微生物的类群和营养

观察细菌要用光学显微镜放大几百倍到上千倍才能看到细菌一、细菌大小球菌（coccus)二、细菌形态杆菌（bacilus)

弧菌微生物的类群和营养第1页三、细菌结构微生物的类群和营养第2页细菌结构基本结构细胞壁：肽聚糖，保护细胞膜细胞质(核糖体、质粒小环状DNA

:控制抗药性固氮抗生素形成、贮存性颗粒)核区(拟核)未成形细胞核大型环状DNA特殊结构荚膜：粘性，保护作用鞭毛：运动器官芽孢：细菌休眠体，对恶劣环境有抵抗力微生物的类群和营养第3页方式：20分钟一30分钟，细菌就能分裂一次。细菌生殖速度是相当快四、细菌繁殖分裂生殖——二分裂速度：微生物的类群和营养第4页五、细菌菌落1、定义：单个或者少数细菌在

培养基上大量繁殖时，会形成一个

可见、具有

子细胞群体，叫做菌落。（在生态学上属于一个

）2、特征：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。3、功效：每种细菌在一定条件下所形成菌落，能够作为

主要依据。4、举例：如啤酒酵母菌落、红酵母菌落等。

球菌，常形成较小较厚边缘较整齐菌落，

细菌形成大而扁平、边缘波浪或锯齿状菌落固体肉眼一定形态结构种群菌种判定无鞭毛有鞭毛微生物的类群和营养第5页讨论同学们配制培养细菌培养基能否用来培养病毒？为何？假如不能够，那么在科研中培养HIV病毒应使用什么培养基呢？微生物的类群和营养第6页病毒微生物的类群和营养第7页1、病毒结构蛋白质衣壳核酸（遗传物质）囊膜（上具刺突）衣壳：（1）由衣壳粒组成（2）衣壳粒由1—6个多肽分子组成。（3）保护核酸、决定病毒抗原特异性（4）不一样病毒排列方式不一样只含DNA或RNA2、病毒增殖吸附注入合成装配释放微生物的类群和营养第8页病毒遗传信息传递过程：DNA病毒：RNA病毒：(1)普通RNA病毒：RNA→RNA→蛋白质(2)逆转录病毒(遗传物质也属RNA)：微生物的类群和营养第9页1．

基因控制细菌抗药性、固氮和抗生素生成；2．光合作用、有氧呼吸、生物固氮酶分布在细菌

上，这些生理活动主要在

上进行；3．非细胞生物可分为病毒(DNA或RNA＋衣壳)、类病毒(仅RNA)、朊病毒(蛋白质致病因子)；4．在基因工程中

、

作为基因载体，病毒、细菌常作为

受体，而细菌、酵母菌常被应用于

；质粒细胞膜细胞膜质粒病毒外源基因发酵工程微生物的类群和营养第10页5．病毒为

生物，因而在普通培养基上无法培养，只能利用

培养。在噬菌体侵染细菌试验中，放射性同位素标识时先让

在培养基上培养。6．病毒在

中可做诱导剂，在

中可做运载体。寄生活组织(如活鸡胚)大肠杆菌细胞工程基因工程微生物的类群和营养第11页微生物原核生物界原生生物界真菌界病毒界微生物类群(细菌、放线菌、蓝藻)(酵母菌、霉菌、大型真菌)(草履虫、变形虫、衣藻)(噬菌体、艾滋病毒)种类:微生物的类群和营养第12页结构特点由

和

组成分子生物，无

结构，对

不敏感但对

敏感。遗传物质及其载体DNA或RNA(裸露DNA分子或RNA分子)代谢类型专性

生物，需用

培养繁殖方式复制繁殖(在宿主

中进行)可遗传变异起源基因突变举例噬菌体(

病毒)烟草花叶病毒(

病毒)核酸蛋白质细胞抗生素干扰素寄生活体培养基(如活鸡胚)活细胞DNARNA微生物的类群和营养第13页结构特点无

包被细胞核，无核仁与染色体及各种复杂

，只有

，对

敏感遗传物质及其载体环状DNA分子（位于

或者

上）代谢类型

(如光合细菌、硝化细菌、蓝藻等)繁殖方式

分裂方式进行

生殖含有核酸DNA和RNA，遗传物质是

。DNA核膜细胞器核糖体青霉素拟核质粒

(如枯草杆菌、破伤风杆菌等)异化作用现有

也有

。自养型异养型需氧型厌氧型二无性可遗传变异起源基因突变微生物的类群和营养第14页结构特点

生物，

细胞壁，对

不敏感遗传物质及其载体DNA分子主要位于

上，

中也有少许DNA代谢类型同化作用为

型，异化作用大多为

型繁殖方式无性生殖或有性生殖含有核酸DNA和RNA，遗传物质是

。DNA可遗传变异起源基因突变、基因重组(进行有性生殖时)、染色体变异举例酵母菌、霉菌等真核有青霉素染色体线粒体异养需氧微生物的类群和营养第15页结构特点

生物，普通指

生物遗传物质及其载体DNA分子，主要位于

上(

或

中也有少许DNA)代谢类型为自养需氧或异养需氧或异氧厌氧型繁殖方式无性生殖或有性生殖含有核酸DNA和RNA，遗传物质是

。DNA可遗传变异起源基因突变、基因重组(进行有性生殖时)、染色体变异举例小球藻、疟原虫、草履虫等真核单细胞染色体线粒体叶绿体微生物的类群和营养第16页微生物的营养、代谢和生长微生物的类群和营养第17页一、碳源概念：凡能为微生物提供所需

