2024九年级化学下册 第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质教案（新版）新人教版

2024九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教案（新版）新人教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析本节课的主要教学内容是2024九年级化学下册第十二单元“化学与生活”课题1“人类重要的营养物质”。该课题包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐等六大类营养素的生理功能、食物来源、合理膳食的原则和方法。教学内容与学生已有知识的联系：学生在八年级学习了有机物的概念，了解了糖类、油脂的分类和性质；九年级上册学习了蛋白质、维生素的性质和作用。本节课是在已有知识的基础上，进一步深入研究人类重要的营养物质，培养学生对合理膳食的认识和重视。

教学目标：

1.掌握六大类营养素的生理功能、食物来源。

2.了解合理膳食的原则和方法，提高学生的生活素养。

3.培养学生的实验操作能力和观察能力，通过实验探究了解营养物质的性质。

4.培养学生关注生活、运用化学知识解决实际问题的能力。

教学重点：六大类营养素的生理功能、食物来源，合理膳食的原则和方法。

教学难点：合理膳食的实践应用，食物中营养素的测定方法。

教学方法：采用问题驱动法、案例分析法、实验探究法、小组讨论法等，引导学生主动参与课堂，提高学生的实践能力和综合素质。

教学过程：

1.导入：以日常生活中的饮食为切入点，引发学生对营养物质的兴趣。

2.新课导入：介绍六大类营养素的生理功能、食物来源。

3.案例分析：分析常见疾病与营养不良的关系，引导学生认识合理膳食的重要性。

4.实验探究：设计实验，让学生动手操作，观察营养物质的性质。

5.小组讨论：探讨合理膳食的原则和方法，分享自己的饮食习惯。

6.课堂小结：总结本节课的主要内容，强调合理膳食的重要性。

7.作业布置：布置有关合理膳食的实践任务，让学生将所学知识应用到生活中。

教学反思：课后对学生进行问卷调查，了解学生对节课内容的掌握情况，针对存在的问题进行教学反思和调整。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.科学探究与实践：通过实验探究，学生能够亲手操作，观察营养物质的性质，培养学生的实验操作能力和观察能力，提高学生运用化学知识解决实际问题的能力。

2.证据推理与模型建构：学生通过学习六大类营养素的生理功能、食物来源，能够运用所学的知识对生活中的饮食进行合理的分析与判断，建立合理的膳食模型。

3.科学态度与社会责任：通过本节课的学习，学生能够认识到合理膳食的重要性，养成良好的饮食习惯，提高生活质量，同时也能影响到周围人，共同构建健康的生活环境。

4.沟通与协作：在小组讨论环节，学生能够与同伴积极沟通，共同探讨合理膳食的原则和方法，培养学生的团队协作能力。

5.创新与迁移：学生能够将所学知识应用到实际生活中，对日常饮食进行合理的搭配与选择，培养学生的创新思维和知识迁移能力。学情分析考虑到2024九年级学生的认知发展特点和学习情况，我对学生的学情进行了以下分析：

1.知识层次：学生在八年级时已经学习了有机物的概念，了解了糖类、油脂的分类和性质；九年级上册学习了蛋白质、维生素的性质和作用。因此，学生对营养素的基本概念和性质有一定的了解。然而，学生对于营养素的生理功能、食物来源和合理膳食的实践应用等方面的知识还需要进一步学习和掌握。

2.能力层次：学生的实验操作能力和观察能力已经有了一定的基础，通过实验探究法，学生能够亲手操作，观察营养物质的性质，进一步培养和提高学生的实验操作能力和观察能力。另外，学生的团队协作能力和沟通能力在小组讨论环节中能够得到锻炼和提高。

3.素质层次：学生的核心素养中的科学探究与实践、证据推理与模型建构、科学态度与社会责任、沟通与协作、创新与迁移等方面都有待进一步培养和提高。通过本节课的学习，能够使学生在这些方面得到一定的提升。

4.行为习惯：学生在学习过程中，可能存在一部分学生对理论知识的掌握较好，但缺乏实践操作的能力；另一部分学生则可能对实验操作感兴趣，但忽视了理论知识的学习。因此，在教学过程中，需要针对不同学生的特点进行因材施教，鼓励学生积极参与实验操作，同时强调理论知识的学习。

5.对课程学习的影响：根据学生的知识层次，本节课的教学内容与学生已有知识具有一定的关联性，学生能够将已学的知识进行延伸和拓展。然而，学生对于合理膳食的实践应用和食物中营养素的测定方法等方面还较为陌生，需要通过实验探究和小组讨论等方式，帮助学生理解和掌握。教学资源1.软硬件资源：实验室、实验仪器、电脑、投影仪、黑板、粉笔等。

