西洋参的化学成分与药理作用

PAGEPAGEI西洋参的化学成分与药理作用摘要西洋参（PanaxquinquefoliusL.），原产于加拿大和美国，公元1675年俄国科学家和1716年的法国人法郎士·拉费多根据人参的记载和植物标本在加拿大发现了美洲人参，即现在的西洋参。西洋参的药用在我国已有300余年的历史。由于其具有广泛的生物活性和独特的药理作用，多年来一直深受世界各国人民的喜爱。西洋参中的化学成分比较复杂，包括皂苍类、挥发油类、氛基酸类、糖类和聚炔类等，但主要是皂苷类成分。西洋参对中枢系统具有抑制作用、抗缺氧作用、杭疲劳作用、抗应激作用、杭心率失常作用、抗心肌缺血作用、抗高血脂作用、抗利尿作用、具有免疫作用、“适应原”作用、益智作用、止血作用和抗血栓作用等。本文基于此，对西洋参的化学成分和药理作用进行了研究。关键词：西洋参，化学成分，药理作用

目录摘要 I第一章引言 1第二章西洋参化学成分的研究 12.1人参皂苷 12.1.1根中皂苷的研究 12.1.2茎中皂苷的研究 22.1.3果中皂苷的研究 32.1.4芦头中皂苷的研究 32.2糖 42.2.1淀粉 42.2.2果胶质 42.2.3单糖及低聚糖 42.3氨基酸 42.4挥发油 42.5脂肪酸 42.6无机元素 42.7聚乙炔 42.8其它 5第三章西洋参的药理作用 53.1西洋参的功效 53.2西洋参的作用 73.3西洋参的副作用 73.5西洋参多糖的药理作用 83.5西洋参皂苷的药理作用 8结论 8参考文献 8致谢 10PAGE1第一章引言西洋参（PanaxquinquefoliusL.）系五加科人参属植物，原产于加拿大和美国，我国己引种成功，由于其具有广泛的生物活性和独特的药理作用，多年来一直深受世界各国人民的喜爱。在西洋参内具着较为复杂的化学成分，其构成主要是皂苷类的成分，同时还包括了挥发油类、氨基酸类、糖类以及聚炔类等等。人类对于西洋参进行研究的最早时期是19世纪，美国的研究人员在1854年的时候自西洋参中进行了首个皂苷类成分的分离，一直到上个世纪的七十年代，人们采开始对西洋参实施全面性的、深入的研究。到目前为止，通过世界各国的学者研究，已经自西洋参中进行分离并鉴定出的具有皂苷类成分的苷元包括达玛烷型（Dammarane）、齐墩果烷型（Oleanane）以及奥克梯隆醇型（Ocotillol）三种，而且，已经分离出的人参皂苷更多，接近于40种。第二章西洋参化学成分的研究2.1人参皂苷2.1.1根中皂苷的研究在1976年的时候，我国的学者李向高对美国生产的西洋参进行了探究，并从中分离出了人参二醇、人参三醇以及齐墩果酸3种皂苷元。在1978年的时候，以真田修一为代表的日本学者对于日本长野所引种的西洋参进行了探究，并分离出了人参皂苷R0，Rb1，Rb2，Re，Rd，Re。1982年Besso,H.等分离出7种皂苷，即Rg1，Rg2，Rb3，Rb1，F2，绞股蓝皂苷XI和西洋参皂苷R1（queqniuonsid-eIR）。我国的著名人士张崇禧采用国产西洋参进行研究，并分离出人参皂苷R0，Rb1，Rb3，Re，Rd，Re等。1983年魏均娴等选择了西洋参根进行探究，并且分得R0，Rb,1，Rg1，Re和pseudo一gisnenoSide-F11（简称P一Fn）。而对于P一F11来讲，它属于西洋参中特有成分，是鉴别西洋参和人参的显著标志。