2024-2025学年高中化学 专题三 物质的检验与鉴别 课题2 亚硝酸钠和食盐的鉴别说课稿 苏教版选修6

2024-2025学年高中化学专题三物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别说课稿苏教版选修6课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：高中化学专题三物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别

2.教学年级和班级：2024-2025学年高中三年级（选修6）

3.授课时间：2024年10月15日

4.教学时数：1课时

本节课我们将通过实验和理论分析，学习如何鉴别亚硝酸钠和食盐。通过对比两者的化学性质和物理性质，让学生掌握实验室中常用的鉴别方法，提高学生的实验操作能力和观察能力，为后续物质的检验与鉴别打下坚实基础。二、核心素养目标1.发展学生的科学探究能力，通过实验探究亚硝酸钠和食盐的性质差异。

2.培养学生的证据意识，学会基于实验结果进行合理的推理和判断。

3.提升学生的安全意识和环保意识，掌握化学实验中的安全操作规范。三、教学难点与重点1.教学重点：

①掌握亚硝酸钠和食盐的基本性质及其鉴别方法。

②能够运用实验操作技能进行物质的检验与鉴别。

③理解实验结果，并能够进行合理的解释和分析。

2.教学难点：

①实验操作过程中对实验细节的把握，如准确称量、精确滴定等。

②如何引导学生从实验现象中提取有效信息，进行科学的推理和判断。

③培养学生在实验中遵循安全规范，确保实验的安全性和环保性。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生配备苏教版选修6《高中化学》教材。

2.辅助材料：准备相关教学PPT，包括亚硝酸钠和食盐的化学结构图、鉴别方法流程图等。

3.实验器材：准备足够的试管、滴管、试剂（亚硝酸钠、食盐）、指示剂等实验用品，并检查其安全性和有效性。

4.教室布置：设置实验操作台，确保每组学生都有足够的空间进行实验操作，同时划分讨论区域以便学生交流讨论。五、教学过程1.导入新课

同学们，大家好！今天我们将开始一个新的课题——物质的检验与鉴别。在前面的学习中，我们已经了解了一些基本的化学实验技能，那么今天我们将学习如何区分两种外观相似的物质：亚硝酸钠和食盐。请大家先观察一下教材中的图片，它们看起来是不是很相似？那么我们如何区分它们呢？这就是我们今天要探究的问题。

2.理论讲解

在开始实验之前，我们需要了解一些背景知识。亚硝酸钠和食盐虽然外观相似，但它们的化学性质是不同的。亚硝酸钠是一种有毒的化合物，而食盐是我们日常生活中的食物调味品。首先，我将介绍亚硝酸钠和食盐的化学结构和性质。请大家翻开教材第XX页，我们一起来学习。

3.实验探究

现在，我们已经有了理论基础，接下来将通过实验来探究如何鉴别亚硝酸钠和食盐。在实验之前，我要强调实验的安全性和规范性。请大家仔细阅读实验指导书，了解实验步骤和注意事项。实验分为以下几个步骤：

①准备实验器材和试剂。请每组同学检查实验桌上是否配备了试管、滴管、亚硝酸钠、食盐和指示剂等实验用品。

②进行实验操作。首先，我们将亚硝酸钠和食盐分别放入两个试管中，然后加入适量的水溶解。接着，我们分别向两个试管中加入几滴指示剂，观察并记录变化。

③分析实验结果。请大家根据实验现象，判断哪个试管中的物质是亚硝酸钠，哪个是食盐。我们可以通过观察溶液的颜色变化来进行判断。

4.结果讨论

实验结束之后，请大家回到座位上，我们一起来讨论实验结果。请问哪一组同学愿意分享一下你们的观察结果和鉴别方法？请大家积极发言，我们可以一起分析实验中出现的问题和解决方法。

