2024秋一年级道德与法治上册 3.2 养成饮食好习惯教学设计 鲁人版

2024秋一年级道德与法治上册3.2养成饮食好习惯教学设计鲁人版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容教材：鲁人版《道德与法治》一年级上册

章节：3.2养成饮食好习惯

内容：了解饮食健康的重要性，学习选择营养均衡的食物，养成良好的饮食习惯，如定时定量、不偏食挑食等，培养良好的饮食卫生习惯。核心素养目标1.培养学生健康的生活观念，使学生认识到饮食健康对身体健康的重要性。

2.增强学生的自我管理能力，引导学生自觉养成良好的饮食习惯。

3.培养学生的责任感和集体意识，鼓励学生在家庭和学校中积极参与健康饮食的实践。教学难点与重点1.教学重点，

①让学生掌握营养均衡饮食的基本概念，理解不同食物的营养价值。

②引导学生通过实际案例，学会如何判断自己的饮食习惯是否健康，以及如何改善饮食习惯。

③培养学生能够制定并坚持健康饮食计划的能力。

2.教学难点，

①让学生理解“偏食挑食”对身体健康的不良影响，并能够认识到其严重性。

②帮助学生克服饮食中的不良习惯，如过度吃零食、暴饮暴食等。

③在实际操作中，指导学生如何选择营养丰富的食物，以及如何合理安排饮食时间。教学方法与策略1.采用互动式讲授法，通过生动的语言和实例讲解饮食健康知识。

2.组织小组讨论，让学生分享自己家庭的饮食习惯，共同探讨如何改进。

3.实施角色扮演活动，让学生扮演营养师或家庭主妇，学习如何规划健康饮食。

4.利用多媒体资源，展示营养食品图片和视频，增强直观感受。

5.设计“健康饮食日记”项目，鼓励学生记录自己的饮食习惯，并反思改进措施。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“养成饮食好习惯”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“你每天吃哪些食物？”，“你认为哪些食物对你的身体好？”，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解营养均衡和健康饮食习惯的知识点。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“养成饮食好习惯”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过播放健康饮食相关的动画视频，引出“养成饮食好习惯”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解食物的营养价值、饮食卫生习惯等内容，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计“营养配餐”角色扮演活动，让学生根据所学知识设计健康餐点。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“为什么不能挑食？”、“如何判断食物是否营养均衡？”等，进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与“营养配餐”角色扮演活动，体验知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物营养和健康饮食习惯的知识点。

实践活动法：设计“营养配餐”角色扮演活动，让学生在实践中掌握知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解食物营养和健康饮食习惯的知识，掌握选择营养均衡食物的方法。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置“家庭饮食日记”作业，要求学生记录家庭一周的饮食习惯，并分析哪些习惯需要改进。

提供拓展资源：推荐健康饮食相关的书籍、网站和视频，供学生课后进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导，指出改进饮食习惯的具体建议。

学生活动：

完成作业：认真完成“家庭饮食日记”作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的食物营养和健康饮食习惯的知识点。

通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。知识点梳理1.饮食健康的基本概念

-饮食健康是指通过合理的饮食摄入，满足身体生长发育和健康维护所需的营养素，保持身体各系统功能的正常运作。

-饮食健康包括食物的选择、饮食量的控制、饮食方式的合理搭配等。

2.食物营养的基本知识

-蛋白质：是构成细胞的基本物质，参与身体的生长、修复和免疫功能。

-脂肪：是身体能量的重要来源，同时参与激素的合成和维生素的吸收。

-碳水化合物：是身体的主要能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。

-维生素：是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的微量营养素。

-矿物质：是构成骨骼、维持水电解质平衡、参与酶的活性调节等的重要成分。

3.营养均衡的饮食原则

-摄入各种食物，保持膳食多样化。

-控制总能量摄入，避免过量。

-适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-注意食物的加工方式和烹饪方法，减少油脂和盐的摄入。

