有机水稻生产技术规程

1、创作时间：二零二一年六月三十日有机水稻生产技术规程之欧侯瑞魂创作创作时间：二零二一年六月三十日1范围本标准规定了有机水稻生产、术语和界说、产地环境、水 质、年夜气、土壤、投入品、栽培技术、田间管理、病虫害防 治、收获的基本要求.本规程适用于认证过的有机水稻生产基地.2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内 容）或修订版均适用于本标准.然而，鼓励根据本标准告竣协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文创作时间：二零二一年六月三十日件，其最新版本适用于本标准GB3095GB5084GB15618

2、GB/T 19630.1有机产物GB/T 19630.2有机产物GB/T 19630.3有机产物GB/T 19630.4有机产物环境空气质量标准 农田灌溉水质标准 土壤环境质量标准第1部份：生产第2部份：力口工第3部份：标识与销售第4部份：管理体系3术语和界说下列术语和界说适用于本部份.1.1 有机农业遵照特定的农业生产原则，在生产中不采纳基因工程获得的 生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲 料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡, 采纳一系列可继续的农业技术以维持继续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式.1.2 有机稻米指来自有机农业生产体系

3、, 依照有机稻米标准生产、加工产物质量符合有机稻米质量要求, 并经自力的认证机构认证的稻米（包括稻谷和制品米） .1.3 惯例指生产体系及其产物未依照本标准实施管理的 .1.4 转换期从依照本标准开始管理至生产单位和产物获得有机认证之间的时段 .1.5 平行生产在同一生产单位中 , 同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或惯例产物的情况.1.6 缓冲带指在有机和惯例地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域.1.7 投入品指在有机生产过程中采纳的所有物质或资料.指在同一田块上依照预定的方式或顺序轮换耕作分歧种类作物的农事活动.1.9 有机水稻种子指按有机农

4、业要求生产的水稻种子.1.10 认证指具有相应资质的自力第三方组织给予书面保证来证明某一明确界说的生产或加工体系经过系统的评估且符合特定要求的法式.1.11 生产基地指具有一定面积、集中连片、与周围隔离或设有缓冲带的有机农业生产区域.4 要求4.1 生产基地的基本要求4.1.1 田块必需集中连片 , 其内不能夹杂非有机田块.4.1.2 周围 1.5 公里范围内没有明显的污染源（如化工、电镀、水泥、工矿等企业） , 交通干线边, 年夜型养殖场和生活垃圾等污染源.4.1.3 生产基地与惯例农业区之间必需有隔离带（山、河、路途、林带等）或设立很多于 30 米的缓冲带. 隔离带或缓冲带应有明显的标识表

5、记标帜 . 缓冲带上若种植作物 , 必需按有机方式栽培 , 但收获的产物只能按惯例处置.4.1.4 必需建立相对自力的排灌系统或采用有效办法保证所用的灌溉水不受禁用物质的污染.4.2 环境质量要求4.2.1 土壤有机稻米生产基地选择时,土壤环境质量应符合GB15618二级标准 .4.2.2 灌溉水有机稻米生产基地灌溉用水应符合GB5084的规定.4.2.3 空气有机稻米生产基地的空气质量应符合GB3095 二级标准和GB9137的规定要求.4.3 农事管理要求4.3.1 建立相应的质量管理机构,负责制定相关的管理办法有机稻生产计划和生产计划的实施, 统一农事管理.4.3.2 制定统一的生产技术

6、规程.4.3.3 加强环境监控和生产过程监管, 实行严格的质量监督控制和跟踪, 防止不符合要求的情况呈现.4.3.4 田块 / 农场舆图舆图应清楚地暗示出基地内田块的年夜小和位置、田块号、鸿沟、缓冲区、相邻田块使用情况. 还要暗示出种植的作物、建筑物、树木、河流、排灌设施和其他相应的地块标识表记标帜物 .4.3.5 建立基地档案 , 做好过程记录 .4.3.5.1 农事管理记录农事管理记录应真实反映整个生产过程, 如品种、育插秧的日期、耕作及灌溉的日期和方式、病虫草害发生防治、物质投入、气候条件、呈现的问题及处置结果、收获日期、产量、干燥方法、贮藏地址和其他观察的过程纪录 .4.3.5.2 投