5.总结提升

6.作业布置

为了巩固今天的学习内容，我给大家布置以下作业：

①复习教材中关于亚硝酸钠和食盐的性质和鉴别方法。

②完成教材第XX页的练习题。

③深入思考：除了我们今天学习的鉴别方法，还有哪些方法可以用来区分亚硝酸钠和食盐？请大家课下查阅资料，下节课我们一起来分享。

同学们，今天的课程就到这里，希望大家能够在课下认真完成作业，深入理解今天的学习内容。下节课我们再见！六、知识点梳理一、物质的性质与鉴别

1.物质的分类：物质分为纯净物和混合物，纯净物又分为元素和化合物。化合物根据组成元素的类别分为有机化合物和无机化合物。

2.物质的性质：物质具有物理性质和化学性质。物理性质包括颜色、状态、气味、密度、熔点、沸点等，化学性质包括氧化性、还原性、酸性、碱性等。

3.物质的鉴别：根据物质的性质差异，可以通过观察外观、实验操作等方法来鉴别不同物质。

二、亚硝酸钠和食盐的基本性质

1.亚硝酸钠（NaNO2）：亚硝酸钠是一种白色或淡黄色结晶，易溶于水，水溶液呈碱性。亚硝酸钠具有氧化性和还原性，是一种有毒物质。

2.食盐（NaCl）：食盐是一种白色结晶，易溶于水，水溶液呈中性。食盐是人体必需的矿物质之一，用于食物调味和保存。

三、亚硝酸钠和食盐的鉴别方法

1.外观鉴别：观察物质的颜色、状态和结晶形状。亚硝酸钠和食盐均为白色结晶，但亚硝酸钠结晶较小，呈透明状，食盐结晶较大，呈不透明状。

2.溶解性鉴别：将物质加入适量的水中，观察溶解情况。亚硝酸钠和食盐均易溶于水，但溶解速度和溶解度有所不同。

3.指示剂鉴别：使用指示剂进行鉴别。例如，加入酚酞指示剂，亚硝酸钠溶液呈红色，食盐溶液无变化。

4.化学反应鉴别：利用亚硝酸钠和食盐与特定试剂发生化学反应的特性进行鉴别。例如，加入硝酸银溶液，亚硝酸钠溶液产生白色沉淀，食盐溶液无变化。

四、实验操作及注意事项

1.实验操作：将亚硝酸钠和食盐分别放入试管中，加入适量的水溶解，然后加入指示剂进行观察。

2.注意事项：在实验过程中，要注意安全操作，避免误食或误触有毒物质。同时，要准确称量试剂，控制实验条件，确保实验结果的准确性。

五、实验结果分析

1.观察实验现象：根据实验结果，观察亚硝酸钠和食盐溶液的颜色变化、沉淀生成等实验现象。

2.分析实验结果：根据实验现象，判断溶液中的物质是亚硝酸钠还是食盐，并解释实验结果的原因。

六、实际应用与拓展

1.实际应用：学习亚硝酸钠和食盐的鉴别方法，可以应用于食品检验、药物分析等领域。

2.拓展学习：了解其他物质的鉴别方法，如物质的熔点测定、光谱分析等。七、反思改进措施（一）教学特色创新

1.在本节课中，我尝试采用了问题驱动的教学方法，通过提出问题引导学生主动探究亚硝酸钠和食盐的鉴别方法，激发了学生的兴趣和参与度。

2.实验教学中，我特别强调学生的动手操作能力，通过分组实验，让每个学生都有机会亲自操作，提高了学生的实践技能和团队合作能力。

3.在课程结束时，我引入了实际案例，如食品安全中的亚硝酸钠检测，让学生了解化学知识在现实生活中的应用，增强了学习的实用性和针对性。

（二）存在主要问题

1.在教学组织方面，课堂时间分配不够合理，导致实验操作时间紧张，部分学生未能充分完成实验。

2.教学评价方面，我未能充分关注到每个学生的学习情况，对于学生的个性化反馈不足，导致部分学生可能对课程内容理解不深。

3.在教学方法上，虽然尝试了问题驱动教学，但问题的设计不够深入，未能充分激发学生的深度思考和批判性思维。

（三）改进措施

1.为了解决课堂时间分配问题，我将在今后的教学中更加精确地规划教学流程，合理分配实验操作和讨论时间，确保每个学生都有足够的时间进行实验操作和思考。

2.在教学评价方面，我将增加课堂提问和小组讨论的环节，鼓励