高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 高职院校旅游管理专业礼仪教学初 探 高职院校旅游管理专业是一门应 用性非常强的专业，目前多数高职院校 在该专业教学上普遍存在对礼仪教学重 视不足的问题，本文从实践能力培养的 角度提出了在专业教学中强化礼仪教学 的几点对策与建议。 中国论文网 /7/view-12754835.htm 根据世界旅游组织的统计，目前 旅游业已经成为世界最大的产业，每年 还以两位数的速度在增长。据世界旅游 理事会（WTTC ）在 WTO 召开的世界 大会上宣布，中国旅游就业是世界第一 位的，根据世界旅游组织的研究结果， 到 2020 年，中国将成为世界第一大旅 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 游目的地，年接待 1.37 亿人次的入境旅 者，同时 2020 年出境人数 1 亿，位列 世界第四。因此我国对旅游管理人才需 求有很大的缺口。为此，很多高职院校 都开设了旅游管理专业，用以培养旅游 管理专业方面的服务人员。 旅游管理专业是近几年新兴的一 个热门专业，由于市场对人才的大量需 求，使得有相当多的学生选择这一专业， 但是多数高职院校很少设置针对旅游管 理专业的礼仪教学，而是随其他专业一 起当成一门公共科目进行教学。对学生 而言，要想成为一名合格乃至优秀的旅 游人员，除了在仪容、风度上有要求之 外，还需要旅游服务人员有出色的人品 及高尚的道德情操等诸多素质。所以礼 仪教学在旅游管理专业中应该占有较大 的比重，仅仅依靠每周几节的公共课教 学是很难在短短的学习期间达到旅游服 务人员要求的，笔者认为应该从以下几 个方面对旅游管理专业的学生进行强化 的礼仪教学： -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 一、将仪容仪表礼仪的学习与日 常生活表现统一 起来 旅游服务人员大部分是从事旅游 服务接待工作的工作者，都要与旅游者 面对面接触，在旅游者心目中，旅游一 线接待人员往往是一个地区、一个民族 乃至一个国家形象的代表，因此，注重 仪容仪表是旅游服务人员必须遵守的一 项个人礼仪要求。在教学中，这部分教 学内容看似简单，却难以取得良好的效 果，很大的原因就是高职院校的学生没 有工作经历，对仪容仪表美的认知停留 在追求时髦潮流上，这就导致学生在日 常的仪容仪表装扮上有很多与日后工作 的仪容仪表有诸多差距。比如，旅游管 理专业中对酒店服务员的仪容仪表要求 是画淡妆，不留披肩发，前发不护额以 及着装要求清洁、挺括、美观等等，学 生往往很难在日常生活中做到，女生画 浓妆，男生留长发，衣服追求时尚，穿 奇装异服现象比比皆是。这就要求礼仪 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 老师在教学过程中不仅强调礼仪课堂中 的学习与练习，还要规范学生在日常生 活中的表现，及时纠正不符合服务要求 的行为，让学生养成良好的职业审美， 养成根据场合进行仪容仪表装扮的习惯， 按照礼仪规范去做，并注意细节，不要 一味追求潮流。 二、将仪态举止礼仪的学习与日 常礼节结合起来 旅游服务人员要求经常与游客打 交道，从生理的角度看，较好的体形、 强健的体格、端庄整洁的仪表和潇洒飘 逸的风度，会对游客产生天然的吸引力 和首因效应，为进一步发展交往、增进 友谊、开展工作打下相应的基础。为此 在对旅游管理专业学生进行礼仪教学的 过程中，应当注重对学生形体的训练以 及仪态举止的强化练习。相对于其它专 业比如计算机、机电等专业的学生，在 仪态举止方面的学习，要求应更严格。 但是仅仅在坐、立、走、蹲或者手势等 姿势上一味强调或者练习，无疑是枯燥 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 乏味的，教学效果并不明显。而如果将 这些符合礼仪要求的举止结合在日常礼 节的运用中，效果将事半功倍。比如上 课时的师生互相问候，学生可以采用前 腹式站姿，打招呼时远距离招手致意等 等，都要求将仪态举止与礼节相结合才 能给人以彬彬有礼的感觉。