合理营养与食品安全

4.2.3合理营养和食品安全七年级下册人教版七年级生物下册教学课件1合理营养与食品安全5/8/2024方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。2合理营养与食品安全5/8/20241、合理营养2、食品安全本节目标3合理营养与食品安全5/8/20241、人们应该多吃些“平衡膳食宝塔”中位置高的食物．___________．（判断对错）×回顾与思考4合理营养与食品安全5/8/20242.绿色食品指的是（）A．绿颜色的食品B．经济价值高的食品C．不施用化肥的食品D．安全无公害的营养食品D5合理营养与食品安全5/8/20243．“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与没有直接关系的是（）A．包装是否精美B．包装是否完好无损C．包装盒上的生产日期和保质期D．食品的成分A6合理营养与食品安全5/8/2024探究一：合理营养7合理营养与食品安全5/8/2024合理营养指全面而平衡的营养全面平衡合理营养摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体需要保持平衡。8合理营养与食品安全5/8/2024如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。以小组为单位，看图并讨论以下几个问题小组讨论9合理营养与食品安全5/8/2024不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C10合理营养与食品安全5/8/2024吃盐过多：容易引起高血压11合理营养与食品安全5/8/2024这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖。12合理营养与食品安全5/8/2024以上图中人物的做法都是不合理的，为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。请大家利用手中的材料，以小组合作的方式动手搭建一座“平衡膳食宝塔”。合作探究13合理营养与食品安全5/8/2024中国居民“平衡膳食宝塔”（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）谷类：糖类、B族维生素果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐肉类：蛋白质、无机盐乳类：蛋白质、无机盐油脂类：脂肪14合理营养与食品安全5/8/2024分析“平衡膳食宝塔”回答问题1.每天摄入量最多的食物应是

类食物。2.每天摄入量最少的食物应是

类食物。3.青少年每天应比成人多摄取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷乳类肉类油脂蛋白质15合理营养与食品安全5/8/20241.保证每日三餐、按时进食。2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔”的结构来合理搭配食物，还必须做到：为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了《中国居民膳食指南》。16合理营养与食品安全5/8/20241.食物多样，谷类为主，粗细搭配；2.多吃蔬菜水果和薯类；3.每天吃奶类、大豆或其制品；4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；6.食不过量，天天运动，保持健康体重；7.三餐分配要合理，零食要适当；8.每天足量饮水，合理选择饮料；9.如饮酒应限量；10.吃新鲜卫生的食物。《中国居民膳食指南》（2007）知识小结17合理营养与食品安全5/8/2024探究二：食品安全18合理营养与食品安全5/8/2024在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过有关部门质检合格。19合理营养与食品安全5/8/2024要买盖有检疫印章的肉20合理营养与食品安全5/8/2024别大意，不能吃有毒的食品!21合理营养与食品安全5/8/2024发芽的马铃薯有毒河豚美味但有毒22合理营养与食品安全5/8/2024知识小结关注食品安全23合理营养与食品安全5/8/20241．“绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活力__________。（判断对错）知识运用√24合理营养与食品安全5/8/20242．全天的热量分配比例最好为（）A．早餐30%、午餐40%、晚餐30%B．早餐30%、午餐30%、晚餐40%C．早餐40%、午餐30%、晚餐30%D．早餐20%、午餐40%、晚餐40%A知识运用25合理营养与食品安全5/8/20241．星期天，小明想向父母献一份孝心，请你给他一个友情提醒，哪个菜不能食用（）A．肉炒木耳B．凉拌黄瓜C．西红柿炒鸡蛋D．炒已经长芽的马铃薯D随堂检测26合理营养与食品安全5/8/20242．符合合理营养或食品安全的是（）A．烹调食物多加盐B．一日三餐，按时进餐C．有虫眼的蔬菜一定安全D．常吃油炸食品B随堂检测27合理营养与食品安全5/8/20243．下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是（）A．甲同学：牛肉面3两（面+牛肉片）B．乙同学：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包C．丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤D．丁同学：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）C随堂检测28合理营养与食品安全5/8/2024合理营养合理营养的概念饮食与健康的关系“平衡膳食宝塔”养成良好的饮食习惯食品安全关注食品安全合理营养与食品安全本课小结29合理营养与食品安全5/8/2024作业布置近年来，我国青少年的肥胖增长较快．肥胖是指体内脂肪积累过多的一种状态，它会影响身体健康．（1）肥胖会增加患一些其它疾病的风险（如图），图中列举的五种疾病中，最有可能由胰岛素不足引起的是__________．（2）某同学食用了一包零食，其中含有4.5克脂肪．打乒乓球时，该同学每小时消耗的脂肪约6克，那么，在相同条件下，该同学通过打乒乓球，约需__________小时才能消耗完4.5克脂肪．