10吃饭有讲究（教学设计）2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册

10吃饭有讲究（教学设计）2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容本节课的教学内容来自2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册，第10课《吃饭有讲究》。本节课的主要内容包括：

1.学习正确的就餐礼仪，如排队打饭、吃饭时不说话、不浪费粮食等。

2.了解食物的营养价值，学会均衡饮食，培养良好的饮食习惯。

3.认识食品安全，了解购买食品时应注意的问题，如查看生产日期、保质期等。

4.学会感恩，珍惜粮食，尊重他人的劳动成果。

教学重点：正确的就餐礼仪、均衡饮食、食品安全、感恩意识。

教学难点：培养学生将理论知识运用到实际生活中的能力。二、核心素养目标本节课的核心素养目标如下：

1.培养学生的道德素养，使学生能够自觉遵守就餐礼仪，尊重他人，养成良好的行为习惯。

2.提升学生的健康素养，使学生了解食物的营养价值，学会均衡饮食，关注自己的身体健康。

3.增强学生的法治素养，让学生了解食品安全知识，提高自我保护意识，能够理性消费。

4.培养学生的感恩素养，使学生学会珍惜粮食，感恩他人的劳动成果，形成良好的价值观。三、学情分析考虑到我所教授的是一年级的学生，他们在知识与能力方面有了一定的基础，例如，他们已经学会了基本的阅读和写作技能，能够理解和表达简单的概念。但在理解复杂的社会规则和价值观方面还处于初级阶段。大部分学生已经具备了基本的生活自理能力，但部分学生在就餐礼仪和食品安全方面尚缺乏足够的认识。

在素质方面，学生们普遍具有强烈的好奇心和学习兴趣，他们喜欢通过游戏和活动来学习。但在自我约束和倾听他人观点方面还有待提高。在行为习惯上，他们有的已经养成了良好的就餐习惯，但也有学生存在浪费粮食、不注重饮食安全等问题。

这些因素对我的教学有很大的影响。我需要设计富有吸引力的教学活动，以激发学生的学习兴趣，并帮助他们将知识应用到实际生活中。同时，我还要注重培养学生的自我约束力和倾听能力，以提高他们的社会适应能力。在教学过程中，我需要关注那些在就餐礼仪和食品安全方面存在问题的学生，给予他们更多的指导和帮助，确保他们能够达到课程目标。四、教学方法与手段1.教学方法

（1）讲授法：通过讲解就餐礼仪、均衡饮食、食品安全等知识，帮助学生建立正确的饮食观念。

（2）讨论法：组织学生围绕食品安全、浪费粮食等问题展开讨论，培养学生的思辨能力和团队协作精神。

（3）实践教学法：引导学生实际操作，如学习正确的就餐姿势、排队打饭等，使学生将理论知识运用到实际生活中。

2.教学手段

（1）多媒体设备：利用PPT、视频等展示就餐礼仪、食品安全等内容，提高学生的学习兴趣和注意力。

（2）教学软件：运用互动教学软件，开展游戏、竞赛等活动，激发学生的学习积极性。

（3）实物道具：准备一些食品、安全标志等实物道具，帮助学生更直观地了解和学习相关知识。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对“吃饭有讲究”的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道吃饭有什么讲究吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于饮食卫生、营养均衡的图片或视频片段，让学生初步感受饮食的重要性。

简短介绍就餐礼仪、均衡饮食、食品安全等基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.饮食知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解饮食的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解饮食的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍饮食的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.饮食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解饮食的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的饮食案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解饮食的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用饮食知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与饮食相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对饮食的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调饮食卫生的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括饮食的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调饮食卫生在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用饮食知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于饮食卫生的短文或报告，以巩固学习效果。六、教学资源拓展1.拓展资源