2.课程平台：学校提供的教学平台，用于上传教学课件、作业和交流。

3.信息化资源：教学课件、视频、动画、图片等。

4.教学手段：问题驱动法、案例分析法、实验探究法、小组讨论法、互动提问等。

5.教辅材料：教材、实验手册、参考书籍等。

6.网络资源：有关营养学、健康饮食的科普文章、研究报告等。

7.实物资源：各种食物样本、实验试剂、实验仪器等。

8.人力资源：教师、实验员、学生等。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕营养素的生理功能、食物来源等知识点，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解营养素的基本概念和性质。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解本节课的主题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出营养素的重要性，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解营养素的生理功能、食物来源等知识点，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握营养知识。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验营养知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解营养素的知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握营养技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解营养素的知识点，掌握营养技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据本节课的内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与营养学相关的拓展资源，如书籍、网站、视频等，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的营养知识。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展1.拓展资源：

-科普书籍：《营养与健康》、《食物与营养素》等，这些书籍深入浅出地介绍了营养学的基本知识和健康饮食的重要性。

-纪录片：《饮食的力量》、《营养学的革命》等，通过生动的实例和专业的讲解，让学生更直观地了解营养学在生活中的应用。

-学术研究报告：可以从互联网上找到一些关于营养学的学术研究报告，让学生了解营养学在科学研究中的最新进展。

-营养师课程：可以引导学生了解营养师课程的内容和要求，为学生提供未来职业发展的方向。

2.拓展建议：

-学生可以利用图书馆或网络资源，深入了解六大类营养素的生理功能、食物来源和摄入量等方面的知识。

-学生可以尝试制定一份属于自己的健康食谱，并结合实际情况进行调整，以培养良好的饮食习惯。

-学生可以参加学校或社区组织的健康饮食讲座或活动，了解更多的营养学知识，并将所学应用到生活中。

-学生可以尝试阅读一些关于营养学的学术论文，了解营养学在科学研究中的最新进展，提高自己的学术素养。

-对对感兴趣的学生，可以建议他们考虑将来报考营养师课程，将兴趣转化为职业。作业布置与反馈作业布置：

1.结合本节课的学习内容，要求学生完成以下作业：

-制作一份关于人类重要营养物质的思维导图，总结糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐等六大类营养素的生理功能和食物来源。

-选择一种常见的食物，分析其营养成分，并撰写一篇短文，介绍该食物的营养价值和对健康的影响。

-结合个人饮食习惯，设计一份营养均衡的早餐食谱，并简要说明其合理性。

2.要求学生通过实验探究，了解不同食物中营养物质的含量，如通过测定食物中的蛋白质含量，来验证蛋白质在食物中的分布情况。

作业反馈：

1.及时批改学生的作业，并在课堂上或通过在线平台反馈作业情况。

-对于制作思维导图的作业，检查学生是否能够准确地总结六大类营养素的生理功能和食物来源，并提出改进建议。

-对于分析食物营养成分的作业，检查学生是否能够正确地分析食物中的营养成分，并提出改进建议。

-对于设计营养早餐食谱的作业，检查学生是否能够设计一份营养均衡的早餐食谱，并提出改进建议。

2.对于实验探究作业，鼓励学生分享实验结果，并提供指导和建议。检查学生是否能够准确地操作实验仪器，正确地记录实验数据，并提出改进建议。

3.针对学生在作业中存在的问题，及时给予反馈和指导。对于思维导图作业，可以提供一些设计技巧和模板，帮助学生提高思维导图的质量。对于食物营养成分分析作业，可以提供一些常用的营养成分分析方法，帮助学生更好地进行数据分析。对于设计营养早餐食谱的作业，可以提供一些营养均衡的早餐食谱示例，帮助学生了解如何设计营养均衡的早餐食谱。

4.鼓励学生在作业中提出问题或新的想法，并及时解答和讨论。对于实验探究作业，可以组织学生进行小组讨论，共同分析和解决实验中遇到的问题。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《营养学基础》、《健康饮食指南》等，这些书籍详细介绍了营养学的基本知识和健康饮食的重要性。

-视频资源：《营养与健康》、《饮食的力量》等，通过生动的实例和专业的讲解，让学生更直观地了解营养学在生活中的应用。

2.拓展要求：

-鼓励学生利用课后时间阅读上述推荐的阅读材料，加深对营养学知识的理解和应用。

-鼓励