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文档简介

1、l1、蛋白质l2、脂肪l3、碳水化合物l4、维生素l5、矿物质l6、水l7、纤维素l宝塔建议的各类食物的摄入量：一般是宝塔建议的各类食物的摄入量：一般是指食物的生重指食物的生重谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和高粱等等的总和 ,加工的谷类食品如面加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。粉量来计算。 l能量，能量， 蛋白质来源蛋白质来源l多种谷类掺着吃比单吃一种好多种谷类掺着吃比单吃一种好 l蔬菜、水果蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算的重量按市售鲜重计算蔬菜和水果终究是两类食物，各有优蔬菜和水果终究是

2、两类食物，各有优势，不能完全相互替代势，不能完全相互替代 l红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果用深色蔬菜和水果l鱼肉蛋鱼肉蛋 鱼、虾及其他水产品的重量是按购买时的鱼、虾及其他水产品的重量是按购买时的鲜重计算鲜重计算 肉类包括畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠肉类包括畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算宰清洗后的重量来计算 鱼、肉、蛋归为一类鱼、肉、蛋归为一类,主要提供动物性蛋白质和一主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素些重要的矿物质和维生素 l水产品含脂肪很低水产品含脂肪很低,

3、有条件可以多吃一些有条件可以多吃一些l生活富裕时也不应该吃过多肉类生活富裕时也不应该吃过多肉类l蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好 l奶类和豆类食物奶类和豆类食物 奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的奶粉。宝塔建议的100g100g按蛋白质和钙的按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶含量来折合约相当于鲜奶200g200g或奶粉或奶粉28g28g。l中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替物，很难用其他类食物代替 l不同程度的肠胃道不适，

4、可以试用酸奶或其他奶不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品制品 l豆类可折合为大豆豆类可折合为大豆40克或豆腐干克或豆腐干80克克一、确定你自己的食物需要一、确定你自己的食物需要二、同类互换，调配丰富多彩的食物二、同类互换，调配丰富多彩的食物三、要合理分配三餐三、要合理分配三餐 早餐早餐 30% 午餐午餐 40% 晚餐晚餐 30%四、要因地制宜充分利用当地资源四、要因地制宜充分利用当地资源五、要养成习惯，长期坚持五、要养成习惯，长期坚持l保证吃好早餐保证吃好早餐 l少吃零食，饮用清淡饮料，控制少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入食糖摄入l重视户外活动重视户外活动 l多吃谷类，供给充足的能量多吃谷类，供给充足的能量 l

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