重庆西南大学附属中学2025届高考生物四模试卷含解析

重庆西南大学附属中学2025届高考生物四模试卷考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．某实验小组为了探究细胞膜的通透性，将小鼠肝细胞在体外培养一段时间后，检测培养液中的氨基酸、葡萄糖和尿素含量（在原培养液中没有尿素），发现它们的含量发生了明显的变化（如图），以下分析合理的是（）A．随培养时间延长，培养液中尿素含量升高，推测其是细胞代谢的产物B．随培养时间延长，培养液中葡萄糖和氨基酸含量降低，这肯定是协助扩散的结果C．培养液中的氨基酸一定是协助扩散进入细胞，其主要作用是合成蛋白质D．转氨酶是肝细胞内参与蛋白质代谢的一类酶，正常情况下这类酶不会排出胞外，若在细胞培养液中检测到该类酶，则一定是胞吐作用排出的2．为减少环境污染、保护生态环境，必须走可持续发展的道路。我国作为《湿地公约》缔约国，对湿地生态系统进行保护、开发和建设责无旁贷。下列有关叙述正确的是（）A．湿地生态系统能调节气候、蓄洪防旱，体现了生物多样性的直接价值B．人类活动可以影响湿地生态系统演替的速度，但不能改变演替的方向C．少量生活污水流入人工湿地不会造成明显影响，这说明湿地生态系统具有恢复力稳定性D．湿地生态系统中捕食者的存在有利于提高群落的丰富度和增加营养结构的复杂程度3．下列遗传病中，属于染色体结构变异引起的是（）A．猫叫综合征 B．特纳氏综合征C．苯丙酮尿症 D．青少年型糖尿病4．排尿是人和高等动物先天具有的非条件反射，在幼儿时期不能随意控制，而成年人可以有意识地控制排尿。下列关于排尿调节叙述正确的是（）A．抗利尿激素分泌增多可以增加排尿总量B．成年人和婴幼儿产生排尿意识的场所不同C．成年人控制排尿和憋尿的神经递质种类全部相同D．大脑皮层的高级中枢可以调控脊髓的低级中枢5．人体被蝎子蜇伤后将引发如图所示的免疫过程，其中a～e表示不同的细胞，下列叙述正确的是（）A．细胞a与b的表面均含有抗原-MHC复合体的受体B．细胞c的增殖分化需要两方面信号的刺激C．若无抗原进入机体，则B淋巴细胞无法产生抗体D．图中的细胞e的表面不存在特异性受体6．原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同学设计了相关实验。下列有关实验的叙述，不正确的是A．应选择被原油污染的土壤取样 B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上 D．能形成分解圈的即为所需菌种二、综合题：本大题共4小题7．（9分）某二倍体植物的花色受相关基因控制的原理如图甲所示，其中A、a，B、b和D、d为3对基因，分别位于不同对染色体上。研究发现，A基因对B基因的表达有抑制作用，且体细胞中的d基因数多于D基因数时，D基因不能表达。图乙表示基因型为aaBbDdd的3种可能的突变体的染色体组成（其他染色体与基因均正常，假定产生的各种配子均能正常存活）。请分析回答下列问题：（1）分析图甲可知，正常情况下，纯合白花植株的基因型有_________种。（2）若让纯合橙红色植株和纯合白色植株杂交获得F1，F1自交产生的F2植株的表现型及比例为白色：橙红色：黄色=12：3：1，则亲本纯合白花植株的基因型是______________。从F2的白花植株中随机抽取，得到纯合子的概率是_____________。（3）图乙中，突变体①③的变异类型分别属于____________。（4）为了确定基因型为aaBbDdd的植株属于图乙中的哪一种突变体，研究人员将该突变体与基因型为aaBBdd的植株杂交，然后观察并统计其子代的表现型及比例。若该突变体为突变体①，则子代中黄花：橙红花=_____；若该突变体为突变体②，则子代中的表现型及比例为________________；若该突变体为突变体③，则子代中的表现型及比例为________________。8．（10分）人体血糖调节的部分过程如下图所示。回答下列问题：（1）健康人在饭后血糖浓度升高，可直接刺激胰岛B细胞使胰岛素分泌增多，胰岛素通过____等作用效应，促使血糖浓度降低。