• 现行
  • 正在执行有效
  • 2019-10-10 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 21572:2019 EN Foodstuffs - Molecular biomarker analysis - Immunochemical methods for the detection and quantification of proteins_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 21572:2019 EN
  • 标准名称：食品 分子生物标记分析 检测和量化蛋白质的免疫化学方法
  • 英文名称：Foodstuffs — Molecular biomarker analysis — Immunochemical methods for the detection and quantification of proteins
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2019-10-10

文档简介

ISO21572:2019ENFoodstuffs—Molecularbiomarkeranalysis标准是一个针对食品领域中的分子生物标志物分析的国际标准。这个标准主要是为了指导实验室进行免疫化学方法检测和定量蛋白质的实验操作，它涉及到的范围很广，包括但不限于蛋白质的定性、定量和分析，这对于食品安全和质量控制是非常重要的。

在标准中，主要强调了以下几点：

*实验设计的合理性，包括实验方案、样本选择、检测方法的选用等。

*实验操作的标准性，包括样本的采集、处理、检测过程的操作等。

*数据处理的规范性，包括数据的记录、分析、解读等。

免疫化学方法是一种常用的蛋白质检测方法，它基于抗原-抗体反应的原理，通过特定的免疫反应来识别和检测蛋白质。这种方法具有很高的特异性和灵敏度，因此在食品安全领域得到了广泛的应用。

此外，标准还对实验室的质量控制、数据可靠性等方面进行了强调，以确保实验结果的准确性和可靠性。实验室在进行食品中蛋白质检测时，应当严格遵守这个标准，确保实验过程的规范性和结果的准确性。

ISO21572:2019ENFoodstuffs—Molecularbiomarkeranalysis—Immunochemicalmethodsforthedetectionandquantificationofproteins标准是一个非常全面和严谨的

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