辽宁省大连市高中化学 第一章 关注营养平衡 1.1 生命的基础能源-糖类教案 新人教版选修1

辽宁省大连市高中化学第一章关注营养平衡1.1生命的基础能源——糖类教案新人教版选修1主备人备课成员教学内容本节课的教学内容来自新人教版选修1《辽宁省大连市高中化学》第一章“关注营养平衡”中的1.1节“生命的基础能源——糖类”。本节内容主要包括糖类的概念、分类、生理功能、食物来源以及在人体内的代谢过程。具体教学内容如下：

1.糖类的概念：糖类是一类含有多个羟基的有机化合物，具有甜味，是生物体主要的能量来源。

2.糖类的分类：根据糖类分子结构中糖苷键的数目和位置，将其分为单糖、双糖和多糖三类。

3.糖类的生理功能：糖类是生命活动所需的主要能源物质，能够为人体提供热量和能量，维持正常的生命活动。此外，糖类还参与细胞膜的结构、遗传物质的传递等生理过程。

4.糖类食物来源：糖类主要存在于植物的种子、果实和根茎中，如水稻、小麦、玉米、水果、蔬菜等。

5.糖类在人体内的代谢过程：糖类在人体内经过消化、吸收、运输和氧化等过程，最终转化为能量，供生命活动所需。教学目标分析本节课的核心素养目标主要包括科学探究、证据推理、模型建构和科学态度四个方面。

1.科学探究：通过实验和观察，让学生了解糖类的性质和功能，培养学生的观察、实验和分析问题的能力。

2.证据推理：使学生能够根据实验现象和理论知识，推理出糖类的分类、生理功能和食物来源等，培养学生的逻辑思维能力。

3.模型建构：通过学习糖类的结构和代谢过程，使学生能够构建糖类的简单模型，培养学生的模型建构能力。

4.科学态度：培养学生对化学学科的兴趣和好奇心，培养他们积极探究、勇于实践的科学态度，同时让学生认识到营养平衡的重要性，形成健康的生活方式。学情分析本节课针对的是辽宁省大连市的高中一年级学生，他们对化学学科已有一定的了解和认识，具备基本的化学实验技能和理论知识。但在糖类知识的深度和广度上，学生们的掌握程度参差不齐，因此，在教学过程中需要关注全体学生，兼顾不同层次的学习需求。

1.知识、能力、素质方面：学生在初中阶段已经学习了简单的有机化学知识，对糖类有初步的认识。他们具备一定的观察、实验和分析问题的能力，但在证据推理、模型建构等方面的能力有待提高。此外，学生在科学态度、团队协作、自主学习等方面的素质也有待培养。

2.行为习惯：学生们在学习过程中，有的同学可能过于依赖老师，缺乏自主学习的能力；有的同学可能对化学实验不够重视，实验操作不规范；还有的同学可能在课堂上注意力不集中，容易分心。这些行为习惯对课程学习产生了一定的影响。

3.对课程学习的影响：针对学生的知识基础和能力水平，本节课的教学设计需要从简单到复杂，循序渐进地展开。在教学过程中，要注意激发学生的学习兴趣，提高他们的自主学习能力，引导他们积极参与课堂讨论和实验操作。同时，要关注学生的学习态度，培养他们严谨的科学精神和团队协作意识。

4.教学策略：针对学生的特点，本节课采用以下教学策略：

（1）启发式教学：通过提问、讨论等方式，激发学生的思考，提高他们的自主学习能力。

（2）实验教学：通过化学实验，让学生直观地了解糖类的性质和代谢过程，提高他们的实验操作能力和证据推理能力。

（3）案例分析：通过分析实际生活中的糖类营养问题，让学生将理论知识与实际应用相结合，提高他们的模型建构能力。

（4）小组合作：组织学生进行小组讨论和合作，培养他们的团队协作意识和科学态度。

（5）评价机制：建立合理的评价机制，关注学生的全面发展，激励他们积极投入到课程学习中。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