尤其学生在 到景区、酒店等实践单位实习时，将课 堂上学习的各种礼节运用到位，是最好 的学习方法。接待中的站立，导游中的 手势，沟通时的微笑，都可以得到很好 的发挥与锻炼。学生学习礼仪的过程， 本身是一个养成教育的过程，而良好的 风度的展现，是一个人良好仪态举止在 日常生活中展现，让学生在日常生活中 行使礼节时运用好仪态举止，是礼仪教 学中一个很好的办法。 三、将语言沟通礼仪的学习与旅 游服务结合起来 旅游服务离不开语言，服务语言 离不开礼貌。旅游服务接待的过程，是 从问候客人开始，到告别客人结束。在 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 工作中使用礼貌语言，讲究语言艺术非 常重要。旅游服务人员需要讲好普通话， 语言要准，语调要好，词汇要丰富，表 达要准确。在整个礼仪学习过程中，语 言沟通礼仪是相对其他礼仪要求较难的 一部分。旅游服务人员不仅要掌握常用 的日常礼貌用语，还要擅于运用旅游相 关专业的一些知识来对客人讲解，对语 言沟通能力有相当高的要求。相当一部 分学生知识面窄，词汇不丰富，很多时 候处于无话可讲的状态，更谈不上用礼 貌语言，尤其在没有任何情景假设的情 况下，很多学生找不到话题，也就无法 进行语言礼仪的实践。仅仅让学生凭借 着日常生活中的对话来理解掌握语言礼 仪，很明显与旅游管理专业相去甚远。 要改变这一状态，结合模拟导游等专业 课是一个很好的办法。将学生设定为旅 游服务人员的角色，创造一个接团带团 的旅游情景，将导游迎送礼仪、与游客 的沟通协调礼仪、导游讲解礼仪等知识 点融入到接团、接站、入住、讲解、送 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 别等环境中，给学生提供既定话题，在 模拟的过程中不断地发现问题解决问题。 这就既锻炼了学生的语言表达，又纠正 了很多不良的说话习惯，并且提示学生 在沟通中运用“ 请，谢谢，对不起， 您”等礼貌语言，达到旅游服务人 员的语言沟通要求。 四、将微笑服务礼仪的学习同礼 仪道德修养结合 起来 微笑是指一个人微微含笑时的表 情，微笑服务是情感服务，能拉近人与 人之间的距离，调节情绪，消除隔阂， 促进双方沟通。作为旅游服务人员来讲， 微笑服务既是应具备的服务技能，也是 一个人职业道德修养的外在表现。大多 数礼仪教学对微笑服务礼仪的培训都是 从表情规范上入手，比如对着镜子练习， 用某些英文字母、普通话某个字的发音 矫正口型，或者咬筷子，咬苹果等等方 法。这种方法可以让学生找到微笑的基 本感觉，但是真正运用的时候，仅仅是 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 一种技能的体现。旅游服务人员面对的 是复杂的劳动对象，必须满足多样的服 务要求，如果不具备良好的职业道德素 养，仅凭技能展示微笑服务是很难坚持 下去的。旅游服务人员只有选择积极、 乐观、豁达的心态，才能从容应对职业 活动中的各种问题，化解各种矛盾，表 现在言行上就是态度和蔼，语言文明， 礼貌待客，服务周到，体现在职业形象 上就是热情好客，微笑阳光。如果在微 笑服务礼仪的教学中，结合礼仪道德和 职业道德的修养，对学生尽可能的进行 心态方面的疏导，培养良好的职业道德， 让学生发自内心的热爱所学的旅游管理 专业，将使学生能够从内心深处感受到 微笑服务的真谛，充分认识旅游服务人 员与客人的关系是服务与被服务的关系， 在工作岗位上排除一切心理障碍和工作 以外的事，全身心地进入角色，以真诚 的微笑与友善出现在客人面前。 礼节礼貌既是个人修养和内心情 感世界的外露，也是优质服务的重要内 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 涵。旅游管理专业培养的是旅游服务人 员，相对于其它专业的学生，有很明显 的特点。旅游服务人员要有良好的风度， 注重仪容仪表、行为举止方面的细节， 需要具备良好的沟通能力，在旅游接待 中，要使用敬语，要提倡微笑