2024年初中化学同步讲义（人教版）第12单元 课题2 化学元素与人体健康（教师版）1

第十二单元课题2化学元素与人体健康1.知道人体组成的主要化学元素；2.了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识；3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。一、常量元素与微量元素1.组成人体的元素种类组成人体自身的元素约有50多种，含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少。其中人体中含量最高的元素是氧，人体中含量最高的金属元素是钙。2.组成人体的元素存在形式在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。3.常量元素和微量元素(1)在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素，如钙、磷、钾等。(2)在人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，如铁、锌、碘、硒、氟等。拓展：微量元素的认识1)微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却很大。2)将微量元素分为必需与非必需，有毒与无害，只是相对的意义。3)对健康有益的元素并不是补充的越多越好。二、化学元素对人体健康的影响1.元素与人体健康元素对人体的作用与人体健康的关系钙使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折铁是血红蛋白的成分缺铁会引起贫血锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如摄入量过高会使人中毒碘是甲状腺激素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝，碘过量也会引起甲状腺肿大。氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病总结：对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。2.几种元素的主要食物来源元素种类主要食物来源钙奶类、绿色蔬菜、虾皮、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐3.人体非必须元素和有害元素人体内除了常量元素和一些必须的微量元素外，还有一些微量元素是人体非必需的元素。如铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；另一些则为有害元素如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。拓展：1)若人体吸收了重金属盐类，体内的蛋白质会发生变性，而使人中毒。2)若发生重金属盐中毒，应及时服用蛋清、牛奶、豆浆等富含蛋白质的物质，以减轻重金属盐对人体的危害。4.合理补充人体所需的各种元素在人体所需元素中，钙、铁、碘、锌等是比较容易缺乏的。在补充人体缺乏的各种元素时，应注意不缺不补，以食补为主、药补为辅。应避免盲目多吃多补，过量地补充某些元素同样不利于健康。►问题一常量元素与微量元素【典例1】(2023·四川成都·统考中考)人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是

A．氧元素主要来自吸入的空气 B．磷元素是人体中的微量元素C．缺钙会导致青少年发育不良 D．硫和钾在人体中各占【答案】C【详解】A、人体细胞中含量最多的物质是水，水由H、O元素组成，故氧元素主要来自水，不是来自吸入的空气，不符合题意；B、磷元素是人体必需的常量元素，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病和发育不良，符合题意；D、由图可知，硫和钾等元素在人体中的含量是1.5%，但是硫和钾各自的含量无法确定，不符合题意。故选C。2．(2023·湖南长沙·统考中考)“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是A．食用蔬菜、水果可补充维生素B．人体必需元素的摄入应该越多越好C．青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食D．食用含铁丰富的食物预防大脖子病【答案】AC【详解】A、蔬菜、水果富含维生素，故食用蔬菜、水果可补充维生素，符合题意；B、人体必需元素的摄入应适量，不是越多越好，如碘过量也会导致甲状腺肿大，不符合题意；C、青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食，这样才有利于身体健康，符合题意；D、食用含铁丰富的食物可以预防贫血，食用富含碘元素的食物可以预防大脖子病，不符合题意。故选AC。3．(2023·山东威海·统考中考)分类法是化学研究中常用的方法。下列分类正确的是A．氧化物：二氧化锰、四氧化三铁、水 B．复合肥：硝酸钾、硝酸铵、碳酸氢铵C．空气污染物：二氧化氮、二氧化硫、二氧化碳 D．微量元素：钙、铁、锌【答案】A【详解】A、氧化物是指由两种元素组成且其中一种是氧元素的化合物，二氧化锰由锰元素和氧元素组成、四氧化三铁由铁元素和氧元素组成、水由氢元素和氧元素组成，均属于氧化物，故A正确；B、硝酸钾含有营养元素钾元素和氮元素，属于复合肥；硝酸铵含有营养元素氮元素，属于氮肥；碳酸氢铵含有营养元素氮元素，属于氮肥，故B错误；C、目前计入空气污染指数的项目暂定为：二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、可吸入颗粒物(粒径在10微米以下的颗粒物，称PM10，又称飘尘)和臭氧等，二氧化碳为空气的成分，不属于空气污染物，故C错误；D、在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，包括O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等元素；含量在0.01%以下的元素称为微量元素，包括Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等，钙属于常量元素，不属于微量元素，故D错误；故选A。4．(2023·江西·统考中考)图1是碳酸钙片标签的部分信息。化学社团为测定该药片中碳酸钙的量是否与标签相符，进行实验：取8片药片，研碎后逐渐加入质量分数为7.3%的稀盐酸，充分反应。实验相关数据如图2所示(假设其他成分不参加反应)。

