毕业论文 我国中小城市商业零售业发展的现状和趋势分析.pdf

i 摘要 零售业是我国的传统行业，近年来有长足的发展，总体呈稳步增长的态势， 在零售业内部，行业集中度不断提高，大型零售企业发展迅速的同时，国外著名 零售商看好中国商业领域的潜力，纷纷进入，加大投资，抢占中国市场。本文将 对我国中小城市零售业的发展状况及趋势作出分析， 并对销售业发展中存在的问 题提出解决的途径。 本文探讨了我国零售业的现状 ,认为国内零售市场规模不断 扩大 ,国外零售巨头大量登陆 ,零售业态呈现多元化发展 ,连锁经营初见成效， 但也有很多的不足， 特别是我国入世以来外资零售企业的进入，对我国零售业也 造成了一定的影响。 所以我认为国内零售企业只有深化改革 ,从思路、体制和机 制等方面加以积极的调整和不断完善 ,增强其竞争力 ,才能适应世界零售业的 发展趋势。 关键词：零售业 趋势 现状 ii abstract retail industry is the traditional industry of our country, in recent years, great progress, overall show steady growth, in the retail industry, the industry is spent centrally rise ceaselessly, large retail enterprises develop rapidly at the same time, famous foreign retailers optimistic about chinas commercial potential of the area, have entered, increase investment, to seize the chinese market. this paper on chinas small and medium city development status and trend analysis, and the sales industry development exists the question proposes the way to solve. this paper discusses the status of chinas retail industry, as the domestic retail market scale is continually expanding, foreign retail giants large landing, diversified development of retail trade, chain operation has achieved initial success, but there are many shortcomings, especially since chinas accession to the wto the foreign retail enterprises to enter, to our country retail trade also caused certain the effect of. so i think the domestic retail enterprises to deepen reform only, from the ideas, system and mechanisms to actively adjust and perfect ceaselessly, enhance its competitiveness, to adapt to the development trend of world retail. key word：retail trend present situation iii 目录 引言1 一、零售业的概述2 (1)零售业的定义 2 (2)零售形式 2 二、中小城市零售业的发展优势3 （一）中小城市零售市场的竞争比较缓和3 （二）中小城市有低成本发展零4 （三）中小城市的零售企业一般拥有较多的忠诚顾客 4 （四）中小城市零售业发展有较大上升空间 4 （五）国家相关政策的支持影响4 三、中小城市零售业发展过程中存在的问题5 （一）零售市场高度分散，业态很不齐全且发展不均衡，网点分布很不合理5 （二）网络技术在零售业中的应用还很贫乏5 （三）经营理念落后，管理水平低下，人才极度缺乏5 （四）连锁经营未能发挥出连锁经营的优势5 四、中小城市零售业今后的发展趋势6 （一）发挥“地头蛇”的优势，走农村包围城市的道路7 （二）本土大型零售商迅速介入，创造中小城市发展连锁经营的环境8 （三）运用资本力量左右零售市场，并购重组大势所趋8 （四）调整零售业态布局，增加特色服务8 （五）大力发展物流业，探索中小城市零售企业发展电子商务的模式9 参考文献9 1 引言 年月日起，我国内地零售业对外资全面开放， 为期年保 护期宣告结束。 根据我国加入的承诺，外资零售商在内地开店将没有股权 比例、开店数量与开店区域的限制。外资开始在中国内地长驱直人，大肆扩张， 目前， 世界家最大的零售企业中的已经在中国登陆， 像美国的沃尔玛、 法国的家乐福和欧尚、 德国的麦德龙、日本的伊藤洋华堂等零售业巨头已在我国 形成一定的网络规模。 外资零售企业在我国一些地区的优势已经开始显现。中华 全国商业信息中心调查显示， 境外零售商超市的单位面积销售额为万元 平方米年，远高于本土零售商超市的万元平方米年。中国连锁经营协 会的最新统计也表明，在上海、北京等商业发达、消费较高的城市，外资在社会 消费品零售总额中所占比重均已超过。可以说，国内的零售市场，特别是在 大城市，已经是竞争非常激烈。在此情况下，中国本土的零售商无论是在规模、 资金实力、 管理水平、技术手段和人力资源等方面都和国外零售商不在同一个级 别上，因此国内大城市的很大一部分市场很快就被他们占领。在此情况下，即使 是本土零售企业能够生存， 但过度的竞争已经使得利润非常微薄，甚至还有一些 企业会惨遭淘汰， 加上大城市的市场容量毕竟有限，因此把宝全部压在特大城市 和大城市与外资企业硬碰肯定是不明智的。 应充分发挥我国中小城市零售企业的 优势，寻求零售企业在中小城市的发展创新之路。 2 我国中小城市商业零售业 发展的现状和趋势分析 周杰伦 一、零售业的概述 (1)零售业的定义 零售： 向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最 终消费之用的全部活动。这一定义包括以下几点： 1零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。如零售商 将汽车轮胎出售给顾客，顾客将之安装于自己的车上，这种交易活动便是零售。 若购买者是车商， 而车商将之装配于汽车上，再将汽车出售给消费者则不属于零 售。 2零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。零售活动常常 伴随商品出售提供各种服务，如送货、维修、安装等，多数情形下，顾客在购买 商品时，也买到某些服务。 3零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及 方式，如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等，无论商品以何种方式出售 或在何地出售，都不会改变零售的实质。 4零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾 客。如公司购买办公用品，以供员工办公使用；某学校订购鲜花，以供其会议室 或宴会使用。所以，零售活动提供者在寻求顾客时，不可忽视团体对象。在中国 ，社会集团购买的零售额平均达 10%左右。 (2)零售形式 零售商店 1、百货商店。指综合各类商品品种的零售商店，其特点： a、商品种类齐全; b、客流量大; c、资金雄厚，人才齐全; d、重视商誉和企业形象; e、注重购物环境和商品陈列。 3 2、专业商店。指专门经营某一类商品或某一类商品中的某一品牌的商店，突出 “专”。 