人教版小学劳动六年级上册《贮藏大白菜》教学设计

人教版小学劳动六年级上册《贮藏大白菜》教学设计授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析本节课的主要教学内容来自于人教版小学劳动六年级上册的《贮藏大白菜》。课程首先回顾了贮藏蔬菜的基本知识，让学生了解到适宜的贮藏条件对于蔬菜保存的重要性。接着，课程深入到白菜的种植、收获与处理，强调了种植季节、收割时间以及白菜在收获后的初步处理方法。在实践操作环节，学生们将学习如何将白菜进行晾晒、脱水以及包装，从而为长时间贮藏做准备。最后，课程还会简要介绍白菜在冬季的保鲜方法，提升学生对于蔬菜贮藏的整体认识。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中可能已经接触过蔬菜种植的基础知识，对蔬菜的生长周期有初步了解。本节课将在此基础上，进一步深化学生对于蔬菜贮藏技术的认识，将理论与实践相结合，培养学生的动手操作能力和实际问题解决能力。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要围绕实践创新、生活适应和社会责任三个方面进行设计。首先，通过学习蔬菜的种植、收获和贮藏技术，学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高解决实际问题的能力，培养实践创新素养。其次，学生通过参与白菜的晾晒、脱水等实践活动，增强团队合作意识，提升沟通协作能力，增强生活适应素养。最后，通过了解蔬菜贮藏的重要性，学生能够认识到保护食品安全、保障人民生活健康的责任感，培养社会责任素养。总之，本节课旨在通过实践活动，培养学生的实践创新、生活适应和社会责任核心素养，使他们在实践中学会学习，学会生活，学会做人。教学难点与重点1.教学重点：

（1）理论知识重点：本节课理论知识重点是让学生掌握蔬菜贮藏的基本原理和贮藏方法。包括了解蔬菜的呼吸作用与贮藏的关系，掌握蔬菜晾晒、脱水、包装等贮藏技巧。

（2）实践操作重点：学生能够独立完成白菜的晾晒、脱水、包装等实践活动，掌握蔬菜贮藏的操作要领。

（3）情感态度重点：培养学生热爱劳动、珍惜粮食的情感态度，使学生在实践中体验劳动的乐趣，增强团队协作意识。

2.教学难点：

（1）理论难点：蔬菜的呼吸作用与贮藏的关系、蔬菜晾晒、脱水、包装等贮藏技巧的具体操作方法。

（2）实践操作难点：学生在实际操作过程中，对于蔬菜晾晒、脱水、包装等技巧的掌握，特别是对于不同蔬菜贮藏方法的灵活运用。

（3）情感态度难点：培养学生热爱劳动、珍惜粮食的情感态度，以及团队协作意识的培养。

针对以上重点和难点，教师在教学过程中应注重理论与实践相结合，通过讲解、示范、分组实践等方式，帮助学生突破难点，掌握重点。同时，注重激发学生的学习兴趣，培养学生的动手操作能力和团队协作能力，使学生在实践中学会学习，学会生活，学会做人。教学资源1.软硬件资源：

-教室一间，配备讲桌、黑板、投影仪等基本教学设备；

-劳动实践基地一处，配备必要的种植工具；

-贮藏室一间，配备冷藏设备；

-白菜、塑料袋、绳子等实践操作材料。

2.课程平台：

-人教版小学劳动六年级上册教材；

-教学PPT；

-蔬菜贮藏相关视频资料。

3.信息化资源：

-互联网；

-教学软件；

-投影仪；

-视频播放设备。

4.教学手段：

-讲授法：讲解蔬菜贮藏的基本原理和方法；

-演示法：示范白菜的晾晒、脱水、包装等操作过程；

-实践操作法：学生分组进行白菜的晾晒、脱水、包装等实践活动；

-小组讨论法：学生分组讨论蔬菜贮藏的方法和技巧；

-问题驱动法：教师提出问题，引导学生思考和探究。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《贮藏大白菜》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过食物腐败变质的情况？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索贮藏蔬菜的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解贮藏蔬菜的基本概念。贮藏蔬菜是在不适宜生长的季节，通过一定的措施延长蔬菜的保鲜期，以备不时之需。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了贮藏蔬菜在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调适宜的贮藏条件对于蔬菜保存的重要性，以及白菜的种植、收获与处理等环节。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与贮藏蔬菜相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示蔬菜在贮藏过程中的变化。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“贮藏蔬菜在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了贮藏蔬菜的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对贮藏蔬菜的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。知识点梳理本节课的主要教学内容来自于人教版小学劳动六年级上册的《贮藏大白菜》，以下是本节课需要梳理的知识点：

1.贮藏蔬菜的基本概念：了解贮藏蔬菜的定义，以及在不适宜生长的季节，通过一定的措施延长蔬菜的保鲜期，以备不时之需。

2.适宜的贮藏条件：掌握蔬菜贮藏的适宜温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度等条件，了解这些条件对于蔬菜保存的重要性。

3.白菜的种植：了解白菜的生长周期，掌握种植季节和收割时间，以及种植过程中的注意事项。

4.白菜的收获与处理：学习收获白菜的方法，了解收获后的白菜的处理流程，包括清洗、晾晒、脱水等步骤。

5.白菜的晾晒与脱水：掌握白菜晾晒的方法和技巧，了解晾晒的目的和效果，学习脱水的原理和操作方法。

6.白菜的包装与贮藏：学习合适的包装材料和包装方法，了解包装的目的和效果，掌握贮藏白菜的技巧和注意事项。

7.蔬菜在冬季的保鲜方法：了解蔬菜在冬季的保鲜方法，包括冷藏、冻藏等方法，掌握这些方法的适用范围和操作要点。

8.白菜的食用方法和营养价值：了解白菜的食用方法和营养价值，认识到白菜在饮食中的重要性，提升学生对蔬菜的摄入意识。课后作业为了巩固本节课所学的知识，请同学们完成以下作业：

1.根据课本内容，总结贮藏蔬菜的基本原理和适宜的贮藏条件。

2.以小组为单位，讨论白菜的种植、收获与处理的方法，并总结出你们认为最合适的操作步骤。

3.设计一个实验，验证不同贮藏条件对蔬菜保鲜效果的影响，并撰写实验报告。

4.结合自己的生活经验，分享一种你常用的蔬菜贮藏方法，以及这种方法的优势和不足。

5.编写一篇关于“蔬菜贮藏的重要性”的小短文，可以是科普性质的，也可以是倡议性质的，旨在提高同学们对蔬菜贮藏的认识和重视。

作业提交方式：请将作业以书面形式提交，同时，选出一位代表进行口头汇报。

注意事项：

-作业需体现个人思考与小组讨论的成果；

-请在作业中注明使用的参考资料；

-作业截止日期为下一节课前。

期待同学们的优秀作业！板书设计①贮藏蔬菜基本概念

-定义：不适宜生长季节，延长蔬菜保鲜期

-目的：备不时之需

②适宜贮藏条件

-温度：低温

-湿度：适中

-氧气：适宜浓度

-二氧化碳：适宜浓度

③白菜的种植与收获

-种植季节：春季

-收割时间：成熟后

-注意事项：土壤、水分、光照

④白菜的晾晒与脱水

-方法：晾晒、脱水

-目的：去除多余水分、延