胰岛素的作用效果反过来又会影响胰岛素的分泌，这种调节机制叫做____。（2）研究表明，在人体血管壁等处存在着感受血糖浓度变化的感受器，血糖调节的神经中枢在下丘脑。请用文字和箭头，补充完整血糖升高后机体通过神经调节和体液调节使血糖恢复正常的概念模型：血糖浓度升高→感受器兴奋→传入神经→____→血糖浓度恢复正常。（3）人体内产生了图中的抗体1或抗体2，血糖浓度都可能出现异常。若要通过前后对照实验诊断某患者的血糖浓度异常是由抗体1还是抗体2引起的，请简要写出实验思路、并预期结果及结论：____。9．（10分）雾霾天气影响人们的生活质量，空气中的病原体、过敏原和有毒颗粒物可以使人患病。如图所示为人体感染病原体后，机体通过调节清除体内病原体的过程（A、B、C表示激素，D、E表示不同的免疫活性物质）。回答下列问题：（1）患者中很多是儿童，这是因为儿童呼吸道黏膜的过滤能力有限，导致病原体突破了人体的第_________道防线。（2）患者多表现发热症状，原因之一是：T细胞分泌的物质D_________刺激了下丘脑中的体温调节中枢，使有关的内分泌腺分泌的C_________增加，产热增加所致。（3）感冒发热饮水较多后，血浆渗透压降低，会刺激下丘脑中的_________进而使垂体释放抗利尿激素的量_________（填，“增加”或“减少”），导致尿量增加，有利于将毒素排出体外。（4）据图分析可知，当人出现焦虑、紧张情绪时，在雾霾天更易患病，其原因是_________。10．（10分）胡萝卜素是一种常用的食品色素，化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，可从胡萝卜等植物材料中提取出来。回答下列问题：（1）胡萝卜素由多种结构类似物组成。根据他们的分子式中_______________不同可将胡萝卜素分为α、β、γ三类。胡萝卜素对夜盲症、幼儿生长发育不良等疾病具有一定的治疗作用，依据是___________________。（2）β−胡萝卜素是营养价值较高的胡萝卜素。除可从植物中提取天然β−胡萝卜素外，还可从_______________中获得，以及利用微生物发酵生产。在实验室中，若利用微生物发酵生产β−胡萝卜素，为了使菌体快速繁殖，应该使用_______（填“液体”或“固体”）培养基，并在接入菌种前，需对培养基进行____________灭菌，以避免杂菌污染。（3）番茄红素是从番茄中提取出来的一种类胡萝卜素，性质特点与胡萝卜素相似。从番茄中提取番茄红素时，应采用__________（填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”），不选用另一种提取方法的原因是_________________。11．（15分）中国水稻研究所的科研人员对杂交稻的无融合生殖（不发生雌、雄配子的细胞核融合而产生种子的一种无性繁殖过程）进行了研究，解决了杂交水稻一般需要每年制种的问题。（1）上述水稻杂交种收获的种子种植后失去原杂交种的优良性状，导致水稻杂交种需要每年制种的原因是______。（2）有两个基因控制水稻无融合生殖过程：含基因A的植株形成雌配子时，减数第一次分裂异常，导致雌配子染色体数目加倍；含基因P的植株产生的雌配子都不经过受精作用，直接发育成个体。雄配子的发育不受基因A、P的影响。用下图1所示杂交方案，获得了无融合生殖的个体。①子代中Ⅱ、Ⅲ分别自交后获得种子，则Ⅱ上所结种子胚的基因型是_______、Ⅲ上所结种子胚的染色体组数是________个。②理论上，子代Ⅳ作为母本能使子代保持母本基因型的原因是_________。（3）我国科研人员尝试利用基因编辑技术敲除杂种水稻的4个相关基因，实现了杂种的无融合生殖（如图2所示）。用基因编辑技术敲除的4个基因在实现无融合生殖过程中的作用是________。（4）无融合技术应用于作物育种，可能会导致________多样性降低，存在生态隐患。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、A【解析】

