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文档简介

1、第五节人类对细菌和真菌的利用、单项选择题1 .以下食品的制作过程均与微生物有关的是A.酱油、米醋 B. 腐乳、泡爪 C.面包、肉松 D. 卤肉、馒头2 .腌肉长时间不易腐烂,这是由于抑制细菌生长的主要条件是A.水分过多B.盐分过多C. 氧气较少 D. 有机物较少3 .关于抗生素的表达,错误的选项是A.有些真菌能产生抗生素B.抗生素药品不会发霉变质C.能杀死致病细菌,也会杀死其他细菌D.虽能治病,但使用不当也会对人体不利4 .许多方便面里配有一小包干蔬菜,这些蔬菜采用的保存方法是A.冷藏法B.腌制法C.脱水法D.巴氏消毒法在用5 .以下细菌、真菌与食品的制作无关的是A.乳酸菌B.结核杆菌 C.

2、酵母菌D.醋酸菌6 .“超级细菌的诞生带给人类的警示是A.生病时应尽早服用抗生素,以便早日康复B.抗生素虽能杀死致病细菌,也会杀死其他细菌,要合理使用C. “超级细菌是由普通细菌变异而成,与抗生素的使用无关D.生病时直接服用最新型的抗生素,这样就不会出现“.超级细菌7 .酵母菌进行家 庭酿酒的过程中,从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质,其浓度变化如图1所示,图中x、v、z三条曲线依次代表A.酒精、二氧化碳、氧气B.酒精、氧气、二氧化碳C.二氧化碳、氧气、酒精D.二氧化碳、酒精、氧气二、非选择题物质浓度0_t1酿酒时间图18 .小红在探究“环境因素对霉 菌生活的影响实验时,先将一块新鲜的面包分成三等份,分别放入甲、乙、丙3个相同的无菌培养皿中,再将三个装置按下表所示步骤进行处理其他条件都相同.装置甲乙丙实验步骤不滴水?滴入少量水在同一环境的空气中暴露30分钟后,盖上培养皿盖室温培养室温培养低温培养请答复以下问题.(1)根据对照实验的要求,表中“？ 应填 .(2)假设小红要探究“温度对霉菌生活的影响,应选用装置 作为对照实验；本实验还可探究.(3)小红将3个装置放在空气中暴露 30分钟的目的是 .(4)请你根据所学知识推测：一段时间后,装置中的霉菌数量最多； 这说明霉菌生活所需的条件第五节人类对细菌和真菌的利用、单项选择题1.A 2,B 3.C 4.C 5.B 6.B 7.

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