针对本节课的教学目标和学生的学情特点，我们将采用以下教学方法：

（1）讲授法：在课堂上，教师将运用系统的讲授，向学生传授糖类的概念、分类、生理功能、食物来源及代谢过程等理论知识，使学生能够全面、深入地理解糖类知识。

（2）案例分析法：教师将提供一些实际的糖类营养问题，引导学生运用所学知识进行分析和讨论，培养学生的模型建构能力和科学态度。

（3）实验教学法：通过设计有趣的化学实验，让学生亲身体验糖类的性质和代谢过程，提高他们的实验操作能力和证据推理能力。

（4）小组讨论法：组织学生进行小组讨论，鼓励他们分享自己的观点和思考，培养学生的团队协作意识和科学态度。

2.设计具体的教学活动

为了促进学生的积极参与和互动，我们将设计以下教学活动：

（1）角色扮演：学生分组扮演“糖类专家”，向其他同学介绍糖类的知识，通过这种方式提高学生的表达能力和合作精神。

（2）实验操作：学生分组进行糖类性质的实验操作，观察实验现象，并记录实验结果，培养学生的实验操作能力和证据推理能力。

（3）游戏设计：设计一个关于糖类的知识问答游戏，让学生在轻松愉快的氛围中巩固所学知识，提高他们的思考和应变能力。

3.确定教学媒体和资源的使用

为了提高教学效果，我们将运用以下教学媒体和资源：

（1）PPT：制作精美的PPT，展示糖类的相关知识、实验操作步骤和案例分析，帮助学生更好地理解和记忆。

（2）视频：播放一些与糖类相关的科普视频，让学生更直观地了解糖类的代谢过程和营养价值。

（3）在线工具：利用互联网资源，为学生提供一些在线学习工具，如互动式知识测验、虚拟实验等，以拓展学生的学习渠道。

（4）实物模型：准备一些糖类的模型，如单糖、双糖的分子模型，帮助学生更好地理解糖类的结构。教学流程本节课的教学流程分为三个部分：课前准备、课中教学和课后作业，总用时不超过45分钟。

1.课前准备（5分钟）

在课前，教师需要准备相关的教学资源和材料，包括PPT、实验试剂和仪器、实物模型、视频资源等。同时，教师还需布置学生预习课程内容，了解糖类的概念、分类和生理功能等基础知识。

2.课中教学（35分钟）

（1）导入新课（5分钟）

教师通过一个简短的科普视频引出糖类的重要性，激发学生的兴趣。接着，教师提出问题：“你们知道糖类在我们的生活中有哪些作用吗？”让学生进行思考和讨论，为后续的教学活动做好铺垫。

（2）讲授糖类知识（10分钟）

教师运用PPT，系统地讲授糖类的概念、分类、生理功能和食物来源等理论知识。在此过程中，教师注意与学生进行互动，提问学生对糖类的了解，以检查他们的预习情况。

（3）实验教学（10分钟）

教师组织学生进行糖类性质的实验操作。实验内容包括糖类的溶解性、还原性和代谢过程等。教师引导学生观察实验现象，并记录实验结果，培养学生的实验操作能力和证据推理能力。

（4）案例分析（5分钟）

教师提供一些实际的糖类营养问题，引导学生运用所学知识进行分析和讨论。例如，教师可以提出：“糖尿病患者应该如何控制糖分的摄入？”让学生结合糖类的生理功能和食物来源，给出合理的建议。

（5）小组讨论（5分钟）

学生分组讨论糖类的知识，鼓励他们分享自己的观点和思考。教师巡回指导，解答学生的问题，并给予鼓励和评价。

3.课后作业（5分钟）

教师布置一道关于糖类的思考题，让学生结合所学知识进行思考和解答。例如：“请结合实验现象和理论知识，解释糖类在人体内的代谢过程。”此外，教师还需鼓励学生进行自主学习，查找更多关于糖类的资料，以拓展他们的知识面。学生学习效果1.知识掌握：学生能够掌握糖类的概念、分类、生理功能、食物来源及代谢过程等基本知识，对糖类有一个全面、深入的理解。