(1)配制7.3%的稀盐酸，量取时需要用到胶头滴管和(填一种仪器)。(2)恰好完全反应时消耗稀盐酸的质量为g。(3)计算每片药片中碳酸钙的质量并判断是否与标签相符。(写出计算过程)(4)科学用药，健康生活。下列说法正确的有______(填序号，双选)。A．钙是人体中的常量元素，故服用钙片越多越好B．钙片嚼食服用，可使碳酸钙与胃酸反应更充分C．钙片需密封保存，是因为室温下碳酸钙易分解D．饮用牛奶、豆浆，也可补充人体所需的钙元素【答案】(1)量筒(2)100(3)解：设参加反应的碳酸钙的质量为x，则有x=10g则每片药片中碳酸钙的含量为，答：每片药片中碳酸钙的质量与标签相符。(4)BD【详解】(1)配制7.3%的稀盐酸，量取时需要用到胶头滴管和量筒；(2)取8片药片，研碎后逐渐加入质量分数为7.3%的稀盐酸，稀盐酸与碳酸钙反应生成氯化钙、二氧化碳和水，由图2可知，当气体的质量不再增加时，说明恰好完全反应，此时消耗稀盐酸的质量为100g；(3)见答案；(4)A、钙是人体中的常量元素，但是也不能过多服用，应该合理适量服用，故A说法错误；B、钙片嚼食服用，可增大碳酸钙与胃酸的接触面积，使碳酸钙与胃酸反应更充分，故B说法正确；C、碳酸钙在室温下很难分解，碳酸钙在高温下分解生成氧化钙和二氧化碳，钙片需密封保存，说明钙片易潮解或与空气中的成分发生反应等，故C说法错误；D、牛奶和豆浆中含有钙元素，所以饮用牛奶、豆浆，也可补充人体所需的钙元素，故D说法正确；故选BD。【解题必备】人体的元素组成1．在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。2．常量元素在人体中含量最高的金属元素是钙。补钙的注意事项：①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品等。应避免过多食用含草酸的食物，以免影响钙的吸收。②补钙不是越多越好。③补钙的同时注意适当补充维生素D：维生素D有助于钙的吸收，应注意增加户外活动，晒太阳。3.微量元素除常量元素以外的其他元素，如铁、锌、硒、碘、氟等，其含量在0.01%以下，称为微量元素。【变式练1-1】(2023·天津·统考中考)人体中含量最多的元素是A．O B．Ca C．Na D．H【答案】A【详解】人体中含量最多的元素前五位为：氧、碳、氢、氮，含量最多的元素为氧元素，故选A。【变式练1-2】(2023·广西贵港·模拟预测)微量元素对人体发育和健康起着重要作用。下列元素中，全部属于微量元素的是A．氧、氮、铁 B．碳、硒、碘 C．氟、铁、锌 D．磷、钾、钙【答案】C【详解】A、铁元素属于微量元素，氧元素和氮元素不属于微量元素，该选项不正确；B、碳元素不属于微量元素，硒、碘属于微量元素，该选项不正确；C、氟、铁、锌都属于微量元素，该选项正确；D、磷、钾、钙都属于常量元素，该选项不正确；故选：C。【变式练1-3】(2023·四川成都·校考模拟预测)关爱生命，拥抱健康。下列关于化学与健康的叙述正确的是A．纤维素中含有C、H、O、N等元素，在人体消化过程中起着重要作用B．微量元素硒对人体有防癌抗癌的作用，我们应适当的摄入含硒元素的食物C．钙是人体必需的微量元素，儿童缺钙易患佝偻病D．为响应“提倡节俭、反对浪费”的号召，霉变食物经蒸煮后再食用【答案】B【详解】A、纤维素属于糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成，不含氮元素，该选项叙述不正确；B、硒为微量元素，且硒具有防癌抗癌的作用，则我们应适当摄入含硒元素的食物，该选项叙述正确；C、儿童缺钙易患佝偻病，但钙为常量元素，而不是微量元素，该选项叙述不正确；D、霉变食物中含有黄曲霉毒素，蒸煮也不能杀死，则蒸煮后也不能食用，该选项叙述不正确。故选B。【变式练1-4】(2023·江苏淮安·校联考三模)人体中有50多种元素，含量如图。下列说法不正确的是

A．人体中含量最高的元素是氧 B．人体中钙元素为2.0%C．人体中的微量元素有10种以上 D．缺锌容易引起佝偻病【答案】D【详解】A、由图可知，人体中含量最高的元素是氧元素，不符合题意；B、由图可知，人体中钙元素含量为2.0%，不符合题意；C、由图可知，人体中的微量元素有Fe、Co、Cu、Zn、Mn、Mo、Cr、F、I、Se等10种以上元素，不符合题意；D、缺锌会导致食欲不振，发育不良，生长迟缓，幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，符合题意。故选D。【变式练1-5】(2023·四川巴中·统考中考)某品牌纯牛奶的包装盒和营养成分表如下图所示，根据图文回答问题．

