三年级劳动北师大版《活动1 营养早餐有心得》教案

三年级劳动北师大版《活动1营养早餐有心得》教案学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：营养早餐有心得

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：第1课时

4.教学时数：45分钟

【教学目标】

1.让学生了解早餐对身体健康的重要性。

2.培养学生合理搭配营养早餐的能力。

3.培养学生热爱生活、讲究卫生的良好习惯。

【教学内容】

1.早餐的营养价值及重要性。

2.常见早餐食物的营养成分及搭配原则。

3.制作简单营养早餐的方法。

【教学过程】

一、导入（5分钟）

1.教师通过提问方式引导学生思考：为什么我们要吃早餐？不吃早餐会有什么后果？

2.学生分享自己的观点，教师总结并引出本节课的主题。

二、新课内容展示（15分钟）

1.教师讲解早餐的营养价值及重要性，引导学生关注自己的早餐习惯。

2.介绍常见早餐食物的营养成分及搭配原则，让学生了解如何搭配营养早餐。

三、实践操作（15分钟）

1.教师示范制作简单营养早餐，如煎蛋、煮牛奶、搭配水果等。

2.学生分组讨论，设计自己的营养早餐搭配方案。

3.学生动手制作，教师巡回指导。

四、展示与评价（5分钟）

1.学生展示自己的营养早餐搭配成果。

2.教师评价学生的搭配方案，给予建议和鼓励。

五、总结与反思（5分钟）

1.教师引导学生总结本节课所学内容，强调早餐对身体健康的重要性。

2.学生分享自己的收获和感受，反思自己的早餐习惯。

六、作业布置

1.学生回家后，与家长一起设计并实践营养早餐搭配。

2.家长监督并签字，确保学生养成良好的早餐习惯。

【教学评价】

1.学生对早餐营养知识的掌握程度。

2.学生动手制作营养早餐的能力。

3.学生对本节课的兴趣和参与度。核心素养目标本课程旨在培养学生以下核心素养：通过学习早餐的营养知识，增强学生的健康意识，提升生活自理能力，培养科学饮食观念。使学生能够结合自身需求，合理搭配营养早餐，养成良好的饮食习惯，为身体健康打下坚实基础。同时，通过动手制作营养早餐，锻炼学生的动手操作能力，激发创新思维，培养团队合作精神。在教学过程中，引导学生关注生活中的健康问题，提高解决问题的实践能力，形成热爱生活、关爱他人的品质。学情分析三年级的学生在知识、能力和素质方面已具备一定的基础，但在生活自理能力和健康意识方面仍有待提高。以下从学生层次、知识、能力、素质及行为习惯等方面进行分析。