（1）饮食文化：介绍中国各地的饮食文化特点，如川菜、粤菜、鲁菜等，让学生了解不同地域的饮食习惯和饮食文化。

（2）营养食谱：提供一些营养均衡的食谱示例，让学生学会如何搭配食物，培养良好的饮食习惯。

（3）食品安全事故案例：搜集一些食品安全事故的案例，让学生了解食品安全的重要性，提高自我保护意识。

（4）饮食健康文章：推荐一些关于饮食健康的文章，让学生深入了解饮食与健康的关系，提高饮食健康意识。

（5）饮食礼仪视频：找到一些关于饮食礼仪的视频资料，让学生更直观地了解正确的就餐行为和礼仪。

2.拓展建议

（1）学生可以利用课外时间阅读关于饮食健康的书籍，深入了解饮食与健康的关系。

（2）学生可以上网搜索相关的营养食谱，学会如何搭配食物，制定自己的健康饮食计划。

（3）学生可以关注一些食品安全相关的新闻和资讯，了解食品安全动态，提高自我保护意识。

（4）学生可以尝试制作一些简单的营养美食，亲身体验健康饮食的好处。

（5）学生可以邀请家长或朋友一起参与饮食礼仪的知识讨论，提高自己的饮食礼仪水平。七、板书设计1.艺术性和趣味性

-使用生动的插图或图标来代替复杂的文字，如餐具、食物、笑脸等，使板书更具吸引力。

-通过色彩鲜艳的粉笔或电子白板笔，突出重点内容，增加板书的视觉效果。

-设计有趣的口号或顺口溜，如“食品安全记心间，健康饮食每一天”，让学生更容易记忆。

2.条理清楚、重点突出

-分段落板书，清晰展示课程的主要内容，如“就餐礼仪”、“均衡饮食”、“食品安全”等。

-使用大小不同的字体或加粗等方式，突出关键概念和重要知识点。

-用流程图或思维导图的形式，展示饮食相关的流程或关系，如“食品安全检查流程”等。

3.简洁明了

-避免过多的文字，简洁地表达每个概念或知识点，让学生一目了然。

-使用简短的句子或关键词，便于学生理解和记忆，如“排队打饭，不浪费粮食”等。

-设计简洁的表格或图表，展示数据或对比信息，如“营养食物VS垃圾食品”等。八、教学反思与改进1.设计反思活动

在今天的课堂上，我注意到学生们对于饮食卫生的重要性有了更深入的理解，他们在讨论和展示环节表现出了很高的热情和参与度。然而，我也观察到一些学生在理解食品安全方面还存在一些困难，特别是在识别和预防食品安全风险方面。

此外，我发现课堂上的时间管理也是一个需要改进的地方。在案例分析和小组讨论环节，我原本计划给学生们更多的时间来深入研究和分享，但由于前一个环节的耗时超过了我的预期，导致这两个环节的进行变得有些匆忙。

2.制定改进措施并计划在未来的教学中实施

为了帮助学生们更好地理解食品安全概念，我计划在未来的教学中引入更多的实际案例和互动活动。例如，我可以邀请食品安全专家来进行讲座，或者组织学生们参观食品加工厂，让他们亲自体验食品安全检测过程。

同时，我也会更加注重时间管理，提前准备好每个环节所需的时间，并确保学生们有足够的时间来完成任务和分享成果。例如，我可以使用计时器来提醒自己每个环节的时间，以确保课堂进度的合理安排。

最后，我还会鼓励学生们在课后继续探索和学习饮食健康相关的知识。我可以推荐一些优秀的在线资源和学习平台，让他们在家庭作业或课余时间进行自主学习。通过这些改进措施，我相信学生们在饮食健康方面的知识和能力将得到更好的提升。教学评价与反馈2.小组讨论成果展示：学生们在小组讨论环节中，对于主题的现状、挑战以及可能的解决方案进行了深入的探讨。他们在展示环节中，能够清晰地表达自己的观点，并与全班同学进行有效的互动交流。他们的创新性和批判性思维能力得到了很好的锻炼。

3.随堂测试：随堂测试结果表明，学生们对于课堂所学的知识有了较好的掌握。他们在食品安全、饮食卫生等方面的知识掌握较为扎实，对于案例分析的回答也较为准确。

4.课后作业完成情况：大部分学生能够按时完成课后作业，对于饮食卫生的重要性有了更深入的理解。他们在作业中能够运用课