吉林师范大学《酒店管理实务1》2021-2022学年第一学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页吉林师范大学

《酒店管理实务1》2021-2022学年第一学期期末试卷题号一二三总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、对于酒店的品牌推广渠道，以下哪种选择是不全面的？A.利用传统媒体，如报纸、杂志、电视等进行宣传。B.借助互联网平台，如网站、社交媒体、在线旅游平台等进行推广。C.只依靠酒店自身的宣传资料和口碑传播，不利用外部渠道。D.参加行业展会和活动，展示酒店的特色和优势。2、一家酒店想要提高其员工的服务意识，以下哪种培训内容最为关键？A.服务礼仪培训B.沟通技巧培训C.客户心理分析培训D.企业文化培训3、在酒店的收益管理中，以下哪种策略是不合适的？A.根据市场需求和竞争情况，灵活调整房价。B.过度依赖低价促销，忽视长期的收益优化。C.分析客源结构，制定针对性的营销策略。D.预测市场需求，合理分配客房资源。4、在酒店的服务质量评估中，以下哪个指标对于衡量客人对服务的整体满意度最为直接？A.客人的投诉率B.客人的回头率C.客人的在线评价得分D.客人的推荐意愿5、在酒店的服务补救流程中，以下哪个环节不是关键步骤？A.问题确认B.责任追究C.解决方案制定D.跟踪反馈6、对于酒店餐饮服务，当客人对菜品提出特殊要求时，服务员应该如何处理？以下选项中不恰当的是：A.尽可能满足客人的需求B.告知客人无法满足，没有商量余地C.与厨师沟通协商解决方案D.向客人解释可能的替代选择7、在酒店的人力资源培训计划制定中，以下哪个因素对于确定培训内容和方式最为重要？A.员工的岗位需求B.员工的技能水平C.酒店的发展战略D.以上都是8、对于酒店的客房送餐服务，以下哪种菜品的选择更受欢迎：A.中式快餐B.西式甜点C.营养早餐D.特色小吃9、在酒店的服务创新方面，以下哪种新服务的推出不太可能吸引客人？A.提供个性化的旅游规划服务B.增加繁琐复杂的入住手续C.引入智能化的客房控制系统D.开展特色的主题餐饮活动10、以下关于酒店的节能减排项目，哪项是具有可持续性的？A.安装太阳能热水器，减少对传统能源的依赖。B.开展节能减排宣传活动，但不采取实际行动。C.短期内采取节能措施，一旦成本增加就放弃。D.为了节能减排，降低客人的服务体验。11、酒店要提升网络口碑，以下哪种方法最为有效？A.鼓励客人在在线平台上给予好评B.及时回复客人的在线评价C.针对负面评价采取改进措施D.以上都要做好12、一家酒店想要提升网络口碑，以下哪种做法更有效：A.鼓励客人在网上给予好评B.及时回复客人的在线评价C.委托专业公司刷好评D.对给予差评的客人进行补偿13、在酒店的客房布草管理中，以下哪个方面对于保证布草的质量和使用寿命很重要？A.选择优质的布草供应商B.规范布草的洗涤和存放C.定期检查布草的破损情况D.以上皆是14、在酒店的市场营销活动策划中，以下哪个因素不是决定活动成功的关键？A.活动预算B.活动创意C.活动执行细节D.活动参与人员的数量15、在酒店的客房服务中，以下哪种服务细节对于提升客人的满意度作用较小？A.提供免费的矿泉水和水果B.不及时更换客房内的消耗品C.为客人提供个性化的欢迎卡片D.快速响应客人的服务需求16、酒店在选择客房用品供应商时，以下哪个因素对于保证供应的稳定性最为关键？A.供应商的生产能力B.供应商的价格优惠C.供应商的地理位置D.供应商的品牌知名度17、在酒店的客房设计与布局中，以下哪种考虑对于提高客人的舒适度和睡眠质量最为关键？A.选择舒适的床垫和床上用品B.合理规划房间空间和家具摆放C.控制房间的光线和噪音水平D.提供便捷的客房设施和服务18、在酒店的收益管理策略中，以下哪种情况不适合采用降价策略？A.市场需求低迷B.竞争对手降价C.酒店客房库存过剩D.酒店品牌形象高端，目标客户对价格不敏感19、在酒店的服务质量管理中，以下哪种方法最能有效地收集客人的真实反馈？A.在线调查问卷B.电话回访C.邀请客人填写书面意见表D.在客房放置意见卡20、对于酒店的收益管理预测，以下哪个数据来源对于准确预测客房需求最为可靠？A.历史预订数据B.市场调研报告C.行业统计数据D.以上数据综合分析二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）解释酒店财务管理中的财务预算编制的科学性和灵活性的平衡。2、（本题10分）论述在酒店的客房清洁用品选择中，如何考虑环保因素，同时保证清洁效果和成本控制？3、（本题10分）在旅游旺季，酒店常常面临客房供不应求的情况。请分析酒店应如何做好预订管理和超额预订控制，以最大限度地提高客房收益？4、（本题10分）请阐述在酒店的洗衣服务质量管理中，如何保证洗涤效果，处理客人的特殊要求和投诉，提高服务满意度？三、论述题（本大题共2个小