茶馆经营与管理-001-国开机考复习资料

本文档的说明：文档是由网络收集整理而来！仅供同学考前复习用单选题问题1:茶馆根据自身的实力，为占据较佳的市场位置，不惜与市场上占支配地位的、实力最强或较强的竞争对手发生正面竞争，而使自己的产品进入与对手相同的市场位置。其采取的市场定位策略是：（）。选项:阵地防御策略选项:非价格竞争策略选项:迎头定位策略选项:避强定位策略参考答案是：迎头定位策略问题2:冲泡红茶水温一般为（）。选项:70°左右选项:80°左右选项:90°左右选项:100°参考答案是：90°左右问题3:茶馆的客户服务质量取决于（）。选项:创造客户价值的能力选项:开发客户价值的能力选项:提升客户价值的能力选项:改变客户价值的能力参考答案是：创造客户价值的能力问题4:一个市场是否有价值，主要取决于该市场的（）。选项:需求状况选项:竞争能力选项:中间商的多少选项:需求状况和竞争能力参考答案是：需求状况和竞争能力问题5:现代茶馆应在营销策略上采取什么措施（）。选项:特色经营选项:扩大经营选项:增加投资选项:提高管理参考答案是：特色经营问题6:不属于茶馆经理的主要职责的是（）。选项:计划选项:组织选项:管理选项:服务参考答案是：服务问题7:茶馆市场调查表问题设计一般是（）。选项:开放式问题在前，封闭式问题在后选项:封闭式问题在前，开放式问题在后选项:开放式问题与封闭式问题都一样选项:都可以参考答案是：封闭式问题在前，开放式问题在后问题8:个性化茶馆主要是体现了经营者的（）。选项:经营规模选项:营销模式选项:人员素质选项:文化偏好参考答案是：文化偏好问题9:某茶馆2012年的营业收入为500万元，年初应收账款余额为20万元，年末应收账款为80万元，则该茶馆的应收账款周转率为（）次。选项:12选项:10选项:25选项:6.25参考答案是：10问题10:（）是茶馆的原始功能，也是茶馆的立业之本。选项:休息解渴功能选项:休闲娱乐功能选项:信息传播功能选项:商务交易功能参考答案是：休息解渴功能问题11:以下哪项不属于茶馆的设计要素：（）选项:设计构思选项:空间布局选项:茶馆气氛的营造选项:装饰景观参考答案是：茶馆气氛的营造问题12:不属于茶馆服务人员的优雅仪态的是（）。选项:站姿选项:坐姿选项:走姿选项:态度参考答案是：态度问题13:茶馆固定成本一般不包括（）。选项:场地租金选项:茶馆的折旧费选项:员工工资选项:茶叶包装物成本参考答案是：茶叶包装物成本问题14:以下不属于茶馆招牌原则的是（）。选项:客观公正原则选项:德才兼备原则选项:先内后外原则选项:安全管理原则参考答案是：安全管理原则问题15:以下说法不正确的是（）。选项:两汉时期茶作为饮料饮用的地位就得以确立选项:晋代出现的流动茶摊是茶馆的萌芽形态选项:饮茶之风的盛行促进了茶馆的形成选项:茶馆的真正成形是在唐代晚期参考答案是：茶馆的真正成形是在唐代晚期问题16:以下不属于应收账款全面管理系统内容的是（）。选项:确立信用标准选项:规定信用条件选项:建立坏账准备制度选项:严格的库存量管理参考答案是：严格的库存量管理问题17:不属于茶馆服务人员的优雅仪态的是（）。选项:站姿选项:坐姿选项:走姿选项:态度参考答案是：态度问题18:以下哪种情况最不适合采用渗透定价策略？