八年级生物上册 第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 细菌和真菌 第五节 人类对细菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

八年级生物上册第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用教案（新版）新人教版课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容来自八年级生物上册第五单元“生物圈中的其他生物”中的第四章“细菌和真菌”的第五节“人类对细菌和真菌的利用”。内容主要包括细菌和真菌在人类生活中的应用，如食品制作、药物开发以及生物技术在环保等方面的应用。这些内容与学生在之前学过的细菌和真菌的基本特征、生活习性以及它们在自然界中的作用等知识紧密联系。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生通过前面的学习，已经了解了细菌和真菌的基本概念和生态意义，为本节课探讨人类如何利用这些微生物打下了基础。通过本节课的学习，学生将能更好地理解微生物在人类生活中的重要作用，以及如何合理利用这些微生物资源。二、核心素养目标本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：首先，提升学生的生命观念，使其认识到微生物在生物圈中的重要作用，理解人类与微生物共生的关系。其次，通过研究细菌和真菌的利用实例，发展学生的科学思维，学会运用生物学知识解释生活现象。再次，强化学生的社会责任感，让学生意识到合理利用微生物资源对环境保护和人类健康的重要性。最后，培养学生在实践中探究和创新的能力，鼓励他们运用所学知识解决实际问题，为未来生物学研究和社会发展做出贡献。这些目标与新教材要求相符合，有助于提升学生的生物学学科核心素养。三、学情分析针对八年级学生的层次，学生在知识、能力、素质方面具备以下特点：

1.知识层面：学生在前期的生物学习中，掌握了细胞的基本结构、生物的分类、生态系统的基本概念等基础知识。在本单元的前几章中，学生对细菌和真菌的基本特征、分类、生态意义有了初步了解。但他们对细菌和真菌的具体应用以及在实际生活中的作用认识有限，需要进一步拓展和深化。

2.能力层面：学生在观察、描述、分析生物现象方面具备一定能力，但在将理论知识应用到实际生活中的能力相对较弱。此外，学生在小组合作、探究学习方面的能力有待提高，需要加强引导和培养。

3.素质层面：学生在科学素养、环保意识、责任感方面表现出一定的素质，但在生物伦理、创新意识等方面有待提高。本节课的学习将有助于学生提升这些素质。

4.行为习惯方面：八年级学生正处于青春期，好奇心强，求知欲旺盛，但注意力容易分散。在课堂上，部分学生表现积极，喜欢提问和表达观点，而部分学生则相对沉默，需要鼓励和引导。

对课程学习的影响：

1.知识层面：学生对细菌和真菌的基本了解为基础，有利于本节课深入学习人类对细菌和真菌的利用。但有限的知识储备可能导致在学习过程中对一些应用实例的理解困难，教师需要通过生动的案例和实际操作，帮助学生理解和掌握。

2.能力层面：学生在观察、分析生物现象方面的能力有助于本节课的学习，但将理论知识应用到实际生活中的能力不足，可能影响学生对课程内容的吸收。因此，教师应注重培养学生的实践能力，通过实验、小组讨论等形式，提高学生的实际操作和解决问题的能力。

3.素质层面：学生的科学素养、环保意识和责任感在学习本节课时将得到提升。教师在教学过程中要关注学生的生物伦理观念，引导他们正确看待人类与微生物的关系，培养学生的创新意识和责任感。

4.行为习惯方面：学生的注意力分散和行为差异可能影响课堂效果。教师应采取多样化教学手段，如互动提问、小组合作、实验操作等，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。四、教学资源1.硬件资源：