7、入品记录投入品记录要以表格的形式详细记载基地以外的投入 , 包括使用物质的类型、来源、购买理、使用量、使用原因、日期和田块号 .4.3.5.3 收获记录收获记录应显示产物的类型、收获设备、设备清洁法式、田块号、收获日期、产量. 此时开始设计批号.4.3.5.4 贮藏记录贮藏记录要显示仓库号、贮藏能力、日期、产物种类、批号、进库量、出库量、出库日期及运往目的地. 对仓库清洁, 害虫发生情况和控制办法也要详细记录 .4.3.5.5 销售记录销售记录包括销售发票、销售日期、购买订单、提货单等内容包括销售日期、产物名称、批号、销售量、购买者.4.3.5.6 标签标签应包括产物的类型和数量、生产者的姓名

8、和地址、认证机构和认证号、批号.有机原料批次号的形成包括YL、收获期（年、月、日）、生产 地块 （ N* *.* ） , 如 ： YL20120930N6015-05.02 暗示2012 年 9 月 30 日从第六管理区 15 作业站 5 号 2 区收获的稻米原 料 , YL 为原料缩写 , N* 为管理区作业站编号5 检测5.1 检测项目5.1.1 有机稻米生产基地的环境质量一般要求全项检测5.1.2 环境质量确实好的 , 检测项目可由认证机构来选定5.2 检测方法5.2.1 土壤环境质量的采样和分析方法按5.2 执行 .5.2.2 农田灌溉水质的采样和分析方法按6.3 执行.5.2.3 空

9、气环境质量的采样和分析方法按6.2 执行.6 有机转换期6.1 有机稻米生产基地的转换期一般为GB15618 中 5.1,GB5084 中 6.2,GB3095 中 6.1,18 个月以上 . 新开荒的、长期樗荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充沛证据证明多年未使用禁用物质的农田 , 也应经过至少12 个月的转换期6.2 转换期内生产基地的一切农事活动必需完全依照有机农业的要求进行把持, 但其生产的稻米只能按有机转换期产物处置6.3 转换期内 , 生产基地应采用各种办法来恢复稻田生态系统的活力 , 降低土壤有毒物质的含量, 不竭提高基地的环境质量.7 生产过程7.1 关键生育指标a 收获期 4

10、 月 10 日至 4 月 20 日b移栽期5月15 日至5月25 日c齐穗期7月28 日至8月5 日d黄熟期9月15 日至9月18 日7.2 育苗7.2.1 种子选择7.2.1.1 种子质量符合国家部颁二级标准 .7.2.1.2 选择适合于本地土壤、气候条件 , 品质优良、抗逆性强、丰产性能好的品种 .7.2.1.3 禁止使用转基因种子.7.3 种子处置7.3.1 按每亩用种 4 公斤准备 , 做好芽率试验.7.3.2 选种：浸种前在阳光下晒种 2-3 天 , 结合进行脱芸和风筛选 . 用比重 1.13 的盐水（ 50kg 水加年夜粒盐12.5kg ）选种 ,捞出稻谷后 , 选好的种子用清水漂

11、洗1-2 次 , 洗失落附着的盐分.7.3.3.1 蜂胶醇溶液（ 10 克蜂胶加乙醇50ml ） 50ml 兑水50kg, 浸种 50kg, 浸种 5-7 天, 每天搅拌 2-3 次. 水温坚持在10-12.7.3.3.2 1 石灰清液水浸种2 3 天 , 再用清水浸种 3-4天 , 水温坚持在10-12 , 然后催芽 .7.3.3.3 温汤杀菌： 100 斤种子放入120 斤 60的温水（用木棍搅拌将水温降到常温即可） , 杀菌后的 100 公斤种子放入200 公斤温度为12、浓度为1%的石灰水中浸种9 天 , 当种子能够看见种胚、用手捻开成粉末、没有硬心即可催芽.7.3.4 破胸催芽：浸好

