蛋白质是生命活动的主要承担者(计算)课件高一上学期生物人教版必修

蛋白质是生命活动的主要承担者

第三课时

学习目标（1min）1．掌握并熟练应用蛋白质的相关计算。个氨基酸脱水缩合，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫___个氨基酸脱水缩合，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫___3.n个氨基酸形成一条肽链，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫___4.n个氨基酸形成二条肽链，脱水___个，形成___个肽键。5.n个氨基酸形成m条肽链，脱水___个，形成___个肽键。6.一个肽链中至少含有___个氨基，多少___个羧基。如果一条肽链有2个氨基，则说明有一个氨基在___上。11二肽2三肽n-1211R基n-1n肽/多肽n-2n-2n-mn-m自学指导（5min）2.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(

)、2和、12和、1和、11和9自学检测（3min）B1.血红蛋白分子由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（）和570和570和574和578A1、肽键数与氨基酸数目的关系：（链式结构）公式1：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数肽链氨基酸数肽链数肽键数脱水数111123mn－1122132nn－1………n－2n－3n－mn－2n－3n－m…nnn点拨（20min）1、肽键数与氨基酸数目的关系：10个氨基酸组成的环状多肽肽键数=氨基酸数=脱去的水分子数如m个氨基酸构成n个环状多肽，有____个肽键（环状结构）m2.由m个氨基酸组成的n个环状肽分子完全水解共需要水分子（）个B.m个C.(m+n)个D.(m-n)个B1.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共m个氨基酸,该蛋白质分子完全水解共需水分子(

)A.n个

B.m个

C.(m+n)个

D.(m-n)个D小试牛刀2、蛋白质中游离氨基和羧基的数目：CHCR1H2NONHCHCR2ONHCHCR3ONHCHCR4ONHCHCR5ONHCHCOOHR6蛋白质中氨（羧）基数=1+R基上氨（羧）基数1至少含有的氨（羧）基数=1条肽链：蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数=肽链的条数。公式2：游离氨（羧）基数目=肽链数+R基中氨（羧）基数

个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共有-NH2个数是（）B2.人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）和和和和4D小试牛刀H2OCHH2NCR1OOHCOOHHCR2NHH3、蛋白质相对分子质量的计算：公式3：蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量-脱去的水分子数×183、蛋白质相对分子质量的计算（存在二硫键）：

公式3变：蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量-脱去的水分子数×18-二硫键数×2H2OCHH2NCR1OOHCOOHHCR2NHHSSSH+HS+2H例免疫球蛋白lgG的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该lgG由m个氨基酸构成，相对分子质量为a,则该lgG有肽键数(

)；相对分子质量为（）

答案：m-4；am-18(m-4)-2*3=(a-18)m+66相关计算总结公式1：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数公式2：游离氨（羧）基数目=肽链数+R基中氨（羧）基数公式3：蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量-脱去的水分子数×18-二硫键数×22.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(

)、2和、12和、1和、11和9B1.某蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子，至少含有-NH2和-COOH个数及氨基酸数分别为多少个（）A.105、105、105B.110、110、110C.4、4、113D.1、1、113C当堂检测（10min）3、组成人体的21种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为()；；；C4、全世界每年有成千上万人由于误食毒蘑菇而死亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若21种氨基酸的平均相对分子质量为128，则鹅膏蕈碱的相对