食品安全体系的认证

食品安全体系的认证

一、认证目的

为保障我国食品安全，提高食品生产企业的质量管理水平，确保食品符合国家相关法律法规及标准要求，特制定本食品安全体系认证方案。

二、认证范围

1.食品生产加工企业；

2.食品销售企业；

3.食品餐饮服务企业；

4.食品相关原辅材料、包装材料生产企业；

5.食品储存、运输企业。

三、认证标准

依据我国食品安全法律法规及GB/T22000、ISO22000等食品安全管理体系标准，结合企业实际情况，制定本认证标准。

四、认证流程

1.企业申请：企业向认证机构提交认证申请，并提供相关资料；

2.资料审查：认证机构对企业提交的资料进行审查，确认是否符合认证要求；

3.现场审核：认证机构组织审核员对企业进行现场审核，评估企业食品安全管理体系的运行情况；

4.审核报告：审核员根据现场审核情况，撰写审核报告；

5.改正措施：企业根据审核报告，制定并实施改正措施；

6.跟踪审核：认证机构对企业改正措施的实施情况进行跟踪审核；

7.认证决定：认证机构根据企业改正措施的实施情况，作出认证决定；

8.发证与监督：认证机构向通过认证的企业颁发证书，并对获证企业进行定期监督。

五、认证要求

1.企业应建立健全食品安全管理体系，并有效运行；

2.企业应依法取得生产许可证、卫生许可证等相关资质；

3.企业应按照国家法律法规及标准要求，对食品生产、加工、销售等环节进行严格控制；

4.企业应配备与生产经营规模相适应的食品安全管理人员和专业技术人员；

5.企业应定期对员工进行食品安全知识培训；

6.企业应建立食品安全事故应急预案，并组织演练；

7.企业应主动接受认证机构的审核，并积极配合审核工作。

六、认证机构

1.认证机构应具备国家认可资质，并按照国家法律法规及标准要求开展认证工作；

2.认证机构应建立健全内部管理制度，确保认证活动的公正、公平、公开；

3.认证机构应对获证企业进行有效监督，确保企业持续符合认证要求；

4.认证机构应保守企业商业秘密，不得泄露企业信息。

七、认证费用

认证费用按照国家有关规定执行，由企业承担。

八、认证效力

1.认证证书有效期为三年，期满后需重新申请认证；

2.认证证书在有效期内，企业应持续保持认证要求；

3.认证证书失效或被撤销的，企业需在规定时间内整改，重新申请认证。

九、认证标志的使用

1.通过认证的企业，在认证证书有效期内，可在其产品及宣传材料上使用认证标志；

2.认证标志的使用应符合认证机构的规定，不得擅自修改、变造；

3.企业不得将认证标志用于未经认证的产品或服务；

4.认证机构有权对使用认证标志的企业进行监督，如发现违规使用，有权要求企业立即停止使用并采取相应措施。

十、认证信息公示

1.认证机构应将认证企业的基本信息、认证证书有效期等公示于官方网站，供社会公众查询；

2.认证企业应在经营场所显著位置公示认证证书和认证标志；

3.认证企业应主动向社会公众公开食品安全管理体系的运行情况。

十一、认证撤销与恢复

1.企业在认证有效期内，如发生以下情况，认证机构可撤销其认证证书：

a.提供虚假资料或采取其他不正当手段取得认证；

b.严重违反国家法律法规及标准要求；

c.拒绝或阻挠认证机构的审核工作；

d.认证证书有效期内发生食品安全事故，企业未能采取有效措施。

2.被撤销认证证书的企业，在完成整改后，可重新申请认证；

3.认证机构应在撤销认证证书的决定生效后，及时通知企业，并报告相关部门。

十二、认证申诉与投诉

1.企业对认证决定有异议的，可向认证机构提出申诉；

2.认证机构应在接到申诉后，及时进行调查处理，并将处理结果告知企业；

3.企业或公众发现认证机构及其工作人员存在违法违纪行为的，可向相关部门投诉。

十三、认证合作与交流

1.认证机构应积极参与国内外食品安全认证领域的合作与交流，提高认证水平；

2.认证机构可与其他认证机构进行资源共享、技术交流、互认合作；

3.认证机构应关注国际食品安全标准的发展动态，及时更新认证标准。

十四、认证责任

1.认证机构应对认证活动的真实性、合法性、有效性承担责任；

2.认证机构在认证活动中，如发生违法行为，应承担相应法律责任；

3.企业在认证过程中，如提供虚假资料、违反法律法规等，应承担相应法律责任。

十五、认证培训与服务

1.认证机构应为企业提供食品安全管理体系的培训服务，帮助企业提高管理水平；

2.培训内容应包括食品安全法律法规、标准要求、管理体系建立与运行等；

3.认证机构可根据企业需求，提供个性化辅导和咨询服务；

4.认证机构应定期组织食品安全管理人员和技术人员培训，提升专业素质。

十六、认证档案管理

1.认证机构应建立健全认证档案管理制度，确保档案的真实性、完整性和可追溯性；