a、品种齐全; b、经营富有特色、个性; c、专业性强。 3、超级市场。是以主、副食及家庭日用商品为主要经营范围，实行敞开式售货， a、顾客自我服务的零售商店。特点是： b、实行自我服务和一次性集中结算的售货方式; c、薄利多销，商品周转快; 4、便利商店。接近居民生活区的小型商店。营业时间长，以经营方便品、应急 品等周转快的商品为主，并提供优质服务。如饮料、食品、日用杂品、报刊杂志、 快递服务等。商品品种有限，价格较高，但因方便，仍受消费者欢迎。 5、折扣商店。以低价、薄利多销的方式销售商品的商店。其特点： a、设在租金便宜但交通繁忙的地段; b、经营商品品种齐全，多为知名度高的品牌; c、设施投入少，尽量降低费用。 d、实行自助式售货，提供服务很少。 6、仓储商店。是 20 世纪 90 年代后期才在我国出现的一种折扣商店，特点是： a、位于郊区低租金地区; b、建筑物装修简单，货仓面积很大，一般不低于 1 万平方米; c、以零售的方式运作批发，又称量贩商店; d、通常采取会员制销售来锁定顾客。 二、中小城市零售业的发展优势 长期以来， 农贸市场是中小城市城镇居民日常消费的主要场所，国营百货商 店依然受到城镇居民的信赖。 随着新兴零售业态的出现，国有百货商店逐步向集 体和私营转变。 面对强势零售企业的扩张和发展，中小城市的零售市场也有其自 身的优势。 （一）中小城市零售市场的竞争比较缓和 由于我国刚刚放开零售市场，外资零售企业的拓展重点是我国的大城市， 对 4 中小城市的关注较少， 同时，国内的很多零售企业也把绝大部分精力放在大城市 里，与“老外”短兵相接，也放松了对中小城市的渗透。考虑到开店成本和开店 风险的问题，以及文化等方面的差异，外资零售企业也不愿意过早冒险。 （二）中小城市有低成本发展零售业的空间 中小城市劳动力相对低廉，可以因地制宜，实现低成本的扩张。中小城市的 就业机会较少，企业如果经营的好，人员流动性就比较小，从而可以降低人员的 培训的成本。从业人员的稳定，用人方面的低成本，可以促使企业经营稳定的发 展。 （三）中小城市的零售企业一般拥有较多的忠诚顾客 由于地域、文化等方面的因素，再加上并不很发达的零售业，中小城市的居 民往往习惯于在固定商场购物， 在一定程度上培养了一批忠诚的顾客群，而且这 一部分忠诚顾客有越来越扩大的趋势，因此， 外来企业很难把他们从原有的企业 抢走。 （四）中小城市零售业发展有较大上升空间 “十五”期间我国农民生活水平有了长足的提高， 农村购买力的迅速上升为 中小城市零售业发展提供了较大空间。 年中国农村居民人均纯收入 元，扣除价格上涨因素，比上年实际增长，农村居民家庭恩格尔系 数（居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重）为。而在 年， 中国农村居民人均纯收入元， 农村居民家庭恩格尔系数 。年第一季度，中国县及县以下消费品零售额亿元，同比增 长。 （五）国家相关政策的支持影响 国家推进小城镇城市化的发展政策，给中小城市零售商业带来了生机。 居民 消费水平提高，需要城市提供安全、便利的消费服务，使超市、便利店等新兴的 零售业态可以在中小城市得到较快发展。年月， 商务部启动实施“万 村千乡市场工程”，希望通过这一工程构建农村现代流通网络、开拓农村市场， 扩大国内消费需求。对于有关项目，政府通过贴息、补助等形式予以扶持。发展 新型零售业态有利于中小城市城市化的功能改善，是城市功能的一个亮点。 三、中小城市零售业发展过程中存在的问题 5 虽然我国中小城市零售业的发展潜力巨大，处于历史最佳发展时期。 但仍存 在着诸多的问题。 （一）零售市场高度分散，业态很不齐全且发展不均衡，网点分布很不合理 与大城市相比， 中小城市的零售企业更加分散。在当地市场基本上没有强大 的垄断企业，往往都是区域性的零售企业，即使有些零售企业有几家连锁分店， 其影响力也非常有限；同时，业态发展不齐全，除了沿海等城市引进一些新兴的 零售业态外，绝大部分中小城市都只有百货商场、超市、专卖店、便利店等几种 形式，大型购物中心、仓储超市、大型综合超市几乎没有。集贸市场依然成为居 民消费的场所，而且在很长一段时期内依然存在。 