12、的种子在30-32 温度下破胸 , 2225 c均匀催芽，根芽长以1-2mn*准，在背风阴凉处晾芽待播.7.4 苗床准备7.4.1 选择符合有机生产环境条件 , 符合旱育、土质肥沃、背风向阳、适当集中的固定秧田 , 秧苗田的井、池、床、路、沟、林综合配套, 坚持秧田秋整地、秋做床, 终年培肥置床, 终年积造有机肥和备制床土 , 全部采纳集中育秧方式、开闭式钢骨架年夜棚育苗和微喷技术.7.4.2 置床要高 出 空 中 10 15cm, 秋施腐熟农家肥25 30kg/m2均匀拌入置床内，做到床平、土细、肥匀.床土按3份土 , 1 份腐熟的有机肥配制 , 均匀过筛 .7.5 秧田收获7.5.1 为了

13、培育相对较年夜的壮秧, 双膜棚的收获时间在4月5 日之前完成, 单膜棚的收获时间最好在4月 6日至10日完成, 根据品种、秧苗类型、移栽方式严格控制收获量. 盘育机插中苗, 播芽谷230-250粒/100cm2.钵育苗播芽谷 2 1cm,最好是0.7厘米， 平铺一层地膜保温保湿.7.5.2为防除苗床杂草，收获覆土后用食醋（乙酸含量三 3.5ml/100ml ） 5ml/ 盘, 均匀喷于苗床上 .7.6 秧田管理以旱育为基础, 以同伸理论为指导 , 以壮苗模式为标准, 以调温控水为手段, 抓住四个关键时期 , 培育 4 叶 1 心到 5 叶 1 心的年夜龄有机秧苗.7.6.1 种子根发育期（收获

14、至不完全叶抽出）：以培育种子根为主 , 棚温31以上要开口通风, 床土过湿处要散墒, 缺水处适当补水 , 及时消除顶盖, 确保出苗整齐, 培育好旱生根系 .7.6.2 第一叶伸长期（第一叶露尖到完全展开）：地下部促发鞘叶节根5 条 , 地上部控制第一叶鞘高不超越3cm, 棚温控制在 22-25 . 此期为了提高秧苗素质, 增加抗逆性 , 在经过认证机构评估并报国家认监委批准的前提下 , 可喷施地福来活性细胞生物肥 , 每亩秧田 2 升/ 亩（每平方米3 毫升） , 喷施后清水洗一次苗 , 使菌液附着于床面上 .7.6.3 离乳期（ 2 叶露尖至 3 叶展开）：地上部促发不完全叶节根8条，地上部

15、长出2叶和3叶，控制叶耳间距各为1cm左右 . 此期加强通风炼苗, 2 叶期棚温控制在22 以上, 3 叶期控制在 20以内, 根据秧苗早晚吐水, 中午是否卷叶, 床土是否发白确定是否浇水. 每主要浇透水, 控制浇水次数.7.6.4 防治水稻立枯病：以温度的控制为主, 前期以增温保温为主 , 后期以降温为主, 尤其高温过后的天气转晴时要提早通风来缓解冷害, 同时喷施1%食醋来增加土壤酸度、抑制杂菌的危害.7.6.5 移栽前准备：插前3-4 天进一步控水, 使秧苗处于饥渴状态 , 利于移栽后迅速吸水返青 , 并根据气温采用昼揭夜盖或昼夜通风炼苗. 移栽前 5 个小时每亩苗床喷施2%苦参碱200