4.健康饮食习惯的培养

-定时定量：每天按时进餐，避免暴饮暴食。

-不偏食挑食：广泛摄入各种食物，满足身体所需营养。

-注意饮食卫生：保持餐具清洁，食物新鲜，避免食物中毒。

-饮食适量：根据身体需要和活动量，合理安排饮食量。

-饮食搭配：合理搭配食物，保证营养均衡。

5.饮食卫生的基本要求

-食物新鲜：选择新鲜、无腐败变质的食物。

-食品加工安全：注意食品加工过程中的卫生，防止食物污染。

-食物储存：合理储存食物，避免食物变质。

-饮食习惯：养成良好的饮食习惯，避免不良饮食行为。

6.饮食与健康的关系

-饮食与健康密切相关，不良的饮食习惯可能导致营养不良、肥胖、心血管疾病等健康问题。

-合理的饮食可以预防疾病，提高生活质量。

7.饮食教育的重要性

-饮食教育是培养学生健康饮食习惯的重要途径。

-通过饮食教育，提高学生的营养知识水平，增强自我管理能力。

8.家庭和学校的饮食教育

-家庭是培养孩子健康饮食习惯的第一课堂，家长要以身作则，为孩子树立良好的榜样。

-学校应加强饮食教育，开展健康饮食活动，提高学生的健康素养。

9.社会饮食教育的推动

-社会应关注饮食健康问题，加强对饮食教育的宣传和推广。

-政府和相关部门应制定相关政策和标准，引导公众形成健康饮食的观念。

10.饮食与健康法规

-我国《食品安全法》、《营养改善计划》等法律法规，为保障公众饮食健康提供了法律依据。

-饮食生产企业和餐饮服务企业应严格遵守相关法规，确保食品安全和营养健康。板书设计①饮食健康概念

-饮食健康

-营养均衡

-身体健康

②食物营养知识

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

③营养均衡原则

-食物多样化

-能量控制

-营养素平衡

-食品加工

-饮食方式

④健康饮食习惯

-定时定量

-不偏食挑食

-饮食卫生

-饮食适量

-饮食搭配

⑤饮食与健康关系

-营养不良

-肥胖

-心血管疾病

-预防疾病

-提高质量

⑥饮食教育重要性

-自我管理能力

-营养知识水平

-健康素养

⑦家庭与学校饮食教育

-家庭榜样

-学校活动

-健康素养

⑧社会饮食教育推动

-政策法规

-公众宣传

-健康观念

⑨饮食与健康法规

-食品安全法

-营养改善计划

-食品安全

-营养健康课后作业1.家庭饮食习惯调查报告

-作业描述：请调查自己家庭一周的饮食习惯，包括早餐、午餐、晚餐以及零食的选择，并分析这些饮食习惯是否健康，提出改进建议。

-答案示例：经过调查，我家的饮食习惯较为健康，早餐有牛奶、鸡蛋和面包，午餐和晚餐有蔬菜、肉类和谷物，但晚餐后经常吃零食，建议减少零食摄入，增加水果和坚果。

2.设计一周营养食谱

-作业描述：根据营养均衡的原则，设计一周的早餐、午餐、晚餐和加餐食谱，并说明选择这些食物的原因。

-答案示例：周一至周五的午餐食谱包括：周一：米饭、红烧肉、清炒时蔬、豆腐汤；周二：面条、宫保鸡丁、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤；周三：馒头、清蒸鱼、炒青菜、番茄蛋汤；周四：炒饭、红烧茄子、凉拌海带丝、紫菜蛋花汤；周五：饺子、炖排骨、炒豆芽、西红柿鸡蛋汤。周末的食谱可以适当丰富，增加海鲜、炖汤等。

3.饮食健康知识宣传海报

-作业描述：设计一张宣传海报，宣传饮食健康的重要性，包括健康饮食的原则、不良饮食习惯的危害等。

-答案示例：海报标题：“健康饮食，从我做起”，内容包括：饮食健康原则（食物多样化、控制能量摄入、营养素平衡等）、不良饮食习惯的危害（肥胖、心血管疾病等）、健康饮食小贴士（定时定量、不偏食挑食、注意饮食卫生等）。

4.饮食健康日记

-作业描述：记录自己一周的饮食情况，包括每天的食物摄入、饮食时间、饮食习惯等，并分析自己的饮食健康状况。

-答案示例：日期：2024年X月X日

食物摄入：早餐：牛奶、鸡蛋、面包；午餐：米饭、红烧肉、清炒时蔬、豆腐汤；晚餐：饺子、炖排骨、炒豆芽、西红柿鸡蛋汤；加餐：苹果、坚果。

饮食时间：早餐7:00，午餐11:30，晚餐18:00，加餐15:00。

饮食习惯：定时定量，不偏食挑食，注意饮食卫生。

饮食健康状况：良好。

5.饮食健康演讲稿

-作业描述：准备一篇关于饮食健康的演讲稿，内容包括饮食健康的重要性、如何养成健康饮食习惯、饮食与健康的关系等。

-答案示例：

标题：健康饮食，从我做起

演讲稿内容：

各位同学，大家好！今天我想和大家分享一个与我们每个人都息息相关