1985年松浦等在西洋参根内成功的分离出了13种皂营，包括人参皂苷Rb1，Rb2，Rb3，Rc，Rd，Re，Rg1，Rg2，F2，拟人参皂苷Fll（pseudoginsenoside一Fll），绞股蓝营Xv11（gynos七enoside一xvll）和一种新的皂苷，被称作西洋参皂苷Rl。在1987年的时候，以徐绥绪为代表的我国学者对辽宁地区栽培的西洋参根进行探究，然后分离出了：R0，Rbl，Rb2，Rd,Re，Rgl，Rg2，Rg3，Rh1和一类新型的皂苷，最后被叫做人参皂苷Rao。在印度的部分学者，对于引进美国的并实施本土栽培的西洋参进行了探究，从而发现了9种皂苷，主要属于人参皂苷Rb类。LeMen一01iviReL等采用法国产的西洋参进行研究，并且分离出了：Rbl,Rd,Re,P一Fll,Gy一XVll。在1994年的时候，我国的研究人员李向高等对于西洋参根进行研究，并从中分离和鉴定出了丙二酞基人参皂苷Rb1，Rb2，dR，到了1998年，周雨等也分离出了丙二酸单酞基人参皂苷一Rb,（简称一MRb,），Rbl,Re。在1997年的时候，李铣等对于加拿大的西洋参进行了分析，并且分离出了两种新型的齐墩果酸型皂苷，然后将其称作quin一quenoside一R3，R4（简称Q一R3，Q一R4）及Rb2，Rb3，RC,Rd,Re,Rg2，Rg,，Rg3，Rhl,2R0一Rh2。MaYuanehun等应用反相高效液相色谱方法对于西洋参内的主要皂苷成分实施了检测，从而寻找出主要皂苷的分布以及比例等情况，因此便为产品质量的有效控制奠定了基础。我国的孙文基等将西洋参各个部位进行了分开检测，应用薄层扫描方法对于根、茎、叶、花和果中P一，F11含量实施了研究。而杨崇仁等学者则应用高效液相色谱方法对于云南丽江引进的西洋参内所含的10种皂苷成分（M一Rb;、M一Rb2、M一cR和Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl、R。）实施了剖析和鉴定，并且对于栽培的年代、采收的季节、部位的差异以及各种等级等各不相同的皂苷含量变化实施了深入的探讨。在西洋参根中，组织部位的不同也会出现皂苷含量的不同，通过检测以后得出人参皂苷的分布位置是韧皮部位与周皮内，尤其是汇集在树脂道内，在木质的位置含量比较少。对于西洋参而言，人参皂苷的含量和韧皮部分的总体面积呈现出正比的关系；对于在各种生育期限中具有的增长态势以及人参皂苷所具有的含量变化实施探究，在休眠期的时候，人参皂苷在含量方面是比较高的，当开始展叶到盛花期就会出现含量的显著降低；在其根的部位中，人参皂苷出现的汇集会紧随参龄的不断增长而渐渐的增多，如果是4年参则其根中的人参皂苷能够达到6.36%的含量，和美国本土种植的、同年生的参根中所具有的相应含量无显著的差异。采用超声波的方式去对西洋参内的总皂苷进行提取，能够简化相应环节，在取样量与溶剂量方面均有所降低，比较方便，是替代部颁方式的首选。我国的著名学者李树殿在《西洋参分等质量标准研究与讨论》中就这样标注：在优等参、一等参、二等参内存在的总皂苷分别是≥6.0、≥5.5、≥5.0，而Rb1的含量分别是≥2.5%、≥1.2%、≥1.0%。2.1.2茎中皂苷的研究1978年S.EChen等从美国西洋参的茎叶部位中分离出：Rb2、Rd、Re、Rg,。1981年S.EChen等又从中分得：Rb2、Rb3、dR、Re、Rgl、P一F11。