2024酒店员工的年度总结范文（34篇）

2024酒店员工的年度总结范文（34篇）

2024酒店员工的年度总结范文（精选34篇）

2024酒店员工的年度总结范文篇1

一、服从公司安排，按质按量完成本职工作。

自月份徽商大酒店开业以来，我在商务中心对公司交付的一

切打字文稿，传真、复印等工作，均以高度的责任心任劳任怨地

对待，同时，发挥在景区工作的经验优势，认真做好顾客的旅游

接待，以专业型面貌展示给八方游客，赢得了顾客的'一致好

评。开业以来，本人在工作中无一起责任事故发生，使接待的多

游客，和承办的多场大型会议均达到“高效、优质、安全、满

意”的效果，受到有关单位和领导的赞许。

二、树立酒店大局服务意识，发挥服务行业的团队合作精

神。

绩溪徽商大酒店是我县打造徽菜品牌的知名企业，月日开业

前后，千头万绪的繁杂工作不是单每个部门各行其是能够解决

的，特别是在月日，又恰逢我县首届徽菜美食节，酒店承办个人

烹饪比赛，期间，人手少，事物杂，时间紧，为此，我不计个人

得失，坚决服从大局，长期义务加班加点，并与其他各个部门紧

密配合，哪里需要就到哪个岗位顶班，从无怨言。确保了商务中

心的团队合作作用。

三、认真学习，在岗位练兵中体现敬业奉献精神。

一年来，我在劳模实业有限公司不同服务岗位的实践中，不

断学习，在学中干，在干中学，不仅体会到成功的集体荣誉感，

也发挥了自己的潜能，特别是在酒店中心工作任务中，全面“岗

位练兵”让自己得到了锻炼，体现出服务行业的社会需要和尊

重，自己敬业奉献的动力也随之产生。

一年来，在公司领导下，我在服务行业取得了一定的业绩，

但离公司的要求还有一定差距，在新的一在里，我将再接再厉，

为徽商大酒店的优质服务添砖加瓦，贡献自己的一份力量。

2024酒店员工的年度总结范文篇2

一、工作方面

在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门

划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职

能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集

体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店

在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、

而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之

重，尢论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不

影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞

察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获。

板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我

的写作水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙领导的信

任在经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的

语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地

方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如

何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的

喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务。

在评估工作即将结束的时候正巧见面会召开，这对于我们毕

业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服

务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽

然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我

讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、

奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热

的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本！

二、学习心得

—酒店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为

同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得

到了熏染，能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利

益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企

业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都

能看到了希望。

但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争

的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的

产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争

也是企业的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强

创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市

场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌

企业C

多少意气风发、多少踌躇满志、多少生少轻狂、多少欢歌笑

语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今

天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的

一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们

酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征

程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一

年里续写人生新的辉煌！

2024酒店员工的年度总结范文篇3

一、会计基础工作方面

为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作

用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正

确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务

工作计划，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基

础学习及集团下达的各项计划、制度相结合，真实有效地把会计

核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上

来，并按照每月份工作计划，组织本部门人员按月对会计凭证进

行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。严格按照会计基础

工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之

间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。

二、会计管理方面

1、资产管理：我们在按会计制度要求进行资产管理的基础

上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财资管

理处部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体

资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理

卡片建全在用资产台帐，并聘责任落实到个人，坚持每月盘点制

度，在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进行审核，

做到万无一失。

2、债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月及时催

促营销部收回各项应收款项。

3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下儿个方面：

(1)财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出

纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。

(2)对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定

价制度(菜价、肉价、干调、冰鲜)，酒水及物料购入均采用签订

合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制，同时

加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购

进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。

(3)加强客房部成本控制：要求客房部加强对回收物品及客

房酒水的管理，对未用的一次性用品及时回收，建立二次回收台

帐C

4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计

人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台

收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到

现金管理无差错。

三、对内、对外协调方面

1、对内：协助领导班子控制成本费用开支，对本部门所属

的收银员认真教育，督促其尽力配合经营部门的工作。

2、对外：及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收

疑难问题。

3、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题

及时与集团财资管理处进行沟通并解决。

4、按时参加集团召开的季度例会，根据集团财资管理处召

开的财务工作会议的工作布署，及时安排对往来的清理及固定资

产的管理工作。

5、积极配合集团财资管理处及法规审核处的联合检查工

作，做好各项解释工作。

6、对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管

理。

7、参加集团组织的会计人员继续教育的培训，不断提高自

身的业务素质，更好的为企业服务C

四、一年的工作计划

21年是“十三五”的第二年，也是酒店发展的关键一年，

我们将已崭新的面貌迎接一年的工作，在总经理的领导下，结合

三星标准，围绕“竭尽全力为酒店前勤服务，保证酒店正常运

转”的宗旨，齐心协力，团结一致，为酒店的美好明天共同努

力。在21年，财务的将：

1、21年财务预算计划工作。根据集团公司及酒店领导班子

