安徽省长丰县高中化学 第一章 关注营养平衡 1.4 维生素和微量元素教案 新人教版选修1

安徽省长丰县高中化学第一章关注营养平衡1.4维生素和微量元素教案新人教版选修1主备人备课成员教材分析本节课为人教版高中化学选修1的第一章第四节“维生素和微量元素”，主要内容涉及维生素和微量元素的种类、功能、食物来源及其对人体健康的重要性。本节内容与日常生活紧密相关，有利于培养学生的学习兴趣，提高其运用化学知识解决实际问题的能力。

针对高中一年级学生的认知水平，本节课需注重基础知识的学习与学生分析问题、解决问题能力的培养。通过本节课的学习，使学生了解维生素和微量元素在人体内的作用及缺乏症，掌握它们的食物来源，进而能够关注营养平衡，提高生活质量。

在教学过程中，要注重理论与实际的结合，引导学生关注生活中的化学现象，提高学生的实践能力。同时，通过小组讨论、探究活动等形式，激发学生的学习兴趣，培养其合作精神与创新意识。核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究与创新意识，通过学习维生素和微量元素的相关知识，使学生能够运用科学方法分析问题、解决问题。在教学过程中，注重培养学生的信息处理能力，通过查阅资料、整理信息，提高其运用现代技术获取知识的能力。同时，通过小组讨论、探究活动等形式，培养学生的团队合作意识，使其能够在与他人合作的过程中，提高沟通与协作能力。此外，本节课还旨在引导学生关注生活中的化学现象，提高学生的实践能力，使其能够将所学知识运用到实际生活中，关注营养平衡，提高生活质量。重点难点及解决办法重点：1.维生素和微量元素的种类、功能及其对人体健康的重要性；2.维生素和微量元素的食物来源及摄入方法；3.运用化学知识分析生活中的营养平衡问题。

难点：1.维生素和微量元素的生理功能及其缺乏症；2.食物中维生素和微量元素的含量及测定方法；3.将所学知识运用到实际生活中，关注营养平衡，提高生活质量。

解决办法：1.通过查阅资料、观看视频等方式，让学生了解维生素和微量元素的种类、功能及食物来源；2.利用实验、案例分析等方法，讲解维生素和微量元素的缺乏症，使学生能够理解并掌握；3.开展小组讨论、探究活动，引导学生运用所学知识分析生活中的营养平衡问题，提出合理的建议和解决方案。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，包括人教版高中化学选修1第一章第四节的相关内容。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如维生素和微量元素的食物来源、缺乏症示意图、营养平衡案例等。

3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性，如试管、滴定管、pH试纸等。提前准备实验所需的试剂和样品，并确保实验仪器设备的正常运行。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。将学生分组，每组配备相应的实验器材和材料。

5.网络资源：提前准备相关的网络资源，如在线科普文章、学术研究论文、营养平衡calculator等，以便于学生进行自主学习和探究。

6.教学工具：准备教学所需的投影仪、电脑、音响等设备，确保教学过程中的多媒体资源能够正常展示。

7.学习任务单：为学生准备学习任务单，包括本节课的学习目标、任务要求、时间安排等，以便于学生明确学习内容和目标。

8.反馈评估工具：准备课堂提问、小组讨论、实验报告等反馈评估工具，以便于对学生的学习情况进行监测和评估。

9.教学指导手册：为教师准备教学指导手册，包括教学目标、教学内容、教学方法、教学资源等，以便于教师进行教学设计和实施。

10.安全指南：为学生准备安全指南，包括实验室安全规则、实验操作注意事项等，以确保学生在实验过程中的安全。

确保所有教学资源准备充分，并在上课前进行一次全面的检查，以确保教学过程的顺利进行。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《维生素和微量元素》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过由于缺乏维生素和微量元素而导致的身体不适的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索维生素和微量元素的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解维生素和微量元素的基本概念。维生素是人体必需的一类有机化合物，虽然人体需要的量很小，但它们对人体的正常生理功能起着重要作用。微量元素是人体必需的元素，虽然需要的量不多，但它们对人体的生长发育、免疫系统功能等起着重要作用。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了维生素和微量元素在实际中的应用，以及它们如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调维生素和微量元素的种类、功能及其对人体健康的重要性这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与维生素和微量元素相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示维生素和微量元素的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“维生素和微量元素在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了维生素和微量元素的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对维生素和微量元素的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