1990年王贵德等从引进栽培的西洋参叶内分离出：Rb,、Rb3、Rd、Re和Rg,。1991年马兴元等从该植物茎叶内分离出拟人参皂苷一RTS（即P一RTS）。1993年马兴元等从引种西洋参茎叶中得到：Rb2、Rb3、Rd、Re、F2、Rgl、Rhl、Rh2和P一F11。李铣、王金辉等对于加拿大的西洋参叶进行探究，从而分离出13种已知皂苷和3种达玛烷型新皂营：Rbl、Rb2、Rb3、Re、Re、Rg、、Rg2、Rh,、P一Fll、P一RTS、amjR0oside一Fl、Gy一XI、Cy一XVllquiqnueonside一Ll、2L、3L。我国学者宋长春，采用西洋参的茎叶总皂苷在碱性的条件下实施了温和的水解，从而得到了hRl与Rh2，收率分别是0.985与1.86%。王健等学者对于西洋参的茎叶以及主根内的皂营成分实施了对比，并对相应的含量实施了检测，最终的结论是西洋参的茎叶和主根所含的皂苷成分是相似的，但是在人参皂苷方面的含量差别较大，在其茎内的人参皂苷含量大概是主根内含量的l/3至1/2，但是在叶中的含量却是主根的1.5到4倍。李义侠等应用薄层层离一比色方法，对于西洋参的茎叶内总皂苷的含量实施了检测，结论是叶内所含的总皂苷大概是商品参主根种相应含量的3.6倍，在茎中具有的含量与主根相似，大田茎叶混合品中所具有的含量大概是主根的2倍；而且，对于从茎叶提取总皂苷的工艺实施了深入探究，从而总结出了简洁高效、收效比较高以及能够回收与套用的水—正丁醇方法。还有孟祥颖、从登立等研究人员均对西洋参的相关提取方式实施了优化和提高，并且也有效分离出了20（S）一Rhl、Rh2、Rh3。2.1.3果中皂苷的研究李向高对于我国种植的西洋参果进行了分析，从中分离出8种皂苷：M一Rbl、Rb;、Re、Rg:、Rg2、Rg3、Rh2和R0。而以魏春雁为代表的众多学者对西洋参果干浸膏内的总皂苷与单体皂苷Rbl、Rb2、Re、Rd、Re、Rgl、Rg2、R0具有的含量实施了检测，最终的结论是37.08%、5.16%、3.54%、7.68%、7.28%、3.36%、1.02%、0.50%、0.21%。李向高和张甲生等人分别测定了西洋参的果和果汁内总皂苷所具有的含量是8.0%和6.7%（g/ml）。李平亚对西洋参果的探究并分离出的6个单体皂苷分别为20（S）一Rg3、20（R）一Rg3。Rb3、Rd、Re和qiunquen。Sid一Fl。徐晶等采用正交实验法研究了获取西洋参鲜果汁的最佳工艺，得出：60%乙醇、冷浸24h、溶媒用量为果膏的8倍为宜。2.1.4芦头中皂苷的研究张崇禧自我国种植的西洋参芦头中分得4个单体皂苷：R0、Rbl、dR、Re。潘金凤等对加拿大种植的西洋参各个部位（芦、干、须）进行了总皂苷相应含量的比较。2.1.5花蕾中皂苷的研究孟祥颖从花中分得：Rb,、Rb2、Rb3、Re、Rd、Re、Rg,和P一Fll,并对其中的一组皂苷和4个单体皂苷和各个生长部位进行了比较研究。唐纪琳等从花蕾中分得：Rg2、Re、Rb3、20（R）一Rg。和P一F11。严平等利用生产中摘下的西洋参花蕾，提得总皂苷比率高达32.52%。目前，自西洋参中进行分离并鉴定出的人参皂苷共有40个种类，在根中存在的有27种，在芦头中存在的有10种，在茎叶中存在的有22种，在果中存在的有12种，在花中存在的有10种。