16、毫升防治潜叶蝇. 注意喷施苦参碱后的秧苗应尽快使用 .7.7 本田管理7.7.1 整地施肥7.7.1.1 积极推进条田建设标准化 , 实现田、渠、林、路配套 , 灌排疏通 , 格田平整规范的高标准条田 .7.7.1.2 建立少耕、轮耕制度. 采用深翻、深松一年, 旋、耙耕二年轮耕制度. 深翻 18-20cm, 深松 24cm, 旋耙耕 14-16cm.7.7.1.3 结合深翻 , 进行稻草还田 , 亩还田量很多于 300-500kg, 以高茬还田和机械直收粉碎还田为主, 辅以农家肥来培肥地力 . 严禁施用未经腐熟的鸡、猪、牛粪肥和人粪尿.7.7.1.4 基肥：亩施腐熟有机肥1000kg. 在经

17、过认证机构评估并报国家认监委批准的前提下 , 还可使用北京三安生物有机肥20kg 、北京三安土壤净化剂 3kg ；基施旺生物有机肥40-47 公斤 /亩；吉昌牌有机颗粒肥每亩140-160Kg 等商品有机肥.7.7.1.5 稻田整地以水整地为主, 水旱整地组合, 提高格田平整度 . 水整地后 , 做到“高低不外寸 , 寸水不露泥, 灌水棵棵到排水处处干” .当气温度稳定在13开始插秧. 插秧规格 11 叶品种为 9 寸*3寸, 12 叶品种为 9寸*4 寸, 每穴 3 至 5苗.本着增温、壮根、节水、防害的要求, 花达水移栽, 插后深水扶苗（苗高 2/3 ） , 返青后撤到 3cm 水层浅水增

18、温, 有效分蘖临界期晒田3 5 天 , 控制无效分蘖, 以后转入以壮根为主的间歇灌溉 . 剑叶叶耳间距-5 +5 之间 , 如遇17以下高温, 加深水层到 17cm 以上 , 预防障碍型冷害 , 以后继续间歇灌溉, 蜡熟未停灌黄熟初排干.7.9.1 水稻移栽后, 返青分蘖期 , 追施腐熟饼肥25 公斤 /亩；在经过认证机构评估并报国家认监委批准的前提下 , 可使用 地福来生物菌剂 100ml, 兑水撒施 （若育秧时用了就不再使用 ） ； 基施旺生物有机肥13-20 公斤 / 亩 .7.9.2 孕穗期追施一次, 追施腐熟饼肥25 公斤 /亩.在经过认证机构评估并报国家认监委批准的前提下 , 可使

19、用基施旺生物有 机肥 20-27 公斤 / 亩、生物钾肥2-3kg/ 亩.7.9.3 抽穗后如稻田暗示脱肥, 可再追施腐熟饼肥10 公斤 /亩.7.10.1.1 耕作除草：适当晚整地, 诱草早发 , 灌跑马水使田间土壤坚持湿润以诱发杂草, 并通过数次耕翻来压底杂草基数.7.10.1.2 机械除草：可自制耘锄机消灭行间杂草.7.10.1. 3 清洁田园：及时人工清除田间、田埂、路边、沟渠上的杂草, 杂草高度控制在10-15cm 以内 , 消灭水稻病、虫、草的栖息场所和发源地, 特别是立秋后的杂草, 应及时割除, 防止杂草结籽落地, 减少田间杂草越冬基数. 在水稻中后期采用人工拿年夜草2 3 遍

20、, 消灭杂草 .7.10.1.4 酸性灭草：用食醋（乙酸含量年夜于 3.5 毫升 /100毫升 ） 每亩 6000-9000ml/ 亩, 插前 3-5 天、插后 7-10 天各甩施3-4 公斤 . 其余杂草如根生或恶性杂草需人工革除.7.10.1.5 养鸭除草：返青后抽穗前, 选择体型适中 , 活动能力较强的稻田鸭来控制草害 . 先每 3 至 5 亩地用网隔起来, 并建有一个简易的鸭棚保证鸭子有遮蔽所, 鸭棚地下建有架子以供鸭子纳凉 . 水稻移栽返青后以每亩水稻田放置15 只鸭雏 , 鸭雏品种为蛋鸭或小型肉鸭 , 鸭雏的年夜小为 500 克以上 , 每只鸭子每天饲喂 100 克至 150 克的