1.学生层次：

（1）认知发展：三年级学生处于具体运算阶段，能理解早餐对身体健康的重要性，但可能对营养知识的具体概念和搭配原则理解不够深入。

（2）生活经验：学生在日常生活中已有一定的早餐经验，但部分学生对营养早餐的认识不足，可能存在不吃早餐或早餐搭配不合理等现象。

（3）兴趣与动机：学生对新鲜事物充满好奇，喜欢动手操作，但部分学生可能对营养早餐的兴趣不高，需要激发学生的学习兴趣。

2.知识方面：

（1）已有知识：学生在二年级学习了简单的健康与营养知识，对食物的分类和营养成分有一定了解。

（2）缺乏知识：学生对早餐搭配原则、食物营养成分等方面的知识掌握不足，需要在本节课中进行补充和巩固。

3.能力方面：

（1）动手操作能力：学生在日常生活和学习中已具备一定的动手操作能力，但制作营养早餐的技能有待提高。

（2）问题解决能力：学生在面对生活中的健康问题时，可能缺乏独立思考和解决问题的能力。

（3）团队协作能力：学生在小组合作中表现出一定的团队协作能力，但分工合作和沟通能力仍需加强。

4.素质方面：

（1）健康意识：部分学生对早餐的重要性认识不足，缺乏健康意识，需要提高。

（2）饮食习惯：学生中存在不良饮食习惯，如偏食、挑食、不吃早餐等，对身体健康造成一定影响。

（3）生活习惯：部分学生生活自理能力较弱，需要培养良好的生活习惯。

5.行为习惯：

（1）课堂参与：学生在课堂中积极参与，但部分学生可能存在注意力不集中、发言不积极等现象。

（2）课后实践：学生在课后可能缺乏实践动力，需要家长和教师的监督与指导。教学方法与策略为了实现教学目标，充分考虑学生的特点，本节课将采用以下教学方法与策略：

1.讲授法：教师通过生动的语言和直观的图片，讲解早餐的营养价值、搭配原则以及制作方法，帮助学生掌握营养知识。

2.讨论法：在课堂中组织学生进行小组讨论，让学生分享自己的早餐习惯，探讨如何搭配营养早餐，提高学生的参与度和思考能力。

3.案例研究：教师选取典型病例，分析不良早餐习惯对身体健康的影响，引导学生认识到营养早餐的重要性。

4.项目导向学习：将学生分成小组，每组设计一份营养早餐搭配方案，并进行实际操作，培养学生动手能力、团队协作能力和解决问题的能力。

具体教学活动设计如下：

1.导入环节：通过提问方式引导学生思考早餐的重要性，激发学生的学习兴趣。

2.新课内容展示：采用PPT、视频等教学媒体，展示早餐的营养知识、搭配原则及制作方法。

3.实践操作：组织学生进行小组合作，设计并制作营养早餐，教师巡回指导。

4.角色扮演：让学生扮演家长或营养师，为家庭成员设计早餐搭配，提高学生的实践能力。

5.游戏：设计早餐搭配游戏，让学生在游戏中巩固所学知识，提高学习兴趣。

教学媒体和资源使用：

1.PPT：用于展示新课内容，包括早餐的营养价值、搭配原则、制作方法等。

2.视频：播放营养早餐制作过程的视频，帮助学生更直观地了解制作方法。

3.在线工具：利用网络资源，查找相关营养知识，辅助教学。

4.实物展示：准备早餐食材，让学生观察、触摸，增强认知。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群发布关于早餐营养知识的预习资料，包括PPT和视频，明确要求学生了解早餐的重要性。

-设计预习问题：围绕“为什么我们需要营养早餐”设计问题，引导学生思考。

-监控预习进度：通过在线平台跟踪学生的预习情况，确保每位学生都能提前准备。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读资料，理解早餐对健康的作用。

-思考预习问题：学生针对问题进行独立思考，记录自己的观点和疑问。

-提交预习成果：学生将笔记或问题通过微信群提交给老师。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的自主学习和独立思考能力。

-信息技术手段：利用微信群和在线平台共享预习资料，方便学生随时学习。

作用与目的：

-帮助学生提前了解早餐的重要性，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习习惯，增强对营养知识的兴趣。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个关于早餐的故事，引出营养早餐的主题。

-讲解知识点：详细讲解早餐的营养价值、搭配原则，用实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论和角色扮演活动，让学生在实践中学习如何搭配营养早餐。

-解答疑问：及时回答学生在活动中产生的疑问。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：在小组讨论和角色扮演中，积极实践营养早餐的搭配。

-提问与讨论：针对不懂的问题，勇于提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，帮助学生掌握营养早餐的知识点。

-实践活动法：通过课堂活动，提高学生的动手操作能力和解决问题的能力。

-合作学习法：在小组活动中，培养学生的团队合作意识和沟通技巧。

作用与目的：

-帮助学生深入理解早餐的营养知识，掌握搭配原则。

-通过实践活动，培养学生的实际操作能力和团队合作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据课堂内容，布置学生设计一份家庭营养早餐菜单。

-提供拓展资源：推荐相关的营养书籍和网站，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和鼓励。

学生活动：

-完成作业：认真设计早餐菜单，巩固课堂所学。

-拓展学习：利用拓展资源，进一步了解营养知识。

-反思总结：对自己的学习过程进行反思，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业，探索更多营养知识。

