2012绿色食品初次认证相关知识.ppt

1、绿色食品认证相关知识，广西壮族自治区绿色食品办公室(2012年10月)，1，内容第一部分绿色食品概述第二部分绿色食品标准第三部分绿色食品认证程序和认证要求，第一部分绿色食品概述，2。绿色食品是指在良好的生态环境中生产、按照绿色食品标准生产、实施全过程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全优质食用农产品及相关产品。什么是绿色食品？(1)绿色食品在全国的发展中国于1990年正式开始发展绿色食品。在短短的22年里，绿色食品事业取得了飞速发展。截至2011年，共有6622家企业和16825种产品。绿色食品年国内销售额3134.5亿元，出口额23亿美元。绿色食品产地环境监测面积达到2.4亿亩，其中农作物

2、种植面积达到1.9亿亩。绿色食品已经成为高品质农业品牌的代名词，深受消费者喜爱。1997年至2010年每年认证并有效使用绿色食品标签的产品(件)数量，以及1997年至2010年每年认证并有效使用绿色食品标签的企业数量。2.工作机构介绍：(1)绿色食品认证管理机构，中国绿色食品发展中心是组织和指导全国绿色食品产业发展的权威管理机构，也是绿色食品标签的商标。中国绿色食品发展中心在全国范围内建立了三个组织管理体系，形成了一个高效的网络：一是广西绿色食品办公室，一个受全国委托的分支管理机构，是广西唯一的分支机构；二是委托全国具有省级计量认证资格的环境监测机构负责绿色食品产地的环境监测和评价；第三，委托

3、区域性食品质量监测机构对绿色食品产品质量进行监测。第二部分，绿色食品标准，基本内容，1。介绍绿色食品标准体系(实施绿色食品标准的基本原则)，2 .如何在生产中实施绿色食品标准？绿色食品产品适用目录(2011年修订版)，1。绿色食品标准体系的功能(实施绿色食品标准的基本原则)，什么是好的标准？绿色食品标准体系是由一定范围内的标准根据其内在联系形成的一个科学的有机整体。绿色食品标准体系是由绿色食品生产中遵循的基本标准、产品标准和工艺标准组成的有机整体。包括原产地环境标准；生产技术标准；产品标准。包装、储存和运输标准。绿色食品标准的重要作用是绿色食品质量认证和质量体系认证的基础；开展绿色食品生产、认

4、证和监管活动的技术和行为规范；是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律基础；是推广先进生产技术，提高农业和食品加工生产水平的指导性技术文件；它是提高农产品和食品质量安全、促进贸易、保护生态环境和农业可持续发展的技术保障基础。一、绿色食品标准的定义，绿色食品标准应用的科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准，在绿色食品生产中必须遵守，并且必须以绿色食品质量认证的技术文件为依据。绿色食品标准、国家农业行业标准(根据适用范围)、推荐性(根据法律约束点)；对于绿色食品生产企业来说，这是一个强制性标准，必须严格执行。目前发布的标准有164项，其中一般规则标准117项，产品标准15项，项

5、目102项。一是实施绿色食品标准的基本原则；首先，绿色食品标准包括环境质量、生产过程、产品质量、包装、储存和运输等标准。(二)申请并取得绿色食品标志使用权的企业应或(3)绿色食品产地的环境质量应符合绿色食品产地环境技术条件的要求。绿色食品检查员应根据绿色食品产地环境调查、监测和评价指南调查产地现状。省级绿色食品管理机构委托指定的环境质量监测机构开展环境监测工作。(四)绿色食品的生产过程应当符合绿色食品农药、绿色食品兽药、绿色食品渔药、绿色食品添加剂等生产资料的使用标准以及相关生产操作规程的要求。(五)绿色食品产品质量应当符合相应产品标准的要求，检验人员应当在绿色食品抽样清单中注明产品实施标准，

