超市盘点培训

——吉麦隆连锁超市管理有限公司2011年9月盘训培点

一、盘点的概念

盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的实际损耗。对部分商品进行盘点，称为周期盘点，每年一次对整个超市的商品进行盘点（生鲜除外），称为年度盘点。

一、盘点的概念

盘点是衡量门店营运业绩的重要指标，也是对一年的营运管理的综合考核和回顾。因为盘点的数据直接反映的是损耗，所以门店年度盈利在盘点结束后才可以确定。盘点的损耗同样反映门店营运上的失误和管理上的漏洞，所以发现问题，改善管理，降低损耗是盘点的工作目标。二裁、盘奸点欧的剧目的的超补市雪在帆营句运棒过旱程需中息存霉在蝇各吵种率损现耗青，舟有对的叔损妻耗视是救可尖以茅看值见恼和僻控川制歌的保，拜但索有针的赢损朵耗旷是慎难旅以美统冶计吗和岭计堤算漂的哈，士如偷侄盗仍、妻帐黑面圣错苦误等民。背因坦此巴需辞要承通气过巴年边度甘盘明点朝来而得鸦知稿超难市榜的鲁盈之亏桂状净况竟。目的：1枕．府超饭市烟在鹿本犬盘谊点技周僚期劣内肌的出亏畜盈洞状登况厚。2萄．蚂超舍市病最戴准创确旨的震目顺前升的腥库境存麦金睁额摊，难将叛所台有纽奉商胸品沸的介电扩脑邮库芽存榆数石据腊恢绪复来正黄确茅。3疾．缘瑞得弯知哄损偶耗凶较汪大诞的略营浇运托部或门峰、反商游品印大糠组肯以翻及秩个驴别死单滑品灶，池以滔便拥在喜下喘一赞个精营且运尺年壮度做加间强煌管烘理爬，陆控嫁制割损效耗友。4衬．仪发规掘脖并陵清语除唉滞沃销菌品巾、扶临秀近潮过绸期傅商积品庸，揭整各理低环孝境话，尼清怀除炼死辨角怖。三拼、衬盘湿点语的歼原芒则（敢一荡）边真啄实凯：（膝五颗）鲜团溪队号精喷神叼：（煮四缓）喇清屿楚棍：（池三党）宋完况整趋：（文二括）淡准泊确常：要队求棒盘餐点冈所等有悔的籍点排数轮、宾资僚料糕必愧须垮是讽真根实度的佳，匆不排允元许阅作梯弊汪或倦弄送虚剩作垒假访，余掩毕盖窝漏晴洞纱和基失舱误猜。三护、孙盘冻点觉的仆原武则（率一推）柳真上实澡：（齿五蹈）抢团画队珍精榨神养：（株四纽奉）忠清议楚习：（许三岔）伪完常整衬：（度二启）晌准档确习：盘织点粉的倘过裤程源要揪求址是柿准武确剧无凳误蹄，鸦无翅论掠是曲资毕料挑的剩输拘入暖、润陈依列往的晃核损查绘、记盘籍点骆的找点坑数玻，灰都肌必旗须闸准售确平。三预、编盘享点袜的延原虾则（惰一掀）沿真富实帖：（湖五翠）训团烫队嘉精膝神嚷：（增四折）煌清都楚煎：（隔三爱）确完惨整累：（算二穿）知准任确哑：所沸有民盘怀点友过附程萝的田流蒙程炊，公包爱括直区员域哈的点规拢划纲、羊盘常点脆的品原才始摊资锣料幻玉、他盘袖点约点逆数延等目，喇都丽必链须瞎完匀整汗，定不报要艳遗便漏齐区誓域禽、痰遗乞漏殿商辜品泳。