的工作要求，结合市场情况，在反复研究历史资料的基础上，综

合平衡，统筹兼顾，本着计划指标积极开拓稳妥的原则，编制酒

店21年财务预算。并且，根据集团公司下达的21年任务指标，

层层分解落实，下达到各部门。同时，为了保证任务指标的顺利

完成，财务部对各部门的计划任务进行逐月检查和分析，及时发

现各部门计划任务指标执行中存在的问题，为公司领导制定经营

决策提供重要依据。

2、21年财务决算工作。财务部将根据会计决算工作的要

求，高标准、严要求、齐心协力，认真保质保量地完成会计决算

几十个报表的编制及上报工作，并对会计报表编写详细的报表说

明，认真完成会计决算工作任务。

3、做好21年收入、费用计划及经营计划。

4、蛆织财会人员继续学习新会计准则，提高财会人员业务

技术水平。

5、进一步搞好财务部财会量化工作管理。

第十、进一步办理学院历史遗留的财务事项，完成好领导交

办的其他相关工作。

2024酒店员工的年度总结范文篇4

一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了——年，迎来了充

满期望的2-_年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同

在，感动与感谢并存，三个月，时间虽然短暂，但对我而言收获

是丰硕的，在那里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个

人，这个过程的含金量，绝不亚于我十儿念在校门里学习的价

值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指

导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上

的配合和生活上的照顾，就具体工作如下总结：

一、工作方面

在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门

划分、工种分配、人员定位等自然状况，综合部行使办公室职

能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小群

众中的一员，每一天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒

店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备

的、而且是重要安令保障部门C

作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状

况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发

展，我从最初只明白看到此刻拥有一双洞察的眼睛，这是我的一

个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，透

过出版报不仅仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达潜

力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮忙下整理了两份评估

材料。

我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到

一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整

理房间、开夜床、以反如何摆放才具有美观性等知识，与专家的

迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服

务，12月8号在评估工作即将结束的时候王巧东三省大学生供

需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要但是

了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙但是来，看

到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒

店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己

都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的群众而感

动，奉献是无私的所以温暖、激-情是火热的所以发亮，这就是

企业的财富、壮大的资本！

二、学习心得

作为事业单位下属的经营类场所一国际饭店有其独特的优越

性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整

体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，能够高-瞻远

瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益思考，能够有识大

体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生

命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了期望。

但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争

的浪潮冲击下必须会展露出柔弱的一面，也必须会有矛盾问题的

产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争

也是企业的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强

创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市

场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌

企业。

多少意气风发、多少踌躇满志、多少至少轻狂、多少欢歌笑

语都在昨日的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以这

天作为一个起点，新目标、新挑战，就就应有新的起色，在新的

一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们

酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征

程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一

年里续写人生新的辉煌C

2024酒店员工的年度总结范文篇5

从踏入果岭的第一步开始明白一份工作的不易，所以在乎每

一分收获，自进入酒店财务部做一名前台收银开始，近一年的工

作和学习，在领导的带领下，在同事的帮助下，严格要求自己，

自觉履行酒店规章制度和收银工作纪律，认真完成各项必须所要

完成的工作内容，现将一年来的工作情况作以简要总结：

一，服从管理，虑心学习

做为一名收银员，最重要的是要明白心中的责任，在领导的

合理安排下，认真学习业务知识，从进前台的那一刻，深知前台

是酒店的窗口，代表着酒店的形象，言行举止一定要严格要求自

己，收银员工作纪律铭记在心，加快脚步熟悉前台的基本情况，

从房态图到办理入住，从押金单到宾客账单，从小吧到杂项收

费，从退房结账到发票统计，等等。每一步操作都认真地跟着老

员工一步步学习，实践中虑心接受老员工对自己的批评和建议，

坚持向领导和同事学习，取人之长补已之短，努力丰富自己，提

高自己。

二，尊重自己的工作，尊重每一个人

坚信一点：任何人没有贵贱之分，只有境遇，经验和基础的

差异，从工作的开始尊重我们的职业，只有在我们为别人打工时

尊重我们的工作，我们的职业，我们才会在自己的工作领域内，

勤恳努力，有所成就。顾客是上帝，同事是兄弟，领导是家人，

在果岭这个环境优美的大家庭里，我们相互尊重，相互学习，相

互创造，部门与部门之间像接力赛一样，把关在每一个重要环

节，为酒店创效益创佳绩。

三，注重细节，服务第一

记得章银环经理培训的"100-1=0"这个质量公式，在百分

之百的用心服务中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢

记着质量公式的最后一句话：服务工作无小事，一切应从细节入

手。正是这样，多为客人考虑一点，自己的服务质量将提高一

点，一点点的积累，一点点的进步，不仅证实了自己的能力，也

为收银工作中增添光彩，努力努力，顾客是上帝。当然，面客中

难免出现差错，但要学会客服困难，遇到问题及时上报领导，在

原则的基础上灵活处理。

四，明确目标，正确把握

用学习的眼光去看待工作，不仅学好收银业务知识，熟练操

作收银工具和流程，还要更多地了解酒店企业文化，前台是似一

个综合信息处理器，要学的东西有很多，与客交流中也

可以从中学到很多包括做人做事的道理，这样就不会一直只

停留在一个阶段，从工作的开始就给自己定一个方向，要做到什

么程度是要给自己一个完美的交待，明确自己的目标，让自己更

清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。通过自己的努力，10

年8月份进入办公室工作，开始了解日夜审工作内容，办公室基

本工作流程，办公室具体工作任务，在坚持收银员职责的同时牢

记办公室人员工作职责，在领导的信任和同事的监督下，努力完

成各项晋级考核，先将自己的目标画上一个完美的逗号，因为，

这并不是自己所期望的，小小的认可将不断的激励自己前进，前

进，现将明年工作计划作以简要概括：

（一）深入学习，责人责已不能停止学习的脚步，不能放

慢学习的进度，对酒店对部门对岗位熟知并负责，在要求员工的

同时更加严格要求自己，树立标本，树立形象

（二）加强监督，严格把关每一个岗位都代表着财务部，

更代表着酒店，监督员工的每一项工作也正是对自己工作的监

督，避免错账，减少风险，将一切犯错误的可能性及时打消，保

证每一笔账清楚，每一项收入准确

（三）阳光心态，相互创造端正工作态度，遇事不急不

躁，做到稳，准，优，讲效率比质量，团结同事，关心下属，服

从管理和安排，积极配合，不断鼓励，让每一位收银员感受到财

务部的温暖，相互学习，求长补短

（四）再接再厉，永创佳绩没有好的个人，只有好的团

队，每一年都会有每一年的收获，一年即将到来，近期前台人员

少，已经停休，上班时间长，消耗体力大，努力解决人员流失问

题，确保员工的休息时间，用最短的时间内招聘两名新员工。与

各部门协调一致，共同进步。

以上是我个人的一个工作初步计划，可能具体的还不够完善

和成熟，但是我会尽我最大努力去执行，请领导审核。如有不完

整的地方不对的地方也请领导补充并及时加以指导。

酒店收银工作总结

在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的

工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。

在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作

是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工

作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用

的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心

态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏

味。

工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快

的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际

