15番茄与番茄酱（教案）一年级下册科学青岛版

15番茄与番茄酱（教案）一年级下册科学青岛版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计思路亲爱的小朋友们，今天我们要一起探索一个有趣的话题——番茄与番茄酱！🍅🍅🍅首先，我会带着你们通过观察和触摸，认识番茄的形状、颜色和质地。然后，我们一起动手制作美味的番茄酱，过程中我会引导你们发现番茄酱的制作原理，感受科学的乐趣。最后，我们会一起品尝自己制作的番茄酱，分享劳动的喜悦。这节课，让我们一起在科学的海洋里畅游，感受生活的美好！😄🎉核心素养目标1.观察力：通过观察番茄和番茄酱，培养学生细致观察和比较的能力。

2.实践操作：在制作番茄酱的过程中，提升学生的动手实践能力和操作技能。

3.创新思维：鼓励学生在制作过程中尝试不同的方法，培养创新思维。

4.科学探究：通过实验探究番茄酱的制作原理，激发学生对科学的兴趣和探究欲望。教学难点与重点1.教学重点：

-确定番茄与番茄酱的基本特征，如颜色、形状、质地等。

-理解番茄酱的基本制作步骤，包括清洗、切块、搅拌等。

-学习番茄酱的基本调味方法，如添加盐、糖等调味品。

2.教学难点：

-理解番茄熟透和未熟透的区别，以及这对番茄酱口感的影响。

-掌握搅拌番茄的技巧，避免番茄酱过于稀薄或过于浓稠。

-理解调味品的添加比例对番茄酱口味的影响，以及如何调整以达到个人口味。例如，学生可能会在尝试制作番茄酱时，难以判断何时停止搅拌以避免过度破坏番茄的质地，或者难以掌握调味品的添加量，导致口味过咸或过淡。通过实际操作和教师的指导，学生可以逐步克服这些难点。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动讲解番茄和番茄酱的知识，激发学生的兴趣。

2.实验法：引导学生亲手制作番茄酱，体验科学实践过程。

3.讨论法：鼓励学生分享制作心得，培养合作交流能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片和视频展示番茄的生长过程和番茄酱的制作过程。

2.实物教学：展示不同品种的番茄，让学生直观感受。

3.教学软件：使用互动软件辅助教学，提高学生的学习兴趣和参与度。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：同学们，你们知道吗？我们日常生活中常见的番茄不仅可以当水果吃，还能变成美味的番茄酱呢！今天，我们就一起来探索一下番茄与番茄酱的秘密吧！

-回顾旧知：还记得我们之前学过的植物生长知识吗？今天我们要学的番茄，就是从种子发芽到成熟果实的过程。

2.新课呈现（约15分钟）

-讲解新知：首先，我会给大家展示一些不同品种的番茄，让你们观察它们的颜色、形状和质地。然后，我会详细讲解番茄酱的制作步骤，包括清洗、切块、搅拌等。

-举例说明：我会拿出一瓶现成的番茄酱，和同学们一起分析它的成分和制作方法，让大家对番茄酱有一个直观的认识。

-互动探究：接下来，我会提出几个问题，如“为什么番茄酱要加盐和糖？”“如何判断番茄是否熟透？”等，引导学生进行讨论和思考。

3.制作番茄酱（约20分钟）

-学生活动：现在，请大家拿出自己准备的材料，开始动手制作番茄酱。我会一步步指导大家如何清洗、切块、搅拌，并注意调味品的添加。

-教师指导：在制作过程中，我会巡视教室，观察每个小组的制作情况，并及时给予指导和帮助。对于遇到困难的学生，我会个别辅导，确保他们能够顺利完成制作。

4.成品分享（约10分钟）

-学生展示：制作完成后，每个小组都要上来展示自己的番茄酱，并分享制作过程中的心得体会。

-教师点评：我会对每个小组的番茄酱进行点评，表扬做得好的地方，并提出改进建议。

5.总结与拓展（约5分钟）

-总结：通过这节课的学习，我们了解了番茄和番茄酱的基本知识，也亲手制作了美味的番茄酱。希望大家在日常生活中，能够更加关注食物的来源和制作过程。

-拓展：课后，大家可以调查一下自己家里或周边地区的番茄种植情况，了解番茄的生长环境和生长周期。

在整个教学过程中，我会运用多种教学方法，如讲授法、实验法、讨论法等，以激发学生的学习兴趣和主动性。同时，充分利用多媒体设备、教学软件等现代化教学手段，提高教学效果和效率。通过这次活动，我希望同学们能够在轻松愉快的氛围中学习科学知识，培养动手实践能力和创新思维。教学资源拓展1.拓展资源：