(1)牛奶盒上的塑料吸管属于(选填“天然”或“合成”)材料，牛奶盒内附有一层铝箔，利用了铝的(选填“延展性”或“导热性”)．(2)牛奶中的“钙”是指(选填“分子”“元素”或“单质”)，老年人缺钙会导致．(3)新鲜牛奶的pH约为7，接近性；储存一段时间后味道变酸，pH变．【答案】(1)合成延展性(2)元素骨质疏松(3)中小/低【详解】(1)牛奶盒上的塑料吸管是由塑料制成，塑料属于合成材料，牛奶盒内附有一层铝箔，利用了铝的延展性；(2)物质是由元素组成，牛奶中的“钙”是指元素，老年人缺钙会导致骨质疏松；(3)当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性。新鲜牛奶的pH约为7，接近中性，储存了一段时间后味道变酸，说明显酸性，所以pH会变小(低)。►问题二化学元素对人体健康的影响【典例1】(2023·辽宁大连·统考中考)化学元素与人体健康关系密切。下列元素摄入量不足会引起贫血的是A．铁 B．钙 C．硒 D．锌【答案】A【详解】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患缺铁性贫血，故选项符合题意；B、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项不符合题意；C、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项不符合题意；D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项不符合题意；故选A。2．(2023·辽宁·统考中考)化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是A．铁 B．锌 C．碘 D．钙【答案】C【详解】A、缺铁易患贫血病；不符合题意；B、缺锌易会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；不符合题意；C、缺碘易患甲状腺肿大；符合题意；D、幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松；不符合题意；故选C。3．(2023·湖南常德·统考中考)小龙虾肉质鲜美，营养丰富，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。100g小龙虾可食用部分的主要营养成分如图，下列有关说法错误的是

A．丰富的蛋白质，可以为生命活动提供能量 B．食用龙虾可以预防缺铁性贫血C．食用龙虾可以预防坏血病 D．食用龙虾可缓解四肢乏力等症状【答案】C【详解】A、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，可以提供能量，故选项A说法正确；B、食用龙虾(含有铁元素)可以预防缺铁性贫血，故选项B说法正确；C、龙虾不含维生素C，食用龙虾不可以预防坏血病，故选项C说法错误；D、食用龙虾含有钠、钾元素和蛋白质等，食用龙虾可缓解四肢乏力等症状，故选项D说法正确；故选：C。4．(2023·甘肃金昌·统考中考)化学与生活息息相关。下列说法不正确的是A．人体缺碘会引起甲状腺肿大 B．刷油漆防止铁栏杆生锈C．用洗涤剂去除餐盘上的油污 D．用甲醛溶液浸泡的食品可以食用【答案】D【详解】A、人体缺碘会引起甲状腺肿大，正确；B、铁和空气中的氧气、水共同作用会发生锈蚀，所以刷油漆隔绝也和水，防止铁栏杆生锈，正确；C、洗涤剂可以乳化油污，所以加入洗涤剂的水洗去餐盘上的油污，正确；D、甲醛有毒，不能浸泡食品，会危害人体健康，错误；故选：D。5．(2023·广东·统考中考)“有山千丈色如丹”。广东丹霞山是世界自然遗产，其岩石中含较多氧化铁。下列说法正确的是A．氧化铁呈黑色 B．氧化铁中铁元素为+2价C．铁元素是人体必需的微量元素 D．人体内缺铁会引起骨质疏松【答案】C【详解】A、氧化铁呈红棕色；不符合题意；B、根据化学式：Fe2O3，在化合物中氧元素一般显-2价，设铁元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：2x+(-2)×3=0，则x=+3价；不符合题意；C、人体缺乏铁元素会患贫血，铁含量在0.01%以下，铁元素是人体必需的微量元素；符合题意；D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；不符合题意；故选：C。6．(2023·广东广州·统考中考)化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是A．饮用运动饮料补充钠、钾等元素B．服用补铁剂治疗骨质疏松症C．缺锌会影响青少年生长发育D．汞、镉属于对人体有害的元素【答案】B【详解】A、运动后人体中的部分矿物质会随汗液排出，可以饮用运动饮料补充钠、钾等元素，正确；B、铁是人体血红蛋白的重要组成元素，服用补铁剂治疗缺铁性贫血。钙是人体骨骼的重要组成元素，补钙可以防治骨质疏松症，错误；C、锌会影响青少年生长发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，正确；D、汞、镉属于对人体有害的元素，会影响人体健康，正确；故选B。【解题必备】1、缺钙带来的影响:幼年:佝偻病、发育不良；老年:骨质疏松、容易骨折。2、锌Zn:缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。3、硒Se:缺硒可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒。4、碘I：缺碘会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。5、氟F：缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。6、铁、Fe:缺铁会引起贫血。【变式练2-1】(2023·甘肃兰州·统考中考)宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用A．碳酸钙D3颗粒 B．葡萄糖酸锌口服液C．维生素C泡腾片 D．琥珀酸亚铁薄膜衣片【答案】A【详解】根据骨密度偏低，是缺少钙元素所导致的，应补钙。A、碳酸钙D3颗粒富含钙元素，可以预防和治疗骨密度偏低，故A符合题意；B、葡萄糖酸锌口服液富含锌元素，可以预防和治疗食欲不振、生长缓慢和发育不良等疾病，故B不符合题意；C、维生素C泡腾片富含维生素C，可以预防和治疗坏血病，故C不符合题意；D、琥珀酸亚铁薄膜衣片富含铁元素，可以预防和治疗缺铁性贫血，故D不符合题意。故选A。【变式练2-2】(2023·湖南湘潭·统考中考)化学元素与人体健康密切相关。下列元素摄入过量会引起甲状腺肿大的是A．碘 B．锌 C．硒 D．铁【答案】A【详解】A.碘元素摄入过量会引起甲状腺肿大，故A正确；B.锌元素摄入过量会引起恶心呕吐、抵抗力下降等等，故C错误；C.硒元素摄入过量会引起会使人中毒，故C错误；D.铁元素摄入过量会引起铁中毒、自身免疫力下降等等，故D错误。故选：A。【变式练2-3】(2023·内蒙古兴安盟·统考中考)化学元素与人类的健康息息相关，下列说法错误的是A．缺氟易产生龋齿 B．缺铁易引起甲状腺肿大C．缺锌易引起发育不良 D．缺维生素C易引起坏血病【答案】B【详解】A、缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑病和氟骨病。不符合题意；B、铁是人体血红蛋白的重要组成元素，缺铁容易引起贫血。符合题意；C、缺锌易引起发育不良、食物不振、生长迟缓。不符合题意；D、缺维生素C易引起坏血病。不符合题意；故选B。【变式练2-4】(2023·青海西宁·统考中考)人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可遵医嘱服用葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)口服液来补锌｡下列说法不正确的是A．葡萄糖酸锌由碳、氢、氧、锌四种元素组成B．葡萄糖酸锌中氢元素的质量分数最大C．葡萄糖酸锌的相对分子质量为455D．缺锌会引起青少年食欲不振，生长迟缓，发育不良【答案】B【详解】A．由葡萄糖酸锌的化学式可知，它是由碳、氢、氧、锌四种元素组成的，故正确；B．葡萄糖酸锌中，碳、氢、氧、锌元素的质量比为：(12×12)：(1×22)：(16×14)：65=144：22：224：65，可见其中氧元素的质量分数最大，故错误；C．葡萄糖酸锌的相对分子质量为12×12+1×22+16×14+65=455，故正确；D．缺锌会引起青少年食欲不振，生长迟缓，发育不良，故正确；故选：B。【变式练2-5】(2023·广东东莞·校联考二模)《全国中草药汇编》中记载鸡蛋壳(主要成分是碳酸钙)可治小儿软骨病。下图是两种可以治疗小儿软骨病的药剂。