由图可知，随培养时间延长，培养液中葡萄糖和氨基酸含量降低，尿素含量增加。尿素是细胞中脱氨基作用的产物，通过细胞代谢产生。【详解】A、据图可知，随着时间的延长，葡萄糖和氨基酸的含量下降，尿素的含量增加；开始时培养液没有尿素，培养一段时间后出现尿素，说明尿素是细胞的代谢产物，A正确；B、培养液中葡萄糖和氨基酸含量降低，这是主动运输的结果，B错误；C、培养液中的氨基酸是通过主动运输的方式进入细胞，因为氨基酸是蛋白质的基本单位，所以培养液中的氨基酸进入细胞后的主要作用是合成蛋白质，C错误；D、转氨酶是肝细胞内参与氨基酸分解与合成的一类酶，故正常情况下该酶存在于细胞内，现在培养液中检测到，说明该酶从细胞中排出，可推测细胞受损使细胞膜通透性增加，D错误。故选A。【点睛】分析题图实验结果获取信息是解题的突破口，分析实验结果获取结论的能力是本题考查的重点。2、D【解析】

1、初生演替：是指一个从来没有被植物覆盖的地面，或者是原来存在过植被，但是被彻底消灭了的地方发生的演替；次生演替：原来有的植被虽然已经不存在，但是原来有的土壤基本保留，甚至还保留有植物的种子和其他繁殖体的地方发生的演替；人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向进行。2、生物多样性的价值：包括直接价值、间接价值、潜在价值。（1）直接价值：是指能为人类提供形式多样的食物、纤维、燃料和建材等；（2）间接价值：是指对生态平衡、生物圈稳态的调节功能；（3）潜在价值：指目前人类尚不清楚的价值。【详解】A、湿地生态系统能调节气候、蓄洪防旱，体现了生物多样性的间接价值，A错误；B、人类活动可以影响湿地生态系统演替的速度和演替的方向，B错误；C、少量生活污水流入人工湿地不会造成明显影响，这说明湿地生态系统具有抵抗力稳定性，C错误；D、湿地生态系统中捕食者的存在有利于提高群落的丰富度和增加营养结构的复杂程度，D正确。故选D。3、A【解析】

人类遗传病分为单基因遗传病、多基因遗传病和染色体异常遗传病：（1）单基因遗传病包括常染色体显性遗传病（如并指）、常染色体隐性遗传病（如白化病）、伴X染色体隐性遗传病（如血友病、色盲）、伴X染色体显性遗传病（如抗维生素D佝偻病）；（2）多基因遗传病是由多对等位基因异常引起的，如青少年型糖尿病；（3）染色体异常遗传病包括染色体结构异常遗传病（如猫叫综合征）和染色体数目异常遗传病（如21三体综合征）。【详解】A、猫叫综合症起因于第五号染色体短臂上片段的缺失，是染色体结构变异引起的，A正确；B、特纳氏综合征患者的染色体组成为XO，表现为女性卵巢和乳房等发育不良，是染色体数目变异引起的，B错误；C、苯丙酮尿症是基因突变引起的遗传病，C错误；D、青少年型糖尿病是由多对等位基因异常引起的，与染色体变异无关，D错误。故选A。4、D【解析】

1、排尿反射中枢位于脊髓，而一般成年人可以有意识地控制排尿，说明脊髓的排尿反射中枢受大脑皮层的控制，婴儿的大脑发育不完善，婴儿排尿属于非条件反射，神经中枢在脊髓。

2、血浆渗透压降低时，位于下丘脑的渗透压感受器感受到变化，使得下丘脑的某些细胞产生抗利尿激素减少，垂体释放的抗利尿激素减少，使尿量增加，抗利尿激素产生部位在下丘脑，释放部位在垂体。