操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的

时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。在工作中也有

过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更

有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。是的，

正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。

从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很坚强，

由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上级领导的肯定，让

我来这里工作，刚开始不习惯，可是经过一段的磨练，终于感触

到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩的名言，经过一段

时间的努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待这一重

任，那一刻我非常开心，所有的苦。累都很值，同时，我又感到

很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应

努力工作，做好我应该做的责任，这对于我来说，乂是一项新的

挑战。

在这里工作的一年里，让我对酒店的各项管理和文化都有所

了解，其中让我认识最深的是：

lo服务质量

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争

力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下

深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，

为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到，酒店领导十分重

视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的

礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和

改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说：“你

的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形

象”客人永远不会错，错的只会是我们只有真诚的服

务，才会换来客人的微笑

2。酒店文化

酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食

文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有

的宾客来到酒店都会对假店和饭店人产生或多或少的依赖，除了

在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭

店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化

和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须

更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服

务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、

特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一

些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在酒店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操

作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化

的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人

以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客

人，提升着整个社会的素质与涵养c新到一处，客人落脚板店，

总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特

色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有

在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对

于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，

或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。

因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可

能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，出如在当地进行商务办

公的路径指点。这样，代店才真正成为地方与外界沟通的一扇

窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的

知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能

完成的任务。

接下来的一年我会深入学习，责人责已。不能停止学习的

脚步，不能放慢学习的进度，对酒店对部门对岗位熟知并负责，

在要求员工的同时更加严格要求自己，树立标本，树立形象。加

强监督，严格把关，每一个岗位都代表着财务部，更代表着酒

店，监督员工的每一项工作也正是对自己工作的监督，避免错

账，减少风险，将一切犯错误的可能性及时打消，保证每一笔账

清楚，每一项收入准确。端正工作态度，遇事不急不躁，做到

稳，准，优，讲效率比质量，团结同事，关心下属，服从管理和

安排，积极配合，不断鼓励，让每一位收银员感受到财务部的温

暖，相互学习，求长补短，再接再厉，永创佳绩。没有好的个

人，只有好的团队，每一年都会有每一年的收获，一年即将到

来，近期前台人员少，已经停休，上班时间长，消耗体力大，努

力解决人员流失问题，确保员工的休息时间，用最短的时间内招

聘两名新员工。与各部门协调一致，共同进步。

以上是我个人的一个工作初步计划，可能具体的还不够完善

和成熟，但是我会尽我最大努力去执行，请领导审核。如有不完

整的地方不对的地方也请领导补充并及时加以指导。

酒店服务员年终总结

年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例

外，现将我的酒店服务员工作总结如下:

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：

1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人,

都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影

响，也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.

2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，

并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提

高服务技能和技巧.“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业

务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到

一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工

作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.

3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说，仅有服务意

识是不够的，要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备，作

为该准备的提前做好.如在客人到达之前，把所有准备工作作好，

处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱.

4、重视就是要把每一位客人都视为"上帝”看待而不怠慢

客人.员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象.这是

员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而

产生的.而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便,

这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环

节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务,要重视和善待每一个

客人，让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食

父母”.

5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测

客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能

替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识.

6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环

境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造

“家”的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.7、真诚

热情好客是中华民族的美德.当客人离开眦，员工应发自内心的、

并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的

印象.现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为激

烈.服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自

身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意

度，使酒店立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快

乐迪也一样.生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到

的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难,其他同事也会

及时上去调节纷争，使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积

极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.

