每周五日四十小时工作制。周六、周日为正常工休时间。公司作息时间为：2.考勤方法公司员工一律施行早晨上班签到制。签到必需本人亲自执行，不得代签。在规定时间未签到者，视为迟到；超过31分钟，视为旷工。迟到、旷工者分别按公司制度予以惩罚。3.请假程序和方法员工请假，需填写请假申请单，经部门经理审批后提交行政人事部。如假期超过三天的，需经总经理批准，方可准假。一般酒店规章制度41.酒店保洁部规章制度2.酒店保洁人员规章制度3.酒店卫生管理制度1、酒店保洁部规章制度1.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌（带在左胸）。2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室依据情况布置。3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。有事、有病请办好请假手续。（病假应出示医院有关证明）4、听从调动，下级听从上级，个人听从组织。5、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准前方可离开岗位。6、不准接私人电话。7、不得运用酒店物品。8、没有上级批准不得带外部人员进入酒店。9、遵守装备操作程序、岗位工作规程和岗位责任制。10、因未遵守工作岗位导致事故或人为造成的机器故障，概由当事人负责，并按情况进行处理。11、工作期间若感身体不适，应报告领班或主管。12、遵守酒店及部门的其它有关规定。13、工作场地严禁抽烟、饮酒、随地吐痰、高声说话。14、工作时间内严禁阅读书刊、杂志和乱写乱画。15、当值人员严禁睡觉。16、当班自觉巡察所辖区域及公共区域。17、每天自觉进行仪容、仪表自检，鞠躬问候，礼貌用语。18、每天自觉将运用后的工具清洁洁净并进行机械清洁的保养。19、爱惜酒店名誉、财产，遵守规障制度，增加节约能源意识。2、酒店保洁人员规章制度为强化保洁队伍的管理，提高员工的工作素养和思想素养，进一步搞好公司的环境卫生，特对保洁人员有规定职责如下：1、听从领导或管理。2、严格遵守劳动纪律，不迟到早退。病事假必需提前向管理人员或领导请假，未请假者按旷工论处。3、工作勤恳负责，做好本责任区内的卫生保洁工作。4、同事之间应团结互助，不闹冲突，不打击挖苦。杜绝吵闹、打骂大事的发生。5、爱惜公物、节约用水用电，维护楼内其他公共设备。上班期间卫生区内杜绝显现长明灯、长流水现象。6、拾到物品主动上交，不留作私用。7、工作时间禁止干私活、以及一切与工作无关的事情。8、保持上下水通畅，厨房、卫生间下水道显现拥堵按时上报。10、墙壁保持干净，不能有粘贴脏物及乱刻画，瓷片不能有锈碱，墙角，屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及各个房间内门窗玻璃、窗框保持洁净透亮，内外不能有刻画或灰尘。11、地面保持洁净，不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。12、水池、水盆内外应洁净，不能有污垢、锈斑。厕所没有异味，马桶内外保持清洁，不能有污物。13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放干净，不乱放杂物。14、走廊及楼梯内门、扶手及应洁净无灰尘。各种办公设备、饮水设备、电器开关等应每日擦拭，按时去除墙壁上的污痕。15、公司一切办公用品未经答应禁止挪作他用。16、卫生间纸篓应按时清倒，纸篓内废弃物不应超过2/3；17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内，不得冲入厕所下水道内。18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取，尽量节约运用。19、主动完成领导交办的其他工作。20、严禁将和公司无关人员带进公司。21、认真完成上级主管临时交办的其他任务。3、酒店卫生管理制度一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清爽、干净、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及装备卫生管理和食品卫生管理三个方面。酒店卫生管理制度2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作工程进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）把握必要的卫生学问。（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。6、物品及装备卫生管理标准：保持物品及装备外表平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，根据标准追究责任和进行惩罚。三、考核1、物品、设备装备要求外表平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则依据情节的严峻程度和造成的影响赐予惩罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等稍微卫生问题，每处赐予0.1—0.5元的惩罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处赐予0.5—2元的惩罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处赐予2-5元的惩罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，赐予1元分惩罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情赐予责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，根据酒店相关制度进行惩罚。四、本规定自下发之日起执行一般酒店规章制度5负责接待来客和问询等日常工作，为客人提供高效优质的服务。1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。接待来客（散客及团队），为客人办理入住手续并依据客人要求分配房间，确保客人得到快捷、高效及友好的服务；2、通过电话、单据、报表等方式和途径，