3、“憋尿”时，大脑皮层中的神经中枢产生尿意，但是突触后膜释放抑制性神经递质，抑制膀胱壁肌肉收缩，阻止排尿行为的发生。【详解】A、抗利尿激素分泌增多可以促进水的重吸收，使排尿总量减少，A错误；B、成年人和婴幼儿产生排尿意识的场所相同，都是大脑皮层，只是婴幼儿的大脑发育不完善，无法自主控制，B错误；C、神经递质分为兴奋性和抑制性两种，成年人控制排尿（兴奋性）和憋尿（抑制性）的神经递质种类不相同，C错误；D、大脑皮层的高级中枢可以调控脊髓的低级中枢，D正确。故选D。【点睛】易错点：脊髓的排尿反射中枢受大脑皮层的控制，“憋尿”时，大脑皮层中的神经中枢产生尿意，突触后膜释放抑制性神经递质。5、B【解析】

据图分析，图示免疫过程产生了抗体，因此为体液免疫过程，其中a是吞噬细胞，b是T细胞，c是B细胞，d是记忆细胞，e是浆细胞。【详解】A、细胞a与b的表面不都含有抗原-MHC复合体的受体，A错误；B、细胞c是B细胞，期增殖分化需要淋巴因子和抗原的刺激，B正确；C、浆细胞产生抗体不需要抗原的刺激，C错误；D、图中的细胞e是浆细胞，其表面不存在抗原的特异性受体，但是存在其他物质如胰岛素的特异性受体，D错误。故选B。【点睛】解答本题的关键是掌握体液免疫和细胞免疫的过程，以抗体为突破口判断特异性免疫的种类以及图中各个字母代表的细胞的名称，进而利用所学知识结合题干要求分析答题。6、C【解析】

筛选分离目的微生物的一般步骤是：样品取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株．选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的．筛选分离能够利用原油中的多环芳烃为碳源的细菌需要以原油（多环芳烃）为唯一碳源的选择培养基，用稀释涂布平板法或平板划线法接种分离。【详解】筛选能够利用多环芳烃为碳源的菌种，则在被原油污染的土壤中应该含有，所以配置来源于被原油污染的土壤稀释液，A正确；配置选择性培养基，该培养基与通用培养基成分的主要区别是以原油（多环芳烃）为唯一碳源，B正确；在无菌环境下，将土壤稀释液接种到选择培养上，将土壤稀释液灭菌后会杀死原有菌种，C错误；题干有个信息“有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈”，所在选择性培养基上能形成分解圈的即为所需菌种，D正确。【点睛】注意：选择培养基的用途和配制，必须结合所培养微生物的特性，使所配制的培养基能让所需的微生物快速生长繁殖，而对不需要的微生物要有淘汰作用，如在培养基使用特定唯一碳源、唯一氮源或加入特定抑制剂物质等。二、综合题：本大题共4小题7、6AABBdd1/6染色体结构的变异（重复或染色体畸变）染色体数目变异（或染色体畸变）1：1黄花：橙红花=3：1，黄花：橙红花=5：1【解析】

1.由题意“3对基因分别位于不同染色体上”可知：该二倍体植物的花色遗传遵循基因的自由组合定律。已知A基因对B基因的表达有抑制作用，所以正常情况下，橙红色为aaB_D_，黄色为aaB_dd，其余情况均为白色。2.依据图乙中基因与染色体的位置关系明辨突变体①、②、③的变异类型（依次为染色体结构变异中的重复、易位和染色体数目变异）。若只考虑D和d基因，则突变体①减数分裂可产生D、dd两种比值相等的配子，突变体②减数分裂可产生D、dd、Dd、d四种比值相等的配子，突变体③减数分裂可产生D、Dd、dd、d四种配子，比例为1：2：1：2。【详解】（1）依题意和分析图甲可知：正常情况下，纯合白花植株的基因型有6种：AABBDD、AAbbDD、AABBdd、AAbbdd、aabbDD、aabbdd。