中小城市的零售业在空间布局上也很不合理， 一些商业设施过度集中在市中 心，形成过度竞争局面，而在其他地区零售网点则严重不足，形成老城区集中， 新城区不足，给居民生活带来诸多不便。 （二）网络技术在零售业中的应用还很贫乏 在中小城市，由于观念、技术的因素，网络技术主要用于政务系统，零售企 业对网络的应用还基本局限于扫描结账、初步的财务管理等， 未能跟上通过各种 技术革命整合产销一体化的流通过程，提高流通效率的时代潮流。 由于企业信息 不畅，仍采用人力进行低效的采购、销售、物流、财务处理等工作，往往凭个人 经验，导致很多不必要的损失。 （三）经营理念落后，管理水平低下，人才极度缺乏 很多企业直到现在还没有树立以顾客为中心的经营理念， 顾客至上往往成为 一句空话。许多零售企业都不清楚自己的定位，还是惯用以前老的经营方式。零 售商的真正优势来自顾客的忠诚和企业对顾客信息的掌握， 要把顾客的需要当作 第一位；而很多企业做不到这一点。我国零售业人才本来就非常缺乏，而在中小 城市零售业人才就更少了。 企业员工大部分为初中文化水平，店长一级达到大专 以上水平的也特别少。 （四）连锁经营未能发挥出连锁经营的优势 不管是小城市的超市还是百货商店， 很多实质上都是大城市商家所作的经营 性的投资。以超市为例，超市都具备这种零售业态最基本的特征，即将传统的柜 台经营改为开架陈列、顾客自由选购，但各地的超市在经营上存在很大的差异。 6 大城市的超市因为人口、地理位置、消费者购买力、投资重点等因素，在同一城 市可以开设多家分店， 实行连锁经营， 形成多种业态， 如便利店、 大型综合超市、 仓储式零售店等，给消费者提供多种服务，多种便利，形成强烈的品牌冲击波。 而小城市的超市虽数目繁多， 但因投资商各异以及投资回报等因素，往往一个投 资商在一个城市只开设一两个分店，在规模、 品牌塑造上都不能给消费者以深刻 的印象。 最后的结果只能是各投资商基本平分零售市场， 没有谁能占据主导地位， 未能发挥连锁经营的优势。 四、中小城市零售业今后的发展趋势 从经营形态上看， 目前国内的零售业态大致可分为 8 种： 百货店、 超级市场、 便利店、专业店、专卖店、购物中心、大型综合性超市和仓储式商场。其中，专 业店、大型综合性超市和仓储式商场，是近年来发展较快的零售新业态。从传统 百货向现代百货、从综合百货向主题百货、从单体经营向连锁经营，我国的零售 业正经历着一场华丽的转身，呈现出多业态并存的局面。 2002 年公布的中国零售业白皮书 ，对于各种业态在中国的未来发展作了 全面的预测： 未来 5-10 年， 中国零售市场中 15的市场份额将由中小超市占领， 大卖场的市场份额约为 10，百货店将占 10的份额，其他零售业态每种单体 可能不会超过 10以上的市场份额。 据了解，在上海、北京、广州等经济发达的地区，人均 gdp 达到较高水平， 传统零售业受超市、大卖场、便利店等新兴连锁业态的市场冲击大，这些地区的 零售业已经开始走连锁发展的道路。 连锁经营最早兴起于商业发达的美国， 它是把现代化工业大生产的原理应用 于商业流通领域。如今连锁经营正风靡全球，在欧、美、日等经济发达国家商业 领域占据着主导地位。 2001-2005 年是中国连锁业发展最快的几年。其中前 4 年，中国连锁百强企 业的平均年店铺增长率达 51，年销售增长率达 38；2005 年连锁零售企业在 国内一些中心城市，已经占据了主导地位，10 家以大型超市为主要业态的外资 企业共新增大型超市 120 家，以北京为中心，向东北、西北延伸；以广州、深圳 为中心，向西南延伸；在中部，沿长江延伸。 据统计，截至 2005 年底，家乐福、麦德龙、沃尔玛、欧尚、易初莲花等 9 7 家外资大卖场在上海拥有 67 家门店，占上海大卖场总数的 53，零售额达 163 亿元，占上海该业态零售总额的 76。 2006 年中国连锁经营 100 强销售规模达到 8552 亿元，同比增长 25，大大 高于社会消费品零售总额 137的增幅。门店总数达到 69100 个，同比增长 57 ，剔除个别企业超常规发展因素，调整后门店总数增长 26，与销售规模增 幅基本持平。