这些不同皂苷所存在的位置也是不完全相同的，而在药理方面所具有的功效有相似也有相反，也有一部分会具有特殊性的药理效用。为让这些不同的单体生物活性得到进一步的功能发挥，则需要对各种单体实施更深层次的研究和制备，最终应用在各种新型药物的开发中。在西洋参内含有的总皂苷量要比人参高，和人参含有的皂苷也是不一样的，尤其是在Rbl的含量方面要人参高出很多，而且其中的Rbt与Re含量超过了总皂苷含量的一半，因此也成为了西洋参的特点。2.2糖2.2.1淀粉在西洋参中，淀粉的含量是34.9%到42.8%，其中的直链淀粉约为32-64%，而支链淀粉大概是36一68%。2.2.2果胶质在西洋参中，果胶的含量是2.98%到4.47%，其组成包括半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖以及鼠李糖等。2.2.3单糖及低聚糖单糖类包括了葡萄糖、果糖以及山梨糖，在低聚糖方面包括了人参三糖、麦芽糖以及蔗糖，并且总含量大概是22.9%到34.7%；总糖大概是65.27%一73.95%。2.3氨基酸总氨基酸也分为了结合蛋白质氨基酸与游离氨基酸两大类，并且都分别含有超过16种的相关氨基酸，总氨基酸所占有的含量是2.8%一101%。2.4挥发油应用JMSD300一JMA2O00色谱一质谱一计算机构成的联合型仪器对于挥发油的构成进行了检测。各种不同产地的西洋参含有43种倍半菇类，在美国种植生产的西洋参中具有的反式β一金合欢烯是含量最高的，而出产于加拿大的西洋参是以β一甜没药烯含量最高。在总挥发油方面的含量是0.04%一0.09%之间。2.5脂肪酸对西洋参的根实施乙醚获取方式得到的油脂进行皂化以后，可以自混合脂肪酸内分离及鉴定出脂肪酸共10种。2.6无机元素使用Markll型800系列的离子直读光谱仪器，与Z一8000型偏振塞曼原子吸收分光光度计进行有效联合而测出23类无机元素。2.7聚乙炔日本的相关学者对西洋参进行探究，并分离和鉴定出12种聚乙炔类化合物，被叫做洋参炔醇（PanquiqnueCo1S），这里面的三种是十四碳聚炔，其他的九种是十七碳聚炔。2.8其它精氨酸双糖苷、脂肪酸糖苷、人参黄酮普、山奈酚、p一谷甾醇、豆甾一3，5一二烯一7一酮和麦芽酚类。精氨酸双糖普AGF、异麦芽酚苷、麦芽酚普和麦芽酚。第三章西洋参的药理作用虽然说西洋参对于治病和健身具有非常独特的功效，但是也存在着一些禁忌症。在中医的论述中，只要是阳气不足以及胃寒湿的病人都是不适合服用的。较为常见的症状包括面色苍白、畏寒怕冷、心跳变慢、恶心呕吐以及舌苔白腻等，另外，在男性中还会有阳痿、早泄及遗精等，而在女性中表现是寡欲及月经紊乱等，这些都是不适合使用西洋参的。如果是发育较慢、消化功能欠佳以及有感冒咳嗽等湿热症状的人群也不适合使用西洋参。如果不合理的使用西洋参，就会出现一些不良的反应。比如说会出现畏寒、体温降低、腹泻、月经紊乱以及过敏等等，如果一旦出现这些情况后，就应该马上停服西洋参。另外，服用时不宜饮茶，以及服用西洋参后最好不要吃萝卜，这些均会导致西洋参功效的不同程度丧失。3.1西洋参的功效（1）对于中枢神经系统具有增强功能的作用。在此方面主要表现为抗疲劳和提高耐缺氧的能力，通过相应的实验均可以有效证明这一点。在西洋参中存在的皂苷能够有效的增强中枢神经功能，从而具有着静心凝神、消除疲劳以及提升记忆力等功效，能够对于失眠、烦躁以及老年痴呆等病症进行有效的防治。（2）对于心血管系统具有保护作用。