(1)钙元素是人体必需的(填“常量”或“微量”)元素，碳酸钙中的阴离子是(填离子符号)。(2)碳酸钙中钙、氧元素的质量比为；葡萄糖酸钙()的相对分子质量是。(3)如果每天服用1片图1中的钙片，则每天可以摄入的钙元素的质量为g。(4)碳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙都有着相同的药效，说明起着药效的有效成分可能是______(填字母)。A．钙单质 B．钙分子 C．钙元素【答案】(1)常量(2)5：6/40：48430(3)0.3(4)C【详解】(1)人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，所以钙元素是人体必需的常量元素；碳酸钙中的阴离子是碳酸根离子，离子符号为。(2)碳酸钙中钙、氧元素的质量比=40：(16×3)=40：48=5：6；葡萄糖酸钙的相对分子质量=12×12+1×22+16×14+40=430。(3)如果每天服用1片图1中的钙片，则每天可以摄入的钙元素的质量=0.75g×=0.3g。(4)物质由元素组成，所以碳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙都有着相同的药效，说明起着药效的有效成分可能是钙元素。故填C。【基础强化】1．(2023·云南·统考中考)幼儿及青少年缺氟可能会患A．佝偻病 B．贫血 C．甲状腺肿大 D．龋齿【答案】D【详解】A、幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，故A不符合题意；B、缺铁容易引起缺铁性贫血，故B不符合题意；C、缺碘或碘摄入过多容易引起甲状腺肿大，故C不符合题意；D、缺氟容易引起龋齿，故D符合题意；故选：D。2．(2023·辽宁盘锦·校考二模)化学元素与人体健康密切相关。为了预防骨质疏松应适当摄入的元素是A．硒 B．碘 C．铁 D．钙【答案】D【详解】A、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，错误；B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会引起甲状腺肿大，错误；C、人体缺铁会造成贫血，错误；D、钙主要存在骨骼和牙齿中，是骨和牙齿具有坚硬的结构支架，人体缺乏钙会造成骨质疏松、抽筋、腰腿疼等，为了预防骨质疏松应适当摄入的元素是钙，正确。故选：D。3．(2023·黑龙江牡丹江·统考中考)下列关于“生命、健康”的说法正确的是A．A B．B C．C D．D【答案】A【详解】A、香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁等多种对人体有害的物质。符合题意；B、糖类是六大营养元素之一，是人体供能的主要物质，拒绝糖类不利于人体健康。不符合题意；C、碳酸饮料除水、糖类一般不含人体所需的营养元素，且含有食品添加剂，部分添加剂过量摄入会影响人体健康，所以不能大量饮用碳酸饮料。不符合题意；D、龋齿主要由缺氟引起，可以适量摄入氟元素从而预防龋齿。各类营养元素需要适量摄入，过量摄入也会危害人体健康，如钙元素摄入过多会导致高钙血症、结石等疾病。不符合题意；故选A。4．(2023·湖南株洲·统考一模)钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会骨质疏松，易引起骨折。下列食物中含钙丰富的是A．牛奶 B．西红柿 C．牛肉 D．米饭【答案】A【详解】A、每100克新鲜牛奶的含钙量为100-120毫克；B、西红柿含钙比较少；C、100g牛肉含钙23mg；D、每100克大米含钙10mg；所以牛奶中含钙量最高，故选A。5．(2023·黑龙江哈尔滨·统考中考)“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是A．奶制品能为人体提供钙元素 B．青少年需要摄取比成年人更多的蛋白质C．蔬菜水果中富含维生素 D．食用甲醛溶液浸泡的水产品，有利于健康【答案】D【详解】A、奶制品富含钙元素，能为人体提供钙元素，不符合题意；B、青少年属于发育期，是人体生长的关键期，所需的营养物质比成年人更多，需要摄取更多的蛋白质，不符合题意；C、蔬菜水果中富含丰富的维生素，不符合题意；D、甲醛具有毒性，对人体有害，食用甲醛溶液浸泡的水产品，不利于身体健康，符合题意；故选D。6．(2023·安徽合肥·校考三模)下列关于“舌尖上的化学”说法科学的是A．食用豆制品、虾皮可以补钙 B．剧烈运动后，多饮用碳酸饮料C．为增强体质，每餐都应大量摄入高蛋白食物 D．