炒货类产品介绍

1、1西瓜子：作为坚果类食品的一种，瓜子的营养价值是很高的，它不仅是一种高 蛋白食品，还含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使西花子具有防止发生贫血 等疾病的作用。西花子是维生素 B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把西 花子就满足人体一大所需的维生素 Eo对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾 病都有好处，而科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤、眼睛和大 脑都有好处。西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一， 是日常零食的代表。西 瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有利肺、润 肠、止血、健胃、降压等医疗功效。功效：西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗

2、效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西 瓜子之类的种仁。它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合 高血压病人的小吃.瓜子本身营养就高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记 忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强 消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”， 使它呈兴奋状态，传 至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食 化滞。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，

3、好处更大。饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、 锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃 起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反 作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。 因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸 收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果 数种瓜子混合嗑效果更佳。适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持 血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多花子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。科学理论证明，葵瓜

4、子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处呢！(甘草：功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脱腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性 )2南瓜子;南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生 素A、维生素B1、维生素B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张, 提高耐温能力。南瓜子性平味甘，据中国药植图鉴记载：炒后煎服，可治产后手足浮月中、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌.一般人群均可食用1.适宜蛔虫病，蟒虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适宜血吸虫病之人食用；适宜产 后手足浮肿和缺乳之人食用；适宜糖尿病人食用

5、；适宜前列腺肥大之人食用；3夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆，味道香甜可口。夏 威夷果营养成分极其丰富，其含油量高达6080%还含有丰富的钙、磷、铁、维生素 B1、 B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，当然，夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方 面，其调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。权威研究显示，减少膳食脂肪和胆固醇摄入量，适当增加单不饱和脂肪酸摄 入对高血压人群降低血脂水平，控制血压是很有效的。 而夏威夷果证实了富含单不饱和脂肪酸，具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白b (apoB)明显下降，载脂蛋

6、白 al (apoal)明显升高，在n型高脂血症患者中血清总胆固 醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B均明显下降，而且这种作用可持续至少4周。因此，减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等食品摄入，能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。拥有与夏威夷果调节血脂作用的另一种干果就是苦杏仁，它也含有大量的单不饱和脂肪酸。 夏威夷果有益智作用夏威夷果补脑益智脑细胞由 60%勺不饱和脂肪酸和 35%勺蛋白质构成。因 此，对于大脑的发育来说， 需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。夏威夷果(澳洲坚果)中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%20啕优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些

7、氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合 孕妇和儿童食用。正因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议你还是直接食用干果，而不去烹饪吃。4碧根果又名 “长寿果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发 .核桃仁中 含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效 经过

8、炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作 各种点心，是粮果的木本油料作物。5核桃的保健作用：1、促进血液循环：核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、 肾衰竭、脑出血。2、改善消化系统功能：核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌， 激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆

9、囊炎和胆结石的发生。3、保护皮肤：核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素e、k、a、d等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容护肤品。4、提高内分泌系统功能：核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人 食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12%。5、对骨骼系统的益处：核桃中的天然抗氧化剂和 3-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收 如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外 3- 3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。6、

10、防癌作用：由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪 酸中的3-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要 的营养物质。7、防辐射作用：由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃 食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。8、抗衰老作用：核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代 谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。9、预防心脑血管疾病：核桃它可以从多方面保护心血管系统。6 .带壳杏仁（巴旦杏仁）：是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡

11、觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病7、纸皮核桃全身都是宝：其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用；核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于 婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；中老年人常食可防心 脑血管疾病。新疆是我国最早种植核桃的地区之一，栽培历史悠久，栽培地区遍 及全疆，尤以塔里木盆地周围绿洲为最，产量居全国前列，大量销往内地，并远 销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。新疆核桃有许

12、多优良品种，主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核 桃、穗状核桃、早熟核桃等，普遍具有壳薄、果大、含油量高等特点。不少核桃 树一年能开两次花、结实，这是其他省区所罕见的。核桃是经济价值较高的干果、油料、木材、药物四用树种。 核桃仁营 养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。 核桃 树是非常适宜新疆干旱地区绿化和观赏的树种。新疆核桃的药用价值新疆核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为 核桃性温、味甘、 无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。神农本草经将核桃列为久服轻 身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著食疗本草中记述，吃核桃仁可以开胃， 通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著

13、开宝本草中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著本草纲目记述， 核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰 脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有 不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、钮、铭等人体不可缺 少的微量元素。人体在衰老过程中锌、钮含量日渐降低，铭有促进葡萄糖利用、 胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对 慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰 老。有些人往往吃补药，其实每天早晚

14、各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃 补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧 菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很 多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、 尿频等症。核桃与慧仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便海泻、五更 泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与 桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心 病、肺气月中、胃痛等症。核桃的功效与作用：核桃堪称抗氧化之“王”美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇

15、 女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心 病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。 一次不要吃得太多，否则会影响消化。有 的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉， 这样会损失一部分营养，所以，不要剥 掉这层皮。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有 不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。 核桃仁中含有锌、钮、铭等人体不可缺 少的微量元素。人体在衰老过程中锌、钮含量日渐降低，铭有促进葡萄糖利用、 胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对 慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰 老。有些人

16、往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃 补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都 有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将 核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等 症。核桃与慧仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便海泻、五更泻等病 症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、 山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气 月中、胃痛等症。吃核桃补大脑可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲 和

17、，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。核桃美容效 果非凡 助美颜若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”， 能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人 皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老 核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长 寿果”之称。吃核桃对心脏也有好处益心脏核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。失眠也可以尝试吃核桃治失眠经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升， 小火煎30分钟，每日1齐L分两次服。

18、小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油 脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作 用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。 核桃仁含糅酸，可与铁剂及钙剂结合降低药 效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会 损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。8、核桃所含油酸和多价不饱和脂肪酸，能够使血液中的胆固醇浓度降低；所含亚麻酸是组成大脑的成分之一，与亚油酸一起在体内可衍生为DHA。亚麻酸具有明显调脂功能，对调节儿童注意力和认知过程也有重要作用；所含黄酮能改善头痛、耳鸣、 眩晕等症状，改善抑郁症或缓和紧张，能抑制 LOL（低密度月！固醇）的氧化，从而预防动

19、脉硬化；所含神经酸 和祐油酸是脑白质的重要成分。核桃又有天然维生素E”之称。维生素E是一种自由基清除剂，对抗除细胞膜过氧化脂质， 软化血管，延缓衰老有重要作用。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能9、珍珠杏仁：甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的 含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。甜杏仁是一种健康食品

20、，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量， 还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。10、香根子：【食疗作用】.驱除肠道寄生虫根中所含的大量根子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然 驱虫食品。.治疗丝虫病 临床研究证明根子对微丝蜘有一定的杀灭作用，将本品与血余炭制蜜丸服用，可使微丝蜘转阴率达 45%。.增强食欲，消积化谷 根子中所含脂肪油气味微香 略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态， 起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。.强身健体，提高机体免疫力槛于含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，根子中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果11、松子：松子为临床常用的中药，能够养液，熄风，润肺，滑肠，临床常 用于治风痹，头眩，燥咳，吐血，便秘等等。，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增 高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一 定的辅助治疗作用