营业总面积达 5170 万平方米，同比增长 16。员工人数达 204 万 人，同比增长 31。在规模扩大的同时，连锁企业间并购活跃。 连锁经营被称作“现代流通革命”的一大标志。 它从根本上改变了零售业 “坐商”的传统盈利模式。 一方面，连锁经营通过标准化作业和规模化发展提供 了统一的商品和服务，代表了现代零售业先进的销售方式；另一方面，连锁经营 无论是产品供销，还是人员协作，都体现出现代零售业的规模经济效应。因此， 连锁经营将最终占据流通市场的主导地位，发展潜力巨大。 目前而言， 我国零售业一个总的趋势是向着规模化、 微利化和专业化的方向发展， 即连锁经营将成为零售实体经济最大的运营模式。此外网络商店、 手机购物等新 兴零售方式也将在我国刮起旋风。 随着我国经济的发展和城市化进程的推 进， 中小城市的零售业也必将得到长足的发展。 有些地方政府已经认识到商业发 展对于整个城市经济发展的重要作用，开始把政策逐渐从工业向商业倾斜， 积极 进行产业结构调整； 很多地方的零售企业也开始苦练基本功， 转化企业经营机制， 迎接挑战。 随着我国经济的发展和城市化进程的推进， 中小城市的零售业也必将得到长 足的发展。有些地方政府已经认识到商业发展对于整个城市经济发展的重要作 用，开始把政策逐渐从工业向商业倾斜，积极进行产业结构调整；很多地方的零 售企业也开始苦练基本功，转化企业经营机制，迎接挑战。 （一）发挥“地头蛇”的优势，走农村包围城市的道路 目前中国的大城市零售业已经是硝烟弥漫，随着我国彻底放开零售市场， 外 资也逐步进入中小城市。在此情况下，开拓广大的农村市场，将战略重心转移到 中小城市， 是发展中小城市零售业的有效途径。世界零售巨头沃尔玛之所以取得 当初的成就，也是首先通过占领农村市场，再发展壮大的。始终坚持把根扎在乡 村地区，瞄准农村，采取迂回战略，最终走向城市，走向世界，于年超 8 过西尔斯成为世界最大零售商。 中小城市和大城市的商品结构是有差异的，应充分利用当地供销社传统网 点，通过切合实际的市场调查，整合经营资源求发展。加速培育有地方特色的商 品交易市场， 对各自地区商品市场应有一个清晰的定位， 突出地方特色和专业性， 以专业性带动商品市场的发展。 （二）本土大型零售商迅速介入，创造中小城市发展连锁经营的环境 经过十多年的发展， 中国诞生了一批以联华为代表的大型零售企业，他们在 激烈的市场竞争中积累了丰富的经验，形成了自己的核心竞争力。然而，对比外 资零售巨头而言， 他们的规模还是太小， 不足以直接对抗。 因此， 对于零售企业， 地理位置是非常重要的竞争优势。在外资零售业进入广大中小城市之前， 本土大 型零售企业应迅速扩大规模，跑马圈地。联华已经计划在今后年内，在全国范 围内构建个销售网点， 使之成为超大规模的连锁超市公司，以占据有利 地位。 中小城市各地政府应创造条件，改进服务， 从政策上对商家投资进行适当的 引导，如多大规模投资可获得投资优惠，鼓励商家将零售业态从超市、百货店向 便利店、专业店、专卖店、大型综合超市、仓储式商店等多种业态发展；鼓励有 条件的连锁企业，通过兼并、联合、参股、控股、资产重组或发展特许经营等方 式， 把现有分散的连锁企业纳人大型连锁企业， 充分发挥各商家连锁经营的优势。 （三）运用资本力量左右零售市场，并购重组大势所趋 中小城市零售业的突出弊端就是力量太弱，走规模化、 连锁化是零售企业壮 大的必由之路， 然而单靠企业自身的力量很难强大，只有借助资本力量把当地零 散的零售企业集中起来， 不同的零售业态可以重组，不同地区的相同的零售业态 可以重组，重组方式既可以采取股份合作，也可以是连锁的形式。要提倡发展自 由连锁，提高中小城市流通组织化程度。我国的中小商业非常的分散，有数据表 明，我们以上的企业都是单体的，都是分散的。所以中小零售企业特别需 要组织化，组织起来可以减少假冒伪劣，有序的组织生产加工，提高商业化、商 品化程度。 （四）调整零售业态布局，增加特色服务 中小城市零售业在空间布局和零售业态上都不合理。 然而， 对比大城市而言， 9 由于在消费水平和消费观念等方面的不同，必须选择适合当地市场的零售业态。 如条件较好