适当补充锌元素可以预防甲状腺肿大【答案】A【详解】A、豆制品和虾皮中都含有比较丰富的钙元素，因此食用它们可以补充钙元素，故选项说法正确；B、剧烈运动后，人体会失去水分和盐分，需补充水或淡盐水，不宜大量饮用碳酸饮料，故选项说法不正确；C、每餐都大量摄入高蛋白食物，容易导致肥胖，不利于身体健康，故选项说法不正确；D、碘是人体内合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，因此适当补充碘元素可以预防甲状腺肿大，而不是锌元素，故选项说法不正确。故选A。7．(2023·山东青岛·统考二模)学习化学的重要目的是学会用化学观点去分析，解决生产生活中的问题，生活中的下列法，不合理的是A．在食盐中加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素B．运动出汗后可适量补充含无机盐的饮品C．日常生活中，只喝纯净水，更有益于人体的健康D．从着火的室内逃生时，用湿毛巾捂住口鼻，伏低身子迅速离开【答案】C【详解】A、在食盐中加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素，可以预防甲状腺肿大，不符合题意；B、运动出汗后，无机盐会随汗液流出，可适量补充含无机盐的饮品，不符合题意；C、纯净水中不含对人体有益的矿物质，长期饮用纯净水，对人体健康不利，符合题意；D、从着火的室内逃生时，用湿毛巾捂住口鼻，过滤有毒烟尘，二氧化碳受热后，密度变小，高空中二氧化碳含量高，故应伏低身子迅速离开，不符合题意。故选C。8．(2023·黑龙江哈尔滨·统考模拟预测)“关爱生命，拥抱健康"是永恒的主题。下列叙述不正确的是A．奶、豆类、虾皮是日常饮食中钙的较好来源B．食盐是日常生活中重要的调味品，但长期食用过多食盐不利于人体健康C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症D．在煤炉上放一壶水就能防止一氧化碳中毒【答案】D【详解】A、奶、豆类、虾皮等食物含钙丰富，可以补充钙元素，叙述正确；B、食盐是人们日常生活中不可少的调味品之一，但饮食中长期吃盐过多(口味过咸)，则易患高血压，叙述正确；C、夜盲症是人体内缺乏维生素A所导致的症状，叙述正确；D、一氧化碳不溶于水，在煤炉上放一壶水不能防止一氧化碳中毒，叙述错误；故选：D。9．(2023·黑龙江佳木斯·统考二模)下列叙述不科学的是A．食用碳酸钙可补钙元素 B．食用维生素可为人体提供能量C．食用海带预防甲状腺肿大 D．食用铁强化酱油，补充铁元素【答案】B【详解】A、碳酸钙中含钙元素，且碳酸钙能与胃液中的盐酸反应生成氯化钙，可作补钙剂，不符合题意；B、维生素不能为人体提供能量，符合题意；C、食用海带，可以补充碘元素，预防甲状腺肿大，不符合题意；D、食用铁强化酱油，可以补充铁元素，预防贫血，不符合题意。故选B。10．(2023·云南保山·统考一模)化学与我们的身体健康密切相关，下列相关说法正确的是A．钙属于常量元素，幼儿缺钙会影响其骨骼和牙齿的生长发育B．缺碘影响幼儿的智力发育，所以需要碘摄入过量C．铁属于常量元素，缺铁会影响人体生长发育，导致生长迟缓D．硒属于常量元素，合理适量摄入硒元素可起到防癌抗癌的作用【答案】A【详解】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需的常量元素，幼儿缺钙易患佝偻病，会影响其骨骼和牙齿的生长发育，符合题意；B、缺碘会引起甲状腺肿大，会影响生长发育，影响幼儿的智力发育，但是应适量摄入，碘过量也会引起甲状腺肿大，不符合题意；C、铁属于微量元素，缺铁会引起贫血，不符合题意；D、硒属于微量元素，合理适量摄入硒元素可起到防癌抗癌的作用，不符合题意。故选A。11．(2023·安徽合肥·校联考二模)一项调查研究表明，许多中学生饮食习惯不科学，甚至危害很大。学习化学后我们要更科学地思考“化学与人体健康”。下列说法明显不科学的是A．钠是人体必须的常量元素，可以开发更多补充钠元素的保健品B．食物中含有较丰富的钙，但要注意不要与易与钙生成不溶于水的物质一起食用C．铁是构成血红素的主要成分，缺铁会引起贫血症D．只要不偏食、挑食，人们通过正常饮食一般会营养均衡，身体健康。【答案】A【详解】A、钠是人体必须的常量元素，钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，所以没有必要开发更多补充钠元素的保健品。A符合题意；B、食物中含有较丰富的钙，但要注意不要与易与钙生成不溶于水的物质一起食用。否则会造成结石，危害人体健康。B不符合题意；C、铁是人体必须的微量元素，是血红蛋白和血红素的主要成分，缺铁会引起贫血。C不符合题意；D、不偏食、挑食，人们通过正常饮食、科学搭配一般会达到营养均衡，身体健康。D不符合题意。综上所述：选择A。12．(2023·安徽安庆·统考一模)近日，中科大教授将三原子分子解离成自由的钠钾分子和原子。下图为钾元素在周期表中的信息，下列说法正确的是

