酒店总经办管理制度-ml3122999

酒店总经办管理制度--ml3122999一、总则（一）目的为加强酒店总经办的规范化管理，提高工作效率和服务质量，确保酒店各项工作的顺利开展，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于酒店总经办全体员工。（三）基本原则1.遵循国家法律法规及酒店相关规定。2.以提高酒店整体运营效率和效益为核心。3.注重沟通协作，确保信息流畅。4.强化责任意识，明确工作分工。二、组织架构与职责（一）组织架构酒店总经办设总经理1名，副总经理若干名，下设行政、人事、财务、采购、质检等部门。（二）职责分工1.总经理职责全面负责酒店的经营管理工作，制定酒店发展战略和经营计划。组织实施酒店各项规章制度，确保酒店运营规范。负责与酒店各部门及外部相关机构的沟通协调。审批酒店重要文件、合同等。监督检查酒店各部门工作进展及业绩。2.副总经理职责协助总经理开展工作，负责分管部门的管理。制定分管部门工作计划并组织实施。协调分管部门与其他部门之间的工作关系。及时向总经理汇报分管工作情况及问题。3.行政部门职责负责酒店行政管理工作，包括文件收发、档案管理、办公用品采购等。安排酒店会议、活动的组织筹备。维护酒店办公秩序和环境卫生。负责酒店车辆调度及管理。4.人事部门职责制定酒店人力资源规划和招聘计划。组织员工招聘、培训、考核、晋升等工作。负责员工薪酬福利管理和劳动合同签订。处理员工关系及劳动纠纷。5.财务部门职责制定酒店财务预算和成本控制方案。负责酒店财务管理和会计核算工作。监督检查酒店财务收支情况。提供财务分析报告，为决策提供依据。6.采购部门职责负责酒店物资采购计划的制定和执行。选择合格供应商，建立供应商档案。控制采购成本，确保物资质量。办理物资采购的相关手续。7.质检部门职责制定酒店质量检查标准和计划。对酒店各部门工作质量进行定期检查和不定期抽查。对检查中发现的问题提出整改意见，并跟踪整改情况。收集客人反馈意见，分析服务质量问题，提出改进措施。三、工作流程与规范（一）文件管理1.文件起草各部门根据工作需要起草文件，文件内容应明确、准确、简洁。重要文件需经部门负责人审核后报总经办审批。2.文件审批一般文件由总经办主任审批，重要文件由总经理审批。审批意见应明确，不符合要求的文件退回起草部门修改。3.文件印发文件经审批后由行政部门负责印发，印发数量应严格控制。行政部门应做好文件的编号、登记和存档工作。4.文件传阅行政部门按照文件传阅范围及时将文件传递给相关人员。传阅人员应在规定时间内阅读并签署意见，如有异议及时反馈。5.文件归档文件办理完毕后，行政部门应及时将文件整理归档，确保文件资料的完整性和安全性。（二）会议管理1.会议计划总经办定期制定酒店会议计划，明确会议时间、地点、参会人员、议题等。会议计划应提前通知相关部门和人员做好准备。2.会议筹备行政部门负责会议的筹备工作，包括场地布置、资料准备、设备调试等。重要会议需安排专人负责会议记录。3.会议组织会议组织者应提前到达会场，做好签到、引导等工作。会议期间应维持良好的秩序，确保会议顺利进行。4.会议纪要会议结束后，会议记录人员应及时整理会议纪要，经会议主持人审核后印发给参会人员。会议纪要应明确会议决议、责任部门和完成时间。5.会议跟踪责任部门应按照会议纪要要求及时落实会议决议，总经办负责跟踪检查。（三）人事管理1.招聘与录用人事部门根据酒店岗位需求发布招聘信息，筛选简历，组织面试。面试合格人员经体检、背景调查后办理录用手续。2.培训与发展人事部门制定员工培训计划，组织开展各类培训活动。鼓励员工参加外部培训和学习，提升员工素质和能力。3.考核与晋升人事部门定期组织员工绩效考核，考核结果作为员工晋升、调薪、奖励的依据。符合晋升条件的员工，按照规定程序办理晋升手续。4.薪酬与福利财务部门根据酒店薪酬制度核算员工工资、奖金等。人事部门负责办理员工福利相关手续，如社保、公积金、年假等。5.员工关系人事部门负责处理员工关系问题，维护员工合法权益。及时了解员工思想动态，解决员工实际困难。（四）财务管理1.预算编制财务部门根据酒店经营目标和历史数据，编制年度财务预算。预算经总经理审批后执行，并定期进行预算分析和调整。2.资金管理合理安排资金，确保酒店运营资金的充足。加强资金监控，防范资金风险。3.成本控制制定成本控制目标和措施，严格控制各项费用支出。定期进行成本分析，寻找降低成本的途径。4.财务核算按照会计准则进行财务核算，确保财务数据的准确、及时。编制财务报表，为酒店决策提供财务信息支持。5.财务审计定期接受内部审计和外部审计，规范财务管理行为。对审计发现的问题及时整改，不断完善财务管理制度。（五）采购管理1.采购计划各部门根据实际需求制定物资采购计划，经部门负责人审核后报采购部门。采购部门汇总采购计划，结合库存情况制定酒店整体采购计划。2.供应商选择采购部门通过招标、询价、谈判等方式选择合格供应商。建立供应商评估机制，定期对供应商进行考核。3.采购实施采购人员按照采购计划与供应商签订采购合同，并跟踪合同执行情况。确保采购物资的质量、价格和交货期符合要求。4.验收与付款物资到货后，采购部门通知使用部门和质检部门进行验收。验收合格后，财务部门按照合同约定办理付款手续。（六）质检管理1.质检计划质检部门每月制定酒店质量检查计划，明确检查内容、范围和方式。检查计划应提前通知各部门做好准备。2.质量检查质检人员按照检查计划对酒店各部门工作质量进行检查，采用现场检查、查阅资料、客人反馈等方式。对检查中发现的问题及时记录，并填写质量检查报告。3.整改跟踪质检部门将质量检查报告反馈给责任部门，要求责任部门限期整改。跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。4.质量分析定期对酒店质量检查数据进行分析，找出质量问题的规律和原因。提出改进质量的建议和措施，不断提升酒店服务质量。四、工作纪律与行为规范（一）考勤制度1.员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。2.如需请假，应提前按照规定程序办理请假手续。3.行政部门负责考勤记录，每月统计员工考勤情况并公示。（二）工作态度1.员工应具备积极主动的工作态度，认真履行岗位职责。2.对待客人和同事应热情、礼貌、耐心。3.不断提高工作效率和工作质量，勇于创新和改进。（三）保密制度1.员工应严格遵守酒店保密制度，不得泄露酒店商业秘密、客人信息等。2.涉及酒店机密的文件、资料等应妥善保管，不得随意传播。3.在工作中需使用机密信息时，应经授权并严格按照规定程序操作。（四）廉洁自律1.员工应廉洁奉公，不得接受供应商、客户等的贿赂或不正当利益。2.在工作中应遵守职业道德，不得利用职务之便谋取私利。五、考核与奖惩（一）考核方式1.定期考核：每月或每季度对员工工作业绩、工作态度等进行考核。2.不定期考核：根据工作需要对员工进行专项考核或临时考核。（二）考核内容1.工作业绩：包括工作任务完成情况、工作质量、工作效率等。2.工作态度：