- 现行
- 正在执行有效
- 2020-07-23 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 7541:2020 EN
- 标准名称：香料和调味品 用分光光度法测定辣椒粉中的可萃取色素
- 英文名称：Spices and condiments — Spectrophotometric determination of the extractable colour in paprika
- 标准状态：现行
- 发布日期：2020-07-23
文档简介
一、标准范围和目标：
ISO7541:2020EN标准规定了使用光谱分析法测定辣椒粉（Paprika）中可萃取颜色的方法。此标准主要用于评估辣椒粉的质量和稳定性，以及与其他辣椒产品的差异。
二、主要方法：
该标准主要采用光谱分析技术，通过测量辣椒粉在特定波长下的吸光度来确定其颜色强度和成分。这种方法可以提供有关辣椒粉中颜色分布的详细信息，包括色素和其他潜在的添加剂。
三、样本处理：
在进行光谱分析之前，通常需要提取辣椒粉中的可萃取颜色。这通常通过使用适当的有机溶剂进行萃取，然后将萃取物进行分析。
四、仪器和设置：
进行光谱分析所需的主要仪器包括分光光度计和相应的软件。通常需要设置仪器以适应辣椒粉的特性和分析条件，包括选择适当的波长范围和扫描速度。
五、结果解释：
光谱分析的结果将提供有关辣椒粉颜色分布的详细信息。通过比较不同批次辣椒粉的光谱数据，可以评估其质量和稳定性，以及与其他辣椒产品的差异。
六、注意事项：
在进行光谱分析时，需要注意选择适当的溶剂和萃取条件，以确保获得准确的结果。此外，还应考虑可能影响结果准确性的因素，如仪器精度、环境条件和样本前处理过程。
ISO7541:2020EN标准提供了一种使用光谱分析法测定辣椒粉中可萃取颜色的方法，有助于评估辣椒粉的质量和稳定性，以及与其他辣椒产品的差异。在进行样本处理和
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