A．钾原子容易得到电子 B．钾原子中子数为19C．钾原子的质量为39.10 D．钾元素是人体中的常量元素【答案】D【详解】A.钾属于金属元素，钾原子容易失去电子，此选项错误；

B.根据钾元素在周期表中的信息可知，钾原子的原子序数为19，原子序数在数值上等于原子内的质子数，相对原子质量≈质子数+中子数，则钾原子中子数为39-19=20，此选项错误；C.根据钾元素在周期表中的信息可知，钾原子的相对原子质量为39.10，此选项错误；

D.钾元素是人体中的常量元素，此选项正确。故选D。13．(2023·黑龙江哈尔滨·校考模拟预测)关注健康，预防疾病。下列叙述正确的是A．香烟的烟气中含有几十种有毒物质，吸烟有害健康B．老年人缺钙会患佝偻病和骨质疏松，需要摄入更多的钙C．使用含氟牙膏可以防治氟斑牙和氟骨病D．幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良【答案】D【详解】A、香烟的烟气中含有几百种有毒物质，故A不正确；B、老年人缺钙会患骨质疏松，容易骨折，因此需要摄入适量的钙，故B不正确；C、使用含氟牙膏可以防治齿，但过量摄入氟，会引起氟斑牙和氟骨病，故C不正确；D、幼儿和青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，因此他们需要摄入更多的钙，故D正确。故选D。14．(2023·江苏扬州·统考二模)扬州盐水鹅是理想的高蛋白、低脂肪的营养健康食品，同时还含有少量的维生素A、维生素B、钙、钾、钠、铁、锌等，下列说法错误的是