2.实验技能：学生能够独立完成糖类性质的实验操作，掌握实验步骤和实验技巧，提高实验操作能力。

3.证据推理：学生能够运用所学知识分析和解决实际的糖类营养问题，提高证据推理能力。

4.模型建构：学生能够构建简单的糖类代谢模型，理解糖类在人体内的代谢过程，提高模型建构能力。

5.科学态度：学生能够对化学学科产生兴趣，形成积极探究、勇于实践的科学态度，认识到营养平衡的重要性，形成健康的生活方式。

6.自主学习能力：学生能够在教师的引导下，自主学习更多关于糖类的知识，拓展知识面，提高自主学习能力。

7.团队协作：学生在小组讨论和合作的过程中，能够提高团队协作意识和能力，学会分享和交流。

学生学习效果的评估可以通过以下几种方式进行：

1.课堂参与度：观察学生在课堂上的参与程度，包括发言、提问、讨论等，了解他们对糖类知识的理解和掌握程度。

2.实验报告：评估学生在实验过程中的操作技能和实验报告的撰写水平，了解他们对糖类实验的理解和掌握程度。

3.课后作业：检查学生完成的课后作业，评估他们对糖类知识的掌握程度以及解决问题的能力。

4.小组讨论：评估学生在小组讨论中的表现，包括观点的分享、讨论的深度等，了解他们的团队协作能力和证据推理能力。

5.自主学习：评估学生在自主学习过程中的学习成果，了解他们的自主学习能力和拓展知识的能力。内容逻辑关系①糖类的概念与分类

-重点知识点：糖类的定义、糖类的分类及其特征

-板书设计：

-糖类的定义：有机化合物，具有甜味，是生物体主要的能量来源

-糖类的分类：单糖、双糖、多糖

-各类糖类的特征：单糖的结构、双糖的组成、多糖的分布

②糖类的生理功能

-重点知识点：糖类在人体内的生理功能及其重要性

-板书设计：

-糖类的生理功能：能量供应、细胞膜结构、遗传物质传递

-糖类的重要性：维持正常生命活动、参与代谢过程

③糖类的食物来源与代谢过程

-重点知识点：糖类的主要食物来源及其在人体内的代谢过程

-板书设计：

-糖类的主要食物来源：植物的种子、果实和根茎

-糖类的代谢过程：消化、吸收、运输、氧化

④案例分析与实验教学

-重点知识点：运用案例分析和实验教学，让学生深入了解糖类的应用

-板书设计：

-案例分析：分析实际生活中的糖类营养问题，如糖尿病患者饮食控制

-实验教学：实验步骤、实验现象、实验结论

⑤小组讨论与知识拓展

-重点知识点：通过小组讨论，促进学生之间的交流与合作，拓展糖类知识

-板书设计：

-小组讨论：提出问题，引导学生分享观点，培养团队协作能力

-知识拓展：查找更多糖类资料，提高自主学习能力课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：推荐学生阅读与糖类相关的科普文章，如《糖类的神奇世界》、《糖类与健康生活》等。

（2）视频资源：鼓励学生观看与糖类相关的科普视频，如《糖类的奥秘》、《糖类与人体健康》等。

2.拓展要求：

（1）自主学习：鼓励学生在课后利用网络资源，自主学习更多关于糖类的知识，提高自主学习能力。

（2）问题解答：学生可就课后拓展过程中遇到的问题向教师提问，教师将在课后及时解答疑问。

（3）知识分享：鼓励学生在班级内部进行知识分享，如组织糖类知识讲座、开展糖类知识竞赛等。

（4）实践活动：组织学生进行糖类相关的实践活动，如制作糖类模型、设计糖类营养食谱等。

（5）总结反思：学生需在课后对本节课所学知识进行总结和反思，撰写学习心得，加深对糖类知识的理解。教学反思与改进首先，在讲授糖类知识时，我发现部分学生对理论知识的理解不够深入。因此，我计划在未来的教学中，采用更多的实例和案例来辅助讲解，帮助学生更好地理解和掌握糖类的概念和分类。

其次，在实验教学环节，我发现有些学生的实验操作不够规范。为了提高学生的实验技能，我计划在未来的教学中，加强实验操作的示范和指导，确保每位学生都能掌握正确的实验操作方法。

再次，在小组讨论环节，我发现部分学生参与度不高，影响了课堂氛围。为了提高学