21、混合饲料, 饲料的配比为玉米面60%, 豆饼19.8%, 麦麸 20%, 食盐 0.2%, 随着鸭子的生长逐渐增加喂食量,每天两次饲喂, 每次饲喂量保证鸭子刚好吃完 , 每天按时检查鸭子的活动 , 水稻出穗后将鸭子赶出 .覆膜除草：水整地后泥浆沉淀5 天后 , 南北向每 1.5 米人工挖一道沟 10 厘米深的水沟 , 形成 1.5 米宽的床 , 同时将宽为 1.7 米的可降解膜覆上 , 两侧压入泥中 , 用木棍将膜下的空气排出 ,将膜粘在泥的概况, 然后用木架在床上扎出孔穴（由于覆膜有机水稻的分蘖旺盛, 穗数多 , 所以 11 叶品种为 9*4 寸, 12 叶品种为 9*5 寸 , 人工插秧

22、, 或覆膜后 , 用快插机移栽, 边覆膜边移栽（只能插出 4 行 , 剩余 1 行人工补齐） , 覆膜技术的关键是覆膜前不能出草, 覆膜后膜下不能有气泡 .7.10.1.6 稻糠除草：水稻返青后每亩用 60-80Kg 细稻糠均匀施入带有水层的本田中 , 坚持 3-5cm 水层一周以上.7.10.2.1 农业防治 . 通过选用抗病品种 , 培育壮苗 , 合理灌水、施肥 , 秋翻地 , 清洁田园等健身栽培, 增强水稻植株的抗性.7.10.2.2 生物防治 . 通过稻鸭共育来控制田间害虫 .7.10.2.3 药剂防治 . 提倡采纳物理方法, 提倡使用 GB/T19630.1 附录A、附录B列出的物质

23、.19630.1.1.1.1 水稻潜叶蝇：采纳烟梗、烟叶浸提液800-1000倍叶喷防治；水稻移栽后每隔 7 天喷施一次2%苦参碱, 每次 150毫升 /亩, 连续喷施 3次.19630.1.1.1.2 负泥虫：人工用扫帚或竹杆将幼虫扫入水中；2%苦参碱150 毫升 / 亩 , 连续喷施两次.19630.1.1.1.3 稻瘟病等病害的防治, 要经常检查田间 , 当有病害发生早期时, 采纳人工割去发病中心病株, 用隔离物包好病株运出田外掩埋. 在经过认证机构评估并报国家认监委批准的前提下可使用春雷霉素、井冈霉素、多抗霉素和农用链霉素等生物杀菌剂.7.11.1 收获前应对收获机械和工具进行完全清理

24、, 防止惯例稻谷混入和禁用物质污染.7.11.2 收获前将田间倒伏、感病虫害的植株淘汰失落, 防止霉变虫食稻谷混入 .7.11.3 在水稻小穗轴及副护颖黄化率达95%时为收割适期,实行单品种收割 .7.11.4 机械分段收割：割茬高度20cm, 晒铺 6-7 天, 籽粒水分在16%时拾禾, 半喂入式收割机械直收 , 可在枯霜后直收 ,控制滚筒转速, 谷外糙米不超越2%, 综合损失控制在3%以下.7.11.5 机割人捆或人工收割 , 要捆小捆（直径20 25cm）码入子码 , 翻晒干燥后及时上小垛, 防止雨雪使稻谷后复干湿,增加惊纹粒率, 降低品质 , 同时倒出地来秋耕.7.11.6 收获后的稻谷应在经过清扫的专用场地晾晒. 禁止在公路、沥青路面、泥土地或粉尘、年夜气污染较重的处所晾晒 .8 贮运