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文档简介

餐饮场所防火安全管理制度一、背景为保障餐饮场所的安全，防止火灾事故的发生，制定本安全管理制度，以保障餐饮场所内人员的健康和生命安全。二、适用范围本安全管理制度适用于所有的餐饮场所，包括餐厅、快餐店、烧烤店、火锅店等所有经营餐饮服务的场所。三、责任部门及责任人员1.餐饮场所负责人餐饮场所负责人是餐饮场所的主要责任人，对餐饮场所内防火安全工作负主要责任。负责人要制定餐饮场所的防火安全管理制度和相关制度，并负责监督实施。负责人还要组织实施、发展预防措施、定期检查、检测和评估。并对防火措施的实施结果、防火知识培训效果及工作情况进行检查和评估，必要时可以邀请当地公安、消防等监管部门进行协作检查。2.餐饮场所员工餐饮场所所有员工都负有防范火灾的责任，他们应该严格遵守相关制度，各司其职，配合负责人做好餐饮场所的防火工作。四、安全管理制度内容1.安全意识教育餐饮场所应定期组织安全意识教育，让员工了解火灾事故对餐饮场所、人员生命、身体健康、财产损失等的影响。包括消防器材如何使用、机器设备的日常检查、电气线路的使用等方面的安全教育，员工参加培训达标后方可上岗。2.应急预案餐饮场所要制定健全的应急预案，并实行定期演练。针对可能发生的火灾情况，要做好相应的处置预案，包括人员疏散、火源控制、报警等方面的措施。在发生火灾情况时，要迅速执行相应措施，确保人员安全。3.安全巡查餐饮场所要定期巡查，发现消防设施状况如灭火器、自动喷水灭火系统等是否正常、是否存放合规要求等，如发现问题需要及时整改。定期维护检验消防器材和安全门窗，以保持状态完好。4.火灾隐患排查定期各类机器设备的日常检查，消除火灾隐患。任何发现隐患的现象和不安全的条件，应当将它们移除或者采取措施进行防护，确保安全生产。五、安全管理制度的宣传餐饮场所进行防火安全宣传员工要求了解防火安全知识，并取得防火安全合格证等。员工能够合理使用消防器材，熟知应急处理措施，降低在火灾事故中的伤害和财产损失。餐饮场所要定期进行宣传，保证员工的火灾防范意识和应急处置能力。六、总结餐饮场所防火安全管理制度是具有实际意义和重要性的，定期检查、强化防范意识、制定细致的安全管理制度、加强员工的培训和应急预案等都是本安全管理制度的重

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