在心脏保护方面，可以对心肌自由基的相应代谢障碍进行纠正，让心肌细胞Ca2+内流功能被阻断。而西洋参二醇型皂苷对于心肌的缺血再灌注损伤具有着良好的保护功效。在血管保护方面。西洋参皂苷能够对抗因为氯化钾及氯化钙等所致主动脉条收缩的情况，还可以让血小板的聚集速率降低，让高脂肪血症实验大鼠的SOD活性提高。西洋参的长期服用能够对心律失常、心肌缺血以及心肌氧化等症状形成抵抗功效，可以让心肌的收缩功能增强。另外，西洋参还能够对血压进行良好的调节作用，从而对相关并发证具有相应的防治功效。（3）对于血液以及造血系统所具有的功效在血液方面，具有一定程度的溶血功效，对于血小板凝集方面的影响也是比较大的，而且在升高白细胞方面也是具有一定效果的。（4）对于免疫系统所具有的相关影响通过实验小鼠得到的结论，西洋参根多糖可以提升网状内皮系统所具有的吞噬功效，可以让淋巴系统的转化得到改善。（5）具有相应的抗癌功效通过实验得出，西洋参根多糖所具有的抗癌功效主要是由刺激免疫功能而形成的。我国学者发现人参皂苷抗早粒细胞HL60的构效关系，其中抗肿瘤活性强弱规律为：齐墩果酸型＞原人参二醇型＞原人参三醇型；苷元＞单糖苷＞二糖苷＞三糖苷＞四糖苷；20(R)-人参皂苷＞20(S)-人参皂苷。对于西洋参而言，其属于补气保健的最佳药材，能够加强血清蛋白、骨髓蛋白以及器官蛋白的合成，让人体免疫能力得以提升，对于癌细胞也具有一定的抵制作用。（6）具有抗衰老的功效使用西洋参叶皂苷100mg/kg对于老年大鼠进行实验，结论是可以显著的提升其组织与红细胞内SOD的活性，而相同的剂量对于青年大鼠进行实验却在SOD活性方面没有显著的变化。（7）对于糖尿病拥有治疗的功效。能够有效降低血糖，对于胰岛素的分泌具有良好的调节作用，加速糖及脂肪的代谢，对于糖尿病的治疗具有着相应的辅助功效。（8）相关的药用功效Rb1可以让正常的雄性小鼠的精囊以及雌性小鼠的子宫增加重量，将西洋参和铁皮石斛实施联合应用可以养阴生津，从而形成协同功效，让唾液的分泌得以增多。3.2西洋参的作用对于西洋参而言，其具有的作用包括：滋阴补气，宁神益智、清热生津以及降火消暑等。并且西洋参所具有的一个特别之处就是“补而不燥”。1.对于心肌具有一定的强化作用，从而能够提升心脏活动的能力；2.让中枢神经变得更为强壮，安心定身帮助疲劳的恢复，对于老年痴呆症有着明显的作用，另外还具有镇静和解酒的作用；3.有调整血压的功效，让血压得以有效的降低，另外也能提高血色素的份量；4.可以对胰岛素的分泌起到调节作用，故此具有治疗糖尿病的功效；5.对于肝脏具有一定程度的调节，能够让新陈代谢增强；6.可以提升体力，从而对于运动员具有较大的益处；7.抑制癌细胞，提高免疫力；8.帮助消化，提高胃肠道功能。3.3西洋参的副作用如果服用西洋参的量过大，也会产生不良影响，比如说造成心情兴奋、烦躁以及失眠，另外也可能会出现人格的丧失或者是精神方面的错乱等情况，和皮质类固醇所导致的中枢神经兴奋与刺激属于类似的表现。虽说西洋参的滋补作用比较好，可是也不是说什么样的人都适合服用的，也不是说服用后就会立即出现作用的，因此说对于西洋参的使用还是需要谨慎考虑的。在中医的博大精深中，对于西洋参的使用更是给出了比较详细的论证和相关要求，因此说也需要在进行仔细诊断和细心的调治以后才能得到良好的治疗效果。