（2）纯合白花植株和纯合橙红色植株（aaBBDD）杂交，所得F1自交产生的F2植株中白色：橙红色：黄色=12：3：1（为9：3：9：1的变式），说明F1的基因型是AaBBDd，进而推知该亲本纯合白花植株的基因型是AABBdd；F2的白花植株的基因型为A-BB--，可见，从F2的白花植株中随机抽取，得到纯合子的概率是1/3AA×1/2（DD+dd）=1/6。

（3）图乙中，突变体①中的两个d基因在同一条染色体上，此变异类型属于染色体结构变异中的重复；突变体③中的D和d所在的同源染色体有3条，该变异类型属于染色体数目变异。

（4）已知体细胞中的d基因数多于D基因时，D基因不能表达。让突变体aaBbDdd与基因型为aaBBDD的植株杂交。若为突变体①，则其减数分裂可产生的配子及其比例为aBD：aBdd：abD：abdd=1：1：1：1，子代的基因型及其比例为aaBBDD：aaBBDdd：aaBbDD：aaBbDdd=1：1：1：1，所以子代中黄花：橙红花=1：1；若为突变体②，则其减数分裂可产生的配子及其比例为aBD：aBdd：aBDd：aBd：abD：abdd：abDd：abd=1：1：1：1：1：1：1：1，子代的基因型及其比例为aaBBDD：aaBBDdd：aaBBDDd：aaBBDd：aaBbDD：aaBbDdd：aaBbDDd：aaBbDd=1：1：1：1：1：1：1：1，所以子代中黄花：橙红花=3：1；若为突变体③，则其减数分裂可产生的配子及其比例为aBD：aBdd：aBDd：aBd：abD：abdd：abDd：abd=1：1：2：2：1：1：2：2，子代的基因型及其比例为aaBBDD：aaBBDdd：aaBBDDd：aaBBDd：aaBbDD：aaBbDdd：aaBbDDd：aaBbDd=1：1：2：2：1：1：2：2，所以子代中黄花：橙红花=5：1。【点睛】本题考查遗传规律即染色体畸变的相关知识，解题关键是从题中提取信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题。8、加速组织细胞摄取、利用和储存葡萄糖反馈调节下丘脑血糖平衡调节中枢→传出神经→胰岛B细胞分泌胰岛素→肝细胞、肌细胞等靶细胞先检测该患者餐后血糖浓度作为对照，然后给其注射一定量的胰岛素，一段时间后检测血糖浓度（多日测量求平均值），并与注射前的血糖浓度进行比较。若血糖浓度能降低，则是抗体1引起的；若血糖浓度不降低，则是抗体2引起的【解析】