（）选项:仿制困难，竞争对手少选项:商品的价格需求弹性较大选项:通过大批量生产能降低生产成本选项:商品的市场规模较大，竞争潜力大参考答案是：仿制困难，竞争对手少问题19:以下关于茶艺馆的说法错误的是（）。选项:中国内地的第一家茶艺馆是“福建茶艺馆”选项:茶艺馆是当代茶馆业的主流业态之一选项:茶艺馆是一个形象的茶文化展示场所选项:茶艺馆注重推动茶文化传播参考答案是：中国内地的第一家茶艺馆是“福建茶艺馆”问题20:以下哪种情况最不适合采用渗透定价策略？（）选项:仿制困难，竞争对手少选项:商品的价格需求弹性较大选项:通过大批量生产能降低生产成本选项:商品的市场规模较大，竞争潜力大参考答案是：仿制困难，竞争对手少问题21:在茶馆选址时务必慎重，否则会带来（）。选项:投资风险选项:倒闭选项:成本增加选项:服务困难参考答案是：投资风险问题22:不属于茶馆服务人员的优雅仪态的是（）。选项:站姿选项:坐姿选项:走姿选项:态度参考答案是：态度问题23:以下哪项不属于茶馆的虚化景象：（）选项:声音选项:香气选项:灯饰与光线选项:窗外景致参考答案是：窗外景致问题24:以下茶馆的馆名中传递清新雅致风格的是（）。选项:碧露轩选项:静和园选项:福宝阁选项:清源参考答案是：碧露轩问题25:茶馆置茶与注汤有先后之分，汤半下茶叫（）。选项:上投选项:中投选项:下投选项:平投参考答案是：中投问题26:宋代，能够供市民子弟学习、交流各种技艺和曲艺的茶馆被称为（）。选项:清茶坊选项:人情茶坊选项:水茶坊选项:行业茶馆参考答案是：人情茶坊问题27:以下不属于茶餐厅服务对象定位的是（）。选项:中青年选项:老年选项:城市居民选项:城市白领与学生参考答案是：中青年问题28:以下不属于茶馆营业收入的是（）。选项:销售茶叶所取得的收入选项:处理废旧物品的收入选项:提供茶馆服务所取得的收入选项:销售茶具所取得的收入参考答案是：处理废旧物品的收入问题29:茶馆散台区设计定位要求是：（）选项:清洁、礼貌选项:舒适、宽松选项:开放性和文化感选项:舒适、精致和品位参考答案是：舒适、宽松问题30:茶馆经营卖概念能使茶馆增加（）。选项:有形资产选项:无形资产选项:服务项目选项:服务方式参考答案是：无形资产判断题问题1:茶馆实现大规模的连锁化经营后会带来较大的资金风险。选项:√选项:×参考答案是：√解析:正确问题2:北京的老舍茶馆属于海派茶馆的代表。选项:√选项:×参考答案是：×解析:错误问题3:茶馆应做好人力资源管理，否则会造成员工流失。选项:√选项:×参考答案是：√解析:正确问题4:要调查某种因素对茶叶市场销售量的影响，最好用实验法来调查。选项:√选项:×参考答案是：√解析:正确问题5:茶馆经营的市场定位是指茶馆的地理位置。选项:√选项:×参考答案是：×解析:错误问题6:茶馆经营的核心竞争力是产品质量。选项:√选项:×参考答案是：×解析:错误问题7:茶馆经营的关键是性价比，其他并不重要。选项:√选项:×参考答案是：×解析:错误问题8:消费者需求弹性较大的产品或服务应采用无差异性市场策略。选项:√选项:×参考答案是：×解析:错误问题9:中国南北方茶馆提供的茶点差不多。选项:√选项:×参考答案是：×解析:错误问题10:茶馆的经营，要尽量让销售量大于盈亏平衡点销售量。选项:√选项:×参考答案是：√解析:正确案例问答题问题1:以自己所在的或所熟悉的茶馆为例，对其细分市场进行分析，尝试描述其细分市场的特征。解析:参考答案：市场细分是按照消费需求及