DB42-T 2040.3-2024 大球盖菇生产技术系列规程 第3部分：大球盖菇贮存与冷链运输

DB42SeriescodeofpracticeforStrophariarugosoannulataproduction—Part3:Storageandcol湖北省市场监督管理局发布I V 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 39.4标准意见反馈 3 4 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件是DB42/T2040《大球盖菇生产技术系列规程》的第3部分。DB42/T2040已经发布了以下部请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。学研究院、武汉市农业科学院、武汉缘来生态农本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话邮箱：hbsnab@126.com；或者牵头起草单位，联系电话邮联系电话邮箱：yingliu@mail.hzau.eV——第3部分：大球盖菇贮存与冷链运输。目的在于规范1大球盖菇生产技术系列规程第3部分：大球盖菇贮存与冷链运输本文件适用于新鲜大球盖菇（StrophariarugGB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB31605食品安全国家标准食品冷链物流NY/T4168果蔬预冷技术规范3.1大球盖菇采收后，贮运前利用各种降温方法，使新鲜大球盖菇的温度尽快达到贮运温3.24贮前处理4.2预冷4.2.1冷库预冷2符合质量要求的大球盖菇放入塑料箱周转箱，周转箱质量和规格应符合GB/T5737的相关规定，转超过2m，间距不小于0.2m，与墙距离不小于0.3m，与地面距离不小于0.1m，与冷风机距离不小于1.5m。冷库风速管理要求应符合NY/T4168的规定。4.2.2真空预冷分别码放，并设置相关标识。堆码按照4.2中周转箱堆垛位置要求，堆码要稳固、有空隙，便于空气流堆码按照4.2中周转箱堆垛位置要求，堆码要稳固、有空隙，便于空气流通、维持库内温度的均匀性。出库前的大球盖菇宜进行分装，分装过程按照4.1进行分拣，随时根据需要采用内包装，宜使用透明塑料包装容器，塑料包装容器应符合GB4806.7的相关规定，塑料包乙烯泡沫塑料箱或周转箱，质量和规格应符合GB/T5737的相6.2外包装标志外包装的收发货标志应符合GB/T6388的规定。外包装的贮运图示标志应符合GB/7.2运输工具3范符合GB31605的相关规定。运输工具应配备能连续记录并输出车厢内部温度7.3运输管理采用冷链运输（0℃⁓4℃)。车厢内应保证空气流动，货物与车厢壁留有缝隙，货物与车门保留至少10cm空隙，上层货物距离顶板应留出至少2d⁓3d随即抽检一次，检查贮存大球盖菇的腐烂、衰败等品质变化情况，并做好相关记录。8.2运输记录9标准实施及评价象/岗位进行标准宣贯和培训，结合标准要求，9.2标准实施9.3标准评价还要评价标准实施带来的问题，以便为未来改进提供参9.4标准意见反馈者废止等意见建议。标准实施信息及意见反馈表相关示例45年月日时分6表C.1给出了湖北省地方标准实施信息及意该标准的