营养物质无机碳源：CO2、NaHCO3等有机碳源：糖类、脂肪酸、花生饼粉、石油等1、主要用于组成微生物

和一些

.2、异养微生物主要

.惯用物质

，尤其是

。不一样种类微生物，对碳源需要差异大（例）起源作用说明：碳元素细胞物质代谢产物能源物质糖类葡萄糖甲烷氧化菌只利用甲醇、甲烷；假单胞菌可利用90各种含碳化合物微生物的类群和营养第18页不一样微生物所需要碳源不一样营养类型能源基本碳源代表生物光能自养化能自养化能异养光CO2蓝细菌、藻类等无机物CO2硝化细菌、硫细菌、铁细菌有机物有机物绝大多数细菌与全部真核微生物微生物的类群和营养第19页二、氮源说明：作用：起源概念：凡能为微生物提供所需

营养物质无机氮源：N2、氨、铵盐、硝酸盐等有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、氨基酸等主要用于合成

、

以及含氮

。惯用氮源为

、

。异养微生物：含C、H、O、N化合物既是

源，又是

源氮元素蛋白质核酸代谢产物铵盐硝酸盐碳氮微生物的类群和营养第20页三、生长因子说明：作用：起源：概念：往往因为缺乏合成这些物质所需要

或

有限，才需要补充。微生物生长不可缺乏微量

。维生素、氨基酸、碱基、叶酸、酵母膏、动植物组织提取液等

和

组成成份有机物酶核酸合成能力酶惯用物质：氨基酸、维生素、碱基。微生物的类群和营养第21页讨论：怎样证实某种物质是某种微生物生长因子？思绪：在含碳源、氮源、水、无机盐但缺乏某种物质培养基中培养微生物，微生物不能生长或生长极差，向培养基加入该种物质，微生物正常生长。微生物的类群和营养第22页培养基种类培养基种类按物理性质分固体培养基（分离、计数等）半固体培养基（观察运动）液体培养基（工业生产）按化学成份分合成培养基（化学成份明确，惯用于分类、判定等）天然培养基（天然物质配制，成份不明确，惯用于工业生产）按用途分选择培养基（用于从各种微生物中选出需要种类）判别培养基（用于判定某一微生物存在）微生物的类群和营养第23页在普通培养基中加入了某种化学物质，抑制不需要微生物生长，促进所需微生物生长选择培养基分离菌种加入

分离得到酵母菌和霉菌加入

分离得到金黄色葡萄球菌用

分离得到

固氮微生物用

分离得到自养型微生物青霉素高浓度食盐无氮培养基自生含无机碳源培养基判别培养基判别菌种在普通培养基中加入指示剂或化学药品，以判别某种微生物

培养基能够判别大肠杆菌伊红－美蓝微生物的类群和营养第24页配制培养基标准1、目标明确①指明确培养微生物

，因为不一样微生物营养需要不一样，培养基中要求营养成份不一样。

2、营养要协调②指明确培养

，是用于生产还是科学研究，因为二者对培养基化学成份、物理状态等方面要求不一样。①营养物质

要适宜。②营养物质间

要适宜。比如：在谷氨酸生产中

C:N=4:1时细菌大量繁殖C:N=3:1时合成大量谷氨酸种类目标浓度百分比微生物的类群和营养第25页3、pH要适宜依据不一样微生物适宜生长pH范围调整培养基pH。细菌最适PH为

。放线菌最适PH为

。真菌最适PH为

。5.0—6.06.5—7.57.5—8.5微生物的类群和营养第26页培养基配制普通步骤：

原料称量溶解（加琼脂熔化）调整pH值分装，加棉塞包扎灭菌微生物的类群和营养第27页(1)自养微生物与异养微生物类型划分主要依据是能否以

作为生长主要或惟一

，而与氮源无关。自养微生物以CO2或碳酸盐为

碳源进行代谢生长；异养微生物必须以

作为碳源进行代谢生长。(2)自养微生物能源①利用

，如蓝藻等；②依靠

过程中释放能量，如硝化细菌，能利用NH3氧化过程中释放化学能，NH3既作为

，又作为

。无机碳碳源惟一有机物光能物质氧化氮源能源(3)异养微生物能源：主要起源于

，碳源不但为异养微生物提供组成细胞

，而且提供整个生命活动所需

。有机物氧化分解物质能量微生物的类群和营养第28页1．固氮微生物与非固氮微生物氮源区分：固氮微生物——各种含氮物质(包含

)；非固氮微生物——

。2．生长因子：一些微生物不需要从营养物质中摄取生长因子，而是依靠本身

。另外，一些微生物本身体内缺乏合成生长因子所需

或者合成量

所以只能从营养物质中