DB45T 2209-2020 地理标志产品 忻城糯玉米

ICS67.060DB45广西壮族自治区市场监督管理局发布IDB45/T2209—2020本文件按照GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由来宾市市场监督管理局提出并宣贯。本文件由广西食品生产加工与监管标准化技术委员会归口。本文件起草单位：忻城县市场监督管理局、来宾市市场监督管理局、忻城县农业农村局、广西忻城县英腾珍珠糯玉米有限责任公司、广西忻城忻玉特色产业有限公司、忻城县力丰农业种植科技有限公司。本文件主要起草人：黄小平、蓝淑月、樊欣梅、欧阳艳华、李玲慧、何黄敏、黄汉达、黄初英、韦润滋、蓝江林、陈仁鹏、韦杰、廖海波。1DB45/T2209—2020地理标志产品忻城糯玉米本文件规定了地理标志产品忻城糯玉米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于地理标志产品忻城糯玉米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JFF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T2639稻米直链淀粉的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1地理标志产品忻城糯玉米Productofgeographicalindication—Xinchengwaxycorn在地理标志产品保护范围内，按5.1要求进行生产，产品质量符合本文件要求的脱皮糯玉米粒产品。2DB45/T2209—20203.2千粒重thousand-grainweight以克表示的一千粒脱皮糯玉米粒的重量。4地理标志产品保护范围广西壮族自治区来宾市忻城县现辖行政区域，见附录A。5要求5.1生产5.1.1种植5.1.1.1立地条件选择土质疏松，排灌方便的土山丘陵进行种植。种植基地空气和灌溉水清洁，土壤中等肥力以上，3km范围内无污染源。土壤类型以黄壤土、红壤土为主，土壤质地在砂壤与轻粘之间，pH值6.0~7.5。5.1.1.2品种选择选用“老唐朝”或者以“老唐朝”为基础培育的糯玉米品种。5.1.1.3栽培管理5.1.1.3.1播种时间春玉米在2月上旬至下旬播种，秋玉米在7月上旬至下旬播种。5.1.1.3.2种植密度行距平行单株种植每667m2保苗3400~3700株，双行单株种植每667m2保苗3700~3860株。5.1.1.3.3施肥种植时施足基肥，施肥以腐熟农家肥为主。玉米苗4~5片叶时结合第一次中耕培土施攻苗肥；在玉米植株7~9片叶时施攻秆肥；在玉米大喇叭口期玉米抽雄前7d~15d重施攻苞肥。5.1.1.4采收在全田90％以上的植株茎叶变黄，果穗苞衣枯白，籽粒变硬，显现该品种籽粒色泽时收获。5.1.2加工工艺流程原料→清理、筛选→泡水→一次加工(碾米脱皮)→二次加工(玉米头、米糠分离)→三次加工(抛光喷风)→分级筛选→双色选→包装。5.2质量5.2.1感官应符合表1的规定。3DB45/T2209—2020表1感官要求5.2.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标直链淀粉（干基）/（g/100g）≤蛋白质/（g/100g）≥水分/（g/100g）≤灰分/（g/100g）≤粗脂肪/（g/100g）≤脂肪酸值（干基）（以KOH计）/（mg/100g5.2.3安全指标应符合GB2715的规定。5.2.4净含量应符合国家相关规定。6检验方法6.1感官要求6.1.1色泽、口感、滋味按GB/T5492的规定执行。6.1.2千粒重随机抽取1000颗脱皮糯玉米粒，用精度0.1g的天平称重，取平均值，结果保留1位小数。4DB45/T2209—20206.2理化指标6.2.1直链淀粉（干基）按NY/T2639规定的方法测定。6.2.2蛋白质按GB5009.5规定的方法测定。6.2.3钙按GB5009.92规定的方法测定。6.2.4水分按GB5009.3规定的方法测定。6.2.5灰分按GB5009.4规定的方法测定。6.2.6粗脂肪按GB5009.6规定的方法测定。6.2.7脂肪酸值按GB/T15684规定的方法测定。6.3安全指标按GB2715规定的方法测定。6.4净含量按JFF1070规定的方法测定。7检验规则7.1扦样、分样按GB/T5491的规定执行。7.2一般规则按GB/T5490的规定执行。7.3组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的同种产品为同一批次。5DB45/T2209—20207.4出厂检验每批次产品出厂时应进行出厂检验，检验内容包括感官要求、净含量、水分、灰分。经检验合格方可出厂。7.5判定规则7.5.1检验项目全部符合本文件要求时，判定该批次产品合格。7.5.2检验项目中有不符合本文件要求时，允许按相关规定进行复检。复检结果全部符合本文件要求时，判定该批次产品为合格；如果复检结果仍有不符合本文件要求时，判定该批次产品为不合格。8标志、标签、包装、运输、贮存和保质期8.1标志、标签8.1.1产品销售包装标志使用应符合GB/T17924的规定，运输包装图形标志应符合GB/T191的规定。8.1.2产品预包装食品标签应符合GB7718和GB28050的规定。8.2包装8.2.1按小、中、大颗脱皮糯玉米粒进行包装，产品销售包装应符合GB/T17109的规定。8.2.2宜选用真空包装，若采用包装袋，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密。8.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防尘；不得与有毒、有异味、易污染的物品混装、混运。8.4贮