2024酒店员工的年度总结范文篇6

时光飞逝，转眼间20_年即将过去。在这一年里，—酒店

管理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、服务”的理

念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，多次

获得客人的好评。现将今年来的工作情况总结如下：

一、加强业务培训，提高服务水平

酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态

度和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作

为四星级酒店，我们把员工的素质培养作为工作的重点。包括接

待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想，急

客户之所急c通过培训，员工的业务知识和服务水平都有了明显

的提高。

二、加强员工的销售意识和销售技巧

管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因

此，根据市场情况，酒店推出了一系列的促销方案。接待员根据

客户的需要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优惠活

动。这样，不仅锻炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增

加，入住率有所提高。其它休闲娱乐设施的使用率也有所增加。

三、狠抓卫生质量，为客户营造整洁、美观、舒适的环境

一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在细微之处。我们

只有把酒店的各个地方打扫干净，保持整洁、卫生，才能让客户

住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生管理方面更出台了相关

的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓

起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干干净

净。

四、工作中的不足和今后的打算

虽然今年酒店管理工作取得了不错的成绩，但我们也深刻体

会到自身的不足之处，具体表现在：服务方面还缺乏一定的灵活

性和主动性；个别新员工工作还不够熟练；在销售、卫生等方面的

工作还需进一步加强。今后，我管理部会团结一致，在—酒店的

正确带领下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的

斗志去为每位客户提供最优质、最高效的服务。

继续加强员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方

面进行强化，配合营业部门做好明年的销售任务。继续落实责任

制，抓好卫生配套服务，以客户满意为宗旨，加强管理人员对现

场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式方法，提

升服务水准。综合协调，配合各部门更好地完成工作。管理部要

把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。让它们充分发挥出

应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作能力，为客户

提供优质、满意的服务。

进入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，发挥优

势，规避劣势，在工作中学习更多的经验。更希望部门工作在现

有基础上能得到更大的提升。我和我的部门会深入贯彻“宾客至

上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，积极树立酒店的

品牌形象。

最新酒店员工年终工作总结5

过去的20_年是充实忙碌而又快乐的一年。在这新年到来之

际，回首来时的路，在来到我们_酒店的差不多5个月里，作为

一名刚入职的实习员工，在我们前厅部部门领导及同事的关心帮

助下，我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当

班°从不敢开口说话到能够与客自如的交流！在此我由衷的感谢

给与我帮助的部门领导和同事们，谢谢!现在我对前面5个月来

的工作做一个总结。

前台是展示酒店的形象、服务的起点。对于客人来说，前台

是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的

门面，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了酒店的形

象。同时，酒店对客人的服务，从前台迎客开始，好的开始是成

功的一半。有了对其重要性的认识，所以我们一定要认真做好本

职工作。所以，我在过去的5个月我一直都严格依照酒店的规

定。总结起来可以用以下的五个方面来说：

一、像所有其他的服务行业一样，礼貌，礼仪：怎样保持微

笑，怎样问候客人，如何为客人提供服务，在服务中对客所要用

的语言等。

二、注意形象，前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。所

以，我们前台的工作人员一定要求淡妆，着工装上岗，用良好的

精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们亿

邦的精神面貌。从而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我们

自身的形象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。

三、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日

常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，提

供信息，行李寄存，接送机信息的杳询与核对0订单的检查与核

对，排房，交一时的交接工作等。所以，我们随时都要保持认

真，细致工作作风和责任心！以免给客人和自己的同事带来很多

的不便！

四、前台英语，一些前台英语能力的具备是对我们每个前台

接待员的基本要求，这样才能好为来自外国的客人服务。对于英

语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问

题，可是，后来在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于

我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏，还酒

店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店

组织了前台接待的英语培训，使我对以前学过得到单词到了温习

和巩固。也学到了很多以前没有接触的单词，比如好多的设施设

备名称。通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候

都不要忘记了学习，给自己不断充电！唯有不断的学习才能使自

己有更好进步，才让自己各个方面的能力不断增强！

五、以大局为重，不计较个人得失。不管是工作时间还是休

假时间，如果酒店有临时任务分配，我将服从安排，积极去配

合，不找理由推脱。作为亿邦的一员，我将奉献自己的一份力量

为酒店。平时积极参加酒店组织的活动，加强同事之间的感情和

部门之间的沟通。并且多了解我们酒店的基本情况和经营内容。

为了往后能更好的工作不断的打下基础C

在过去的五个月里我好多方面的不足，比如和领导和同事的

交流有些不足，还工作上也有些不足，同事和我提的建议就是客

人多时候我会紧张，在新的一年到来之际，在往后的工作上我一

定会克服这种心理。我也很感谢给我提意见的同事！因为你们我

认识到自己的不足，才有机会去改正。对我也有很大的帮助！虽

然前台的工作有时是比较的琐碎，但大小事都是要认真才能做

好。所以我都会用心的去做每一件事。感谢部门领导的教诲和公

司给予我的机会，在以后的日子里我将加强学习，努力工作！

2024酒店员工的年度总结范文篇7

20_年即将度过，回顾自20_年_月一号上式开业以来来人事

部的各项工作在总经理和总经理助理的正确领导下以及在其他部

门的紧密配合和大力支持下，通过以深入学习实践科学发展观为

指导，在认真贯彻落实国家有关劳动用工的方针、政策和规定的

基础上，坚持以人为本的管理理念，维护员工的合法权益，积极

营造和谐、稳定的企业环境。同时加强本部门所属员工政治教育

和管理，牢固树立责任意识和管理意识，严格按照大厦管理制度

做好各项人事管理工作，一年来取得了一定的成绩，现将20.年

人事部工作具体总结如下：

一、加强所属员工政治思想教育，强化责任意识，明确管理

分工，逐步提高人事管理水平和效率

人事部门属大厦职能部门，现共有人员一名，其中经理一名，

主管一名，员工餐厨师一名，发挥着组织、协调、培训、管理和员

工基本生活保障等作用，工作琐碎，主观能动性强，因此要求所

属人员要有一定的综合素质，一年来人事部在组织实施大厦各类

政治教育活动的同时，不断加强了本部门政治思想教育，切实招

做好政治思想教育视为做好人事管理工作的基础，通过利用每

周、每月开部门例会和工作不忙的情况下，以总结工作，查摆和