A．蛋白质与脂肪的组成元素种类不完全相同 B．缺乏维生素A会引起夜盲症C．缺锌会使儿童发育停滞，智力低下 D．钙、钾、钠、铁都是人体所必需的微量元素【答案】D【详解】A、蛋白质与脂肪的组成元素种类不完全相同，故A不符合题意；B、缺乏维生素A会引起夜盲症，故B不符合题意；C、缺锌会使儿童发育停滞，智力低下，故C不符合题意；D、钙、钾、钠都是人体所必需的常量元素，铁是人体所必需的微量元素，故D符合题意。故选D。【能力提升】1．(2023·黑龙江·统考中考)归纳总结是学习的重要方法。下列各组对知识的归纳完全正确的是A．化学与健康B．化学与环保①老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折②人体缺乏维生素A，会引起夜盲症①温室效应的形成与CO、CH4有关②酸雨的形成主要与SO2、氮氧化合物有关C．化学与安全D．化学与生活①煤炉上放盆水能防止一氧化碳中毒②室内起火时，立即打开所有门窗通风①霉变的花生蒸煮后可以食用②制糖工业利用焦炭脱色制白糖A．A B．B C．C D．D【答案】A【详解】A、①老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，故正确；②人体缺乏维生素A，会引起夜盲症，故正确；故A归纳完全正确，符合题意；B、①温室效应的形成与CO2、CH4有关，故错误；②酸雨的形成主要与SO2、氮氧化合物有关，故正确，故B归纳不完全正确，不符合题意；C、①一氧化碳难溶于水，所以煤炉上放盆水不能防止一氧化碳中毒故错误；②室内起火时，不能立即打开所有门窗通风，以防空气流通造成火势蔓延，故错误；故C归纳完全错误，不符合题意；D、①霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，即便蒸煮后也不能食用，故错误；②活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附能力，可以吸附色素和异味，在制糖工业利用活性炭来脱色制白糖，故错误；故D归纳完全错误，不符合题意；故选A。2．(2023·海南海口·校考模拟预测)下面对芝麻酱说明书的判断正确的是A．不含微量元素B．不含糖类和油脂C．婴儿最好不食用D．钙铁含量低于豆腐和鸡蛋【答案】C【详解】A、从说明书的内容可知，芝麻酱中含有铁、硒等微量元素，错误；B、从说明书的内容可知，芝麻酱中含有脂肪和碳水化合物即糖类，错误；C、从说明书的内容提醒可知，该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以婴儿最好不要食用，正确；D、从说明书的内容可知，每100g芝麻酱中含有钙和铁都高于豆腐和鸡蛋，错误。故选：C。3．(2023·福建宁德·校考三模)某补钙药品的说明书中部分内容如图，正常情况下人体每日钙元素的适宜摄入量为800毫克，下列说法正确的是维D钙咀嚼片说明书……【规格】每片含维生素D3100国际单位(2.5毫克)，碳酸钙750毫克。【用法用量】口服，咀嚼后咽下。……A．缺乏维生素D会引起夜盲症B．每片药品可提供钙元素300毫克C．钙元素属于人体必需的微量元素D．药品推荐用量为一次2片，一日3次【答案】B【详解】A、儿童缺乏维生素D易患佝偻病，选项说法不正确；B、已知每片药品含碳酸钙750毫克，每片药品可提供钙元素的质量为：，选项说法正确；C、钙元素属于人体必需的常量元素，选项说法不正确；D、如果药品按照一次2片，一日3次服用，补充钙元素的质量为：，而正常情况下人体每日钙元素的适宜摄入量为800毫克，选项说法不正确。故选B。4．(2023·山东滨州·统考中考)生活离不开化学，化学与生活息息相关。(1)2023年5月15日是全国第30个“防治碘缺乏病日”。今年的宣传主题是“科学补碘三十年，利国利民保健康”。加碘食盐中的“碘”属于人体中的(填“常量元素”或“微量元素”)，人体内缺乏碘元素时可能会导致；(2)当你进入花园时，阵阵花香扑鼻而来，用微粒观点解释你闻到花香的原因是；(3)长期饮用硬水对人体有害，日常生活中可以通过的方法降低水的硬度；(4)丰富的海洋资源促进了我市的经济发展，海水中含量最多的盐是。【答案】(1)微量元素甲状腺肿大(2)分子在不断的运动(3)煮沸(4)氯化钠/NaCl【详解】(1)碘属于人体中的微量元素(含量在0.01%以下)，人体内缺乏碘元素时可能会导致甲状腺肿大；(2)由于分子是不断运动的，花香的微粒通过运动能分散到周围的空气中，所以，刚进入花园，阵阵花香便扑鼻而来；(3)含有较多可溶性钙镁离子的水为硬水，而含较少钙镁离子的水为软水，生活中通过加热煮沸使钙镁离子会沉淀析出，从而降低水的硬度；(4)海水中含量最多的盐是氯化钠。5．(2023·山东临沂·统考中考)宏观、微观和符号之间建立联系是化学学科的重要思维方式。下图为钙元素在元素周期表中的部分信息及钙原子和氯原子的结构示意图。

(1)钙属于(填“金属”或“非金属”)元素。(2)钙原子的核内质子数为。(3)由钙和氯两种元素组成化合物的化学式为。(4)钙是构成人体的重要组分，幼儿及青少年缺钙易患_____(填序号)。A．佝偻病 B．贫血 C．龋齿【答案】(1)金属(2)20(3)CaCl2(4)A【详解】(1)钙带“钅”字旁，属于金属元素；(2)由钙原子结构示意图可知，圆圈内的数字是20，表示质子数，故钙原子的核内质子数为20；(3)由钙原子结构示意图可知，钙原子的最外层电子数为2，在化学反应中易失去2个电子而形成带2个单位正电荷的阳离子，化合价的数值等于离子所带电荷的数值，且符号一致，故钙元素在化合物中显+2价，由氯原子结构示意图可知，氯原子的最外层电子数为7，在化学反应中易得到1个电子而形成带1个单位负电荷的阴离子，故氯元素在化合物中显-1价，根据在化合物中正负化合价代数和为0，则由钙和氯两种元素组成化合物氯化钙的化学式为CaCl2；(4)钙是构成人体的重要组分，幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，故选A。6．(2023·河北·统考中考)厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末，小明为家人制作了一道味道鲜美的菜肴——西红柿炒鸡蛋。(1)所用食材西红柿、鸡蛋和植物油中，富含蛋白质的是；所用调味品加碘食盐中的“碘”可预防(选填序号)。①甲状腺肿大②贫血③骨质疏松(2)炒制过程中，若锅内油温过高着火，可采用的一种灭火方法是。(3)餐后用洗洁精清洗铁锅，利用了洗洁精的作用；铁锅洗净后擦干，目的是。【答案】(1)鸡蛋①(2)锅盖盖灭(3)乳化防止铁生锈【详解】(1)西红柿主要含有维生素，鸡蛋主要含有蛋白质，植物油主要含有油脂，故填：鸡蛋；碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大，缺铁易引起贫血，缺钙易引起骨质疏松，故填：①；(2)锅内油温过高着火，可采用的灭火方法是用锅盖盖灭，隔绝氧气；(3)洗洁精具有乳化作用，将油滴乳化成细小的油珠随水冲走；铁在潮湿的空气中容易生锈，铁锅洗净后擦干，目的是防止铁生锈。7．(2023·海南·统考中考)海南粉是海南特色小吃，其配料包括：米粉、豆芽菜、笋丝、酸菜、牛肉干、花生、黑芝麻、大蒜末等。(1)米粉由大米加工而成，主要富含的基本营养素为_____。A．糖类 B．油脂 C．蛋白质(2)配料中的花生又称“长生果”，富含、P、K、、等(填“元素”“原子”或“分子”)，有助于防治心血管疾病。(3)大蒜切开捣碎后生成的大蒜素能够杀菌，大蒜素的化学式为，该分子中S原子和O原子的个数比为。【答案】(1)A(2)元素(3)2:1【详解】(1)大米富含的营养素是淀粉。淀粉属于糖类。故填：A。(2)物质由元素组成，配料中的花生又称“长生果”，富含Mg、P、K、Fe、Ca等，指的是元素，不是原子、分子。故填：元素。(3)根据大蒜素的化学式可知，该分子中S原子和O原子的个数比=2:1。故填：2:1。8．(2023·四川德阳·统考一模)阅读下面科普短文，回答问题：钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。未成年人正处于生长发育阶段，钙的需要量也相对较大，可达成人需要量的2～4倍，要特别注意补充。人体对钙的需要可以从食物中获得，奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。依据文章内容回答下列问题。(1)从物质分类上，羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]属于(填“化合物”或“混合物”)。(2)青少年缺钙会患。(3)下列食物可为人体补钙的是_________(填序号)。A．牛奶 B．.

