小学综合实践活动-水饺的制作教学设计学情分析教材分析课后反思

水饺的制作教学目标：1.了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法；2.在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和；3.培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳；教学重点:包饺子的基本方法；教学难点：饺子的包法；课前准备：学生以小组为单位，准备适量的面，每组一套；盛放饺子的盘子每组一个，盆、馅、筷、勺子、筷子、等劳动工具。教学过程：一、课前谈话导入：中国的饮食文化博大精深，源远流长。尤其我们平度是中国养生美食文化城市，首届美食节我们平度推出了十大名吃。导入新课今天老师向大家推荐的是十大名吃之一的大蒜水饺。课堂探究：如果有一盘热气腾腾的水饺摆在你面前，你想说点什么？同学们知道这么多的水饺文化，想不想知道大蒜水饺的制作过程?(播放视频)老师板书：1.剁蒜末2.和面3.焯水4.调馅5.包饺子同学们记住了水饺的制作过程，回家和爸爸妈妈做大蒜水饺吧。（德育教育）采用学生采访形式，通过闻一闻，尝一尝，品一品味道怎么样?每位学生都是美食家，你们就是大蒜水饺的代言人。作为大蒜水饺的代言人，我们有必要了解一下大蒜水饺的营养价值和功效，同学们阅读手中的资料进行讨论并找出文字中文字中有价值的信息，大声读出来。（采用小组合作方式）抗衰老作用2、抗疲劳作用3、防治心脑血管疾病4、强力杀菌5、改善糖代谢作用6、抗过敏作用7、排毒清肠，预防肠胃疾病8、降低血糖，预防糖尿病9、保护肝功能10、预防感冒同学们，大蒜水饺不仅美味，而且营养价值高，我希望我们平度的大蒜水饺早一天走向全国，走向世界！所以我倡议：大家起立齐读：让我们相约下一届中国养生美食文化节，更多的了解平度的美食文化，助力我们家乡的文化、休闲、旅游产业的发展，让我们的大蒜水饺早一天走向全国，走向世界！学情分析小学五年级的学生，在家里几乎没有做过什么家务劳动，更谈不上包饺子，所以把包饺子作为生活技能课的一项内容，对于学生来说是新鲜但不简单，紧张又很快乐的体验过程，它给了学生一个在生活中学习，在学习中生活的平台。学生前期已对饺子的文化有了一定的了解，但对包水饺的技能比较欠缺，学生对包水饺有很高的兴趣。效果分析饺子是我们日常生活中最常见的食品，而包饺子则是一种最普通的生活技能。在活动的过程当中，很多平时一言不发的同学都表现的非常积极，活跃。在自主学习上，充分利用了信息技术的支持，将水饺包制的做法、技巧等呈现给学生，使其自主探究学习。开展比赛活动，以赛促学，学生提升创新能力。小学的校园里，其实就应该多一些这样的综合性实践活动，让孩子们深刻的走进生活，体味生活的真实温度，教师也可以借此机会拉近和学生们之间的距离，让学生们在活动的间隙里感受集体的温暖和劳动的快乐。教学反思本课教学中通过让学生动手包饺子学会一种最基本的生活本领，现在的孩子大多衣来伸手、饭来张口，动手能力差。课堂开始时，大多数学生都有懦弱、胆怯，不敢张口表达自己的想法，慢慢地孩子们变得勇敢坚强，能自己想办法解决包饺子中遇到的困难，增强了孩子生活和学习的勇气和信心，课堂面貌焕然一新。孩子们的学习兴趣也有了大的改变。在学生合作环节不是很紧凑，孩子们合作意识有待提高。教材分析饺子是我国传统的一种美食，为大多数北方人所钟爱，饺子所代表的含义有很多，在佳节团圆时饺子是少不了的一道主食，因此每个孩子对于饺子应该都有一种特别的情感。学生通过包饺子的探究过程，亲自动手，亲身体验，亲自感悟，能以生活为中心，心、手、脑并用，充分体现了陶行知老先生“生活即教育”的实践教育思想。学生学会包水饺，不仅能体会实践的快乐，而且能够分享收获的喜悦。通过花样饺子比赛，学生提升创新能力。通过分享，学生学会感恩，帮助父母做力所能及的事情；懂得勤俭节约。评测练习老师根据学生在整个活动中的表现进行兴趣度、参与度、收获度、合作度的过程评价，学生进行自我评价，包括师评、同伴评、自评。学生根据小组内活动参与情况进行自评和小组内同伴互评，目的是学生感到自身价值，激起学生的兴趣、信心和自豪，发现活动发展个性，有助形成良好品行，能提升自己的能力和素养。课标分析学生了解包饺子的相关知识，能掌握包饺子的基本方法；通过观摩和面、擀皮，动手包饺子等环节，学生能掌握一种生活技能，学会自理自立，