三援、膊盘瞒点拖的抛原诞则（鸭一奖）栏真详实衣：（访五艰）踩团考队霜精捐神库：（情四仍）蹦清叠楚僻：（然三鸟）若完宣整概：（迈二颠）春准材确缠：盘船点谎过予程贞属奖于摆流龄水释作礼业里，叉不葱同颜的饱人碎员详负假责名不乒同贸的馅工性作政，忠所扩以庙所挤有占资司料装必时须堪清隔楚宴，崖人趴员登的继书亦写逮必牢须柜清族楚痛，娇货衣物锹的残整茎理士必葡须震清霞楚葡，莫才驴能规使虚盘习点老顺沸利喷进犁行应。三喉、绢盘环点若的那原狡则（跃一勺）味真刃实染：（暑五洲）成团汽队绿精藏神陵：（悉四孩）互清术楚激：（伶三嘱）卡完倍整陷：（圈二伙）湖准闹确善：盘饶点醒是昼全缩慧店荣人稼员绵都灵参氧加葵的靠营馋运镰过姑程结。吨为岩减宫少衡停况业熊的她损赴失娱，驳加孔快搏盘拆点译的宅时锹间吗，缠超鸦市拆各姐个辛部现门捧必腥须贞有颤良饺好败的君配拣合介协育调敞意沾识赶，筋以低大迷局惨为武重洗，歇使座整庙个讯盘括点工按隶计摇划税进榜行首。四项、盘宏点婶的绒基概本睁概阵念1．H危H浪T：挑电起脑寨设期备割的介一击种转。娃可陆以澡储无存资商痕品芽的株资众料垄和幸数帽据思，射相严当焦于啄输辅入社终惹端猫记北忆免器拦。白与姜主贼机仪联斑网筝后侧，顺可滋以使将串数虏据果传递输洁给弊主谦机偶进竞行糟处炕理糟。2．叮初欧点昏：庄第唉一旋次电进宜行贤的峰商勇品堤点画数屠。3．车复窜点碧：鼠第屑二拒次最进百行复的滚商卸品鱼点寄数孟。4．涨抽艇点号：捎对灰已静经赵经扯过洽复傍点销的棚商周品馋进稼行裳抽叶查壳点厨数请。四某、盘依点恐的水基魂本边概貌念5毯．择三览点妈：躁在邀二穷次北盘镇点先计坟数拖后躁，掉不英能级一牵致郑的绩商折品泼，倍进确行怪第隔三庭次脏或绍多交于漂第鞭三滴次良的究点班数呜。6丝式．脸点膝数挣单依位崭：狠商迟品脊在圆点抱数竖时水的占计休数催单莫位汉。7从．海正劲常吃陈室列睛区前：拌指陵商旅品悼正领常奏陈蜂列狗销祥售走的边货蚀架止的峰区然域押总岩称求。8他．话货浮架坟库决存律区喊：见指吹商灵品想正将常爬陈项列盛销和售辱的并货品架掘上案方另用维来申存刊放毛商延品何库培存文区回域遥的腐总汇称灵。9尼．象后读仓秤：仆指资非牢销祖售维区含域委的棉仓榜库朱。四岩、盘张点耗的环基夕本椒概真念1桂0测．傍周锋转僚仓雁：次指疗收伶货蚀部牧临肾时忧用肥于趴存滥放吨商驴品芳库驾存预的煤区皱域理。1此1旅．衰控允制崖台芒：恩在脊盘射点片进军行江中姑，醒设条置贿的况盘刑店饱控哥制诊中钓心尖。1估2池．蜜锁鄙库削：局电披脑被中床心江对谱系洋统朋的庭数极据蛾库毙进弱行休“往锁茶住碎”戚的竭动兵作游。汪锁夫库届后神系之统然不难能阔收奔货嘴和款销然售块，教不津接置受纵任认何辜数薪据魄的熄更敌改均。1仆3尊．裤系肆统茅陈欲列冤图粮：仇将导楼低面席的妇陈枕列志图喜按国盘结点蒙程喂序特输辣入辨电婚脑矩系负统济中桥。五土、牙盘甜点件流主程权图**商栋品张整籍理辉*狂和牢仓绸库每整播理滚法溜则萌*商晕品女整乌理倘*通和佛仓脆库纺整弓理敌法资则筑*六扔、程会序裁解筒释踏：

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