检测不同环境中的细菌和真菌7.doc

检测不同环境中的细菌和真菌一、教学目标： 知识目标：明确不同的环境中细菌和真菌的数量和种类是不同的。 学会接种技术和培养细菌和真菌的方法 能力目标：体验科学探究的过程，提高实验方案的设计能力和合作探究能力；通过分析实验现象，培养分析和概括能力。 情感目标：养成良好的生活习惯：常洗手。 培养学生严谨、认真的科学态度。 二、教学重、难点： 重点：明确不同的环境中细菌和真菌的数量和种类是不同的； 体验科学探究的过程，提高实验方案的设计能力和合作探究能力。 难点：学会接种技术和培养细菌和真菌的方法； 三、教学策略： 1、关注学生体验，创设生动情境，引入探究：好的开始是成功的一半，因此在教学开始设计一个能有效激发学生学习积极性的导入是十分必要的，而学生往往对身边的一些熟悉的现象有较浓厚的学习兴趣，因此，在本教学活动伊始就联系学生生活中的常见现象，如：牛奶长时间放置就不能食用了、馒头等食品放一段时间就会霉变等，并提问：导致这些食物变质的细菌和真菌是从哪里来的？我们能看到细菌使食物变质的过程吗？并出示发霉的食品、物品等，激起学生的探究兴趣。 2、重视技术指导，做好探究活动的辅助工作：要能顺利的完成本探究活动，学生必须学会一些基本的操作技能，如接种、培养细菌和真菌的方法，这也是通过本探究活动的实施要学生掌握的一项技术内容，通过这一活动的实施，为后面学习生物技术的内容打好基础，因此在课前我就有意带领部分学生代表，根据“培养细菌或真菌的一般方法”制作了多种简易培养基，制作过程中，我和学生一起配制培养液，在进行高温灭菌处理后与学生一起在其中的两个培养皿中的培养基上进行了接种，以便课上观察和区别细菌和真菌菌落之间的不同特点，激发学生的学习积极性，为新课教学创设有利条件，同时也为课堂教学中学生代表发挥带头作用打下了很好的基础。课堂上，让提前参加了培养基制作和接种活动的学生充当“小老师”深入各个小组进行辅导，有效的扩大了辅导面，提高了课堂教学效果。 3、给予学生足够的时间和空间，让学生主动的探究：在研究细菌和真菌在自然界中的分布时，教师可以利用课文创设的问题情景引导学生进行探究，设计探究方案。在课堂上教师要提供充足的时间让学生设计方案，鼓励学生提出多种不同的方案，同时要建议全班各组选择的环境尽可能不同，以保证探究实验的结论更近事实。在实验结束后，要利用课上时间，让各小组交流对细菌和真菌分布特点的研究成果，使学生通过探究活动认识细菌和真菌分布的特点；综合课后练习，让学生认同细菌和真菌的生活同其他生物一样也要一定的条件。 4、由于检测不同环境中的细菌和真菌需要的时间比较长，在一节课内无法完成，要注意处理好课堂内外的关系，即课内进行探究活动的设计计划、分工等，而在课外去完成管理、观察、记录、得出结论等工作；实验结果的得出由各小组代表通过实验现象分析而得出之后小组间相互交流，得出正确的结论。四、教学准备： 1、上课前三、四天开始准备松软的馒头、面包和潮湿的水果皮等富含有机物的营养物质，保持潮湿温暖的条件，使其发霉长毛。 2、准备多种大型食用真菌，如：草菇、金针菇、香菇、灵芝、木耳等图片。 3、准备好接种和培养菌落的实验用具，（一部分学生参加）培养出不同菌落实物。 4、课前培训好各小组的代表，初步学会制作培养基和接种菌类的方法。 七、教学过程： 1、创设问题情境，导入新课： 从同学们的生活经验出发，展示变了质的牛奶，并询问：“开封后，放置了三天的牛奶还能再喝么？为什么？” 进一步提出问题：“使牛奶变质的细菌和真菌是从哪里来的？”“我们能看到细菌使食物变质的过程么？” 教师陈述：大自然丰富多彩的生物世界里不仅有种类繁多的植物和动物，还有我们肉眼看不到的细菌和真菌，今天我们就来学习一下有关细菌和真菌的知识。 2、增强感性认识，激发学生学习兴趣： 教师询问：对于细菌和真菌，你们想了解哪些方面的知识？教师鼓励学生积极提出问题，并进行归类，选择几个比较典型的问题作为本节课的学习重点内容。 教师展示木耳、蘑菇、长“毛”的馒头及各种真菌图片，引导学生观察真菌。质疑：变质的米饭、牛奶是由细菌引起的，而我们不能通过肉眼直接观察到细菌，应怎样才能让其露出“庐山真面目”呢？导入细菌、真菌培养的一般方法。 3、了解概念，学习操作技巧： 提出问题：“怎样才能直接观察到细菌或真菌呢？” 学生阅读课文55页，了解 培养基和菌落的概念。 （启发学生科学地关注生活） 请实验小组的同学分别介绍简易培养基的制作方法： （1）100毫升甜豆浆+2克琼脂 （2）100毫升牛奶+2克琼脂 （3）100毫升肉汁+2克琼脂 将配制好的培养基分装在几个培养皿中，进行高温灭菌，冷却后就可以使用了。 教师介绍：把少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做接种。 请实验小组的同学示范一般培养细菌的方法。（小结操作流程如下） 教师予以激励评价。 4、讨论探究方案，设计检测观察的表格： 组织学生分组，发给各小组学生探究活动的记录纸，指导学生按课本的提示先展开讨论： 选定检测的环境，确定探究的问题。 思考所需的实验用具、实验检测步骤、如何设立对照组等问题。 集体设计检测观察菌落的表格（间隔时间、观察次数、现象比较）。 5、展示交流，锻炼能力： 各个小组派出代表，展示其探究方案，介绍检测步骤。 6、课外活动