新鲜蔬菜 C．纯水 D．虾皮【答案】(1)化合物(2)佝偻病和发育不良(3)AD【详解】(1)根据羟基磷酸钙的化学式可知，羟基磷酸钙是由钙、磷、氧、氢4种元素组成的纯净物，属于化合物。故填：化合物。(2)据短文可知，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。故填：佝偻病和发育不良。(3)据短文可知，人体对钙的需要可以从食物中获得，奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。A、牛奶含钙丰富，可为人体补钙。A符合题意；B、新鲜蔬菜含丰富的维生素，不含钙，不可为人体补钙。B不符合题意；C、纯水不含钙，不可为人体补钙。C不符合题意；D、虾皮中含钙丰富，可为人体补钙。D符合题意。综上所述：选择AD。故填：AD。9．(2023·安徽合肥·统考三模)阅读下列科普短文，回答问题。起源于西汉时期的安徽八公山豆腐，距今已有两千多年的历史，现已成为全球颇受欢迎的食品。豆腐制作的主要工艺流程如下图所示：

资料：下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/％89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003(1)由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的实验操作名称是。(2)浸泡大豆时，冬天需浸泡4-5小时，夏天2.5-3小时，用微观知识解释原因是。(3)豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是(填一种即可)。(4)根据你所学的知识连线。人体必需的元素缺乏后对人体健康的影响食物来源钙佝偻病、骨质疏松肝脏、蛋铁贫血牛奶、虾皮【答案】(1)过滤(2)分子在不断运动，且温度越高分子运动速率越快(3)糖类/脂肪/蛋白质(4)

【详解】(1)豆腐花中的豆腐不溶于水，故分离豆腐与水的过程与化学实验中过滤的操作原理相同；(2)浸泡大豆过程中，水分子会进入到大豆中，使其软化，无论冬天还是夏天，通过浸泡大豆都可以变软，说明分子在不断运动，夏天气温比冬天高，浸泡大豆时，所需的时间变短，说明温度越高分子运动速率越快；(3)在六大营养素中，糖类是主要的供能物质，油脂、糖类和蛋白质都能为人体提供能量，由豆腐中主要成分的平均质量分数表可知，豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是蛋白质、糖类、脂肪；(4)钙是人体中含量最多的金属元素，人体缺乏钙元素会导致佝偻病、骨质疏松症，牛奶和虾皮中富含丰富的钙元素；人体缺乏铁元素会导致缺铁性贫血，动物的肝脏和蛋类中富含丰富的铁元素。10．(2023·陕西西安·校考模拟预测)食盐可分为原盐、精盐、特种食盐等，特种食盐又分为加碘盐、低钠盐、加铁盐等。低钠盐适用于中老年人和高血压患者。加铁盐是在食盐中添加一定量亚铁盐，如FeSO4。(1)食盐是一种常见的调味品，其主要成分是。(填化学式)(2)下列关于各种盐的说法正确的是。a.食用加碘盐可以预防甲状腺疾病

b.食用低钠盐可以预防高血压c.食用加铁盐可以预防缺铁性贫血

d.食用加锌盐可以预防佝偻病(3)下列试剂能用来鉴别加铁盐和加碘食盐的是。a.稀盐酸

b.水

c.CuSO4溶液

d.锌粒【答案】(1)NaCl(2)abc(3)bd/db【详解】(1)食盐是一种常见的调味品，其主要成分是氯化钠，化学式为NaCl。(2)a、碘是甲状腺激素的重要成分，食用碘盐可预防甲状腺疾病．故A正确；b、低盐饮食可预防高血压，食用低钠盐可以预防高血压，故B正确；c、铁元素能预防缺铁性贫血，食用加铁盐可以预防缺铁性贫血，故C正确；d、加钙盐可预防儿童