《都市果品生产》、苹果采前管理任务实施信息单

苹果采前管理任务实施信息单完成本任务需要理解和掌握的内容包括：铺设反光膜的作用，铺设反光膜技术、摘叶转果的作用、摘时转果技术及果实贴字技术等。摘叶果树采前在摘叶之前最好进行一次秋季修剪，主要是剪除徒长枝、竞争枝、交叉枝、内膛枝等，通过减少枝叶量来改善光照，这时枝条已停长，当徒长枝多时修剪量可大一些。摘叶主要摘除贴近果实的叶片和影响果实着色的叶片，包括果实附近的叶片和结果枝上的叶片（图1）。为了尽可能的使叶片多制造养分，摘叶时最好分2步，先摘贴近果实的叶片，上色50%后再摘除影响着色的叶片。北京地区一般要摘掉30%的叶片果面才能全红，西北地区由于光照好、温差大，果面着色容易，只摘除贴近果实的叶片就可以。摘叶时应注意，一个枝条上的叶片不能全部摘除，一般短枝至少每枝要保留2片，中长枝要保留3片以上。摘叶时要注意以下几点：1.摘叶时期不可过早，否则会降低果实含糖量并影响果实增大；2.不可一次摘叶过量，特别是套袋果第一次摘叶时，如果摘叶过多，会造成果实日烧。3.摘叶时要保留叶柄，否则会导致腋芽因失水干枯。4.摘叶时只摘结果枝中下部叶片，不能摘除上部叶片，否则会影响顶芽发育。图1：苹果摘叶示意图转果在第二次摘叶的同时对于贴靠在枝条上长的果实要进行转果。贴靠在枝条上的果实只要轻轻把未着色面转过来就可以了；相互贴靠的果实反向旋转；下垂悬空的果实如果有一面着色不好可以用透明胶带固定，为防止磕伤果面还可以用胶垫把枝条粘上。同样转果也要选择阴天或晴天上午10时前、下午3时后进行，不可在正午强光高温下转果。因为转果后，由于果实阴面猛受阳光直射，加之果实成熟期昼夜温差大，有时果面会发生日灼。铺反光膜摘叶转果完成后就要铺设反光膜，有果树专用反光膜、银色反光膜、白色塑料膜。铺反光膜可以促进果实着色，同时也能增加树膛内的光照，使果面着色均匀。铺反光膜前要清理树冠下的枝条和杂草，把地面整平，铺膜时要把膜拉紧拉平，各边用15cm长的直角铁丝固定或用装土的塑料袋压实。一般每667m2要铺膜300～400m2。铺膜期间，应经常打扫膜上的树叶和尘土，保持膜面干净，提高反光效果。采收前要把膜收好，洗净晾干，妥善保管，来年再用。设施果树应同时于温室内的后墙悬挂反光膜。果实采用收前1～2天将反光膜收起洗净晾干，第二年可继续使用。果实色泽1.影响果实色泽的因素果实的颜色形成主要与色素有关，影响果实色泽的色素主要有类胡萝卜素和酚类色素。类胡萝卜素多苹果就会呈现黄、橙、红各种颜色色素的形成主要与以下几种因素有关：果实糖分积累可促进着色，凡是能促进糖分积累的措施都能促进色素的积累；色素的合成需要光诱导，光照能促进花色素和类胡萝卜素的合成，光照越充足，果实着色好。另外紫外线有利于花色素和类胡萝卜素的合成，所以山区和高原地区果实着色好。温度过高光合受阻，呼吸速率快，不利于养分的积累。温度适宜，尤其是较冷凉的夜温和较大的昼夜温差，有利于果实糖分和花色素的积累，可促进果实着色。一些植物生长调节剂如乙烯利能促进花色素和类胡萝卜素的合成，有利于果实着色，而另一些植物生长调节剂如赤霉素和细胞分裂素则延迟果实的叶绿素消失和抑制其他色素的积累。2.提高着色的技术果实着色期间应控制氮肥用量，增施磷、钾肥；果实采收前4~6周摘除果实附近遮光叶片，同时将果实阴面轻轻转到阳面，能显著提高果实着色面积和着色度；果实套袋后及时