-番茄的生长周期：介绍番茄从种子发芽到成熟的过程，包括种子选择、播种、浇水、施肥、病虫害防治等环节。

-番茄的品种：介绍常见的番茄品种，如樱桃番茄、圣女果、大番茄等，以及它们的特征和适宜的种植环境。

-番茄的营养价值：讲解番茄富含的维生素C、维生素A、钾等营养成分，以及它们对人体的益处。

-番茄酱的历史与制作方法：介绍番茄酱的起源、发展以及不同地区的制作特色。

2.拓展建议：

-家庭种植体验：鼓励学生在家长的指导下，在家中进行小规模的番茄种植实验，观察番茄的生长过程，体验农作物的生长规律。

-调查学习：让学生调查了解自己所在地区番茄的种植情况，包括种植面积、主要品种、市场行情等，培养学生收集信息和分析问题的能力。

-美食制作：引导学生尝试用番茄制作不同的菜肴，如番茄炒蛋、番茄炖牛腩等，让学生在实践中学习如何搭配食材，提高烹饪技巧。

-创意绘画：鼓励学生用绘画的方式表达自己对番茄的理解，如画出自己种过的番茄、制作的番茄酱等，培养学生的艺术兴趣和创造力。

-研究报告：组织学生开展关于番茄的营养价值和种植技术的调研活动，撰写研究报告，提升学生的科研能力和团队协作能力。

-环保教育：通过学习番茄的生长周期和环保知识，让学生了解减少化肥和农药使用的重要性，培养环保意识和可持续发展的理念。板书设计①番茄的基本特征

-形状：圆形、椭圆形、梨形等

-颜色：红色、黄色、粉色等

-质地：硬实、软嫩

②番茄酱的制作步骤

-清洗：去除表面污垢

-切块：根据需要切成适当大小

-搅拌：均匀混合调料

-煮沸：煮沸至浓稠

③番茄酱的调味品

-盐

-糖

-醋

-胡椒粉

-蒜末

④番茄酱的营养价值

-维生素C

-维生素A

-钾

⑤番茄酱的用途

-食用：作为蘸料、调味品

-制作：番茄炒蛋、番茄炖牛腩等菜肴教学反思与总结今天这节课，我们一起探索了番茄与番茄酱的奥秘，我觉得挺有收获的。首先，我想说说教学反思。

在教学过程中，我发现了一些值得肯定的地方。比如，我采用了多种教学方法，既有讲解，又有实验，还有讨论，这样既能激发学生的兴趣，又能让他们在实践中学习。在讲解番茄酱的制作步骤时，我尽量用简单易懂的语言，结合实物展示，让学生更直观地理解。此外，我还鼓励学生参与讨论，提出问题，这样可以提高他们的思考能力和表达能力。

当然，也有一些地方我觉得可以改进。比如，在讲解番茄的生长周期时，我发现部分学生对于植物生长的知识掌握得不够扎实，导致他们对番茄的生长过程理解不够深入。这可能是因为我在导入环节对旧知识的回顾不够充分，今后我会在导入环节更加注重对旧知识的复习和巩固。

从知识方面来看，学生们对番茄和番茄酱有了更全面的认识，他们学会了如何区分不同品种的番茄，了解了番茄酱的制作方法，还知道了番茄的营养价值。在技能方面，学生们通过亲手制作番茄酱，提升了动手实践能力和操作技能。在情感态度方面，学生们对科学探究产生了浓厚的兴趣，对生活常识有了更深的理解。

当然，也存在一些不足。比如，部分学生在制作番茄酱的过程中，对于搅拌的技巧掌握得不够好，导致番茄酱的质地不够均匀。这可能是由于我在指导过程中没有针对每个学生的具体情况给予足够的关注。今后，我会更加注重个别指导，确保每个学生都能掌握正确的操作方法。

针对这些问题，我提出以下