-科普书籍：如《营养学基础知识》、《维生素与微量元素的作用与食物来源》等，帮助学生更深入地了解维生素和微量元素的相关知识。

-学术文章：介绍维生素和微量元素在人体健康中的作用，最新研究成果以及相关的研究动态。

-健康营养类APP：如“营养师”、“健康中国”等，提供实时的营养建议和食物营养成分查询功能。

-网络课程：如中国大学MOOC、网易云课堂等平台上关于营养学的在线课程，供学生进一步学习。

-纪录片：如《营养的真相》、《食物链》等，通过视觉影像资料，帮助学生更直观地理解营养学知识。

2.拓展建议：

-课后阅读：鼓励学生在课后阅读相关科普书籍和学术文章，加深对维生素和微量元素的理解。

-实践操作：引导学生使用健康营养类APP，查询食物营养成分，制定个性化的饮食计划。

-在线学习：鼓励学生参加网络课程，系统地学习营养学知识，提高自己的理论水平。

-观看纪录片：安排课后时间让学生观看相关纪录片，通过视觉影像资料，帮助学生更直观地理解营养学知识。

-小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享自己在拓展资源学习中的收获和感悟，互相交流学习心得。教学反思今天上完《维生素和微量元素》这一节课后，我进行了深刻的教学反思。我发现学生对于维生素和微量元素的基本概念、食物来源和作用有了更深的理解，但在实际应用方面还存在一些问题。

我在导入新课时，通过提问的方式激发了学生的兴趣，这是一个好的开始。但在新课讲授过程中，我发现自己在讲解案例时过于详细，导致课堂节奏拖沓，需要改进。

在实践活动环节，我原本计划让学生进行实验操作，但由于时间安排不当，导致部分学生未能充分参与到实验中来。这是一个需要改进的地方，我需要在下次教学中更加合理安排时间，确保每个学生都有机会参与到活动中来。

在学生小组讨论环节，我发现有些学生对于如何将理论知识应用到实际生活中还存在困惑。因此，我需要在今后的教学中更加注重理论与实际的结合，引导学生关注生活中的化学现象，提高学生的实践能力。

此外，我也发现有些学生在课堂上的注意力不集中，这可能是因为他们对维生素和微量元素的知识还没有足够的兴趣。因此，我需要在今后的教学中，通过更多有趣的教学活动，激发学生的学习兴趣。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：推荐学生阅读《维生素与矿物质指南》、《营养学原理》等书籍，以进一步了解维生素和微量元素的相关知识。

-视频资源：建议学生观看《营养的秘密》、《食物的力量》等纪录片，通过视觉影像资料，更深入地理解维生素和微量元素的重要性。

-在线课程：推荐学生参加中国大学MOOC、网易云课堂等平台上的营养学相关课程，以系统地学习营养学知识。

-实践操作：鼓励学生使用健康营养类APP，查询食物营养成分，制定个性化的饮食计划。

2.拓展要求：

-自主学习：要求学生在课后利用课后时间进行自主学习，阅读推荐的材料，观看推荐的视频，参加在线课程。

-问题解答：鼓励学生在自主学习过程中遇到问题时，主动向教师提问，寻求解答。

-实践报告：要求学生将自主学习过程中的收获和感悟记录下来，形成实践报告，以加深对知识点的理解。

-交流分享：鼓励学生在班级内进行交流分享，互相学习，共同提高。作业布置与反馈作业布置：

1.完成教材第xx页至第xx页的相关习题，要求学生独立完成，并在第二天课堂进行讲解和讨论。

2.编写一篇关于“维生素和微量元素在日常生活中的应用”的短文，字数不限，要求学生结合自己的生活经验，阐述维生素和微量元素对人体健康的重要性。

3.