3.5西洋参多糖的药理作用上世纪末，白求恩医科大学主要从西洋参多糖的免疫调节作用、抗肿瘤作用、抗癌作用几个方面，对西洋参多糖的药理作用进行了研究；2000年以后对西洋参多糖药理作用研究的报道相对较少，孟凡征等在《西洋参》一书中总结了西洋参多糖的药理作用，主要包括：免疫调节作用、抗肿瘤作用、降血脂作用、降血糖作用、抗凝血作用、抗血栓作用、抗溃疡作用、抗感染作用。3.5西洋参皂苷的药理作用吕忠智等综述了西洋参的茎叶中皂苷的血管药理作用研究进展，引用文献22篇（1987-1995年）；纪凤兰等报道了西洋参的茎叶中皂苷药理研究概况，引用文献28篇（1987-1998年）；近几年关于西洋参皂苷药理作用的报道较多，殷惠军等观察西洋参叶总皂苷对于高血糖引起的高脂血症的调节作用，经试验得出，西洋参叶总皂苷对于高血糖引起的高脂血症具有明显的调节作用。丁涛等通过犬冠脉结扎及大鼠注射垂体后叶素造成的心肌缺血模型试验，证明了西洋参中茎叶总皂苷对于心肌缺血具有的保护作用；关利新等研究了西洋参的茎叶皂苷对于大鼠心肌细胞Ca2+内流的影响，最终的结论证明了西洋参茎叶皂苷对于心肌细胞电压依赖性通道有阻断作用；许力军等探讨了西洋参的茎叶皂苷对于慢性肺原性心脏病患者细胞免疫功能的影响，试验证明当慢性肺原性心脏病患者出现免疫能力较低时，选用其治疗能提高机体的细胞免疫功能。结论本文通过查阅文献资料总结了西洋参所具有的化学构成及药理功效，以期为这块领域提供可参考的价值。近年来，西洋参提取物及与其它中药配伍应用于机体免疫调节作用的研究已取得很大进展。西洋参及西洋参提取物在保健食品、食品添加剂、医药等领域也得到广泛应用。对西洋参而言，其主要的药理成分是西洋参皂苷、西洋参多糖等，目前对他们的研究还不够深入，从而影响了西洋参及其活性成分的有效利用、综合开发以及工业化生产。参考文献[1]吴雨桐.人参、西洋参的比较研究概况[J].现代食品，2016，15：57-60.[2]张浩.人参活性成分蛋白质、氨基酸、有机酸及核苷类成分研究[D].吉林大学，2016.[3]刘校妃，郝建尤，唐怡，李健康，严志宏，陈海芳，袁金斌.白参、红参和西洋参脂溶性成分的GC-MS分析[J].中国现代中药，2016，01：76-81.[4]王倩.糖脂平方治疗2型糖尿病胰岛素抵抗（气阴两虚兼痰瘀证）的临床研究[D].甘肃中医药大学，2016.[5]党婵娟.参桂保心浓煎剂对心衰大鼠SDH、Na~+-K~+-ATP酶、Ca~（2+）-Mg~（2+）-ATP酶影响的研究[D].甘肃中医药大学，2016.[6]于晓娜.西洋参多糖的提取分离及活性研究[D].齐鲁工业大学，2014.[7]田志浩.西洋参及其制剂的产地判别研究[D].北京中医药大学，2014.[8]杨雨.西洋参茎叶皂苷类化学成分的研究[D].中国农业科学院，2014.[9]苏萍，王蕾，杜仕静，辛文锋，张文生.三七皂苷对神经系统疾病药理作用机制研究进展[J].中国中药杂志，2014，23：4516-4521.[10]张培旭.超声雾化提取中药有效成份及有害残留的研究[D].吉林大学，2014.[11]罗亚萍.手机频率电磁辐射对大鼠肝脏的影响及西洋参胶囊对其干预作用的研究[D].河北医科大学，2014.[12]姜婷.人参和西洋参长芦类型群体的品质相关性状鉴定研究[D].吉林农业大学，2014.[13]陈军辉.西洋参活性成分及其指纹图谱研究[D].南昌大学，2005.[14]鲍建才.西洋红参化学成分的研究[D].吉林农