2.认证档案应包括企业申请资料、审核报告、改正措施、监督记录等；

3.认证档案的保存期限自认证证书失效之日起不少于五年；

4.认证机构应保障认证档案的安全，防止信息泄露。

十七、认证统计与分析

1.认证机构应定期对认证活动进行统计和分析，评估认证工作的效果；

2.统计分析报告应包括认证企业数量、认证覆盖率、不合格项目分布等；

3.认证机构应根据统计分析结果，调整认证策略，完善认证体系；

4.认证机构应将统计分析报告报送相关部门，为社会监管提供参考。

十八、认证宣传与推广

1.认证机构应通过多种渠道，积极开展食品安全认证的宣传和推广工作；

2.宣传内容应包括认证的目的、意义、程序和要求等；

3.认证机构应加强与政府、行业协会、企业等合作，共同推动食品安全认证工作；

4.认证机构可通过举办研讨会、展览等活动，提高食品安全认证的知名度和影响力。

十九、认证创新发展

1.认证机构应积极探索食品安全认证的新技术、新方法，提高认证效率；

2.认证机构可开展食品安全认证研究，推动认证标准和技术的发展；

3.认证机构应关注食品安全风险，及时更新认证方案，提升认证质量；

4.认证机构可与其他机构合作，共同推进食品安全认证事业的创新发展。

二十、认证监督与评估

1.认证机构应建立健全内部监督机制，对认证活动进行全过程监督；

2.认证机构应定期对审核员进行评估，确保审核质量；

3.认证机构应接受政府和社会的监督，提高认证工作的透明度；

4.认证机构应按照相关规定，接受上级认证机构的定期评估，不断提升认证能力。

二十一、认证风险管理

1.认证机构应建立食品安全认证风险管理制度，识别、评估和管理认证过程中可能出现的风险；

2.风险管理应包括但不限于认证标准变更、企业违规行为、审核员失职等；

3.认证机构应制定相应的风险控制措施，降低认证风险；

4.认证机构应定期对风险管理制度进行审查和更新，确保其适用性和有效性。

二十二、认证信息管理系统

1.认证机构应建立完善的信息管理系统，实现认证活动全过程的电子化、信息化管理；

2.信息管理系统应具备企业资料管理、审核计划安排、审核报告生成等功能；

3.认证机构应保障信息管理系统的安全稳定运行，防止数据丢失或泄露；

4.认证机构应利用信息管理系统，提高工作效率，减少人为错误。

二十三、认证结果运用

1.认证结果可作为政府部门监管、企业采购、消费者选择的参考依据；

2.认证机构应将认证结果及时反馈给企业，帮助企业改进食品安全管理；

3.认证机构可与政府部门、行业协会等共享认证结果，促进食品安全监管协同；

4.认证结果应在全社会范围内公开，接受社会监督。

二十四、认证后续服务

1.认证机构应为企业提供认证后的咨询服务，帮助企业解决实际操作中的问题；

2.认证机构应定期对企业进行回访，了解认证实施情况，为企业提供改进建议；

3.认证机构应建立企业与认证机构之间的沟通机制，及时回应企业关切；

4.认证机构可通过举办讲座、研讨会等活动，为企业提供持续的教育培训。

二十五、认证的国际接轨

1.认证机构应关注国际食品安全认证动态，借鉴国际先进经验，提升认证水平；

2.认证机构可根据国际认证标准，推动国内外认证互认合作；

3.认证机构应加强与国际认证机构的交流合作，提升我国食品安全认证的国际影响力；

4.认证机构应积极宣传我国食品安全认证标准，推动我国标准在国际上的应用。

二十六、认证的持续改进

1.认证机构应定期对认证体系进行内部评审，查找不足，制定改进措施；

2.认证机构应鼓励企业参与认证过程的持续改进，提高食品安全管理水平；

3.认证机构应根据科技进步、法规变动等因素，及时调整认证要求和方法；

4.认证机构应通过持续改进，不断提升认证服务质量，为保障食品安全贡献力量。

二十七、认证的监督与责任追究

1.认证机构应建立健全监督机制，对认证活动中发现的违规行为进行查处；

2.认证机构应与监管部门协同，对违反认证要求的企业进行责任追究；

3.认证机构应定期公布认证监督情况，提升行业透明度和信誉度；

4.对认证机构及其工作人员的违法行为，应依法追究责任。

二十八、认证的普及与推广

1.认证机构应加强对食品安全认证的宣传，提高公众对认证的认知度；

2.认证机构可通过媒体、网络、研讨会等多种形式，普及食品安全认证知识；

3.认证机构应与教育机构合作，将食品安全认证知识纳入相关课程；

4.认证机构应鼓励企业积极参与认证，提升整个行业的食品安全管理水平。

二十九、认证的未来发展

1.认证机构应紧跟科技发展，探索智能化、信息化认证手段；

2.认证机构应加强与科研院所的合作，推动食品安全认证技术创新；

3.认证机构应关注新兴食品安全问题，不断完善认证体系；

4.认证机构应致力于提升认证的国际竞争力，推动我国食品安全认证走向世界。

食品安全体系的认证是我国食品安全管理的重