-生物实验室

-显微镜

-酸奶发酵器

-生物模型与挂图

-投影仪

2.软件资源：

-生物教材

-教学PPT

-细菌和真菌实物图片

-人类利用微生物的案例资料

3.课程平台：

-学校课程管理系统

-班级学习交流群

4.信息化资源：

-电子白板

-教学视频（细菌和真菌的应用）

-电子教案

-在线测试与评价系统

5.教学手段：

-探究式学习

-分组讨论与合作

-实地观察与实验操作

-案例分析

-互动问答

-学生展示与评价

-课后反思与总结五、教学实施过程1.课前自主探索

-教师活动：

-发布预习任务，提供相关学习资源，如细菌和真菌的应用案例。

-设计预习问题，引导学生思考微生物在生活中的作用。

-学生活动：

-通过教材和网络资源，自主学习细菌和真菌在人类生活中的应用。

-完成预习问题，准备课堂讨论。

-教学方法与手段：

-自主学习

-网络资源查询

-教学资源：生物教材、预习问题列表、网络资源

-作用与目的：

-培养学生的自主学习能力。

-为课堂学习打下基础，了解课程重难点。

2.课中强化技能

-环节一：导入新课

-教师活动：

-通过展示日常生活中的微生物利用实例，引起学生兴趣。

-提问学生预习问题，检查预习效果。

-学生活动：

-积极参与讨论，分享预习成果。

-教学方法与手段：

-互动问答

-教学资源：PPT、实物展示

-作用与目的：

-激发学生兴趣，为新课学习做好铺垫。

-环节二：课堂讲解与实验

-教师活动：

-讲解细菌和真菌在食品制作、药物开发等领域的应用。

-指导学生进行酸奶发酵实验，解释发酵原理。

-学生活动：

-认真听讲，记录重点知识。

-分组合作，完成实验操作。

-教学方法与手段：

-讲授法

-实验法

-教学资源：PPT、实验器材、教学视频

-作用与目的：

-加深学生对微生物应用的理解，培养实践操作能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：

-布置课后作业，要求学生调查生活中的微生物利用实例。

-提供相关阅读材料，帮助学生拓展知识。

-学生活动：

-完成课后作业，进行调查和记录。

-阅读相关材料，提升自身素质。

-教学方法与手段：

-调查研究

-阅读拓展

-教学资源：课后作业、阅读材料

-作用与目的：

-巩固课堂所学知识，培养学生的实践能力和创新意识。

-拓展知识视野，提高生物学素养。六、知识点梳理1.细菌和真菌的基本概念

-细菌：单细胞生物，无细胞核，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构。

-真菌：多细胞生物，具有细胞核，细胞壁主要由几丁质组成。

2.细菌和真菌的分类

-细菌分类：根据形态分为球菌、杆菌、螺旋菌等。

-真菌分类：根据生殖方式分为接合菌、卵菌、子囊菌、担子菌等。

3.细菌和真菌的生态意义

-在自然界中，细菌和真菌参与物质循环，分解有机物，释放营养元素。

-与植物共生，如根瘤菌与豆科植物共生，固定空气中的氮气。

4.人类对细菌和真菌的利用

-食品制作：如酸奶、泡菜、面包等，利用微生物的发酵作用。

-药物开发：如抗生素、疫苗、酶制剂等，来源于细菌和真菌。

-环保应用：微生物降解污染物，治理环境污染。

5.细菌和真菌在生物技术中的应用

-基因工程：利用细菌和真菌作为宿主细胞，生产人类需要的蛋白质。

-生物制药：通过微生物发酵生产药物，如抗生素、激素等。

-生物防治：利用微生物防治农业害虫，减少化学农药的使用。

6.微生物在生活中的实际应用案例

-酸奶制作：利用乳酸菌发酵，将牛奶中的乳糖转化为乳酸，降低pH值，增加酸奶的口感。

-抗生素生产：利用青霉菌等真菌产生抗生素，如青霉素。

-污水处理：利用微生物分解污水中的有机物，降低污染物浓度。

7.细菌和真菌的注意事项

-食品安全：微生物发酵过程中可能产生有害物质，需严格控制条件。

-环境保护：微生物在环保应用中，需考虑生态平衡，防止生物入侵。

8.学生实验操作要点

-显微镜观察：掌握细菌和真菌的形态结构特点。

-发酵实验：了解发酵原理，掌握实验操作步骤。

-调查研究：学会收集和分析生活中的微生物应用实例。七、板书设计①条理清楚、重点突出：

1.细菌和真菌的基本概念与分类

-细菌：单细胞、无细胞核

-真菌：多细胞、有细胞核

-分类：球菌、杆菌、螺旋菌、接合菌、卵菌、子囊菌、担子菌

2.微生物的生态意义

-物质循环

-植物共生

3.人类对微生物的利用

-食品制作：酸奶、泡菜、面包

-药物开发：抗生素、疫苗

-环保应用：降解污染物

4.生物技术应用

-基因工程

-生物制药

-生物防治

②简洁明了：

-发酵：乳糖→乳酸

-抗生素：青霉菌→青霉素

-污水处理：有机物分解

③艺术性和趣味性：

-使用图形表示细菌和真菌的形态结构，增强直观性。

-采用色彩区分不同类别的微生物，提高识别度。

-设计有趣的微生物角色，如“酸奶小精灵”、“环保小卫士”，激发学生兴趣。八、典型例题讲解例题一：

题目：请简述细菌和真菌在食品制作中的应用，并举例说明。

答案：

细菌和真菌在食品制作中主要通过发酵作用发挥作用。例如：

1.酸奶：利用乳酸菌发酵，将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶具有酸味和独特的口感。

2.面包：使用酵母菌发酵，酵母菌分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳，使面团膨胀，形成多孔结构。