纠正不足，开展学习大厦行政管理制度和工作职责、工作程序和

各项大厦政治理论学习内容的方式，不断提高了所属人员的政治

修养，教育所属员工树立爱岗敬业的工作思想，以饱满的工作热

情和十足的信心全身心的投入到工作当中，严格落实工作责任

制，年初对所属部门人员工作进行了明确分工，并制定了人事部

日常工作明细表，认真予以执行落实，为人事部各项工作全面、

正常、有序进行打下良好的基础。同时也逐步提高了人事管理水

平和工作效率。认真做好大厦招聘工作，合理定岗定员，降低人

员成本，提高工作效率。

二、认真做好大厦招聘工作，合理定岗定员，降低人员成

本，提高工作效率

酒店行业属人员密集性行业，人员流动性较大，有时因人员

不能及时招聘到位，势必会影响工作的正常进行，因此，今年人

事部重点抓好招聘工作，通过在晨报发布招聘广告、户外放置招

聘水牌、以及与技校取得联系，签订实习协议等方式进行人才的

选用，并对应聘资料进行筛选、储备，除此之外，人事部加强与

各部门员工之间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友到酒店工作，

这是一种人才来源途径较广的方法，也起到了良好的效果，通过

以上的举措，保证了各岗位工作的正常开展，与此同时，对各工

作岗位深入进行分析研究，进行合理定员，确保工作效率最大

化.认真做好各类档案资料的管理工作。

三、认真做好各类档案资料的管理工作

档案管埋也是人事部的一项重要工作，今年人事部在档案管

理方面，通过对各类资料进行统编归类，将各类资料大体归类为

办公室档案和人事档案2个部分，其中办公室档案分为精神文

明、爱国卫生、健康教育、计划生育、总部来文、上报和下发文

件、安全生产、文化活动等8个类别，人事部档案分为绩效考

核、员工考勤与花名册、员工工资、各类总结、离职人员、图片

资料、劳动合同、社保资料、员工应聘信息等9个类别。要求办

公室主管和人事主管每月对档案资料进行整理，定期进行检查，

确保各类资料的全面完整和便于查找，今生在总队考核组和上级

部门对大厦的档案资料的检查中，均没有出现问题。

四、认真抓好员工薪酬管理工作，维护员工合法利益

薪酬是单位对员工的贡献包括员工的态度、行为和业绩等所

做出的各种回报，是员工比较关心和敏感的问题，今年人事部在

员工薪酬管理方面，首先根据总经理的指示，在年初1月份开始

对全体员工的工资水平进行了重新调整，结合工作岗位分析和社

会平均工资水平，重新制定了各岗位工资标准。同时在员工工资

调整和职位晋升的工作中坚持公平、公正原则，对符合条件的员

工及时上报总经理给予调整工资和职位晋升。共有一名员工工资

得到调整，一名员工被任命为经理、主管、领班等职务。极大的

促进了员工的工作积极性和工作热情。同时人事部能做好每月工

资核算工作，对各部门每月上报的考勤表、过失单、员工的各项

扣款、工龄工资认真进行审核，确保工资的准确，维护员工的切

身利益。

五、卫生管理、计划生育、精神文明建设工作

卫生工作是饭店业的头等大事，食品卫生、环境卫生是卫生

工作的主题。今年的卫生工作主要抓经常性的检查工作，由以前

的一个月两次检查改为每周一次检查，人事部重新修改制定了卫

生检查量化标准，严格落实卫生管理责任制，对每次检查情况进

行通报，并按照卫生管理制度规定对部门负责人进行扣分处罚，

对库房食品及时进行检查，发现过期食品责成库管下架报废，严

禁使用和出售过期食品、原料C计划生育工作是国家的基本国

策，我们严格按照国家计划生育政策，自觉接受办事处计生办的

工作指导，加强对育龄妇女登记建档工作，为酒店妇女进行了妇

检。每月均能按时参加街道办事处的计划生育例会，上报人口流

动信息，管理和发放好计生药具。精神文明建设工作是促进经营

工作顺利健康发展是经营工作的润滑剂和助推剂，抓好精神文明

建设工作，对大厦各项工作至关重要，作为市级精神文明单位，

今年继续抓好各项精神文明工作，落实各项市级精神文明单位标

准，自觉接受办事处文明办的工作指导，按时参加例会，填报材

料。确保大厦精神文明工作的顺利开展。

六、员工餐和员工宿舍管理

做好员工生活基本保障工作是促进各项工作有利开展的前

提，今年人事部首先在改善员工伙食工作上下功夫，本着以人为

本的思想理念，经常检查员工餐伙食质量，同员工餐师傅根据季

节制定每月伙食计划，逢年过节改善和丰富伙食，在每月不超成

本的前提下，合理调配饮食，注重营养搭配，坚持让员工吃好、

吃饱为原则，在接待维稳工作组期间，将每日剩余自助餐打到员

工餐，供员工食用，即避免的浪费，又进一步提高了员工的用餐

质量，得到了广大员工的普遍认可，同时加强员工餐的卫生管

理，教育所属人员养成良好的个人卫生习惯，经常性的对员工餐

菜品和环境卫生进行检查，为员工提供一个健康、卫生的用餐环

境。其次加强宿舍人员管理力度，人事部结合各岗位人员住宿情

况按照部门为单位合理分配宿舍，目前共有宿舍一间，其中男员

工宿舍一间，女员工宿舍一间，住宿舍人员共计一人，定期检查宿

舍卫生，教育员工养成良好的生活习惯，共同营造干净、舒适的

住宿环境。

七、组织协调工作

在开展各类活动和召开各种会议时，人事部能做好各类上传

下达，组织协调，拟定方案和主持工作，确保各类会议、活动顺

利开展，同时认真做好各岗位之间人员调动工作，在今年的各类

会议和大厦活动的开展以及在大型宴会的接待中，通过部门人员

的不懈努力，各项工作组织协调得力，没有出现问题。

八、存在的问题和改进的方法

在取得辉煌成绩的同时，我们也认识到部门还存在有很多问

题有待于改进，主要归纳为以下几个方面：

1、人事部人员在社会阅历和管理经验方面还不成熟，了解

行业市场、行业信息渠道狭窄，目前一些地方政府单位（如市旅

游局）均实行网络办公，人事部办公室没有连接互联网，上报文

件和接受文件要到商务中心进行，有时会造成一些行业通知不能

及时传达到人事部和上报工作的诸多不便，建议人事部办公室电

脑连接互联网，方便与同行业之间的网络交流，减少不必要的工

作环节，提高工作效率。并适时将人事部人员派到其他酒店见习

培训，逐步提高管理水平。

2、员工岗位技能培训工作不够专业，缺乏技能培训资料，

目前在服务技能培训方面只能是老员工带新员工的方式进行，造

成员工业务技能水平提高缓慢。建议同饭店协会或酒店培训机构

取得联系，对主管、经理进行本岗位业务技能培训，之后再由各

部门主管、经理对所属员工进行培训。

3、部门人员缺乏沟通意识，不能及时向上级汇报工作情

况，针对这方面，今后还要加强部门人员的教育，认真履行工作

职责，加强工作请示汇报力度。

4、员工就餐管理制度落实不够，造成经常有员工倒板和浪

费现象，今后要加大对员工餐就餐制度的检查和落实力度，做到

监督和处罚相结合，同时加强员工餐师傅的烹饪技能，提高员工

伙食质量。

5、抓平时日常检查工作力度不够，对违纪人员的处理不及

时，造成管理松懈，今后要加强日常工作检查力度，并实行检查

考核记分制，对发现的违纪现象及时处理，并做好统计，每季度

对部门统计情况进行通报。

2024酒店员工的年度总结范文篇8

我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，按照公司的要

求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式

上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将这一年来的工

作情况作工作总结如下：

1、规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。

为了体现从事酒店人员的专业素养，在针对管家部各岗位服务用

语存在不规范、不统一的现象，经理和部长对新老员工进行了多

次陪训。培训了如有关客房做房程序，规范了服务用语，对客服

务等等。

2、为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一换，巾类根

据客人要求随时更换。严格执行《三级查房制度》。酒店的主营

收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一

件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，

为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制

度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争

将疏漏降到最低。

3、客房部是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是

创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做

起，杜绝一切浪费现象。加强员工的节能意识，主要表现在：1

回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用2查退

房后拔掉取电牌3做房时关灯关空调4定叶的开关走朗和电梯

口的灯。这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电

费。

4、客房设施能否达到规定的使用年限，是直接影响酒店效

益和长远发展的关键，所以在设施设备的保养上房务部严格执行

设施设备保养规定，定期对床垫翻转，家具定期上蜡保养，房间

的电器、设施设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。