6、指定的绿色食品产品质量监测机构应当按照相关产品标准进行检测。(六)绿色食品的包装、储存和运输应当符合绿色食品包装通用指南和绿色食品储存和运输指南的要求。第二，如何在生产中实施绿色食品标准，首先，树立绿色食品是生产出来的，而不是认证出来的观念。因此，只有在生产过程中严格遵循绿色食品标准，产品才能达到绿色食品标准，最终通过绿色食品认证。因此，绿色食品标准是我们认证工作的核心，也是我们生产过程的技术要求。(1)产地环境标准、绿色食品产地环境技术条件(NY/T 391)、绿色食品产地环境调查、监测和评价指南(NY/T 1054)，(2)绿色食品生产技术标准、农药使用指南、肥料使用指南、兽药使用指南、渔

7、药使用指南、饲料和饲料添加剂、动物健康指南、畜禽养殖和防疫指南、海洋捕捞水产品生产管理标准、产品检验规则、产品抽样指南，种植、养殖和加工产品的具体生产程序包括地方法规、企业法规和第一，肥料使用指南： A级绿色食品生产过程的特点允许有限使用一些化肥(但禁止使用硝酸盐氮肥)和其他措施，减少对环境和作物的不利后果；在有机肥的基础上，走有机肥与无机肥结合的道路(有机氮与无机氮的比例至少为1:1)。第二，农药使用指南的特点：明确界定了高毒、高毒、高残留和“三效”的禁用农药和限制使用的化学农药，每种农药在作物生长期只能使用一次。严禁使用其他中低毒农药(施用量、基因工程品种(产品)制剂)。(见绿色食品中禁用

8、药物清单)。食品添加剂使用指南依据GB2760食品添加剂使用卫生标准，部分品种(苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠(钾)、明矾、过氧化苯甲酰等。)是根据添加剂的不同特性而禁止的，iv。包装的一般准则：首先，选择可重复使用的包装材料，重复使用包装废弃物，并降解它们。纸质包装要求：表面不允许打蜡或涂油；不允许使用塑料等防潮材料；纸箱应采用粘接方式连接，不允许使用平丝钉；纸箱上的标记必须使用水溶性墨水，不允许使用油溶性墨水。金属包装要求：不要使用对人体和环境有害的密封材料和内涂层。对塑料产品的要求：尽量使用单一材料；聚乙烯产品的单体含量应符合GB9681；使用的聚苯乙烯树脂或模制品应符合相应的国家标准；不允

9、许使用含有含氯氟烃的发泡聚苯乙烯和聚氨酯。(3)产品标准和选择产品标准的原则。(1)对于首次申请认证的产品，应选择适用的标准(二)首次申请认证的产品在产品目录范围内，但产品的感官和理化要求在相应的产品标准中没有规定的，可以依次选择相关的国家标准、行业标准、地方标准或者地方标准化行政主管部门备案的企业标准。(三)首次申请认证的产品不在产品目录范围内，不予受理。产品标准的选择原则。(4)更新企业新增的更新产品及类似产品不在产品目录范围内，可按原企业实施标准确认批准通知书的批准意见执行。(五)年度绿色食品监督抽检产品应按当年绿色食品质量抽检计划和判定依据的规定执行。基本原则、标准实施主体：申请并取得

10、绿色食品标志使用权的企业绿色食品检查员、绿色食品指定监测机构、基本原则、企业按标准组织生产经营的基本要求；检查员根据产地环境标准调查产地环境现状；检查员应在绿色食品抽样清单中指定产品实施标准；(如果有两个以上的标准，应全部列出。环境监测机构按照环境标准开展环境监测工作；产品测试中心根据相关产品标准进行测试。第三部分，绿色食品认证程序和认证要求，主要内容，1。绿色食品认证程序(首次申请)，2。首次申请认证所需材料清单，3。申请人和产品的要求，绿色食品认证程序，绿色食品认证程序，1。认证申请。验收和文件审查。现场检验，产品抽样4。环境监测产品测试6。认证审查7。认证审查。认证。第一份认证申请需要提

