人类对细菌和真菌的利用

细菌菌落真菌菌落当前第1页\共有24页\编于星期四\15点当前第2页\共有24页\编于星期四\15点视频：实验发酵现象为什么要将气球中原有的空气挤出呢？对这个实验能提出哪些问题呢？当前第3页\共有24页\编于星期四\15点1、酵母菌与发酵现象有关系吗？2、温度与发酵现象有关系吗？3、酵母菌的量与发酵现象有关系吗？汇总问题当前第4页\共有24页\编于星期四\15点一二三组：酵母菌与发酵现象有关系吗？四五六组：温度与发酵现象有关系吗？七八九组：酵母菌的量与发酵现象有关系吗？利用平板电脑在公共邮箱下载实验报告表格，小组讨论设计并实施实验方案，完成实验报告并发送至公共邮箱。当前第5页\共有24页\编于星期四\15点团结合作，设计实验动手操作，完成报告当前第6页\共有24页\编于星期四\15点下载报告，各抒己见当前第7页\共有24页\编于星期四\15点产生的气体是什么呢？二氧化碳还有其他的物质产生吗？二氧化碳+酒精+能量无氧葡萄糖酵母菌酵母菌发酵公式：酒精当前第8页\共有24页\编于星期四\15点一、细菌、真菌与食品制作当前第9页\共有24页\编于星期四\15点乳

酸

菌醋酸菌霉菌细菌真菌与食品制作当前第10页\共有24页\编于星期四\15点霉菌怎样防止食品的腐败呢？把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的繁殖。二、细菌、真菌与食品保存当前第11页\共有24页\编于星期四\15点一二三组四五六组七八九组利用现代互联网，争当家务小能手当前第12页\共有24页\编于星期四\15点真空法风干法腌制法冷藏法家务小能手当前第13页\共有24页\编于星期四\15点冷藏法真空包装法巴氏消毒法家务小能手当前第14页\共有24页\编于星期四\15点低温法罐藏法

晒干法家务小能手当前第15页\共有24页\编于星期四\15点综合使用，效果更佳当前第16页\共有24页\编于星期四\15点什么是抗生素呢？抗生素是某些真菌产生的能够杀死或抑制某些致病细菌的物质。三、细菌、真菌与疾病防治滥用抗生素有什么危害呢？当前第17页\共有24页\编于星期四\15点四、细菌与清洁能源和环境保护利用甲烷菌制造甲烷利用细菌净化污水当前第18页\共有24页\编于星期四\15点课堂小结人类对细菌和真菌的利用食品制作食品保存疾病防治清洁能源环境保护当前第19页\共有24页\编于星期四\15点别看我们个头小，作用可是不得了。酵母菌啊能发酵，酿酒馒头和面包。泡菜酸奶滋味妙，乳酸菌那来效劳。制醋要用醋酸菌，制酱霉菌不能少。真菌产生抗生素，致病细菌消灭掉。清洁能源甲烷菌，污水净化细菌好。生物世界多奇妙，探索奥秘真美好！

细菌真菌之歌当前第20页\共有24页\编于星期四\15点1、制作泡菜时密封的主要目的是（）

A、防止营养物质流失

B、防止其它生物进入

C、防止空气进入

D、防止水分散失

2、我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池，起主要作用的微生物是

（）

A.酵母菌

B.乳酸菌C.甲烷菌

D.根瘤菌练习反馈CC当前第21页\共有24页\编于星期四\15点3、连线题：这些食品是利用哪些细菌或真菌制作出来的？葡萄酒食醋酸奶面包酱油豆腐乳酵母菌醋酸菌霉菌乳酸菌练习反馈当前第22页\共有24页\编于星期四\15点4、连线题牛奶肉类罐头腊肉咸鱼袋装肉肠干香菇罐藏