部编版小学语文二年级下册第三单元《中国美食》教学设计

1、课题中国美食课型讲读课文296能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，觉察偏旁“火”“灬”的联系。能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。教学说出自己家乡的美食。目标过程与方法情感态度与价值观了解汉字的演化规律，培育宠爱祖国文字的思想感情。多音字“炸”，会写“烧、茄”等9教学个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。重点能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，觉察偏旁“火”“灬”的联系。难点材能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。搜集生活中的美食，为识字记字做预备。课件。第一课时生疏“菠、煎”等 15 个生字，读准多音字“炸”。教学目标2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能说说自己家乡的美食

2、。教具片、多媒体课件。预备教学设计设计意图导入一、激趣导入,走近课文。分钟课前播放舌尖上的中国(课前)让学生欣赏。视频导入，联系生活，导入话题。渲染气氛，简洁课件：美食明白，直奔主题。以儿童兴趣入我们就来学习中国美食。提醒课题。1 手，以“吃”作课题。出示图片，了解中国美食2凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭师：课件出示 3-9看到这些美食，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？生：汇报师：介绍凉拌菠菜做法：课教学1. 菠菜洗干净，尤其是根部具体介绍各种美食后，让学生填表，并找出这些菜名中的生字，为学生识字供给了便利。2. 接一锅水，

3、煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软分钟由美食的制作方后快速夹起，装碟，参加酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。10美食名称制美食名称制作 方法名称中不生疏的字凉拌菠菜洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加点搅拌菠香煎豆腐将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料煎红烧茄子将茄子放在油锅里和酱油一起烧烧 茄烤鸭洗净放入空气炸锅 165 度烤 80 分烤统性识字的目 的。钟水煮鱼洗净放清水中煮熟，再参加调料煮葱爆羊肉将葱和羊肉一起放油锅中爆炒爆小鸡炖蘑菇小鸡和蘑菇一起清炖炖蘑菇蒸饺将饺子放蒸笼里清蒸蒸饺炸酱面面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制炸酱小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭要用这些方法？炒烤烧爆炖

4、煎蒸生答复。总结：炒 ：蛋炒饭烤 ：烤鸭烧：红烧茄子展延长爆：葱爆羊肉炖：小鸡炖蘑菇煎 ：香煎豆腐分钟蒸 ：蒸饺煮：水煮鱼小米粥炸 ：炸酱面课堂作业设计子2.说一说你尝过的美食。2.说一说你尝过的美食。美食的名字：美食味道怎么样：【答案】 2.略。dn m usho qi其次课时6教学 2.目标 的联系。教具预备多媒体课件教学设计一、识字写字。1调动学生的生活积存识字。课件出示 12茄：结合实物进展认字，记字。设计意图联系学生的生图片鸭、鸡：由家里养的“鸡鸭”来生疏这两个字。 课2让学生通过生字与熟字比较，识记字形。教学就比较简洁了。妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。分钟3在具体的语言环境中识字

5、。课件出示 13今日，我吃了小鸡炖蘑菇。 烧、烤、炒，离开火就干不了。炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。今日的早饭我吃的是米粥。生在书写的过程写错汉字。4写字指导。14-16相近的字：妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。 3重点讲解。烧：右上角没有一点。二、拓展创 17你有什么觉察。灶 焰烫煲焦学生汇报。总结，“灶”“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，识字 4.中国美食板书美食名称制作方法内容我的觉察课堂作业设计依据拼音写词语。shokoqi zij rucho fny zi转转盘。仿按例子变字再组词炖炖肉屯火读一读，做后面的题目。糖山楂条从前的山楂糕据说不够甜，突然就有了个想法。记忆中，有一种山楂条每

6、片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。干脆就把这山楂糕变成沾满砂糖的山楂条。方法很糖山楂条的做法用料：山楂糕 1 块，白砂糖适量将山楂糕切成 3 毫米左右的薄片，在保鲜膜上摆好，连保鲜膜一起移入烤盘。放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。外表变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。切成大小适中的小条。放入糖堆中，粘裹上砂糖。完成。填空。制作糖山楂条很简洁放烤箱里然后口味变口感也了。选择。在制作山楂条的时候，要用到下面哪种方法A.煮B.烤C蒸.为什么这种美食叫糖山楂条？【答案】烧烤 茄子 鸡肉炒饭 鸭子考 烤烤火 尧 烧 烧水 土 灶灶具烘干在糖堆里滚上一圈甜丰富B山楂条每片上布满了雪花般的砂

7、糖，咬在嘴里咯吱咯吱的。教学反思能到达课程标准的要求，我们才能让学生真正做到欢快学习、高效率学习！值得改进的地方：在进展讲美食故事这一环节时，由于学生对中国的美食比较生疏，解中国美食，然后再进展小组沟通。备课素材【教材分析】这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较严密。通过我的吃的东西来生疏汉字是生疏汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长，里这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较严密。通过我的吃的东西来生疏汉字是生疏汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长，里学生可以联系自己的生活，再列举出自己生疏的美食，在本课的学习中，我们要完成16个生字的认读、8 个生字的书写任务，这是本文的

8、重点内容，在教学中不能马虎。【与文章相关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】腻的特色，被誉为“天下美味”而著名中外。这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野 鸭种，后为游猎而养，始终连续下来，才得此优良纯种，并培育成今之贵重的肉食鸭种。即 用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经 繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界贵重鸭种来源已久。【臭豆腐的由来】落第，又无盘缠返乡。积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口翻开，腐乳

9、做不出来，豆腐臭气熏天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从今流传开去， 到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈禧太后也嗜吃此物。熟。最好带一点肥的，会比较香。熟。最好带一点肥的，会比较香。配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱2503 大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5 个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。爆炒：肯定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会消灭肉老葱烂出使肉丧失水分变得干柴。1、豆腐切块。2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。3、将全部调料混合在一起。4、加热平

10、底锅，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上调料粉，翻面抹均匀。8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。课后作业根底积存大稳固根底积存大稳固一、用横线画出正确的读音。今日早晨我吃的是炸zhz酱面。清蒸zhn zhn 水饺很好吃。妈妈经常炒chomio鸡蛋饭我吃。二、连一连。炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、请你介绍一种自己知道的美食，先说名称，再简要说说制作方法。阅读力量大提升阅读力量大提升四、课文综合阅读。凉拌菠菜香煎豆腐 红烧茄子烤鸭水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭“肉”的音序是 ，音节是 ，它一共有 画。“煎”的用部首查字法应查 再查 画我知道“煎制作的美食名称有不能与课文重复关于“凉拌菠菜”说法正确的选项是 。B秋天制作的一道菜。C“凉”是一种制作工艺。中国美食文化源远流长，美食跟歇后语结合在了一起。例如豆腐的做法多种多样，生出的歇后语也有不少，比方：清水煮豆腐请你写出下面有关美食的歇后语。小葱拌豆腐咸菜拌豆腐咸菜煮豆腐思维创大拓展思维创大拓展惠崇的一首诗，这四句诗中包含着几道美食，请你找出来。这几道分美食别是答案： zh zhn cho 二