血糖是指血液中葡萄糖的含量，正常人在清晨空腹血糖浓度为80－120mg/100mL。维持血糖浓度的正常水平，需要神经系统和内分泌系统的协同作用。在内分泌系统中，胰岛素是现在已知的，唯一能降低血糖浓度的激素，能提高血糖浓度的激素则有胰高血糖素、肾上腺髓质激素等几种激素。在一般情况下，主要由于胰岛素和胰高血糖素等两类激素的作用，维持正常的血糖浓度水平。胰岛素降低血糖的作用，可归结为胰岛素促进肝细胞、肌肉细胞、脂肪细胞摄取、贮存和利用葡萄糖，胰岛素还抑制氨基酸转化成葡萄糖；胰高血糖素，它可促进肝糖原的分解，使血糖升高，还可使促进脂肪分解。胰腺中的胰岛是内分泌腺的一种，胰岛α细胞分泌胰高血糖素，胰岛β细胞分泌胰岛素。【详解】（1）胰岛素降低血糖的作用，可归结为胰岛素促进肝细胞、肌肉细胞、脂肪细胞摄取、贮存和利用葡萄糖，胰岛素还抑制氨基酸转化成葡萄糖。胰岛素的作用效果使血糖下降，反过来又会减弱胰岛素的分泌，这种调节机制叫做反馈调节。（2）神经调节的基本形式是反射，反射的结构基础是反射弧。激素调节属于体液调节，是内分泌系统分泌激素，通过体液的传送而发挥调节作用的一种调节方式。因此，完成血糖升高后机体通过神经调节和体液调节使血糖恢复正常的概念模型为：血糖浓度升高→感受器兴奋→传入神经→下丘脑血糖平衡调节中枢→传出神经→胰岛B细胞分泌胰岛素→肝细胞、肌细胞等靶细胞→血糖浓度恢复正常。（3）抗体1与葡萄糖结合，抗体2与胰岛素结合，抗体2的存在使得胰岛素无法正常发挥作用，使得血糖升高。人体内产生了图中的抗体1或抗体2，血糖浓度都可能出现异常。因此，先检测该患者餐后血糖浓度作为对照，然后给其注射一定量的胰岛素，一段时间后检测血糖浓度（多日测量求平均值），并与注射前的血糖浓度进行比较。若血糖浓度能降低，则是抗体1引起的；若血糖浓度不降低，则是抗体2引起的。【点睛】本题以神经调节和体液调节结合来考查血糖调节，要求学生有一定的识图能力，且能设计实验验证某一假设。9、一淋巴因子甲状腺激素细胞外液渗透压感受器减少T细胞的活性降低，免疫功能下降【解析】

由图中可得，A为促甲状腺激素释放激素，B为促甲状腺激素，C为甲状腺激素，D为淋巴因子，E为抗体。【详解】（1）皮肤、粘膜等抵抗外界病原体属于人体第一道防线，因此呼吸粘膜的过滤能力有限是导致病原体突破了人体第一道防线；（2）免疫系统中的T细胞分泌淋巴因子，能刺激下丘脑的体温中枢，甲状腺分泌的甲状腺激素能够参与体温调节，因此D为淋巴因子，C为甲状腺激素；（3）下丘脑中存在渗透压感受器，用于调节释放抗利尿激素，因此当血液渗透压下降时，下丘脑中的渗透压感受器受到刺激进而刺激垂体，抗利尿激素会使尿量减少，因此为了促进排尿，垂体释放的抗利尿激素会减少从而使尿量增加；（4）由图得，当人出现焦虑、紧张情绪时，T细胞的活性会降低，从而影响人的免疫功能使其下降，导致人在雾霾天更容易患病。【点睛】人体有三道防线，抵御病原体的攻击。是由皮肤和黏膜及其分泌物构成第一道防线，体液中的杀菌物质（如溶菌酶）和吞噬细胞构成第二道防线，主要由免疫器官和免疫细胞构成第三道防线。第一道防线与第二道防线通常容易混淆要注意区分。10、碳碳双键的数目夜盲症等疾病与机体缺乏维生素A有关，而胡萝卜素可在机体内被氧化成维生素A，因此胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病大面积养殖的岩藻液体高压蒸汽萃取法水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而番茄红素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出【解析】

胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获得；三是利用微生物的发酵生产。

β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成维生素A，可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病；胡萝卜素可用作食品色素；天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。【详解】（1）根据胡萝卜素的分子式中碳碳双键的数目不同可将胡萝卜素分为α、β、γ三类。夜盲症等疾病与机体缺乏维生素A有关，而一分子的β−胡萝卜素可在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子维生素A，因此胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病。（2）除可从植物中提取天然β−胡萝卜素外，还可从大面积养殖的岩藻中获得，以及利用微生物发酵生产。液体培养基中菌体与营养物质接触的更充分，繁殖更快，所以为了使菌体快速繁殖，应该使用液体培养基，并在接入菌种前，需对培养基进行高压蒸汽灭菌，以避免杂菌污染。（3）番茄红素的性质特点与胡萝卜素相似，即化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂。所以从番茄中提取番茄红素时，应采用萃取法，不选用水蒸气蒸馏法的原因是水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性强的物质，而番茄红素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出。【点睛】本题考