11、供材料成分(四个部分)。1.申请表和企业及生产情况调查表2份。声明确保绿色食品标准和规范的实施。生产操作规程(种植、养殖、加工)4。公司对“基地农户”的质量控制措施5。产品实施标准。注册商标复印件。营业执照复印件。其他需要的材料(强制性证书复印件)9。企业质量管理手册。应用产品的预包装风格。认证申请基本情况调查表。(1)企业需要提供相关材料：QS证书相关问题，并非所有类型的产品都需要QS证书(在国家质检总局网站上列出)。申请QS证书的产品必须提供QS证书的复印件(大米、挂面、面粉等)。)在有效期内并对应于产品类别。申请QS证书的产品的预包装标签上必须标明QS标识和编号；我们应该及时关注国家质检

12、总局网站上QS证书的变化。绿色食品包装标签相关规定：预包装产品通用规则(GB7718-2011)食品标签管理条例、食品营养标签管理条例、绿色食品相关规定(绿色食品包装通用指南)，绿色食品预包装产品的标签要求：产品名称使用商标制造商的原料/配料成分(营养成分)生产地址联系方式产品特性描述/说明需要标注的相关信息，如QS证书编号实施标准，其他国家要求强制性标注的内容，如转基因成分等。认证审核过程中发现包装标签存在的主要问题是：产品包装标签中使用的产品名称、企业名称、商标与申请材料不一致(同类系列产品、集团公司及下属分公司、多个商标同时或分别使用)，QS证号与申请人的QS证号不一致(委托加工、集团公

13、司子公司等)。)；申请产品的特征描述包含“丰富、高、低”等相关内容，属于食品营养标签管理标准的要求，但不能提供；产品包装标签标明为疾病预防控制相关内容，无相关保健食品批号。产品包装标签标明“纯生态、纯自然、野生、不使用化学农药和化肥”等相关信息，但在申请材料中无法确认；产品包装标签中的制造商标签不规范(针对集团公司的子公司和集团公司的多个子公司)；产品包装标签中的产品名称标签不规范(在产品名称附近添加低胆固醇鸡蛋、精米等改性标签容易引起消费者的混淆；只是写或印一个简单的标签，但在实际生产中随意添加不符合要求的相关内容。1。文件审查意见通知书。现场检查和评估报告。现场检查照片，4。检查员的资格和

14、专业。检验内容与申请材料相关内容的符合性。产品抽样数量的确定(产品抽样标准)，7。产品抽样清单，2。省级绿化办公室提供的相关材料。环境质量状况问卷2。环境质量状况调查报告3。环境监测任务通知4。环境监测报告5。环境监测情况表注：1 .符合免检条件的；2 .最近1年内提供有效报告的；3 .原产地环境应提供相关资料；4 .产品检测应提供相关资料；1 .产品检验报告2。产品检验情况表注：一、提供最近1年符合要求的报告；二、确定产品实施标准；三、产品检验报告的规范性和符合性；四、申请人及产品资格要求，申请人要求：绿色食品申请人应为企业法人、农民专业合作社、个人独资企业、合伙企业和在国家工商行政管理局注

15、册的个体工商户，以及国有农场、国有林场、兵团农场等其他生产单位。同时，还应具备以下条件：(1)具备绿色食品生产的环境和技术条件；(二)有健全的质量管理体系和较强的抗风险能力；(三)有能力依法承担产品质量安全责任；(四)加工产品申请人从事生产经营一年以上。与中国绿色食品发展中心、省级绿色食品工作机构或指定的绿色食品检测机构有利害关系的单位不得作为绿色食品申请人。申请企业名称：营业执照复印件、产品包装标签、环境监测报告、被检查企业产品检验报告中被检查企业名称应一致，注册商标复印件、注册人及申请产品使用的商标应一致。如有不一致，应提供相关材料；应该在电梯里，涉及转基因产品的，除转基因产品外，包括用于加工的转基因产品、饲料原料、使用转基因产品作为生产手段的产品，均不予受理。它主要包括转基因蔬菜(番茄)、大宗作物产品(转基因大豆)及其副产品(转基因大豆油、转基因豆粕、转基因棉籽粕等)。)，加工产