-反思总结法：帮助学生通过反思，提高自我认识和自我管理能力。

作用与目的：

-巩固学生对营养早餐知识的学习，将理论应用于实践。

-通过拓展学习，拓宽知识视野，培养终身学习的习惯。

-通过反思总结，促进学生自我提升，形成良好的学习习惯。知识点梳理1.早餐的重要性

-早餐对人体能量的补充作用

-早餐对学习和工作效率的影响

-不吃早餐可能带来的健康问题

2.营养早餐的搭配原则

-均衡摄取各类营养素

-合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物

-注意维生素和矿物质的补充

-避免高糖、高盐、高脂肪的食物

3.常见早餐食物的营养成分

-粮食类：提供能量，富含碳水化合物

-蛋类：优质蛋白质，富含氨基酸

-豆制品：植物蛋白，补充钙质

-牛奶及奶制品：钙、维生素D等营养素

-水果：维生素、矿物质、膳食纤维

-蔬菜：维生素、矿物质、膳食纤维

4.制作简单营养早餐的方法

-煮蛋、煎蛋、蒸蛋等

-煮牛奶、泡麦片等

-搭配新鲜水果、蔬菜沙拉

-制作全麦面包、杂粮馒头等

-避免过度加工的食品，选择天然食材

5.早餐食谱设计

-根据个人需求和口味设计早餐菜单

-注意食物的色、香、味搭配

-考虑食物的易消化性和吸收率

-合理安排早餐时间，避免过于匆忙

6.早餐与生活习惯

-早餐与作息时间的关系

-早餐与运动、学习、工作效率的关系

-培养良好的早餐习惯，促进身体健康

7.早餐与健康问题

-不良早餐习惯与肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题的关系

-营养早餐对预防疾病、提高免疫力的作用

-如何根据健康状况调整早餐搭配

8.家庭营养早餐实践

-鼓励家长参与孩子的早餐设计

-家庭共同制作营养早餐，增进亲子关系

-家庭早餐食谱的分享与交流反思改进措施（一）教学特色创新

1.在这节课中，我尝试了项目导向学习的方法，让学生分组设计营养早餐搭配方案，并进行实际操作。这种方法激发了学生的动手兴趣，提高了他们的实践能力。

2.另外，我还利用了信息技术手段，如在线平台和微信群，发布预习资料，监控预习进度，使教学更加便捷和高效。

（二）存在主要问题

1.在教学组织方面，我发现部分学生在课堂活动中参与度不高，可能是因为他们对营养早餐的兴趣不足。

2.在教学方法上，我发现讲授环节可能过于枯燥，导致部分学生注意力不集中。

（三）改进措施

1.针对学生兴趣不足的问题，我打算在今后的教学中，引入更多生活化的案例，让学生感受到营养早餐与自己的日常生活息息相关，以提高他们的学习兴趣。

2.对于教学方法的问题，我计划在讲授环节加入更多互动元素，如提问、讨论等，让学生参与到课堂教学中，提高他们的注意力。

此外，我还将加强与家长的沟通，鼓励家长参与孩子的早餐设计，将课堂所学应用到家庭实践中，真正实现家校共育。同时，我也会关注学生的学习反馈，不断调整教学策略，提高教学效果。板书设计①营养早餐的重要性

-提供能量，影响学习和工作效率

-预防疾病，提高免疫力

②营养早餐的搭配原则

-均衡摄取各类营养素

-合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物

-注意维生素和矿物质的补充

-避免高糖、高盐、高脂肪的食物

③常见早餐食物的营养成分

-粮食类：碳水化合物

-蛋类：优质蛋白质

-豆制品：植物蛋白、钙质

-牛奶及奶制品：钙、维生素D

-水果：维生素、矿物质、膳食纤维

-蔬菜：维生素、矿物质、膳食纤维

④制作简单营养早餐的方法

-煮蛋、煎蛋、蒸蛋等

-煮牛奶、泡麦片等

-搭配新鲜水果、蔬菜沙拉

-制作全麦面包、杂粮馒头等

-避免过度加工的食品，选择天然食材

⑤早餐食谱设计

-根据个人需求和口