例题二：

题目：解释微生物在环保中的应用，并给出一例。

答案：

微生物在环保中主要用于生物降解，即利用微生物分解环境中的有机污染物。例如：

1.污水处理：利用微生物分解污水中的有机物质，减少污染物浓度，净化水质。

例题三：

题目：阐述细菌和真菌在药物开发中的作用，并举例。

答案：

细菌和真菌在药物开发中具有重要意义，它们可以产生抗生素、疫苗等药物。例如：

1.青霉素：由青霉菌产生，是一种广泛使用的抗生素，用于治疗多种细菌感染。

例题四：

题目：简述生物技术在微生物利用中的应用，并给出一例。

答案：

生物技术在微生物利用中主要通过基因工程、发酵工程等手段进行。例如：

1.基因工程：将人类胰岛素基因插入到大肠杆菌中，利用大肠杆菌生产胰岛素。

例题五：

题目：请解释以下微生物应用实例的原理，并说明其优点。

答案：

1.生物防治：利用某些微生物抑制或消灭农业害虫，减少化学农药的使用。原理是微生物产生对害虫有毒害作用的代谢产物，优点是减少环境污染，降低农产品农药残留。

例题一补充：

在食品制作中，细菌和真菌的发酵作用不仅可以改善食品口感，还能提高食品的营养价值。例如，发酵过程中产生的维生素B群和氨基酸等营养素。

例题二补充：

微生物在环保中的应用还包括生物修复，即利用微生物修复受污染的土壤、水体等环境。例如，通过接种特定微生物，降解土壤中的石油污染物。

例题三补充：

细菌和真菌产生的药物不仅限于抗生素，还包括酶制剂、激素等。这些药物广泛应用于临床治疗、疾病预防等领域。

例题四补充：

生物技术在微生物利用中的另一个应用是细胞工程，如利用微生物细胞生产疫苗、抗体等生物制品。此外，还可以通过基因编辑技术对微生物进行改造，提高其生产效率。

例题五补充：

生物防治不仅可以减少化学农药的使用，还能保护农田生态环境，维持生态平衡。此外，生物防治还有利于提高农产品的品质和安全性。教学反思与改进在这次教学过程中，我意识到学生在理解微生物的实际应用方面存在一些困难。我设计了一些反思活动来评估教学效果，并识别需要改进的地方。

首先，我会在课后让学生完成一份关于微生物应用的小测验，以检验他们对食品制作、药物开发等领域的理解程度。通过分析学生的答题情况，我可以了解他们在哪些方面掌握得较好，哪些地方还需要加强。

其次，我会组织学生进行小组讨论，让他们分享在学习过程中遇到的困难和疑问。这样不仅能让我了解学生的需求，还能促进学生之间的相互学习和交流。

在改进措施方面，我计划在未来的教学中采取以下措施：

1.增加课堂互动环节，鼓励学生提问和发表观点，以提高他们的参与度和兴趣。

2.结合生活实例，让学生更直观地了解微生物在各个领域的应用，帮助他们将理论知识与实际生活联系起来。

3.加强实验教学，让学生亲自动手操作，提高他们的实践能力和探究精神。

4.针对学生的疑问和困难，设计专门的辅导课程，帮助他们巩固知识点，提高学习效果。

5.不断更新教学资源，将最新的科研成果和实际案例融入课堂，使教学内容保持与时俱进。

6.注重培养学生的生物伦理观念，让他们在学习微生物应用的过程中，认识到人类与微生物之间的相互关系，增强环保意识和责任感。课堂首先，在课堂评价方面，我通过提问、观察和测试等方式，了解学生的学习情况。在课堂上，我经常提出问题，让学生回答，以检查他们对知识点的理解和掌握程度。同时，我也会观察学生在课堂上的表现，如他们的参与程度、讨论的热情以及合作的态度等，以评估他们的学习态度和学习效果。

此外，我还会定期进行课堂测试，以评估学生对知识点的掌握程度。这些测试可能包括选择题、填空题、简答题等不同形式，以