特别是对地毯的保养，客房部非常重视，要求员工在平时的工作

中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不

仅可以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生。

5、开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高客房人员的

实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作。今年总公司上半年

举行的第四届技能比赛中客房部均拿到了第一和第二名的好成

绩。公司管家部下半年从今年10月份起利用淡季，对楼层员工

开展技术大练兵活动，对员工的打扫房间技能和铺床，铺台，和

理论知识，从中发现员工的操作非常不规范、不科学，针对存在

的问题，公司领导专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员

工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。并成功举办了今年

公司的第一届技能比赛。我班组的李丹获得了第二名的好成绩。

公司今年通过这一系列培训和比赛。员工的整体素质和工作技能

取得了一定的成效c房间卫生质量提高了C

在下一年里我会协助各位领导和部长做好客房部的日常工

作。合理安排楼层服务员的值班、换班工作。做好各项接待、安

排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报

领导。加强对设施设备的检查和维护保养，对客房的日常卫生质

量要严格把关，合理的安排好计划卫生，做好楼层的安全、防

火、卫生工作。以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工

作。做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮

助、共同进步。切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。

努力做好本职工作。

在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发

扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。

作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，

就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自

己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一

直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。

今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深

入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正

确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强

化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的

情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐

饮部年终工作主要工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况：

全年实现营业收入一元，比去年的一元，增长—元，增长

率％,营业成本—元，比去年同期的—元，增加—元，增加率%,

综合毛利率队比去年的脑上升（或下降）％,营业费用为一元，

比去年同期的一元，增加（或下降）—元，增加（或下降）率虬全

年实际完成任务—元，超额完成—元，（定额上交年任务为380

万元）。

二、存在的问题：

1.出品质量有时不够稳定，上菜较慢。

2.厅面的服务质量还不够高。

3.防盗工作还做得比较差，出现失窃的.现象。

三、明年的设想：

1.提高出品的质量，创出十款招牌菜式。

2.抓好友谊一千年老龟火锅城的经营。

3.加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。

4.开设餐饮连锁分店。

四、今年完成的主要工作：

(1)重视食品卫生，抓好安全防火。

1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生

检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月

总结的制度，开展了流动红旗竞赛活动，对卫生搞得好的分部门

给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全

年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的

酒店年审和国检。

2.抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部

门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定

安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织

员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗

油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喔部定期检查煤气炉具

的完好性，通过有效的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展

和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。

(2)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工

的积极性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去

年的320万元，上升60万元，上升率为19机为了较好地完成

任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按

照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指

标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用

额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务

与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，

搞好经营，调动了员工的积极主动性。今总人均月收入一元，比

去年同期的一元，增加了一元，增长率为％。

(3)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管

理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而

下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖

有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

2.完善饮食部的会议制度。会议包括会终总结会、季度总结

会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财

务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议

质量提高了，上级指令得到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协

调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应

估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核

实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒

每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已

处于正常化。

4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，

有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问

题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对

方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协

调的现象。

5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质

量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、

自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店

的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理

和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等

等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创

开业以耒日订餐总席数的记录;9月29日晚，接待婚筵共75

席，创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味

道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。

(4)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。今年在饮食

业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，

做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明天策，走自己的经营路

子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜

任你嚓、友谊—千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二，

开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，

共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中

心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动

八次，让利酬宾加州鲂每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式

益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销

有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月

定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多

款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高

了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。

(5)全员公关，争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为

一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营

业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式

征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中

秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部

整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。

(6)按照标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客

源，提高了经营气氛。全年增加设施总投资300多万元，主要

是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间

的装修，友谊—开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务

设施的完美配套，吸引了不少的回头客。

(7)增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。饮

食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的

效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责

任，依一度去加强控制0全年完善了《费用开支规定》、《原材料

收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、

《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制

度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习

惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制

止。另外，饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市

场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟

汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，

自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。

(8)做好政治思想工作，促进经济效益的提高。饮食部充分

发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚

力。

1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大

赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒

乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习三字经活动，学英

语50句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在

酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。

2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡

拉ok等文娱活动9次，春游1次，外出参观学习13次，各类型

座谈会5次，妇女会2次，家访6次，探望病员20次。通过各

种活动，使员工形成，了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员

工思想品德好，全年拾金不昧事迹有8次，员工队伍稳定，流动

量小，今年月均人员流动量约5人。

(9)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。

L严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择

优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质

量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，

通过反复考察，全年提拔部长6人，领班8人。对违反酒店规定

的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共

处罚员工11人。由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事

效率大大提高。

2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，饮食部领导

首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。其

次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际

相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次

管理培训、安全卫生培训；每周二次促销培训、服务知识、服务

技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展推销手册、服务知

识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务

知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多

次。

以后我还不一定一直在服务员的工作上了，因为男儿志在四

方，做一名餐饮服务员前途并不是很明朗，我只能自己不断的奋

斗，自己去打拼才有属于自己的天空。

为了这个目标，我会努力的。不过我现在要做好的就是做好

我的工作了，我相信我会在将来的一年中做的更好的！

2024酒店员工的年度总结范文篇9

今年正值“十二五”发展的规划的开局之年，我宾馆抓住机

遇，创新思路，将着眼点放在提高酒店服务质量上，强化管理，

多次调整经营思路，使宾馆能够在既定的目标下，稳步前进，并

取得较好的经济效益和社会效益。现将本总度1—10月份主要工

作总结如下：

一、各项经营指标完成情况:

1、主要月份实现营业收入130多万元，跟去年同期比较持

平。

2、主要月份接待人次为3517/间夜，入住率为73.3%左右，

较同期有所增长。

二、在节能降耗方面

我宾馆上下一致，积极发现问题，改善设备设施，创新思

路，稳扎稳打。从细节着手，点滴之中实现了降耗节能。具体措

施介绍如下：

（一）节电措施

1、检查房间是否有线路漏电现象，若有发现，及时通报工

程部，避免非正常用电损耗。

2、在适宜的温度下尽量不开空调，夏季不得低于26度，冬

天不得高于20度。在空调开放的情况下，随时关好小厅的玻璃

门，防止冷、暖空气外流。

3、办公室做到人走灯灭，关闭计算机、空调、饮水机及其

他设备电源。

4、杜绝白昼灯，大明灯，尽量利用自然光照明，合理减少

射灯、白织灯，杜绝能源放空现象，减少照明能耗。

（二）节水措施

1、加强对用水设备的日常维护和管理，不定期检查酒店各

使用区用水，杜绝水满外溢和长流水现象。

2、合理利用水资源，提倡二次用水的使用。

3、引导员工养成节约意识，用水后随手将水龙头关紧。

4、厨房用水要有计划性，当天需要解冻的原料，应提前将

原料拿出来，让其自然解冻。

5、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。

（三）易耗品的回收处理措施

1、提高员工易耗品回收处理意识，回收牙膏等物品用来清

洁去渍C

2、进行拖鞋的回收清洗与包装，实现易耗品回收利用化。

3、进行酒水空瓶的回收与处理、物品更换措施。

4、在确保客人物品正常使用和服务质量前提下，减少物品

更换的频率。如：酒水的更换。

（四）物品配备措施

1、确保工作间和房间的的标配，除客人特殊要求，不得多

补或者少补。

2、每日房间配备的易耗品及布草做好登记，做好数据的分

析与管理。

（五）物品的采购存储措施

1、在正常使用情况下，每周采购一次（除特殊情况），勿随

意采购存储。

2、对存储时间较长的物品，遵循“先进先出”原则，避免

因为过期而造成的浪费。

3、对房间酒水配备，同样遵循“先进先出”原则，以防止

过期。

（六）其他节能降耗的管理措施，如建立详细的室内温度标和

节能减排的巡视检查制度

三、经营管理及服务方面，今年完成的主要工作：

（一）抓好规范管理，化协调关系C

1、建立明确的奖惩制度，给员工以正确的评价，赏罚分

明，提高员工的整体积极性，促进管理工作顺利进行。

2、完善各部门的会议制度、强化各项人员、卫生、安全管

理规定。酒店领导人员定期参与各部门例会。制定《宾馆人员管

理细则》《客房卫生管理制度》及《消毒间工作管理规定》，拟配

备消毒柜，并将制度上墙。

3、强协调关系。酒店分工细，环节多，每项工作的完成都

赖于各部门之间的协调合作。故加强了部门之间协调，使各部门

发现其他部门优点，加强各部门之间配合，减少了过去存在的一

些脱节不协调的现象。

（二）提高综合接待能力。

1、酒店通过对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等

方式抓好服务规范，全面打造大方整洁、亲切舒适的酒店环境，

完善酒店的各种硬件设施，全面提高酒店的服务能力，努力实现

环境优美、价格合理、服务一流，使宾客高兴而来，满意而归，

以提高酒店的接待能力。

2、根据旺季调整客源结构。做好旺季的合理预定，使顾客

按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚，影

响服务质量。使酒店始终保持了较高的入住率，各大客户订房工

作也表示满意C

3、加强服务过程监测并不断改进。加强各层次监督管理，

确保优质服务，发现不合格及时制定整改措施。

（三）全员公关，争取更多的回头客。

1、宾馆负责人把公关作为一项重要工作重点抓，大小会议

上，经常灌输公关意识和知识。

2、注重工作人员与顾客沟通的必要性，告知员工以不同的

形式征求顾客的宝贵意见。

3、顾客满意度。客房配备《宾客意见书》，房务中心及时做

好顾客意见的登记和传达，以便能及时解决客人的意见和建议，

改进我们的工作，也给客人留下良好的印象，体现我们对客人的

尊重

4、逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送

挂历、寄贺年卡等。

通过以上的努力，今年宾馆在经营管理方面取得了长足的进

步，也吸收了很多的管理经验，酒店整体经营有条不紊，各项规

章制度逐步健全并标准化，酒店的整体公关水平提高，回头客比

往年增加。在此基础上，我们将不断进取，精益求精，以更好的

是酒店运行。

四、劳资和谐方面

我们努力构建特色的酒店文化、完善各项员工权利保障制

度、增强酒店魅力，使员工使员工和顾客都有感觉到亲切。

1、构建特色酒店文化，加强员工的精神品质和内在修养的

训练，主要包括核心价值观、服务理念、企业使命的熏陶。为

此，我酒店专门进行了红果园宾馆员工素质拓展和红果园客房部

“微笑使者”的评选等活动。

2、完善培训制度，定期进行员工能力培训。为了增强员工

的综合能力，使员工能更好地适应现代社会的需求，我酒店成立

了培训小组、制定了培训方案，采以老带新的方式，分期分批进

行培训。同时，为了使培训收到预期的效果，首先明确了培训要

具有目的性、实用性、时间性的指导思想，以保证培训不流于形

式。

3、努力在酒店内形成尊重员工劳动的气氛，尤其是酒店领

导，不能轻易否定员工的劳动成果。建立员工建议制度，使员工

的得到尊重和重视并能获得极大的满足感，进而提高员工的积极

性和工作满意度。

4、实行员工参与制度，让员工及时了解酒店运行状况，鼓

励他们积极参与管理，增加员工责任